- 加了海盐的面包🥐吃起来味道很丰富哦用料高筋面粉160克低筋面粉40克蛋液32克酵母3克细砂糖25克奶粉13克盐2克牛奶116克黄油32克裹入黄油粒20克海盐黄油卷面包的做法材料放入搅拌桶,除黄油外所有材料搅拌成较细腻面团加入黄油后揉至薄膜状态,取出放在25°左右的环境发酵到原...
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- 海盐奶油卷单纯的风味更适合在早餐或早午餐搭配其他菜色享用!用料高筋面粉250克牛奶180克淡味(无盐)黄油15克细砂糖10克盐2克酵母5克内馅装饰咸味(有盐)黄油3克(12小块)海盐适量日式海盐奶油卷(面包机版)的做法除了黄油~所有的材料放进面包机的容器按“发面”菜单搅拌20分钟后,加入...
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- 过生日,花了大手笔给自己买了两件超级大礼🎁柏翠petrus60L烤箱ACA厨师机家用,略显小轻奢~下狠劲,一定要实现它们的价值Oh,Year!٩(๑^o^๑)۶第一篇详细的菜谱开始啦~海盐黄油维也纳面包🍞这份配方是贝太厨房19年11月刊最后面包课堂模块的文章海盐焦糖维也纳面包,因为感觉熬糖有...
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- 用料高筋面粉400克低筋面粉100克干酵母7克水100克牛奶加一个鸡蛋200克蜂蜜30克盐8克无盐黄油20克有盐黄油有盐黄油咸味面包,盐面包的做法酵母加少许糖,温水化开后油法揉面揉出手套膜发酵至两倍大排气,分割15分,醒发十分钟擀开,卷入有盐黄油二次发酵四十分钟180度烘烤15分钟左...
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- 用料高筋面粉270克细砂糖20克酵母3克盐2克牛奶130克鸡蛋1个50克无盐黄油30克有盐黄油40克(内馅)松下面包机版海盐黄油卷的做法所有材料除黄油外面包机里饺子皮程序15分钟,加入黄油后再来两个饺子皮程序,发酵到面包机九分满后分割10个面团,滚圆,然后搓成水滴💧状,盖保鲜膜后松...
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- 黄油味道的面包,是最经典的。带着黄油融化的焦香味,面包卷得一层一层的,可以撕着吃。很不错哟~用料材料如下:黄油面包卷的做法准备好用到的材料除了黄油,把图上的这些材料都入厨师机或者面包机。打7~8分钟到面有点伸拉性,准备好两份25克软化无盐黄油将一份黄油加入面团里,用低...
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- 用料牛奶180g奶粉20g食盐4g砂糖20g高筋面粉200g低筋面粉50g酵母4g黄油15g卷入黄油若干表面装饰食盐黄油盐面包卷的做法除黄油、酵母外,其他材料:液体在下,粉料在上;程序18-饺子皮面团,揉一遍;程序结束,酵母放在酵母盒,黄油切小块丢在面团上,程序14-面包面团,进行一次发酵;一发结束,先...
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- 孩子喜欢吃面包,各种都爱,怕太胖,就选择做海盐面包😝♥️用料低筋面粉30克奶粉20克高筋面粉220克黄油16克蛋液45克水85克盐4.5克酵母3克裹入黄油72克芝麻少许做装饰,可不放海盐可加可不加装饰淡奶油15克香香脆脆的日式海盐黄油卷面包的做法所有的材料除了黄油,盐外全部放入厨师...
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- 搬运工。方子来自微博@haruka和hana,据说是日本面包店很流行的面包。用料法国面粉250g,(可用高低分各半)牛奶180ml盐4g糖12g酵母4g,(我用了3g)无盐黄油15g内馅:有盐黄油5g*9条,(我看着切的,没量,麻烦)黄油盐面包的做法将除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团后,加入黄油,揉至可以抻出薄膜...
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- 用万用面团:和北海道面团:都可以哦以下为9个的量,可以根据自家烤盘酌情增减;用料面团360克牛角面包/海盐黄油卷整形的做法将一发好的面团分成40-50克每个,排气滚圆,一段搓长,成水滴💧状,盖上保鲜膜,静置15分钟松弛;取一个面团,收口朝下,从中间向上、中间向下,擀成长长的倒三角▽;可以一...
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- 很早以前我的课程和食谱都是以吐司和甜面包为主,今年慢慢的增多了欧包的内容,其实这是一个循序渐进的过程,大家吐司学的差不多了,现在可以继续学硬欧了,实际上目前甜面包仍然是主流,顾客大部分仍然会选择香甜的面包,但是未来大家肯定会更注重健康的面包,当然了,作为一个面包人,咱们...
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- 一直做的甜面包,咸口的也应该很好吃吧用料高筋面粉250克牛奶170克酵母3克细砂糖5克黄油20克盐3克海盐黄油卷的做法除了黄油外把面团揉成光滑的面团,再把黄油加进面团,揉均匀,能稍微出膜即可我是懒人,冷藏发酵10几小时,拿出来排气,包入黄油块和少许盐粒放入烤箱发酵功能37度,45分...
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- 吃多了甜面包,来点咸口的吧😊用料高筋面粉190克低筋面粉60克牛奶125克淡奶油25克(可用牛奶或者酸奶代替)鸡蛋35克糖20克酵母3克盐3克黄油20克有盐黄油块4根(每根4克)海盐黄油牛角面包+蒜香面包的做法牛奶,淡奶油、酵母、糖,鸡蛋放入主锅,1分钟/37度/速度3混合。1.加入高粉,低粉,盐...
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- 用料高筋面粉200克盐1克酵母5克细砂糖25克黄油30克鸡蛋黄1个温水110克奶粉10克黄油卷面包的做法酵母用温水化开,除了黄油把其他材料全部倒入凯膳怡厨师机2档搅拌约5分钟,全部混合物成面团,倒入黄油凯膳怡厨师机6档搅拌约18分钟出手套膜。gorenje蒸汽烤箱提前预热蒸汽50度,把...
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- 借鉴了Biel罗太太的方子~微调了一下,结合了小美的操作,颜值很高~用料高筋面粉240克全蛋液(冰)45克牛奶(冰)115克(液体总量160g左右)盐4克糖25克酵母4克无盐黄油30克鸡蛋1个(面包表面涂蛋液)有盐黄油24克(每个2g涂抹内部)小美版海盐黄油卷的做法1.高粉、牛奶、鸡蛋、糖、酵母放入主锅,30...
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- 盐面包最简单的幸福……就是每一口都是淡淡的满足!用料高筋面粉300克低粉30克奶粉10克细砂糖15克干酵母3克冰水180克淡奶油20克老面(没有可不加)30克盐6克无盐黄油20克有盐黄油(裹入用)6克/个柠檬海盐碎(装饰)适量盐面包(海盐黄油卷)的做法把除了黄油和盐以外的所有材料全部放入厨...
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- 方子来自萱妈,没作任何改动。第一次接触汤种法,从此爱上了!一连做了两盘,两次都有点小失误,但是成品出来还是挺满意的,很软!搓搓手想折腾第三盘了!用料汤种:高粉15g水75g面团:高粉250g奶粉20g汤种80g蛋液30g水50g淡奶油35g糖15g盐4g鲜酵母9g黄油25g其他:黄油3g*10裹入面包体内蛋液适...
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- 尝试了多次调整后的配方写下来方便自己用更方便大家分享用料高粉240g淡奶油35g牛奶100g全蛋液25g盐4g糖25g酵母4g黄油30g蛋液(表面用)适量老面70g黄油包裹用20g每个2g盐2g拌在上述黄油中海盐黄油卷(盐之花)的做法除黄油外所有材料混合至抱团加入老面继续搅打面团出筋后加入软...
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- 方子可以做9个盐面包用料法式面包粉250克糖12.5克盐5克酵母2.5克奶粉5克水160克黄油8克内陷黄油9小块日式盐面包|海盐卷的做法所有材料一起放进厨师机搅拌缸(包括黄油),揉到扩展状态室温发酵30分钟,冰箱冷藏发酵一晚从冰箱拿出直接分成9个面团面团搓成水滴状,搓的再长一点更好...
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- 全家都爱的一款面包,第一次做算成功吧*^_^*用料高筋粉250克糖10克干酵母3克水150克盐5克室温黄油20克日式海盐黄油卷---盐可颂的做法除了盐和黄油全部材料倒入面包机,揉成光滑的面团然后加入盐和黄油继续揉至光滑面团↓取出面团,松弛三十分钟再揉一会面团整好型盖上保鲜膜放...
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- 姨妈说她最喜欢吃这种小牛角面包,第二天就开做研究起来。没想到还挺成功,烤完我一口气吃了三个,停不下来,真的不错!虽然刚出炉的很香,但是一定要等到冷却以后吃,相信我,黄油味会变更浓郁,底部脆脆的75%含水量,液体:干粉=75:100250克干粉的话是差不多187.5克的液体喜欢有嚼劲的话,面团...
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- 一款很经典的日式面包,期望大家喜欢用料高筋面粉1000克酵母8克水550克细砂糖50克奶粉30克盐18克黄油40克法国老面400克法国老面高粉240水168克酵母2克盐4克法国老面搅拌光滑放冷藏隔夜备用海盐黄油卷(盐可颂)的做法所有原材料称好、水要用冰水。除黄油盐以外的原材料倒入搅...
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- 8个用料高筋粉250克海苔10克牛奶180克细砂糖20克海盐3克干酵母3克黄油24克夹馅黄油40克装饰芝麻2克芝麻海苔盐卷海盐卷海苔面包咸味餐包的做法夹馅黄油切小块冷冻备用,面团材料除黄油外称在一起揉成团加入软化黄油24克揉到出膜,整理成光滑圆形28度发酵至两倍大分成8个排气...
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- 用料高筋面粉380克低筋面粉120克糖60克淡奶油20克牛奶280克面团黄油40克盐8克包裹黄油150克鲜酵母15克海盐面包卷的做法除黄油,盐之外的材料全部称好放厨师机里打到能拉出粗膜。7-8成筋的样子。放入盐跟黄油低速混合,因为我自己用的是揉面机,黄油加进去低速一两分钟左右就可...
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- 用料高筋面粉280g低筋面粉50g蛋液18g细砂糖18g盐6g酵母3g水185g无盐黄油20g无盐黄油60g(裹入用)巧克力黄油海盐面包的做法用后油法将所有食材揉至面团可以拉出较薄的光滑膜。手揉、面包机、厨师机随意哈,我这次第一次用magimix揉面,一字刀头设置大号和面勾7分钟/速度9/,之后再...
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