- 贝果,看上去和甜甜圈很像,但是却大相径庭。吃起来咸咸的,而且非常饱肚子哟,适合减肥人群。加入可可粉吃起来更是别有一番滋味。用料高筋面粉250g水150g酵母3g糖8g盐4g黄油5g糖水糖50g水1000g可可粉8g黑芝麻适量美味可可贝果的做法250g面粉、8g可可粉、8g糖、4g盐、150g水、然...
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- 感觉最难的部分是捏不牢,其它还好用料高筋面粉190克可可粉10克水115克酵母2.5克砂糖6克盐4克黄油4克砂糖50克水1000克可可贝果(4个)的做法厨师机揉面没那么多讲究,全部料称在盆里,成团后,二档10分钟即可(光滑)四等分,每个80克,盖上保鲜膜,静置10分钟趁空的时间把糖水先称好,糖50克,水1...
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- 用料动物鲜奶油40g牛奶200g黑巧克力60g可可粉2匙白糖适量美味冰可可的做法牛奶、动物鲜奶油倒入锅中小火加热,煮至微微沸腾,关火放入黑巧克力、可可粉,搅拌均匀,如需要增加甜味,放适量糖降温后,放入冰箱冷藏打发动物奶油,挤在可可液的表面,再撒上适量可可粉即可小贴士1.第二步中...
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- 用料水150克全麦粉50克高筋面粉200克酵母3.5克盐3克细砂糖10克可可粉10克黄油5克可可全麦贝果的做法除黄油外材料放面包机搅15分钟后加黄油再搅15分钟拿出面团分成六份,滚圆醒10分钟拿份面团擀成椭圆形,从长的一边卷起,搓成20厘米的长条,一侧端口压扁包住另一侧全部整型后放2...
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- 如果贝果也分三六九等;那么这款双重可可橙皮贝果绝对是贝果list里的top!因为它好吃到无人可以拒绝!浓郁的可可面团搭配流心可可豆;浓烈却偶尔混合着一丝橙皮的清香。这种热烈却又内敛的双重组合;请锁死🔒用料高筋面粉230克法芙娜可可粉20克水140克砂糖3克鲜酵母6克盐3克蜂蜜10...
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- 🍂🎞️🌻平时吃的贝果大多是韧韧的,这次要做一个拥有柔软内心的秋日口味;超级浓郁的巧克力味,夹心是淡淡甜味的板栗泥,保留了颗粒感;趁热吃了半个,心里暖暖的;最好的季节就要过去,备好小棉袄迎接冬天。用料高筋粉250克水155-165克干酵母2.5克黄油6克盐3克白砂糖8克奶粉10克可可粉10...
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- 用料老面团100g麦芽精3g细糖50g起酥油25g高筋面粉250g法国面包专用粉260g折叠奶油260g鲜酵母20g盐10g鸡蛋25g牛奶150g水80g可颂贝果的做法将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性冷冻2小时将冷冻好的面团擀开包入折叠奶油,对折包起三折两次后,冷冻松弛30分钟将面团擀开三折最...
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- 食谱八份,每份:净碳水:1克卡路里:292大卡|碳水化合物:7.5克|纤维:4.5克|糖:1克|蛋白质:15克|脂肪:23克|饱和脂肪:7克|多不饱和脂肪:0克|单不饱和脂肪:0克|反式脂肪:0克|胆固醇:88毫克|钠:280毫克|钾:176毫克|维生素A:405IU|维生素C:0毫克|钙:275毫克|铁:1.4毫克用料酵母12菊粉6温水60马苏里...
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- 用料夹心:糖渍橙皮80g荔枝酒40g奶油奶酪230g主面团:水280g海盐2g可可粉20g高粉480g半干酵母5g黄油10g糖水:糖30g水1000g可可橙皮奶酪贝果(小美版)的做法1.糖渍橙皮和酒混合均匀,浸泡隔夜(没时间隔夜就多摇一摇,把橙皮泡软)。2.酒渍橙皮和奶油奶酪放入主锅,20s/速2-5拌匀,放入裱花袋...
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- 上班族嘛!假如解决发酵这个等待问题,灵活利用上下班做到面包的时间分配!可太牛逼了~✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨不但可以节省时间,还可以有超级大的成就感!因为用同一段时间,同时上着班赚着钱,还可以吃香喷喷的包!🙈🙈🙈✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨看33来分享大招!懒人(上班族)必...
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- 记录一下数据用料八个贝果的量高粉360克天然酵母110克水150克蜂蜜25克盐4.5克鲜酵母6克红曲粉5克可可粉5克黄油10克芝士片8片铜钱红丝绒可可贝果的做法免煮糖水版~基发(28度半小时)~整形松弛15分钟~二发(35度1个小时)~预热烤箱230度~中层烤制17分钟~铺上芝士片再烤一两分钟~虽然没有...
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- 用料◆烫种粉30水80克◆主面团中粉300克可可粉10克老面55克炼乳20克水80克干酵母3克盐2克黄油25克◆高熔点乳酪黑巧克力砂糖可可乳酪贝果的做法中层,170度,15分钟「烤前正反面烫20秒」...
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- 肉桂巧克力也是黄金搭档了,这款贝果水煮没有加糖,即使吃的时候不复烤也不会很硬,是适合大部分人口味的贝果。用料高筋面粉235克可可粉10克肉桂粉5克盐4克白砂糖15克速发干酵母3克水140克黄油5克巧克力豆(裹馅)30克水(煮贝果)1000克肉桂可可巧克力豆贝果的做法混合除黄油外所有材...
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- 〈要素过多的贝果〉🌱使用此菜谱前请阅读底部小贴士。用料高筋面粉190克全麦粉50克可可粉10克盐4克酵母1.2克蜂蜜12克水125克无花果50g核桃仁25g煮糖水1升水+40g糖全麦可可无花果核桃贝果的做法揉光滑,面偏硬,粗膜即可。冷藏松弛30min。分割为5份,滚圆松弛15min。整形(馅捏...
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- 用料高筋面粉210克全麦粉90克可可粉18克水170克鲜酵母2克盐6克蜂蜜12克橙皮丁30克可可橙皮贝果的做法水及之前的材料混合成团,冰箱隔夜朗姆酒泡橙皮丁,第二天面团撕成小块,加入酵母盐蜂蜜橙皮丁,水分不要太多,揉出膜小贴士第二天揉面时,面团撕成小块,酵母用少量水稍微化开...
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- 最近我迷上了一款面包,就是贝果。这种面包有区别于其它面包的喧软,制作方法也跟其它面包不同,外壳脆脆的,里面松软。您可以给它夹上各种馅,咸的,甜的,甚至辣的都可以。您还可以把它做成原味的,做成全麦的,做成双色的,配个煎蛋和蔬菜,又能变身三明治,总之,多种吃法,多种口味,够您吃上几个...
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- 自己做笔记用用料酵母3克高筋面粉300克糖20克盐3克香蕉80克可可粉15克牛奶160克香蕉可可贝果的做法高筋面粉:300g可可粉:15g香蕉泥:80g鲜酵母:7g(或者干酵母3g)细砂糖:20g盐:一小撮大概3g牛奶:165g(觉得面团太干就再加10g)黄油:15g(不加也可以)煮贝果的水:1500ml+50g细砂...
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- 用料材料1Oatly120g高粉190g黑麦粉50gyanbaq2g白砂糖15g干酵母3g可可粉15g鸡蛋1个材料2煮糖水用水10000克煮糖水用白砂糖30克可可Oatly燕麦奶黑麦贝果的做法材料1倒入主锅内,30秒/速度3-6,之后揉面模式6分钟。分8个面团,滚圆,静置20分钟。小朋友一起做贝果整形整形好放在油纸...
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- 用料馅料:可可粉12g奶油奶酪200g主面团:白茶酵液100g水180g海盐2g过滤掉酵液的白茶15g半干酵母4g高粉500g黄油10g糖水:糖30g水1000g白茶酵液可可奶酪贝果(小美版)的做法1.馅料材料放入主锅,20s/速2-5拌匀,放入裱花袋中,冷藏保存。2.白茶酵液、水、海盐、泡酵种的白茶(过滤之后冷冻...
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- 贝果的根据发酵过程不同,会有不同的口感,分为两种:一种是很有咬感的贝果,日本人叫もちもち,另一种是稍微松软的贝果,叫ふかふか。前者是将面团分割成型后直接低温冷藏发酵。后只者经过一次常温发酵,所以口感更松软一些。在这里整理第二种的做法,相比长时间低温发酵,这种不用耗时那...
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- 又尝试新的贝果口味啦~这次做的可可味,家里没有巧克力豆了,如果有的话加上一定更好吃!下次补上!这个份量可可味也比较够啦,空口吃或做贝果三明治都很不错👍这里记录配方,具体的整形流程参考之前发的【咖啡贝果】_title_a用料高筋粉250克水150克可可粉8克白糖6克干酵母3克盐4克煮...
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- 贝果..圆形的面包,最的优点就是可以夹很多东西,不管是制作的时候夹,还是制作好后夹,都是十分美味和百搭的!!少量的配方,此法子可以做3个贝果,多吃可以翻倍制作哦..(制作过程图后补,毕竟这是我突然想到的)用料水90g盐2g白砂糖10g全麦面粉100g高筋面粉(金像)50g酵母2g黄油(软化)5g内陷:麻薯...
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- 疫情期间在家吃掉了无数个贝果,简单的记录一下做过的各种花式的贝果用料贝果1只————咸口———鸡蛋煎的炒的水煮的都行菠菜、菜苔、洋葱、胡萝卜丝......炒熟了放苦苣、生菜、黄瓜丝、西红柿.....生的加点沙拉酱啥的番茄酱、蛋黄酱、お好み焼き酱、希腊酸奶、第戎芥末...
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- 喜欢巧克力的!不要错过啦~😌😌这个料超足!我自己就特别喜欢浓郁口感的东西,所以这不是传统的贝果,不是做餐包的,直接吃就很好吃,有点甜面包的意思。想着整个特别浓的甜贝果吃好了🥯,我放的可可粉用量挺大的~ps:这个面团含水量相较于其他贝果会大一些,而且添加了少量的老面,所以面包体...
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- 材料、半成品合集:_list/573304106794356736/面包合集:_list/471619887400247296/碱水、欧包、贝果合集:_list/573302548153262080/直接法吐司合集:_list/573202681422712833/老面吐司合集:_list/573304227279962113/中种吐司合集:_list/573304447262789632/波兰种吐司合集:_lis...
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