- 参照猴儿妈的方子,部分改动,用料鸡蛋14个植物油168克水145克糖56克+168克普通面粉252克木薯淀粉28克n次戚风块的做法后蛋法搅拌蛋糊蛋清打发就配比不同,其他一样,我的烤盘28乘35,高6,出来高度基本和盘一致...
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- 准备工具:1.大小盆两个,小的准备打发蛋清,大的用来搅拌蛋黄,油,面粉之类的2.打蛋器,用于打发蛋清3.面粉筛,面粉筛下后更容易搅拌均匀4.电子秤5.橡皮刮刀这个方子是10寸的哟,模具小一点的亲们适当减量~~用料低筋面粉110g鸡蛋5个细砂糖100g纯牛奶60g菜籽油(金龙鱼)30g戚风蛋糕(失败...
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- 好友生了宝宝,摇身一变成了产妇,我打算去探望一下。听说黑糖对月子里调养很好,于是决定做一个黑糖戚风做为伴手礼。查了好几个下厨房的方子,多是黑糖浆版本,无奈手边没有这个食材,却正好有没喝完的台湾黑糖块,原味和桂花味两种,保险起见决定用原味的来小试牛刀。方子改自中岛老师...
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- 多拉的十九N居然没有在这里发布作品,最近在研究纸杯戚风,于是把她的食谱搬过来记录一下~用料鸡蛋4个低粉50克玉米油45克糖45克香草精/柠檬汁/白醋几滴盐1克纸杯戚风(多拉的十九N)的做法先把油和低粉混匀,再加入三颗蛋黄和一颗全蛋,这里没有用到水或牛奶~加入盐和香草精,分次加糖蛋...
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- “做一次成功一次,超赞!”这是粉丝群的同学对这个戚风蛋糕配方做出的评价。直播前就在微信粉丝群指导部分同学操作,直播后也收到超多份作业,认真跟着我们的步骤和注意事项,真的不会再被“气疯”啦~错过直播的小伙伴,图文同步更新来啦,记得收藏哈~用料配方为6寸,8寸可以直接两倍蛋...
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- 盆友多,一次烤个六寸八寸的好捉急,烤上这么一大盘,排排坐,吃蛋糕~完美~(☆_☆)迷彩戚风戳这里:做法相同,多了几个步骤而已。超简单~高颜值~用料鸡蛋8个低筋面粉160克(128g普通面粉+32g玉米淀粉)糖120克牛奶120克植物油(无味)100克切块蛋糕(方块戚风),一次让你吃个够~的做法奶+油+糖20...
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- 用料鸡蛋5个糖60克(蛋白)+20克(蛋黄)30克(奶油)牛奶或者水40克玉米油40克柠檬汁半个柠檬的汁奶油克300草莓1斤(多少看自己喜欢,用其他水果代替也可以)低筋面粉85克草莓奶油戚风蛋糕块的做法1.将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄(蛋白要用无油无水的盆装)。2.蛋白加入柠檬汁后分三次放入白砂糖,用...
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- 戚风蛋糕初体验做戚风蛋糕的方子很多,各式各样的,做法也都很全面了,但是我们总是会有自己的成功经验。然后成为自己的战利品。我也是在网上寻找了很多方子。但是失败了N次,这次终于算初出茅庐的成品我的第一个成功战利品。O(∩_∩)O(样貌很丑,但是心里很甜,蛋糕很香嘿嘿!~)。我拍...
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- 每一个创建菜谱的人都是天使,哈哈,被这句感染。没错,我要做天使!做烘焙,戚风蛋糕这一关一定要过!组织不细腻?塌腰?回缩?不够软?太干不够湿润?NO!!!这些问题我全部遇到过,一次次的失败也让我积累了丰富的经验,通过不断调整,终于做出了状态最为稳定的戚风蛋糕。我一定要把经验分享给大家。我...
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- 此方适合18cm中空戚风模具,注意事项见下方小贴士用料蛋白160G细砂糖85G玉米淀粉10G蛋黄80G玉米油55G牛奶70G盐少量低筋面粉85G次次爆头中空戚风的做法蛋黄,玉米油,牛奶,盐混合后,用手动打蛋器打至起细小气泡筛入低筋面粉,用手动打蛋器划Z字型至完全混合烤箱预热180度,细砂糖与玉...
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- 【6寸完美戚风&奶油蛋糕】[爱你][爱你]第一次做蛋糕,第N次做戚风,这次终于成功啦~蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,回弹百分百🙋tips:1⃣️加盐可以缓解蛋腥味、加玉米淀粉面包更松软。2⃣️来回控速打发可以让蛋白更稳定3⃣️蛋白打得太干戚风会裂开口子4⃣️砂糖最好分次加...
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- 原配方是小猴儿的,因为我自己实在不喜欢太甜的蛋糕,所以经常把原配方修改减糖。但是大家都知道做戚风减糖是大忌。难得这一次,减糖以后口味合适,做出的蛋糕居然也能屹立不倒。太开心了!虽然有开裂,估计是温度高了,也可能因为我得烤箱比较小,距离上管近了些,不过对于“爆炸头”戚风...
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- 自用用料蛋2个油20克粉33水20克砂糖13克蛋白砂糖33克成功n次的戚风蛋糕的做法~,3蛋配方都是150度...
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- 用料各种下厨房的方子汇总【自用】N➕1个戚风计划的做法豆浆戚风,8寸方子改成6寸(各项参数*0.6)油和糖都减了5克~这个方子的烤制温度非常适合我做成了豆乳爆浆蛋糕,豆乳卡仕达酱的糖量需要减少13克这个卷很好,绵密湿润不开裂粉类材料太多了,很干而且塌腰不推荐葡萄干蛋糕卷,不太...
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- 居家太无聊内心好平静清空冰箱action8用料低筋面粉48克anchor纯牛奶常温37克玉米油25克细砂糖30克大鸡蛋3个盐1克醋4滴好次的戚风cupcakes的做法备好所有食材:蛋清蛋黄分离蛋清放入冰箱冷冻室冰它10分钟牛奶和玉米油混合搅拌至油水不分离低筋面粉过筛两次加入油奶手动打蛋...
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- 小白上手第一次,用料细砂糖18克(蛋黄)蛋黄2个玉米油25克低筋面粉50克细砂糖36克(蛋白)水30克蛋白3个第一次戚风的做法蛋黄两个搅开,加糖18g,搅拌,加油24g,搅拌,牛奶或者冷水30g,搅拌过筛低筋面粉分两次,拌入,不能按顺时针或逆时针,要划拌,拌至没有面粉烤箱160摄氏度预热5分钟以上,开始...
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- 6寸戚风蛋糕,出现过各种翻车现场。失败和成功传承,累计出血泪史用料低筋面粉75克牛奶42克细砂糖(蛋黄用可适量减)45克玉米油32克柠檬汁2滴蛋黄3个蛋白3个细砂糖(蛋白用不可减)45克n次翻车的戚风蛋糕的做法牛奶,玉米油,砂糖,充分搅拌。混成一体。混合好以后加入面粉。不要搅拌,以免...
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- 用料牛奶40g玉米油35g低粉50g拌匀牛奶5g抹茶粉3g拌匀蛋黄3个蛋白3个糖50g玉米淀粉5g戚风–抹茶(第五次)的做法1-牛奶40g玉米油35g低粉50g拌匀牛奶5g抹茶粉根据口味添加3-8g拌匀蛋黄3个2-蛋白3个糖50g分三次加入打发(第三次加入玉米淀粉5g)145度预热十分钟2分三次加入1拌...
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- 这款蛋糕成品量大,烤的过瘾!非常适合家庭聚会或送多位朋友。用料鸡蛋(洋鸡蛋偏大的)10个低筋面粉180克玉米淀粉20克(蛋黄糊)糖40克(蛋清)糖120克牛奶120克(蛋黄糊)柠檬汁10克(蛋清)柠檬汁1--2克玉米油120克盐1克烤盘(厨格格家购买)波纹长款烤箱32升油纸适量切块戚风的做法...
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- 图文源于网络谢谢用料咖啡克N次元的做法。...
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- 2021年11月1日用料早晨肉鸡蛋菜主食水果牛奶1干晚餐鸡蛋肉蔬菜第N次减肥的做法体重47.2一定坚持,目标42...
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- 用料用心用对美食的热情N多第一次的做法半斤白糖熬糖串糖葫芦抺油沾糖0k...
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- 我觉得戚风成功的关键不在于方子,而在于烘烤过程。这个六寸方子我在借鉴其他方子的基础上略加修改,目的是为了容易记忆!没错,只是为了好!记!一!点!所以大家可以不用参照这个方子,关键是烘烤过程。用料鸡蛋3个牛奶50克玉米油15克低筋面粉50克细砂糖30克“气疯”N次之后的戚风蛋糕(...
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- 用料通心粉1小碗胡椒粉适量盐适量橄榄油或者黄油适量冰箱里有的食材喜欢什么放什么意面N次方的做法冰箱里有什么放什么,自己喜欢吃什么扔什么。番茄酱和胡椒粉是百搭!...
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- 之前去日本旅游,特意去了浅井的实体店。实体店面积不大,但是密密麻麻摆着很多工具,经营的是一对夫妻,很友好。不得不佩服日本的包装服务,我在店里只买了一个20cm的中空戚风模,老板用防震纸包了一圈,贴好,又拿塑料袋装好递给我。后来回家后拆开发现模具非常干净,几乎一尘不染,没有污...
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