![自制凉皮（贵州版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（贵州版）方法]( "自制凉皮（贵州版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制凉皮（贵州版）方法")
- 采用西安凉皮的做法，吃法是贵州版，在贵州有一种是米浆做的叫米皮，西安凉皮薄，一般在夏天吃，疫情期间就借鉴选用西安凉皮做法啦！用料普通面粉500克盐15克黄瓜1根糯米粉（可不加）20克辣椒油、酱油、醋等调料根据自己喜好添加适量自制凉皮（贵州版）的做法1、面粉+盐+糯米粉，和面！和成表面...
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![自制贵州糟辣椒做法烹饪大全 地道自制贵州糟辣椒如何做]( "自制贵州糟辣椒做法烹饪大全 地道自制贵州糟辣椒如何做")
- 贵州糟辣椒是贵州民族特色显著的一种调味品。为贵州独有,全省均有制作。糟辣椒色泽鲜红,香浓辣轻,具有微辣微酸而又香、鲜、嫩、脆、咸的风味特色。糟辣椒除用作蘸水外还可用作调料烹调菜肴、作腌菜基料和拌菜佐饭。此外还可制作贵阳地方风味的“鱼香肉丝”,还可烧制贵阳...
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![贵州凉面如何做才美味，怎么做贵州凉面简单又好吃]( "贵州凉面如何做才美味，怎么做贵州凉面简单又好吃")
- 从小在贵州长大，天天吃粉，对面条并没有多热爱，唯独肠旺面和凉面这两款我欲罢不能，可能是南方人吃面更喜欢的是爽脆的口感吧。本人热爱美食喜欢旅游，基本上吃过很多不同地方的凉面，但是我只爱这一款，层次丰富口感极佳。我这次用的是肠旺面的那种碱面，个人喜欢这种面条。也可选用挂...
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![家庭版自制凉皮（最详细版的凉皮来啦）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版自制凉皮（最详细版的凉皮来啦）方法]( "家庭版自制凉皮（最详细版的凉皮来啦）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版自制凉皮（最详细版的凉皮来啦）方法")
- 闲来无事🥱不知道如何打发时间那就和我一起来做凉皮吧😁事无巨细开始我的傻瓜模式相信你按照我这个步骤一定也可以成功的⛽️用料面粉500克水适量（不同面粉吸收性不一样，可以参考我下图的方法来加水哦）家庭版自制凉皮（最详细版的凉皮来啦）的做法选取高筋面粉，如果没有，选用饺子包...
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![秘制贵州米皮做法烹饪大全 地道秘制贵州米皮如何做]( "秘制贵州米皮做法烹饪大全 地道秘制贵州米皮如何做")
- 米皮这种地域性很强的东西，真的很难淘宝购买。但是作为一个在贵州长大的贵州人，米皮在我的美食记忆里占据了一席之地。在下厨房参考不少方子后，自己学做了几次，对出来的成品不是很满意，做出来的米皮确少韧性，在各种调整配方后。终于做出了我记忆中的米皮。详细做法如下。用料桂...
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![自制凉皮~如何做才美味，怎么做自制凉皮~简单又好吃]( "自制凉皮~如何做才美味，怎么做自制凉皮~简单又好吃")
- 用料高筋面粉300克水适量酵母1克盐2克黄瓜1根醋适量生抽适量油炸花生少许香菜少许辣椒油适量芝麻少许蒜沫少许自制凉皮~的做法将面粉加盐加水揉成偏硬团状，醒20分钟以上~取一个大点的盆，面团放入其中，倒漫过面团1/2的水，揉，搓，就是“洗面”，水变雪白，将水倒入另外的盆中，在往有面...
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![贵州米皮制作做法烹饪大全 地道贵州米皮制作如何做]( "贵州米皮制作做法烹饪大全 地道贵州米皮制作如何做")
- 用料盐适量醋适量桂朝米500克水1000克小麦芡粉250克水250贵州米皮制作的做法将250克水烧开，加入芡粉，搅拌成熟芡，加入米浆和匀，醒30分钟。上锅蒸5分钟即可小贴士蒸锅先蒸热，打油，再加浆...
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![自制凉皮！如何做才美味，怎么做自制凉皮！简单又好吃]( "自制凉皮！如何做才美味，怎么做自制凉皮！简单又好吃")
- 身在异乡，总是馋凉皮这口儿。找到了新加坡据说最好吃的凉皮，尝尝味道也不过如此。那就自己开工做吧。洗面太费事，并且洗出的面糊因为没筋了也就不筋斗了，因此我一直做的都是无面筋版的哈。用料面粉300g水500g盐一小勺或者忽略（我总是忽略）自制凉皮！的做法面粉过筛搅拌成面糊。把...
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![自制贵州米粉，粉皮食谱大全及做法，烹饪好吃的自制贵州米粉，粉皮方法]( "自制贵州米粉，粉皮食谱大全及做法，烹饪好吃的自制贵州米粉，粉皮方法")
- 离乡在外，最想念的就是家乡的米粉但是下厨房基本都是肠粉，我在肠粉的基础上提炼出了米粉的做法，可能和家里的工艺还是有差别，但是已经足够解馋了😁这次做没有拍步骤图，以后慢慢补上淀粉推荐大家尽量使用澄粉，感觉这样更加有韧劲。还有关于粘米粉，澄粉和水的比例，大家可以在实际操...
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![凉皮-自制洗面筋版凉皮食谱大全及做法，烹饪好吃的凉皮-自制洗面筋版凉皮方法]( "凉皮-自制洗面筋版凉皮食谱大全及做法，烹饪好吃的凉皮-自制洗面筋版凉皮方法")
- 用料普通面粉水盐凉皮-自制洗面筋版凉皮的做法适量面粉加少许盐，和成软硬适中的面团。倒水揉搓，水变白以后倒入干净的盆里，继续倒水揉搓，反复几次以后，水会变清，停止。这时候面筋就洗好了。刚刚到出去的洗面筋的水静止几个小时，水会分层。倒掉上层的清水，留下的就是面浆。把面浆...
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![自制 凉皮如何做才美味，怎么做自制 凉皮简单又好吃]( "自制 凉皮如何做才美味，怎么做自制 凉皮简单又好吃")
- 我有一个全能的妈妈，做东西不明白的时候总会打电话问问小细节。家里以前开饭店，从小就得给店里帮忙，对于吃也颇有研究，俗称吃货。今天创建第一个菜谱，就是从妈妈那里得来的最拿手的菜谱。用料面粉适量盐适量酵母适量自制_凉皮的做法面粉加点盐，用水和成面团，让它醒15～20分钟准备...
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![凉皮皮自制如何做才美味，怎么做凉皮皮自制简单又好吃]( "凉皮皮自制如何做才美味，怎么做凉皮皮自制简单又好吃")
- 500克面包粉280克水5克盐用料水280克凉皮皮自制的做法所有材料揉搓成光滑面团，醒面30分钟以上。面团放进水里清洗出面筋，面浆放冰箱冷藏，沉淀过夜，用小勺舀出表面的清水，尽可能舀干净，只留下沉淀的白面浆即可。不开裂不粘盘蒸至冒泡，取出铁盘，放在凉水里冷却一下。...
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![毛霉菌自制干豆豉（贵州风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛霉菌自制干豆豉（贵州风味）方法]( "毛霉菌自制干豆豉（贵州风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛霉菌自制干豆豉（贵州风味）方法")
- 豆豉按照发酵微生物的不同分为真菌型（毛霉菌）和细菌型（枯草杆菌）。因为还想做毛豆腐，所以买的毛霉菌。这种豆豉是贵州风味的，和做豆豉排骨的那种不一样。用料干黄豆500克毛霉菌2克冷开水30克白酒30克盐10克辣椒粉适量花椒粉适量毛霉菌自制干豆豉（贵州风味）的做法黄豆提前泡一晚上...
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![凉皮自制如何做才美味，怎么做凉皮自制简单又好吃]( "凉皮自制如何做才美味，怎么做凉皮自制简单又好吃")
- 用料高筋面粉水凉皮自制的做法揉面团，静置醒发15分钟左右。准备容器装水洗面团，洗至水变浑浊。换一个容器继续洗，直至面团碎成面筋，捞出。洗面团的水静置沉淀一夜。沉淀完成，倒掉多余的水。剩下沉淀的面水用力搅匀。面筋蒸熟，约15分钟，至面筋不稀软。准备一个平底容器，抹油，倒入薄...
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![贵州荞凉粉如何做才美味，怎么做贵州荞凉粉简单又好吃]( "贵州荞凉粉如何做才美味，怎么做贵州荞凉粉简单又好吃")
- 用料荞凉粉粉末适量佐料，葱、花生、辣椒、香菜等适量贵州荞凉粉的做法准备好已经勾兑好荞凉粉原料粉末（市场上有售）。把面放在适宜容器里，里，然后倒入凉水（注意是凉水呀），边倒水边搅动，搅至半稠半稀的糊状为宜。在锅里烧开水后（水的多少因面而定），讲火调成文火，将已搪好的面糊倒入锅里...
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![自制贵州阴辣椒做法烹饪大全 地道自制贵州阴辣椒如何做]( "自制贵州阴辣椒做法烹饪大全 地道自制贵州阴辣椒如何做")
- 用料青小辣椒若干个盐适量自制贵州阴辣椒的做法辣椒摘蒂洗净上蒸锅蒸10分钟铺开太阳晒干保存...
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![自制·凉皮如何做才美味，怎么做自制·凉皮简单又好吃]( "自制·凉皮如何做才美味，怎么做自制·凉皮简单又好吃")
- 📝记录下自己最顺手的方子调料可自行调配【虽然看着步骤挺多的但其实挺简单的(可晚上做隔夜沉淀夏季放冰箱冷藏沉淀)(面筋也可以夏季冰箱冷藏发酵一晚）〔😳打字打的好辛苦-.-！〕做好的凉皮放水里会糊掉单纯放着又会粘在一起个人想了一招就是：切好的凉皮可以放少量麻油然后放...
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![贵州凉拌鸡脚的详细做法大全,简单又营养的贵州凉拌鸡脚做法]( "贵州凉拌鸡脚的详细做法大全,简单又营养的贵州凉拌鸡脚做法")
- 封面是没放香菜之前，后面的怎么也找不到了用料鸡爪只姜片生抽勺料酒勺香菜根盐克陈醋勺麻油勺花椒粒蜂蜜八角桂皮香叶草果折耳根洋葱青椒香菜柠檬贵州凉拌鸡脚的做法大料配菜主角烧水下锅去腥出锅，切断mix小贴士步骤还是写一遍：1洗鸡脚，顺带把指甲减掉；2准备各种配料；3烧一锅水...
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![自制凉皮的详细做法大全,简单又营养的自制凉皮做法]( "自制凉皮的详细做法大全,简单又营养的自制凉皮做法")
- 用料清水克黄瓜1根醋2.3勺辣椒油勺蒜1瓣生抽少许普通面粉500克自制凉皮的做法普通面粉500克面筋面糊盘抹油面糊倒入盘中放入锅中蒸气大泡出锅开吃小贴士1⃣️普通面粉500克放入冷水揉均匀，软硬都可以2⃣️接一盆冷水将面团放入盆里一直洗，洗剩下面筋，洗出来的面粉水过筛一遍，放置...
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![自制凉皮〗如何做才美味，怎么做自制凉皮〗简单又好吃]( "自制凉皮〗如何做才美味，怎么做自制凉皮〗简单又好吃")
- 凉皮应该算全国都很风靡的一道小食吧，特别夏天，天气热没胃口，来道凉皮准没错。用料面粉450克水200克盐5克酵母1克自制凉皮〗的做法先把面粉，水和成光滑的面团醒发1.5小时醒发好再加入淹没面团三分之二的清水静止10分钟，开始洗面筋，一开始面筋洗起来会散，没关系，一直洗，直到看到盆...
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![自制贵州家常油辣椒（简约版）的详细做法，自制贵州家常油辣椒（简约版）做法技巧]( "自制贵州家常油辣椒（简约版）的详细做法，自制贵州家常油辣椒（简约版）做法技巧")
- 老干妈产地的遵义，家家户户都是自制这种油辣椒。每家都有自己独特的配料，也没有很严格的要求，反正就是很即兴，我自己比较喜欢这种单纯加香脆蒜末的。也可以加鸡丁或者牛肉猪肉末。拌凉菜，拌凉米皮，沾白水煮蔬菜或者煮面煮粉加一勺，灵魂伴侣～今天这个材料有限，特别简约版～用料红辣椒...
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![自制贵州凉拌豌豆凉粉（超详细）▎乐葵食谱大全及做法，烹饪好吃的自制贵州凉拌豌豆凉粉（超详细）▎乐葵方法]( "自制贵州凉拌豌豆凉粉（超详细）▎乐葵食谱大全及做法，烹饪好吃的自制贵州凉拌豌豆凉粉（超详细）▎乐葵方法")
- 🤡🤡🤡🤡凉拌豌豆凉粉虽然不是贵州特产，但是每个地方做出来的口味不一样，我还是偏爱贵州口味的！贵州离四川湖南很近，也爱吃酸……但是口味不太偏，不像川菜那么麻，也没用湘菜那么辣……什么味道都还算比较温和平衡！这绝对是夏天标配之一了！简单方便，比较也是凉菜，自己做的比较健康放...
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![自制贵州蒜香油辣椒，口水ing食谱大全及做法，烹饪好吃的自制贵州蒜香油辣椒，口水ing方法]( "自制贵州蒜香油辣椒，口水ing食谱大全及做法，烹饪好吃的自制贵州蒜香油辣椒，口水ing方法")
- 吃粉吃面、凉拌菜甚至夹馒头都超级好吃，做法也很简单哦，蒜香味十足，而且辣椒脆脆的超好吃用料干辣椒300克盐10克菜籽油500克生姜八角桂皮适量芝麻粒大蒜自制贵州蒜香油辣椒，口水ing的做法用料：300克干辣椒辣度根据自己口味选择不用品种的辣椒，我是菜市场买的加工好的糍粑辣椒：其...
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![自制贵州米皮做法烹饪大全 地道自制贵州米皮如何做]( "自制贵州米皮做法烹饪大全 地道自制贵州米皮如何做")
- 远在异国的我很想恋我们贵州米皮只能自己淘宝买回来贵朝米来做米皮吃做出的米皮可以凉拌煮肉臊大肉米皮羊肉米皮牛肉米皮辣子鸡米皮肥肠米皮可以做出喜欢的味道这次做特别成功用料贵朝米300克开水200克盐小小勺自制贵州米皮的做法这是我在tao宝买的我们贵州贵朝米这是泡...
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![自制凉皮如何做才美味，怎么做自制凉皮简单又好吃]( "自制凉皮如何做才美味，怎么做自制凉皮简单又好吃")
- 喜欢吃凉皮，麻辣香开胃又解馋。不用洗面简单好做。用料面粉20克淀粉10克生抽1勺辣椒油1勺醋1勺蚝油1勺麻油1勺花椒油1勺辣椒3个蒜2瓣自制凉皮的做法备好食材两种粉加水拌匀成稀糊状放一勺在不锈钢盘里转匀锅里水开放入起泡即可捞出来冲凉水撕下来这样一块在继续做完切条萝...
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