![家常蒸米糕（简单版，附自制米粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的家常蒸米糕（简单版，附自制米粉）方法]( "家常蒸米糕（简单版，附自制米粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的家常蒸米糕（简单版，附自制米粉）方法")
- 用料水克大米糯米糖各种模具家常蒸米糕（简单版，附自制米粉）的做法大米和糯米按照3：1的比例混合，浸泡一晚，再料理机打碎，晒干，磨成米粉。米粉加糖粉，加水，一边加水一边揉搓，直到米粉能成团，用手指一戳又能散开的程度就可以了，拌好的米粉用筛子（我是用滤豆浆的过滤筛）筛到模具中，一边用手搓...
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![翡翠凉粉（附上自制凉粉配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的翡翠凉粉（附上自制凉粉配方）方法]( "翡翠凉粉（附上自制凉粉配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的翡翠凉粉（附上自制凉粉配方）方法")
- 用料绿豆淀粉100克凉水800克菠菜粉1汤勺醋生抽酱油麻油辣椒酱香菜翡翠凉粉（附上自制凉粉配方）的做法绿豆淀粉100克加水800克搅拌均匀；加入一勺菠菜粉继续搅拌均匀（也可以不加）放入锅中加热，边加热边搅拌黏稠起大泡后关火倒入容器中放凉后放入冰箱冷藏几个小时取出倒扣刨丝加上...
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![自制炒米粉如何做才美味，怎么做自制炒米粉简单又好吃]( "自制炒米粉如何做才美味，怎么做自制炒米粉简单又好吃")
- 用料细米粉（如果没有可以用鸡蛋面）适量鸡蛋一只火腿肠一个生抽一勺盐适量米醋适量小红椒2个葱花适当白芝麻少许自制炒米粉的做法把米粉煮熟，没有米粉的可以用细的鸡蛋面，也很好吃。用冷水浸泡一会，空干水分。倒入少许油略炒一下。用剩下的油摊一个鸡蛋。半熟之后盛出来备用热...
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![自制米粉如何做才美味，怎么做自制米粉简单又好吃]( "自制米粉如何做才美味，怎么做自制米粉简单又好吃")
- 最近因为先生不能吃面食，而外面卖的米粉又有添加剂，所以做了这款爱心米粉，最纯正的切粉味道。用料粘米粉150克水500克小麦淀粉30克自制米粉的做法所有的原材料和在一起搅拌均匀用不粘的盘子（我用的披萨盘2个）上面刷一层油，倒入一层米粉液，（薄厚随意）大火蒸2分钟左右，（表皮鼓泡的样子...
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![自制粘米粉大米粉粳米粉食谱大全及做法，烹饪好吃的自制粘米粉大米粉粳米粉方法]( "自制粘米粉大米粉粳米粉食谱大全及做法，烹饪好吃的自制粘米粉大米粉粳米粉方法")
- 这是多少年前买的粉碎机了呢(ﾟoﾟ;用料剩饭适量自制粘米粉大米粉粳米粉的做法剩饭阴干。上打粉机。我用的黄城牌，中药店保健品店用的那种粉碎机。这个型号好像已经停产了Ծ‸Ծ打久一点，打到细就可以了。小贴士1.可以用来做蛋糕饼干面包～大米粉颜色会比面粉黄一点。出品会比用...
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![自制米粉 长沙米粉 米粉食谱大全及做法，烹饪好吃的自制米粉 长沙米粉 米粉方法]( "自制米粉 长沙米粉 米粉食谱大全及做法，烹饪好吃的自制米粉 长沙米粉 米粉方法")
- 家里老大太爱吃炒粉啦，考虑到只有炒粉里的各种青菜会一扫而光，疫情期也无法买，于是逼得为娘必须动手啦。综合啦下厨房各位大神们的方子后特此记录下来，估计会是未来常做的项目啦。🤪🤪特感谢朋友的方子才成此方。用料早稻米1400克剩饭（由早稻米50克蒸出来的，不是在400克里，软硬...
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![自制低筋粉（附戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制低筋粉（附戚风）方法]( "自制低筋粉（附戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制低筋粉（附戚风）方法")
- 疫情期间，家里的低筋粉用完了，快递不发货，那就自己在家做，顺便用自制的低筋粉烤了个戚风蛋糕用料高筋粉500克自制低筋粉（附戚风）的做法碗里倒高筋粉，用勺子压实然后用筷子戳几个洞盖上保鲜膜，上蒸锅蒸15分钟，上汽开始算时间蒸好的面粉成块状，用勺子戳散，然后用滤网过滤好装入瓶子里...
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![粉蒸排骨，附米粉制作方法食谱大全及做法，烹饪好吃的粉蒸排骨，附米粉制作方法方法]( "粉蒸排骨，附米粉制作方法食谱大全及做法，烹饪好吃的粉蒸排骨，附米粉制作方法方法")
- 用料米粉圆糯米大料一个花椒几粒香叶一片桂皮一小块小茴香几粒五香粉花椒粉辣椒粉(不吃辣可不加)排骨（调料二）小肋排葱姜味极鲜(生抽)调味道老抽（黄豆酱油）调颜色蚝油白糖盐黑胡椒粉食用油料酒土豆或者红薯，南瓜（垫菜）粉蒸排骨，附米粉制作方法的做法干锅不放水油下圆糯米，加香料炒...
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![花卷，附自制高筋面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的花卷，附自制高筋面粉方法]( "花卷，附自制高筋面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的花卷，附自制高筋面粉方法")
- 高筋面粉和普通面粉的主要差别是蛋白含量。通常买的普通面粉是中筋面粉。100克普通面粉蛋白含量9克，100克高筋面粉蛋白含量11-13.5克，面筋粉（谷元粉）蛋白含量75克。94克中筋面粉加6克面筋粉混合的到100克高筋面粉蛋白含量:94*9%+6*75%=12.9克93克中筋面粉+7克面筋粉的蛋白含...
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![自制大米粉的详细做法大全,简单又营养的自制大米粉做法]( "自制大米粉的详细做法大全,简单又营养的自制大米粉做法")
- 用料大米400克自制大米粉的做法将大米洗干净，沥干水分，平铺盘中晾干。将大米加入破壁机，选择磨粉键，插上搅拌棒，打30秒停1分钟，再打30秒，如不够细等待1分钟后再打30秒；过筛小贴士洗过的米要干透，不介意可不洗米直接打粉。...
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![自制米粉蒸肉～米粉食谱大全及做法，烹饪好吃的自制米粉蒸肉～米粉方法]( "自制米粉蒸肉～米粉食谱大全及做法，烹饪好吃的自制米粉蒸肉～米粉方法")
- 用料大米2杯糯米6杯八角2片桂皮2片姜半块自制米粉蒸肉～米粉的做法把糯米浸泡2小时，大米直接洗下，捞起滤干（我做晚了没滤干直接下锅炒了）炒到这个样子再炒10分钟，火一定要小，别糊了。前面忘说炒干了水就下八角桂加继续炒。炒到金黄色关火，晾凉，一定要凉透，不然会潮放入破壁机打碎，打1...
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![自制红米粉如何做才美味，怎么做自制红米粉简单又好吃]( "自制红米粉如何做才美味，怎么做自制红米粉简单又好吃")
- 做美食当然想追求个色、香、味俱全，从古到今“色”排第一，怎么给面食上色咧，红薯、紫薯、南瓜、菠菜、抹茶、胡萝卜都试了几遍，家里有红米，试试这个效果如何。第一步：需要红米粉。用料红米适量自制红米粉的做法首先要准备红米。简单淘洗一下。放无油无水锅中，小火翻炒，没有水汽冒...
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![川式五香豌豆粉蒸肉（附自制五香蒸肉米粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的川式五香豌豆粉蒸肉（附自制五香蒸肉米粉）方法]( "川式五香豌豆粉蒸肉（附自制五香蒸肉米粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的川式五香豌豆粉蒸肉（附自制五香蒸肉米粉）方法")
- 这道菜从小吃到大，老爸隔三差五就要做一次，属于我家保留菜式，做法不能说独创，在老家应该家家都会做，但每家都有自己的小秘籍。我家的小秘方就是自制蒸肉米粉，每次现制，比买的味道好多了。用料腌肉调料：盐5克糖5克生抽10毫升蚝油5克姜片5片左右醋几滴食用油15毫升粉蒸肉用料：大米15...
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![自制黑米粉如何做才美味，怎么做自制黑米粉简单又好吃]( "自制黑米粉如何做才美味，怎么做自制黑米粉简单又好吃")
- 黑米素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，具有补肾黑发、防贫血的功效。闲来无事做些配料粉备用，黑米粉可以做黑米糕、黑米馒头、黑米肠哦，吃法很多慢慢开发~用料黑米按需称重自制黑米粉的...
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![自制沾米粉如何做才美味，怎么做自制沾米粉简单又好吃]( "自制沾米粉如何做才美味，怎么做自制沾米粉简单又好吃")
- 沾米粉我用的少，有时候急用买不到的时候自制很快，嗯，或者无添加的制作也好，（我就是闲的慌，找点事做），自己做的也可以保存蛮久的，我喜欢拿粘米粉做饼干，好酥脆。。。用料大米适量水适量自制沾米粉的做法大米淘洗干净浸泡30min，放沥水盆沥干水分均匀的平铺在烤盘上热风循环120度30min，...
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![自制糯米粉如何做才美味，怎么做自制糯米粉简单又好吃]( "自制糯米粉如何做才美味，怎么做自制糯米粉简单又好吃")
- 小时候，农历十月份到冬月间即十二月份秋天开始，老妈就开始做霉豆腐，甜酒，豆豉，用太阳晒面。用料糯米20斤自制糯米粉的做法糯米用冷水淘1～2次，用水泡2～3个小时，用手捏一下可以捏碎即可滤干大约半个小时（一晚上也可），请做粑粑的人用机器打成面粉。（做粑粑的面要粗一点，做汤圆粑的面要细点...
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![自制肠粉（附美味酱汁）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制肠粉（附美味酱汁）方法]( "自制肠粉（附美味酱汁）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制肠粉（附美味酱汁）方法")
- 来自潮汕，特别喜欢潮汕肠粉。广州虽然有拉肠，但是加的食材不多，而且酱汁是直接淋酱油的那种，所以就自己在家做啦，随时可以吃，比外面的还美味，特别是自制酱汁！用料肠粉专用粉100g鸡蛋3个鱿鱼干适量香菇适量萝卜干适量油适量生抽适量盐适量糖小半勺蒜头1颗葱适量青菜按需自制肠粉（附...
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![自制肠粉—附肠粉酱汁食谱大全及做法，烹饪好吃的自制肠粉—附肠粉酱汁方法]( "自制肠粉—附肠粉酱汁食谱大全及做法，烹饪好吃的自制肠粉—附肠粉酱汁方法")
- 比早餐店好吃的自制肠粉！滑嫩爽口的口感真的百吃不厌～用料肠粉米浆：粘米粉350克小麦淀粉（澄面）110克玉米淀粉45克清水850毫升肠粉配料：鸡蛋（打成蛋液）4个肉末150克生菜1个肠粉酱汁：香菇10朵蒜瓣3瓣生抽3勺蚝油2勺淀粉3勺盐半勺清水1大碗自制肠粉—附肠粉酱汁的做法准备好350克粘米...
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![自制粘米粉如何做才美味，怎么做自制粘米粉简单又好吃]( "自制粘米粉如何做才美味，怎么做自制粘米粉简单又好吃")
- 打算做桂花糕、发现家里没有粘米粉、又不想出门去买、自己整起用料大米200克水自制粘米粉的做法用水泡大米、我是用热水泡的、泡了三四个小时就差不多了将水倒了、晾干、然后用破壁机或者辅食机之类的打碎、多打几遍、就ok啦、简单易上手、感觉我又省钱了、哈哈哈哈小贴...
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![粉蒸肉（附自制蒸肉粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的粉蒸肉（附自制蒸肉粉）方法]( "粉蒸肉（附自制蒸肉粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的粉蒸肉（附自制蒸肉粉）方法")
- 小时候最爱吃的一道菜❤️用料大米100克糯米50克五花肉400克老抽2勺生抽4勺蚝油1勺黄酒10克红曲米（没有可以不放）2～3克十三香1克冰糖3颗盐4克鸡精（可不放）半勺土豆一个葱5根蒜3瓣姜一小块香料见下图粉蒸肉（附自制蒸肉粉）的做法准备好大米、糯米、红曲米。💧红水把米洗净后泡1个半...
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![「自制藕粉」附冲藕粉方式食谱大全及做法，烹饪好吃的「自制藕粉」附冲藕粉方式方法]( "「自制藕粉」附冲藕粉方式食谱大全及做法，烹饪好吃的「自制藕粉」附冲藕粉方式方法")
- 我跟妈妈都特别爱喝藕粉～但不太喜欢市场上有些买的本身很甜的藕粉。然后就想要自己尝试一下～感兴趣的小伙伴也可以自己试试哦成功率很高！but惊呆没有想到那么多藕才出一点点粉😂用料藕随意水随意【自制藕粉】附冲藕粉方式的做法多少藕都能做没有比例什么的给它切成小块我用...
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![自制血糯米粉的详细做法大全,简单又营养的自制血糯米粉做法]( "自制血糯米粉的详细做法大全,简单又营养的自制血糯米粉做法")
- 正月十五要来了，自己做个血糯米汤圆，大黄米汤圆，花生酱，芝麻酱也都自己做。泡米水不要倒掉。我只有小熊料理机一个，质量杠杠滴！用料血糯米粉500克水大约1200克料理机小熊牌300瓦沥水篮和细密的布各一个自制血糯米粉的做法血糯米泡两天两宿，用手轻易掐碎。因为是冬天，所以我把盆放...
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![自制大米粉如何做才美味，怎么做自制大米粉简单又好吃]( "自制大米粉如何做才美味，怎么做自制大米粉简单又好吃")
- 为了让汤圆吃到放心的米糕，于是我动手自己磨米粉用料大米80ml自制大米粉的做法大米洗干净，平铺晾干（晾干我用了一天的时间，让米粒完全铺开来）晾干后的米放入料理机打碎，分多次打打碎后过筛，留下来的粗粉再次放入料理机打碎，重复此动作直到所有米粉都过筛筛后的米粉装入密封罐待用...
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![自制米粉肉如何做才美味，怎么做自制米粉肉简单又好吃]( "自制米粉肉如何做才美味，怎么做自制米粉肉简单又好吃")
- 买了一份天福号米粉肉，觉得好少，突发奇想，自己做吧，解馋又实惠用料大米200克五花肉500克八角2个老抽3勺白糖20克料酒3勺盐2克生抽适量桂皮1块自制米粉肉的做法米淘好晾干放入炒锅小火慢炒变色这样就可以了放入破壁机，同时加入大料，桂皮（可不放桂皮）不要打的太碎，这样就可以了将肉...
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![艾草青团「附自制粘米粉方法」食谱大全及做法，烹饪好吃的艾草青团「附自制粘米粉方法」方法]( "艾草青团「附自制粘米粉方法」食谱大全及做法，烹饪好吃的艾草青团「附自制粘米粉方法」方法")
- ⚫︎自家庭院种了一些艾草艾草全身都是宝嫩叶榨泥做青团老叶可以泡脚哈哈哈哈哈这两个点放在一起真的太尴尬，还有哦因为自身带着的香气夏日可以防蚊子～艾草是最正宗的青团主料。什么青汁啊菠菜汁抹茶粉都是改的，做就做最传统的！⚫︎我做了三个口味的。豆馅儿的方子之前都发过，你们...
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