- 做饭嘛最重要的就是开心。家里有一块牛舌。还有一盒子老卤。用料牛舌四分之一个老卤一盒八角三个香叶三片花椒十粒料酒三勺洋葱半个西芹三根实验中的卤牛舌的做法牛舌冷水下锅。加入香料烧开。预热烤箱130度洋葱西芹刚煮开的牛舌锡箔纸抱紧。下次可以加点蒜。烤箱烤两小...
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- 用料酵种40克法国面包粉25克水5克新鮮酵母或1/2茶匙干酵母粉主面团250克法国面包粉5克盐125克水20克橄榄油,多備一些刷油用10克粗盐1茶匙干燥迷迭香意大利婆舌薄面包饼,面粉实验室下的做法酵種1將法国面包粉、水和新鮮酵母放入主鍋,以10秒/速度3混合,再以面团/1分揉面,取出面...
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- 牛舌头的营养价值:牛舌味甘、性平,归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;用料卤料见照片,都是经验随意加,哈哈~家常卤牛舌的做法牛舌头洗干净,舌头上白点切除,再切块。大火烧开水,牛舌先过...
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- 投简历用料看看李达康实验的做法看看...
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- 按照别人的方子,惨兮兮……自己记录自己调吧用料高筋面粉250克牛奶/水100克鸡蛋30g酵母4克盐3g克白砂糖30克黄油25克内陷肉松适量葱适量沙拉酱适量鸡蛋涂表面葱花肉松吐司(实验中)的做法主面团除了黄油,全都放进面包机,揉到扩展再放黄油。切换发酵模式一定要提前去看,大概提...
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- 苹果洗干净把皮晒干实验结果你的留一大把苹果皮,起码5个苹果。要不然不够酵母啃的☺️用料苹果两个苹果皮17g砂糖20克水300克苹果皮酵母-实验中的做法5月20第一天晚上混合好。5月21日晚上,很多气泡,天气太热了30度室温。感觉一天顶3天。忍不住补了一勺糖。苹果皮跟葡萄干比糖...
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- 用料五花肉克五香粉白醋或柠檬糖白胡椒生抽黄酒克苏打粉可选海盐克(实验中)脆皮猪肉的做法盐,糖,胡椒粉,五香粉以及少许酱油和黄酒调成酱糊,涂抹于五花肉瘦肉部分猪肉焯水,刮去皮污,擦干。猪肉切痕,涂抹酱料,放入锡纸折船猪皮竹签戳孔,抹醋,盖海盐(海盐吸水不入味,细盐少撒)冷藏12小时擦...
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- 。用料新鲜大鸡蛋面粉糖盐油实验室的做法蛋糕卷1:5蛋,60低粉,30油,40糖,40奶/水。特色:偏厚卷。甜度中低。低油低糖。注意:蛋清8-9分发即可。蛋糕卷2:4蛋,40低粉,40油,40糖,40奶/水。特点:中等厚度。甜度适中。黑芝麻蛋糕卷:5蛋,纯黑芝麻酱30克,低粉60克,油20克,糖38克,奶/水40克。。。...
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- 前几天卤了些牛舌,可是一个人吃饭,吃到最后有点腻了,于是做了这个卤牛舌炒饭。用料芦笋2根卤牛舌一块冻蔬菜丁一把葱1根蒜1瓣卤牛舌炒饭的做法把卤牛舌切成丁,芦笋滚刀切成丁。蒜,葱切成末。加油爆香蒜先加入冻蔬菜,吧多余的水分炒掉。然后加入芦笋。加入隔夜饭,炒热加入卤牛舌,...
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- 在一家网红店吃过这个味道,觉得很特别,尝试一下。这版含水量120%。用料高筋面粉100克昆布1.6克虾皮5克鲜酵母3克盐2克糖4克水120克橄榄油5克昆布虾皮恰巴塔-实验中的做法昆布洗净剪成两厘米长两毫米宽的丝。这是在大阪的黑门市场买的昆布,不是非常干的那种,所以没有用水泡。...
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- 用料可可粉克内脂豆腐1块糖克不甜的饼干豆腐可可慕斯-实验中的做法豆腐加可可粉放料理机搅拌饼干弄碎,或者用无糖麦片饼干碎/麦片打底,上面放豆腐泥,静置一夜吧~小贴士我放的糖不多,也没用巧克力,所以饼干但凡有点儿甜味,豆腐吃起来就是酸的了。...
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- 用料牛排黑胡椒橄榄油盐黄油迷迭蒜柠檬或黑醋餐纸锡纸及棉绳菲力牛排(实验中)的做法1.3-4cm厚牛排,餐纸吸血2.摸橄榄油,黑胡椒,盐,用棉绳扎3.锅中放蒜瓣橄榄油4.中火四面各煎20秒5.牛排,蒜瓣,迷迭香包锡纸(不要太厚)一起烤箱180度20分钟(预热十分钟)6.醒两分钟,高火四面再各煎10秒左右...
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- 用料面包健身补给实验集中贴的做法面包实验集中贴集中贴...
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- 很喜欢牛舌猪舌鸭舌之类的东西,觉得这些部位比普通的肉更好吃。牛舌在土澳不是随处可见的东西,也不是每家肉店都卖。刚好坐我隔壁的同事是乌克兰人,也吃牛舌,就请她帮忙买了一整条。拿回家就惊die了,牛的舌头比我胳膊还粗!!!觉得当时做了这个决定的自己也是有点丧心病狂-_-#不过...
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- 待实验用料流心馅(成品约120G,每份约12g)淡奶油50g奶粉10g细砂糖20g芝士碎(或车达芝士1片)25g咸蛋黄45g奶黄馅(成品约195G,每份约19G)鸡蛋4个黄油100G澄粉40G奶粉80G砂糖65G麻薯糯米粉150G玉米淀粉38G牛奶260G白砂糖70G黄油18G待实验的做法先蒸熟咸蛋黄奶粉、细砂糖、鲜奶油搅拌...
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- 课程是购买的,手法我也不演示。开贴只为记录失败经验。以及换算自己需要的量。还有自家机器用法。豌豆会挑出来扔掉,那就换成挑不出的荠菜!哼哼。用料普通面粉500克开水克以下糯米馅料糯米200克肉糜100克香肠丁50克荠菜净菜50克胡萝卜50克水200克姜片生抽白胡椒糖整理中烧卖...
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- 就想记录一下不同筋度面粉(不包括蛋糕用低筋面粉)对揉出手套膜的影响,先试一下家里的普通面粉,蛋白质含量9%,属于中筋面粉,应该是最常见的家用面粉,适用于大部分面点制作。用料第一部分中筋面粉50克奶粉8-10克细砂糖3克酵母0.2克水30-35克第二部分盐一小撮黄油5克中筋面粉和手套...
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- 牛舌狂热者,喜欢各种牛舌吃法,煎烤,涮锅,焖烧,这次在家做一味卤水牛舌,在外边不多见,买的懒人现成卤料包,步骤也不难失败率极低,做好的卤水保存得当还可以循环重复使用,岁末家庭聚会多,可以做一道非常拿得出手的头盘,口感丰富咸鲜,下酒和空口吃都一流。用料生鲜牛舌一根卤水料包一包干...
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- 看了桃姐感动的哭湿半包纸巾、同时也馋的流口水、几个大男人围在一起分食牛舌的时候超级想知道那种味道用料桂皮两小块香叶几片花椒十来粒八角六颗葱两根生抽吨吨吨三下…干辣椒十几个老抽一勺料酒半碗冰糖一小块盐适量独头蒜4颗牛舌一整个姜片五六片卤牛舌的做法牛舌冷...
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- 相比于其他烹饪方法,慢炖最能保留食材的原汁原味。慢炖适合于各种肉类,尤其是不易软烂的牛羊肉,炖出来的肉非常适宜老人和小孩食用。用料牛舌大约1.5kg葱适量姜适量八角1颗花椒1小把香叶2片桂皮1片黄酒2tablespoons老抽1tablespoon生抽2tablespoons冰糖适量慢炖卤牛舌的做法...
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- 用料鸭杂2斤料酒(煮浮沫时用)20ml(多少无所谓)生姜片(煮浮沫时用)3片老抽140克生抽210克蚝油50克冰糖110克甜面酱150克青花椒60克干辣椒50克(一把)新鲜小米椒50克(一把)生姜片(一元硬币大小)15~20片白芷片(一元硬币大小)10片山奈(干沙姜)5片香叶5片啤酒500毫升水(卤的时候加入)最后加刚刚没...
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- 因为疫情在家没有事情做,家里买了两只鸭冻在冰箱,搜了搜菜谱全部都是三杯、啤酒、焖之类的做法。因为这些做法过年在家吃太多,所以来个不一样的٩( •̀㉨•́ )وget!然后油封鸭腿要低温慢煮,我家里没有这种机器,搜了资料看有人说可以用电饭锅保温功能来做,所以想要实验一下...
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- Theleaven:floral,fresh,creamy,silky,sweet,milky.用料1欧包--实验中的做法酵种:一下步骤以20%为例,比较低的比例。1)天然酵种冷藏后喂三次,最后一次喂后大概8-10个小时或者过夜可用。2)酵种闻起来应该是熟透的水果味,而并非是醋味,如果醋味证明时间过长。3)酵种取一小块扔到水...
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- 用料牛腱肉600克芋头(也可以用土豆或胡萝卜代替)6个油豆腐10余块姜半块蒜半个桂皮一块生抽适量老抽适量白砂糖2勺郫县豆瓣1勺花椒少量红辣椒酱1勺水适量料酒1勺葱2根红烧牛肉(根据《舌尖上的中国》菜谱实验和整理)的做法将牛腱肉切块,如果不好切,可以使用带锯齿的小刀。放入沸...
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- 用料盐克香叶片八角个桂皮块小美卤牛舌的做法1、洗肉:用小美加网锅,用时5分钟、温度50度、转速5。水倒掉,用冷水清洗。2、剥皮:用小美,30分钟、100度、煮。完成后取出剥皮。3、煮熟:加盐、卤料包(或上述香料),小美一小时、100度、煮。完成后,取出切片装盘...
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