![豉蒸江鮰鱼如何做才美味，怎么做豉蒸江鮰鱼简单又好吃]( "豉蒸江鮰鱼如何做才美味，怎么做豉蒸江鮰鱼简单又好吃")
- 鮰鱼肉嫩，胶原丰富，平价。用料豆豉一把姜三片料酒一小勺胡椒粉一小勺干辣椒三颗鮰鱼一条生抽一小勺盐适量糖少许菜籽油适量豉蒸江鮰鱼的做法鮰鱼洗净齐中段切开，沿肚子破开，鱼背不要断开。隔一厘米左右划开，以入味，用料酒，盐，胡椒粉腌制十分钟葱姜切段，豆豉要压扁，切碎，干辣椒对半切...
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![豉蒸鮰鱼如何做才美味，怎么做豉蒸鮰鱼简单又好吃]( "豉蒸鮰鱼如何做才美味，怎么做豉蒸鮰鱼简单又好吃")
- 口感鲜嫩、甘腴肥美的【豉蒸鮰鱼】鮰鱼，湖北叫法，川西则称之为“江团”，在我们这边卖的不贵，基本和鲫鱼一个价，9——10元/斤，价格相当亲民，但其肉质肥腴鲜嫩，富含胶原蛋白，一吃就上了瘾。用料【主料】鮰鱼一条【配料】豆豉、生姜、小葱【调料】盐、料酒、白胡椒粉、淡口酱油、香油...
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![蒜香鮰鱼（江团）做法烹饪大全 地道蒜香鮰鱼（江团）如何做]( "蒜香鮰鱼（江团）做法烹饪大全 地道蒜香鮰鱼（江团）如何做")
- 鮰鱼，学名长吻鮠（wei），又名江团鱼，属鲇形目—鲿科—鮠属，体延长，前部粗短，后部侧扁。鮰鱼为底层鱼类，常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活，分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主。鮰鱼肉嫩刺少，口感爽滑，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%...
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![清蒸鮰鱼如何做才美味，怎么做清蒸鮰鱼简单又好吃]( "清蒸鮰鱼如何做才美味，怎么做清蒸鮰鱼简单又好吃")
- 有名肥鱼，江团等。用料姜一小坨蒸鱼豉油自制鮰鱼1条葱两三根盐少量（四分之一勺）鸡精少量糖少量大葱一小段清蒸鮰鱼的做法鱼洗干净怎么切花刀都可以剁开也可以然后可以腌一下，我这个比较急就没腌（料酒，姜，大葱）因为这个鱼没什么腥味摆上两三片姜，大葱切开，一并摆上面，锅中烧水，水烧开...
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![酱炖江团（鮰鱼）做法烹饪大全 地道酱炖江团（鮰鱼）如何做]( "酱炖江团（鮰鱼）做法烹饪大全 地道酱炖江团（鮰鱼）如何做")
- 用料江团1条一斤半左右花椒15粒八角1个香叶1片啤酒1瓶黄豆酱2勺蕃茄酱1勺生抽3勺盐味精适量冻豆腐1块香菜适量料酒少许葱姜蒜若干酱炖江团（鮰鱼）的做法清洗江团，用盐或者刷子刷刷刷，身上的粘液就没了还会变白。鱼身划刀，也可以切段用料酒、葱姜、盐少许腌制半小时。我做的时候...
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![豉油蒸长江刀鱼做法烹饪大全 地道豉油蒸长江刀鱼如何做]( "豉油蒸长江刀鱼做法烹饪大全 地道豉油蒸长江刀鱼如何做")
- 独家用料刀鱼2条450g豉油蒸长江刀鱼的做法刀鱼两条洗净。水烧开，鱼下锅，锅装不下只能四段。加葱，黄酒蒸10分钟。倒入李锦记蒸鱼豉油。鲜嫩的豉油长江刀鱼出笼了。...
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![蒜豉蒸 清江鱼/白鳝食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜豉蒸 清江鱼/白鳝方法]( "蒜豉蒸 清江鱼/白鳝食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜豉蒸 清江鱼/白鳝方法")
- 本来想做蒜豉蒸盘龙鳝的。可在钱大妈偶遇了一条清江鱼，17大元。也是没有鱼鳞的那种滑溜溜的鱼，想来也差不多吧，就买了。用蒸盘龙白鳝的方法蒸了，味道还不错，而且肉多无小刺。耶✌🤗🤗用料鱼1条蒜半头豆豉1～2勺生抽，酒，蚝油，盐，胡椒粉各适量陈皮1片葱三根小米椒（可省）1个姜四片切成丝...
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![蒸鮰鱼翅如何做才美味，怎么做蒸鮰鱼翅简单又好吃]( "蒸鮰鱼翅如何做才美味，怎么做蒸鮰鱼翅简单又好吃")
- 用料鮰鱼翅2斤红甜椒1个葱，蒜各1根姜4片料酒1勺酱油，蚝油2勺盐1勺油适量蒸鮰鱼翅的做法鱼翅是冻品来的，需要解冻1斤一包的蒜，红椒，葱鱼翅解冻好后，凉干点水份，然后加油，盐，酱油，蚝油，料酒，姜捞匀腌制15分钟后摆盘，姜摆在底下，然后依次码好，冷水下锅蒸20分钟，因为是冻过的，要蒸久一点蒸好鱼...
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![豆豉蒸鮰鱼翅做法烹饪大全 地道豆豉蒸鮰鱼翅如何做]( "豆豉蒸鮰鱼翅做法烹饪大全 地道豆豉蒸鮰鱼翅如何做")
- 用料鮰鱼翅1袋400g豆豉2大勺生姜2.3片料酒2大勺盐1勺豆豉蒸鮰鱼翅的做法自然解冻鱼翅，冷水洗净，沥水生姜切薄片，倒料酒，加1勺盐腌制20分钟倒掉多余的水（可以不倒），平铺装盘，放上豆豉，隔冷水蒸20分钟（开水15分钟就够了）撒上葱花，淋上热油，赞小贴士1.鱼翅没见菜场有卖，大超市才有卖，淘宝也...
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![鮰鱼煲如何做才美味，怎么做鮰鱼煲简单又好吃]( "鮰鱼煲如何做才美味，怎么做鮰鱼煲简单又好吃")
- 用料鮰鱼一条2斤半油克大蒜一整个薄盐生抽两勺，老抽一点点上色蒸鱼豉油一勺蚝油一勺洋葱一个啤酒一听鮰鱼煲的做法大蒜锅里煎一下，两面变黄捞出垫在汤锅最底层，铺入生洋葱。鱼剪小块，煎至两面稍黄，捞出放在汤锅里。调料:薄盐生抽两勺，老抽一点点，蒸鱼豉油一勺，蚝油一勺，冰糖两粒，加...
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![红烧白江团（长江鮰鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧白江团（长江鮰鱼）方法]( "红烧白江团（长江鮰鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧白江团（长江鮰鱼）方法")
- 朋友送了几条白江团，肉质细腻鲜美，先头尝试过用焖锅煮，今天换个方法，红烧。用料鮰鱼条蒜瓣姜片李锦记红烧汁2大勺小米辣2个红烧白江团（长江鮰鱼）的做法洗净切块。热锅冷油，爆姜蒜。加鮰鱼块和小米辣翻炒两三分钟。加入红烧汁，翻炒加冷水，基本没过鱼块。拍一下，用的是李锦记的红烧汁...
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![《高阶菜谱》原锅长江鮰鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的《高阶菜谱》原锅长江鮰鱼方法]( "《高阶菜谱》原锅长江鮰鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的《高阶菜谱》原锅长江鮰鱼方法")
- 太太乐跟做活动火热进行中！跟做菜谱赢好礼哦～活动时间：每月第一个周一开启活动时长：为期一个月参与方式：在太太乐每日发布的菜谱中进行跟做，上传自己的作品，次月第一个周一将公布跟做作品中浏览量最高的top3，送出精美大奖！用料长江鮰鱼1条太太乐原味鲜特级红烧酱油80毫升糖30克油3...
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![糟蒸鮰鱼（原食主义）食谱大全及做法，烹饪好吃的糟蒸鮰鱼（原食主义）方法]( "糟蒸鮰鱼（原食主义）食谱大全及做法，烹饪好吃的糟蒸鮰鱼（原食主义）方法")
- 用料海盐适量鮰鱼1条果醋糟100克糟蒸鮰鱼（原食主义）的做法鮰鱼剁大块，加入果醋糟和海盐。图中是发酵后的苹果丁。大火蒸熟，约20分钟，根据自己鱼的大小和火力自行调整。...
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![红烧鮰鱼（江团鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧鮰鱼（江团鱼）方法]( "红烧鮰鱼（江团鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧鮰鱼（江团鱼）方法")
- 用料原材料：鮰鱼1条（700～800克）姜6片大葱半根蒜半头小葱叶少许黄冰糖4-5粒八角1个花椒10粒调味料：生抽2勺老抽1勺蒸鱼豉油1勺花雕酒4勺白糖1勺陈醋2勺蚝油2勺盐少许水半碗红烧鮰鱼（江团鱼）的做法鮰鱼去内脏，洗净。切成大小合适的段。转入盆中，加入少许盐，腌制半小时。准备好调料。...
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![豆豉钳鱼（鮰鱼）做法烹饪大全 地道豆豉钳鱼（鮰鱼）如何做]( "豆豉钳鱼（鮰鱼）做法烹饪大全 地道豆豉钳鱼（鮰鱼）如何做")
- 用料豆豉1袋料酒适量姜4～5片大葱1根盐适量小葱适量食用油少量油辣子（老干妈）1～2勺钳鱼（鮰鱼）1条豆豉钳鱼（鮰鱼）的做法将钳鱼洗净，用刀在鱼两面横竖斜切，切出网状花纹将料酒均匀涂抹在鱼上，再撒上适量盐，均匀涂抹在鱼的两面将生姜切片，大葱切段，摆放在鱼上，静置8～10分钟静置约十分钟后，将鱼...
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![豆豉鮰鱼如何做才美味，怎么做豆豉鮰鱼简单又好吃]( "豆豉鮰鱼如何做才美味，怎么做豆豉鮰鱼简单又好吃")
- 用料鮰鱼条豆豉勺油克姜片花椒粒料酒勺郫县豆瓣葱大蒜八角盐克豆豉鮰鱼的做法鲴鱼刺少，适合老人小孩。先将鮰鱼挖空内脏，处理干净，横切成块锅热放油，加入葱姜蒜，八角花椒，翻炒均匀，放入郫县豆瓣酱，炒出香味，加入适量开水，放入盐一起煮再把鱼头先放进去，再分别浸在锅中，放它慢慢入味，直...
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![红烧鮰鱼（江团）做法烹饪大全 地道红烧鮰鱼（江团）如何做]( "红烧鮰鱼（江团）做法烹饪大全 地道红烧鮰鱼（江团）如何做")
- 下饭神器用料鮰鱼1条蒜3瓣姜若干片葱花若干冰糖若干克黄酒三勺生抽一勺老抽一勺红烧鮰鱼（江团）的做法鱼切段洗净，生姜腌渍去腥半小时左右锅内热油加葱花、姜末、蒜末爆香加入鱼段，两面稍微煎一下加入老抽、生抽、冰糖、黄酒调味。加入清水没过鱼段，盖锅盖大火收汁后装盘。装盘...
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![《视频菜谱》原锅长江鮰鱼的详细做法，《视频菜谱》原锅长江鮰鱼做法技巧]( "《视频菜谱》原锅长江鮰鱼的详细做法，《视频菜谱》原锅长江鮰鱼做法技巧")
- 用料长江鮰鱼1条太太乐原味鲜特级红烧酱油80毫升油30毫升糖30克葱花适量姜片适量蒜适量《视频菜谱》原锅长江鮰鱼的做法大蒜切碎生姜切成片小葱切成段长江鮰鱼切成1.5厘米厚段葱姜蒜爆香后放入鱼段翻炒待鱼肉变色后加入太太乐原味鲜特级红烧酱油翻匀放入糖和水中火炖10分...
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![原锅长江鮰鱼做法烹饪大全 地道原锅长江鮰鱼如何做]( "原锅长江鮰鱼做法烹饪大全 地道原锅长江鮰鱼如何做")
- 相比于猪牛羊肉，河鲜的肉质更为鲜美，在初冬时节营养亦是丰盛。这是因为初冬的鮰鱼需要囤积大量脂肪来迎接漫长的冬季，而鱼油饱含的DHA是一种不饱和脂肪酸，对促进神经系统的细胞生长有重要的作用，同时还有促进视网膜发育的功效。因此，此时吃鮰鱼，有改善人体神经系统和视网膜发育...
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![清江鮰鱼烧豆腐做法烹饪大全 地道清江鮰鱼烧豆腐如何做]( "清江鮰鱼烧豆腐做法烹饪大全 地道清江鮰鱼烧豆腐如何做")
- 用料清江鮰鱼1条豆腐1块料酒盐糖醋生姜整粒蒜米葱段花椒干辣椒清江鮰鱼烧豆腐的做法调料腌制鱼块约2个钟（搁冰箱里）平底锅双面略煎煸鱼块，起锅。豆腐煎至表面金黄锅内放油，中小火煸炒花椒，干辣椒捞出，下生姜片，整粒蒜米爆锅，下鱼块，豆腐，酌情添加调味料加盖焖煮几分钟，加葱段，起锅...
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![懒人红烧鮰鱼(清江鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人红烧鮰鱼(清江鱼）方法]( "懒人红烧鮰鱼(清江鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人红烧鮰鱼(清江鱼）方法")
- 这个方子适合和我一样不会煎鱼的宝子们用料鮰鱼1条姜5-6片葱4根蒜6-10瓣青椒2个（可以不加）黄酒2勺啤酒1罐老抽1勺生抽适量糖（冰糖，白糖，零卡糖都行）懒人红烧鮰鱼(清江鱼）的做法鮰鱼洗干净切小块，我实在切不动用剪刀剪了ps:我这个剪的有点大了，你们可以再弄小一点准备生姜5片，葱4根，...
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![鮰鱼（黑江团）炖大白菜（萝卜）食谱大全及做法，烹饪好吃的鮰鱼（黑江团）炖大白菜（萝卜）方法]( "鮰鱼（黑江团）炖大白菜（萝卜）食谱大全及做法，烹饪好吃的鮰鱼（黑江团）炖大白菜（萝卜）方法")
- 用料鮰鱼1条750-1000克鮰鱼（黑江团）炖大白菜（萝卜）的做法鱼切块先腌制半小时左右（料酒，胡椒粉，花椒粉，姜末，蚝油，生抽，盐）锅热放入姜片，均匀涂抹锅底，加入两个一元硬币大小的油，放入鱼块中火，两分钟可翻面，煎两分钟后加入开水，没过固体物表面，加入黄灯笼辣椒酱，盖盖子煮三分钟三分钟后加入白...
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![蒜头豆豉蒸鮰鱼（江团）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜头豆豉蒸鮰鱼（江团）方法]( "蒜头豆豉蒸鮰鱼（江团）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜头豆豉蒸鮰鱼（江团）方法")
- 江团又叫鮰鱼，肥沱，肥王鱼，吃口上有点像鲶鱼，可是由于是生长在江里，所以少了那种土腥味，用来清蒸，滑滑嫩嫩，豆豉和蒜头的浓香在口里迸发出来，却又不油腻，在这个炎热的夏天里，实在是开胃又健康用料江团500g干豆豉蒜头葱花姜片李锦记蒸鱼豉油黄酒蒜头豆豉蒸鮰鱼（江团）的做法将江团洗净沥...
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![红烧清江鮰鱼做法烹饪大全 地道红烧清江鮰鱼如何做]( "红烧清江鮰鱼做法烹饪大全 地道红烧清江鮰鱼如何做")
- 偶尔获赠新鲜鮰鱼一条，不可浪费如此美味的食材鮰鱼有一股土腥气，用豆豉红烧能压一压这种气味。用料鮰鱼1条豆豉70克姜5-7片蒜5瓣花椒5-10粒尖椒1个糖半勺料酒2勺盐适量生抽1勺老抽半勺-1勺醋半勺红烧清江鮰鱼的做法将鮰鱼剁成小块，加料酒，生姜，少许盐抓匀腌制，鮰鱼头上有较硬的...
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![清蒸鮰鱼翅如何做才美味，怎么做清蒸鮰鱼翅简单又好吃]( "清蒸鮰鱼翅如何做才美味，怎么做清蒸鮰鱼翅简单又好吃")
- 某次外婆做了这菜，意外的合我的口味，于是沉迷于鮰鱼肥美多汁的口感一发不可自拔。用料鮰鱼翅一斤姜3片料酒一小碗盐薄薄一层清蒸鮰鱼翅的做法买回来的鮰鱼翅，大概一斤的量，先用料酒淋满鱼身，可以适当的多一些没关系，可以去除鱼腥味，我用了大概小半碗的量。然后用盘子盖住腌制半...
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