![舟山杂鱼如何做才美味，怎么做舟山杂鱼简单又好吃]( "舟山杂鱼如何做才美味，怎么做舟山杂鱼简单又好吃")
- 妈妈要我下次回家给她做盘酸菜鱼，我说酸菜鱼也是带点辣，能吃的了吗？她说酸菜鱼的辣能吃，也挺喜欢。其实也没多少年前，舟山的很多家庭基本是不备辣椒的，“辣”只是停留在字眼的味素，接受不了，更习惯不了。而现在，带着浓重辣味的川菜、湘菜、江西菜、衢州菜却已占据了城市的各条街道...
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![舟山呛虾的详细做法大全,简单又营养的舟山呛虾做法]( "舟山呛虾的详细做法大全,简单又营养的舟山呛虾做法")
- 呛虾、呛蟹，下饭神器！在我们舟山，一般用滑皮虾或者红虾来呛，但更多人喜欢呛红虾。只要新鲜，完全不用担心拉肚子啥的。所以不经常吃生的朋友只要记住这点就好了哦！用料红虾若干盐若干舟山呛虾的做法做法很简单：用一只大碗，放入新鲜的虾，放凉开水沒过红虾，加入盐（依个人口味），腌制4-5小...
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![舟山蟹骨浆如何做才美味，怎么做舟山蟹骨浆简单又好吃]( "舟山蟹骨浆如何做才美味，怎么做舟山蟹骨浆简单又好吃")
- 用料梭子蟹🦀️500g1只洋葱🧅1个生抽or美味鲜酱油3汤勺糖2茶匙盐2茶匙料酒2汤勺蒜头四瓣切开生姜三片切丝葱1根小米椒或干辣椒🌶️4个淀粉2汤勺味精1茶匙舟山蟹骨浆的做法梭子蟹去壳去须，剪掉8只蟹小脚的尾部，其余肉剪成小块..如图剪成小块洋葱🧅切丁锅内热油下生姜条蒜末辣椒...
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![舟山腌冬瓜如何做才美味，怎么做舟山腌冬瓜简单又好吃]( "舟山腌冬瓜如何做才美味，怎么做舟山腌冬瓜简单又好吃")
- 这是收藏自网友新月如钩的朋友圈，只为记录。想要知道腌冬瓜的朋友看过来用老妈的话实在太简单了：整个冬瓜清洗一下，连皮切成块再清洗一下，去掉籽和囊，然后排列入缸皮朝上，加水放点盐，水量不必没过冬瓜，上面压个重物，冬瓜自己会渗水。这缸冬瓜九十月份做的，一个月左右就可以吃了，吃不...
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![红烧刀鱼（舟山刀鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧刀鱼（舟山刀鱼）方法]( "红烧刀鱼（舟山刀鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧刀鱼（舟山刀鱼）方法")
- 用料鱼400克盐2克葱少许（10克）蒜少许（2瓣）姜2片（5克）料汁酱油1勺（吃米饭的勺子）醋2勺料酒1勺白糖半勺腌鱼料料酒2勺红烧刀鱼（舟山刀鱼）的做法据说刀鱼上面白色的部分，把它去掉一些，能去掉很多腥味放两勺料酒，腌一下鱼，大概十分钟，这里说的勺子指的就是图中的饭勺锅中放入少许油将腌好的...
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![舟山海鲜——红烧杂鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的舟山海鲜——红烧杂鱼方法]( "舟山海鲜——红烧杂鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的舟山海鲜——红烧杂鱼方法")
- 用料鱼4条老抽半勺盐少许糖一小勺生抽2勺料酒适量醋少许葱1根蒜3瓣舟山海鲜——红烧杂鱼的做法1.鱼去鳞，去内脏洗净(鲳鱼可以两面都划一刀，为了能更好的入味)。2.葱切成葱花，蒜切末。3.锅里倒入少许油，放入蒜末煸香。4.放入鱼，依次倒入半勺老抽上色，2勺生抽调味，半勺糖，小半勺盐，...
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![舟山老鼠团如何做才美味，怎么做舟山老鼠团简单又好吃]( "舟山老鼠团如何做才美味，怎么做舟山老鼠团简单又好吃")
- 我妈妈很喜欢吃老鼠团，正好同事送了我自家磨的红薯粉，我看了一圈网上的菜谱感觉都不太对，就自己摸索了一下用料红薯粉250克木薯淀粉110克糖45克温水适量克舟山老鼠团的做法红薯粉、木薯淀粉、糖混合，加入适量温水揉成软硬适中的面团，水不要一次性加入，慢慢加分成40g一个剂子，拿...
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![舟山海鲜一咸菜黄鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的舟山海鲜一咸菜黄鱼方法]( "舟山海鲜一咸菜黄鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的舟山海鲜一咸菜黄鱼方法")
- 选黄鱼，最贵的是东海野生黄鱼，一条价钱从几百到上万，这个是土豪款。市面上卖的都是人工养殖黄鱼，有很浓重的鱼腥味，价格在二三十元一斤，对于海边的人来说，一个吃不起，一个不屑吃，所以一般选我们最东边的小岛一东极岛深水黄鱼，囗感接近于野生黄鱼，价格也只有七八十元一斤，搭配舟山老农...
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![舟山熏鱼如何做才美味，怎么做舟山熏鱼简单又好吃]( "舟山熏鱼如何做才美味，怎么做舟山熏鱼简单又好吃")
- 用料新鲜马鲛鱼1条生抽适量盐适量糖适量醋适量料酒适量舟山熏鱼的做法新鲜马鲛鱼稍微冻硬（方便切片），切成一厘米厚的片，去肚洗净。加入生抽，料酒，盐拌匀腌制鱼肉，大概半小时。腌制好的鱼肉捞出来晾干，表皮没有水份为止。入油锅炸至表面微黄，注意火候，太老了鱼肉柴，太嫩了鱼肉容易散...
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![舟山风带鱼如何做才美味，怎么做舟山风带鱼简单又好吃]( "舟山风带鱼如何做才美味，怎么做舟山风带鱼简单又好吃")
- 全国的带鱼数舟山带鱼好，享誉国内外，被称为“世界上最好吃的带鱼”。选用舟山带鱼经去肚、腌制、风制、蒸制，做成口味纯正的风带鱼，不仅肉肥刺少而且鲜而不腥，香而不涩，油润可口……带鱼外干内软，别有一番滋味。用料带鱼数条盐数把调酒适量生姜几片舟山风带鱼的做法带鱼经盐水腌...
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![舟山美食——熏带鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的舟山美食——熏带鱼方法]( "舟山美食——熏带鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的舟山美食——熏带鱼方法")
- 用料带鱼盐糖料酒醋生抽舟山美食——熏带鱼的做法1.带鱼洗净切段，两面分别划上几刀，以便更好的入味。2.蒜、姜洗净切末，准备一个小碗。3.用图2的碗来调个汁，1碗料酒、1碗醋、3分之1碗生抽、半碗糖、5分之1碗盐、1小勺鸡精、1整个大蒜和1块生姜。这是7条带鱼的量，大家一定要酌...
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![舟山炒米面如何做才美味，怎么做舟山炒米面简单又好吃]( "舟山炒米面如何做才美味，怎么做舟山炒米面简单又好吃")
- 出门在外总有一个时刻会让人停下脚步想念家乡的味道。晒在竹竿上的米面在阳光下变得雪白，相同大小经手一卷，就卷成一团。用料鸡蛋2个油适量低油胡萝卜适量米面两卷洋葱适量酱肉\香肠适量香葱适量舟山炒米面的做法冬天小青菜外婆种的，将泥清洗干净。将两卷干米面用热水在大...
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![舟山硬糕如何做才美味，怎么做舟山硬糕简单又好吃]( "舟山硬糕如何做才美味，怎么做舟山硬糕简单又好吃")
- 1.制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成。2.制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。3.煎制：平锅置小火上，先刷上...
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![舟山醉虾如何做才美味，怎么做舟山醉虾简单又好吃]( "舟山醉虾如何做才美味，怎么做舟山醉虾简单又好吃")
- 活蹦乱跳的水白虾。用料水白虾蒜瓣姜片白酒勺盐克糖克甜辣酱舟山醉虾的做法活蹦乱跳的水白虾，用清水养着准备料：蒜末，姜末，一个小米椒，少许糖和耗油和盐，三勺香醋和生抽，一大勺泰式甜辣酱或腐乳。搅拌均匀，如果喜欢味道重点可以加多点甜辣酱或腐乳把虾放入兑好的料中，将高度白酒和...
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![舟山本地米鱼胶泡发食谱大全及做法，烹饪好吃的舟山本地米鱼胶泡发方法]( "舟山本地米鱼胶泡发食谱大全及做法，烹饪好吃的舟山本地米鱼胶泡发方法")
- 鱼胶众所周知可以补充胶原蛋白，鱼提高食欲，能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。我吃鱼胶是从孕期开始吃的，宝宝出生之后白白胖胖，体质比较好，所以应该有养胎效果。哺乳期也是坚持吃鱼胶，现在娃17个月了还在喂...
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![葱油舟山白鲳（晶鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的葱油舟山白鲳（晶鱼）方法]( "葱油舟山白鲳（晶鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的葱油舟山白鲳（晶鱼）方法")
- 今年的新鱼到了，不能浪费，先做个葱油版的尝尝鲜。临时起议，发个菜谱，先把过程写上了，图片下次做再补吧😂用料鱼2条姜适量小葱叶2条海鲜酱油适量色拉油适量葱油舟山白鲳（晶鱼）的做法鱼清洗干净，一定要把肚子里的黑膜清洁掉。在鱼身上斜刀切几刀，在刀口上塞入姜丝，鱼身下面也铺上一点...
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![香煎带鱼|鲜到鲜得舟山带鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的香煎带鱼|鲜到鲜得舟山带鱼方法]( "香煎带鱼|鲜到鲜得舟山带鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的香煎带鱼|鲜到鲜得舟山带鱼方法")
- 这次下厨房申领的鲜到鲜得舟山带鱼，品质超级棒！吃起来鱼肉鲜嫩，一点腥味都没有！煎炸香酥带鱼味道鲜美，是家人的最爱！用料带鱼2条姜5片料酒2勺盐1克花椒几粒小葱2根胡椒粉1克鸡蛋1个淀粉1勺香煎带鱼|鲜到鲜得舟山带鱼的做法这次申领到的鲜到鲜得舟山带鱼。看起来非常新鲜。拆开...
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![舟山鹅骨酱如何做才美味，怎么做舟山鹅骨酱简单又好吃]( "舟山鹅骨酱如何做才美味，怎么做舟山鹅骨酱简单又好吃")
- 舟山特色菜，从小就喜欢，外公的拿手菜。外地的朋友也可以用鸡壳等禽类。用料鹅头连脖子1只洋葱1个小米椒一个小葱末少许生姜末5克酱油1勺蚝油2勺白糖5克胡椒粉五香粉少许水淀粉1勺醋半勺老酒1勺舟山鹅骨酱的做法鹅骨剁碎生姜末，洋葱末热油爆香，然后加鹅骨末，文火多炸一会，这样骨...
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![舟山黄鱼面如何做才美味，怎么做舟山黄鱼面简单又好吃]( "舟山黄鱼面如何做才美味，怎么做舟山黄鱼面简单又好吃")
- 我用是自家捕捞的舟山纯野生小黄鱼，冬天应季急冻入库的，肉质细腻、油脂非常丰富，不腥气的，蒸不用加油，做黄鱼面不用提前油煎油炸，舟山人做黄鱼面很少会炸鱼除非鱼不新鲜、腥臭味重非得油炸过才能掩盖住用料小黄鱼2条黄酒适量玫瑰盐适量秋葵1根红烧肉几块就行了糖1—2克葱花适量...
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![舟山呛虾如何做才美味，怎么做舟山呛虾简单又好吃]( "舟山呛虾如何做才美味，怎么做舟山呛虾简单又好吃")
- 硬壳虾或红虾都可以，不过在我眼里红虾才是呛虾的极品用料红虾只盐克舟山呛虾的做法步骤很简单，准备一大碗凉水，倒入100克以上的盐，盐放的多熟的也快，用筷子把盐大致化开，放入红虾，然后放入葱姜蒜干辣椒，还有花椒放入冰箱，半小时以后，就可以吃了，喜欢熟一点的可以再多呛久点！！嗯～～完美！！...
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![舟山带鱼如何做才美味，怎么做舟山带鱼简单又好吃]( "舟山带鱼如何做才美味，怎么做舟山带鱼简单又好吃")
- 用料舟山带鱼2条料酒1勺生抽1勺葱四分之一根姜4片老抽几滴白糖少许淀粉少许舟山带鱼的做法带鱼俩面煎一下，过一遍油就行，不易煎老葱姜蒜干辣椒爆锅，放带鱼，放生抽然后加热水，马上放料酒和白糖快好的时候加点老抽上色，然后加水淀粉，最后收汁这个牌子酱油...
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![舟山熏鱼（简易版）食谱大全及做法，烹饪好吃的舟山熏鱼（简易版）方法]( "舟山熏鱼（简易版）食谱大全及做法，烹饪好吃的舟山熏鱼（简易版）方法")
- 熏鱼，是舟山海鲜面的好搭档。做熏鱼用的比较多的是马鲛鱼，因为肉比较厚，但也可以用带鱼或者小黄鱼的，看每家人的喜好了。传统做法是新鲜鱼切片腌渍、风干、油炸、浸泡糖醋汁。这次我省略了腌渍的步骤，做出来也是很好吃的。用料带鱼3条大蒜3瓣酱油3勺白糖4勺米醋6勺蚝油1勺油炸...
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![舟山杂烩如何做才美味，怎么做舟山杂烩简单又好吃]( "舟山杂烩如何做才美味，怎么做舟山杂烩简单又好吃")
- 这是我的家乡舟山的一道非常平民的家常菜，几乎每家每户都会做，一般都以做大菜时多余的高汤（俗称泔水汤）加上新鲜花菜、熏鱼、走油肉片、鲜虾、鹌鹑蛋、香干等制成。既然叫杂烩，用料并没有太多讲究，只要有高汤、花菜、海鲜和肉这几个基本元素就行了，用的也都是一时解决不掉的剩菜...
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![舟山砂锅的详细做法大全,简单又营养的舟山砂锅做法]( "舟山砂锅的详细做法大全,简单又营养的舟山砂锅做法")
- 我也不知道外地有没有这样的砂锅杂烩菜，但对于我来说，砂锅是有特殊情感的存在。作为舟山初代夜宵，五元一碗的砂锅占据了我的儿时记忆，97年第一次让舟山人民感受到震感的那一次地震，半夜爸妈抱着我出门，后来一夜不敢睡等余震，一边看着电视紧急播报新闻一边就抱着一碗砂锅喝着汤，其...
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![舟山美食——香酥煎带鱼、鲳鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的舟山美食——香酥煎带鱼、鲳鱼方法]( "舟山美食——香酥煎带鱼、鲳鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的舟山美食——香酥煎带鱼、鲳鱼方法")
- 用料带鱼一条鲳鱼一条盐少许淀粉（木薯）适量料酒少许白胡椒少许糖1小勺生抽少许姜一片葱2根舟山美食——香酥煎带鱼、鲳鱼的做法1.将带鱼去除内脏后洗净切段，鲳鱼去内脏洗净，鲳鱼肉质较厚需两面分别划两刀，这样更能入味，葱、姜切丝。2.洗净的带鱼、鲳鱼装碗分别加入适量的盐，少许...
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