![「转」自制鱼饼做法烹饪大全 地道「转」自制鱼饼如何做]( "「转」自制鱼饼做法烹饪大全 地道「转」自制鱼饼如何做")
- 我是菜谱的搬运工_?用料青鱼鱼泥500g鸡蛋2个米酒1TS淀粉50g清水50g糖10g盐9g鸡精适量生姜适量葱花适量白胡椒适量【转】自制鱼饼的做法把清水里面放适量的生姜和葱花，浸泡1个小时备用，然后用滤网过滤出姜葱水鱼泥放入搅拌盆里，加入葱姜水、盐、糖、鸡精、白胡椒，搅拌均匀再加...
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![自制鱼泥饼如何做才美味，怎么做自制鱼泥饼简单又好吃]( "自制鱼泥饼如何做才美味，怎么做自制鱼泥饼简单又好吃")
- 用料龙利鱼2条鸡蛋2个玉米淀粉2勺盐半勺胡萝卜半根柠檬汁5滴自制鱼泥饼的做法胡萝卜单独搅碎，其余食材一起搅碎，混合。鱼泥，放入模具，煎，蒸均可。后续可做汉堡，鱼豆腐汤等。...
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![广式月饼用－自制转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼用－自制转化糖浆方法]( "广式月饼用－自制转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼用－自制转化糖浆方法")
- 要做月饼一定要用到转化糖浆，想吃着放心的话就自己熬吧。需要注意以下几点1.煮糖浆时火不能太猛，要用小火，112～118度2.煮糖浆时水和柠檬汁太少会造成返砂3.糖浆稠度不够就多煮一会儿，太稠了可加些开水搅拌均匀4.煮好后尽量减少移动用料白砂糖1000克水500克新鲜柠檬汁120克广式...
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![自制转化糖浆（广式月饼专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制转化糖浆（广式月饼专用）方法]( "自制转化糖浆（广式月饼专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制转化糖浆（广式月饼专用）方法")
- 为了吃到天然无添加的月饼，糖浆也自己熬吧，柠檬汁我用了3个新鲜柠檬，不建议用浓缩的柠檬汁，怕有添加剂，当然用了也不会影响成品。首先来详细了解一下什么叫转化糖浆。我们知道，当把糖和水混合加热煮沸以后，水分会慢慢挥发，糖水的浓度会越来越高。当糖水的浓度达到一定程度的时候，...
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![广式月饼自制转化糖浆的详细做法，广式月饼自制转化糖浆做法技巧]( "广式月饼自制转化糖浆的详细做法，广式月饼自制转化糖浆做法技巧")
- 广式月饼自制转化糖浆用料柠檬汁3个细砂糖800克纯净水500克广式月饼自制转化糖浆的做法新鲜柠檬挤出柠檬汁白砂糖纯净水加柠檬汁，倒入白砂糖，开小火，不能搅拌，不能搅拌，不能搅拌熬到125℃，关火🔥冷却好之后密封好，保质期6个月...
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![自制广式月饼用转化糖浆（附黑糖转化糖浆的做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制广式月饼用转化糖浆（附黑糖转化糖浆的做法）方法]( "自制广式月饼用转化糖浆（附黑糖转化糖浆的做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制广式月饼用转化糖浆（附黑糖转化糖浆的做法）方法")
- 转化糖浆，月饼季必备品哦，必须记录下…白砂糖:水:柠檬汁=8:4:1，我用了三个新鲜柠檬，榨出了186克柠檬汁，按这个比例，我用了1488克白砂糖，744克的水，方子里的量是习惯性的按1000克的白砂糖量写的，做的时候大家可以按榨出的柠檬汁量来算，这样榨出的柠檬汁就一点都不会浪费了…今年试着...
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![月饼必备：自制转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼必备：自制转化糖浆方法]( "月饼必备：自制转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼必备：自制转化糖浆方法")
- 作为广式月饼不可或缺的一种原料，准妈还是坚持自制，度娘，下厨综合后，试验很成功，方子共享。ps：糖浆的熬制是需要时间的，亲一定要多等会^_^用料白糖240g水90g柠檬1个（榨汁后约30g）月饼必备：自制转化糖浆的做法糖浆最好选用用不锈钢锅熬制，首先将白砂糖与水混合，搅拌一下，柠檬去皮榨汁备...
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![月饼(自制转化糖浆)食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼(自制转化糖浆)方法]( "月饼(自制转化糖浆)食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼(自制转化糖浆)方法")
- 自制的转化糖浆和枧水都非常简单(已发)，做的时候买好想吃的坚果就可以，不用买一堆东西，材料搅匀，一包一烤，这么看就超级简单皮：转化糖浆+油+枧水+低筋粉+盐馅：坚果+果干+转化糖浆+糖+油+糯米粉转化糖浆枧水用料皮:转化糖浆(自制)225克油90克枧水(自制)30克盐2克低筋面粉450克馅:...
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![自制转化糖浆（广式月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制转化糖浆（广式月饼）方法]( "自制转化糖浆（广式月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制转化糖浆（广式月饼）方法")
- 还有不到两个月就要过中秋节。做月饼怎么能少了转化糖浆，自己做的,又健康又好吃,关键是简单，想做多少就做多少，放一年都没问题,谁让糖是天然防腐剂。告诉你们比例，方便做其他量的。柠檬汁:纯净水:细砂糖=1:4:8再说简单点就是:纯净水是柠檬汁的4倍，细砂糖是柠檬汁的8倍;我用了...
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![自制月饼转化糖浆（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制月饼转化糖浆（小美版）方法]( "自制月饼转化糖浆（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制月饼转化糖浆（小美版）方法")
- 此方成品约500克，做50克月饼,可做70块。注意⚠️转化糖浆熬好后，24小时后再使用。转化糖浆的防腐能力很强，经得起放，每次多做一点，可以使用很久。用料冰糖粉或白糖400克水200克新鲜柠檬汁50克自制月饼转化糖浆（小美版）的做法主锅加入冰糖粉400克、水200克、柠檬汁50克。设置40分钟...
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![自制转换糖（月饼必备）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制转换糖（月饼必备）方法]( "自制转换糖（月饼必备）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制转换糖（月饼必备）方法")
- 转换糖浆是制作月饼必备的，自己加工也不难。用料配料:白砂糖1500克，鲜柠檬汁165克，纯净水800克。自制转换糖（月饼必备）的做法把水倒入锅内，慢慢边抖边倒入白糖。用筷子慢慢搅匀，让糖全部融化。白砂糖全部化开后，不再搅动。等锅开后，改小火慢慢煮。继续煮。鲜柠檬汁是提前榨好的，我...
- 20118
![自制广式月饼转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的自制广式月饼转化糖浆方法]( "自制广式月饼转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的自制广式月饼转化糖浆方法")
- 用料纯净水300克细砂糖我500克柠檬2个40克自制广式月饼转化糖浆的做法把2个柠檬手挤出汁，40克。别的食谱有50克的，问题也不大，柠檬的作用就是柠檬酸防止糖水在熬煮过程中结晶。柠檬汁放一边备用。白糖500克，水300克称好混合倒入玻璃锅里，开火烧开，水开后加入柠檬汁，我全程没用工...
- 20088
![自制威化饼干（转）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制威化饼干（转）方法]( "自制威化饼干（转）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制威化饼干（转）方法")
- 用料木薯淀粉100克凉水100克开水100克糖15克自制威化饼干（转）的做法木薯粉过筛，加砂糖和凉水混合均匀，滚水倒入搅拌成半熟面糊，静置。蛋卷模炉火预热，妥入面糊加热一分钟，翻面加热一分钟，至松脆熟透取出。放在网架上冷却后夹入馅料，切割，即食。也可以密封袋保存，吃的时候涂抹夹心。...
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![自制鱼饼如何做才美味，怎么做自制鱼饼简单又好吃]( "自制鱼饼如何做才美味，怎么做自制鱼饼简单又好吃")
- 新晋孕妈咪，因为怀宝宝的缘故口味有了很大的变化，原本无鱼不欢的我变得谈鱼色变，可是为了宝宝有必须吃鱼，所以想到了折中的办法，做鱼丸！！but…鱼丸太难捏了就索性改成了鱼饼，味道很棒～用料鱼肉400克鸡蛋2个大葱1根姜1块去皮肥肉300克红薯淀粉120克盐适量（根据个人口味，放了大概7克的...
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![莲蓉蛋黄月饼（超详.自制转化糖浆、自制莲蓉馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉蛋黄月饼（超详.自制转化糖浆、自制莲蓉馅）方法]( "莲蓉蛋黄月饼（超详.自制转化糖浆、自制莲蓉馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉蛋黄月饼（超详.自制转化糖浆、自制莲蓉馅）方法")
- 所有材料均为自制，为家人准备的过节小吃怎能不用心！祝大家中秋节快乐，团团圆圆、和和美美！配方的量总共制作了30个月饼，每只50克。白莲蓉馅转化糖浆其它月饼方子：酥脆五仁月饼|无转化糖浆|超简易做法莲蓉蛋黄月饼（蜂蜜版）用料饼皮普通面粉240克+-花生油60克转化糖浆160克枧水（食用...
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![自制鱼肉饼如何做才美味，怎么做自制鱼肉饼简单又好吃]( "自制鱼肉饼如何做才美味，怎么做自制鱼肉饼简单又好吃")
- 制作方法来自小时候特别喜欢的一本书——《儿童生活趣味百科》（其实现在看依旧有爱哈哈~）。用鱼肉、淀粉和蛋清制作基本材料。制作好的基本材料可以用蒸、炸、汆烫以及烤的方式加工。汆烫的话像鱼丸，烘烤的方式可以做成鱼糕（如果涂在竹筒上烤的话就是“竹轮”），另外再加入蛋黄...
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![用自制转化糖浆做的广式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的用自制转化糖浆做的广式月饼方法]( "用自制转化糖浆做的广式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的用自制转化糖浆做的广式月饼方法")
- 之前都是用白砂糖熬的转化糖浆，那这次正好家里有很多广西的古法红糖块，一时半会儿用不掉，就想试着做转化糖浆，为接下来的广式月饼做准备。接下来就等效果啦。其实我还是有点忐忑的，不知道效果跟白砂糖熬的转化糖浆有没有区别。用料红糖1000克纯净水500克新鲜柠檬汁130克用自制...
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![自制月饼专用转换糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的自制月饼专用转换糖浆方法]( "自制月饼专用转换糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的自制月饼专用转换糖浆方法")
- 想做到零失败的朋友们（要有耐心、细心）加油💪失败是成功之母用料白砂糖500g水250g柠檬50g自制月饼专用转换糖浆的做法白砂糖和水同时放到锅中，小火熬开（这步不用拍照吧😜）糖全部融化出现泡泡加入柠檬加入柠檬后就不要翻动了，用刷子沾水在锅边刷（这步非常重要，不可以省略）用筷子沾...
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![自制月饼转化糖浆无添加剂食谱大全及做法，烹饪好吃的自制月饼转化糖浆无添加剂方法]( "自制月饼转化糖浆无添加剂食谱大全及做法，烹饪好吃的自制月饼转化糖浆无添加剂方法")
- 1.转化糖浆在月饼季提前制作才能用的到，糖浆熬完后需要保存15-30天才能用，时间越久越稳定，转化率达到75%，2.柠檬汁：水：糖的比例是1:4:83.加入柠檬汁后就不能搅拌，不能搅拌，不能搅拌，会返砂！4.全程用最小的火来熬，熬到115℃离火，115℃是最高值了，超过后转化率就会下降5.保存，冷却后倒入...
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![自制转化糖浆（月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制转化糖浆（月饼）方法]( "自制转化糖浆（月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制转化糖浆（月饼）方法")
- 我的砂锅小，做了两次用料细砂糖1000克水500克柠檬汁130克自制转化糖浆（月饼）的做法糖，水放入砂锅中（不能用铁锅和铝锅），开小火用搅拌器搅拌至糖融化，轻轻搅拌，煮至白砂糖完全融化并沸腾后倒入柠檬汁，柠檬汁倒入后就不能搅拌了，全程小火熬40分钟，看到颜色慢慢变焦糖色就好了冷却装密封...
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![自制转化糖浆的详细做法大全,简单又营养的自制转化糖浆做法]( "自制转化糖浆的详细做法大全,简单又营养的自制转化糖浆做法")
- 中秋佳节来临，吃月饼是每家每户必有的仪式，做月饼必须要转化糖浆，自己做又省钱又干净还没有添加剂，一次性多做些可以用上几年的，随做随取很是方便💕💕用料水470克细砂糖1000克柠檬汁130克自制转化糖浆的做法三个柠檬洗净对半切开，取出汁水💕再过滤一下待用💕准备470克清水，1000...
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![自制转化糖浆（月饼）的详细做法，自制转化糖浆（月饼）做法技巧]( "自制转化糖浆（月饼）的详细做法，自制转化糖浆（月饼）做法技巧")
- 转化糖浆是砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。转化糖浆中含有丰富的糖，是蛋糕必不可少的原料。转化糖浆根据转化程度，可以分为全转化糖浆和半转化糖浆。不同的糖浆颜色...
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![自制月饼转化糖浆做法烹饪大全 地道自制月饼转化糖浆如何做]( "自制月饼转化糖浆做法烹饪大全 地道自制月饼转化糖浆如何做")
- 蛋黄豆沙月饼的做法五仁月饼的做法玫瑰粒粒红豆月饼的做法用料细砂糖500克水250克柠檬汁60克成品630克熬制时间大约35分钟自制月饼转化糖浆的做法先上美照。琥珀色流动状态的月饼转化糖浆，颜值就很高了！柠檬汁过筛两次。我用了两个柠檬得到60克柠檬汁。砂锅里倒入白糖。熬...
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![自制转化糖浆（广式月饼必备）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制转化糖浆（广式月饼必备）方法]( "自制转化糖浆（广式月饼必备）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制转化糖浆（广式月饼必备）方法")
- 从2012年中秋开始自制月饼，到今年已有八年了，一直都坚持自己熬制转化糖浆，自己炒制月饼馅，转化糖浆一直都是用君之的这个配方（根据自己实际操作略有修改）。用料细砂糖400克水200ml柠檬汁50ml此配方做出来成品糖浆约500克自制转化糖浆（广式月饼必备）的做法准备一个不锈钢锅（不要用...
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![自制转化糖如何做才美味，怎么做自制转化糖简单又好吃]( "自制转化糖如何做才美味，怎么做自制转化糖简单又好吃")
- 在德国生活的人想吃啥都要自己动手做解馋，每年儿子只要吃五仁月饼，每年都做没留菜谱，今年留一个。用料细砂糖1000克水500克柠檬汁120克自制转化糖的做法买的一包沙糖和三个大柠檬不秀钢锅里放入沙糖和水，等烧开后到入柠檬汁，再次烧开后转小火在煮40分钟。40分钟后的转化糖...
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