- 方子来自《藤田千秋的咸贝果和甜贝果》比较适合搭配果酱之类的甜的酱食用。用料高筋面粉200g干酵母3g砂糖10g黄油(室温软化)5g芝麻20g盐3g水125g橙皮25g(原方子45g,)橙皮芝麻贝果的做法把面粉、砂糖、芝麻、盐、水一起揉成一个光滑面团,再放入黄油揉成光滑面团分割成80g一块的...
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- 我最喜欢的面包之一,可以“夹”一切,芝士酱牛油果鸡蛋培根酸黄瓜酱牛肉当然还可以芝麻酱用料高筋面粉250克,糖5克,盐5克,酵母(可用即发酵母)4克,水150(用总水的40克去融化酵母)无盐黄油15克芝麻酱贝果的做法整好型啦(后头是高筋面粉,挺好用的,啥牌子可以问我,这里就不多说了)醒发小胖子...
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- 方子改变自藤田千秋老师的【藤田千秋的咸贝果和甜贝果】非常惊艳的橙皮丁!作为一个不爱蜜饯的人都很爱这款了!推荐你一定要试一下~【方子可以做4个大的或6个小的贝果】用料【面团】高筋面粉150gT6550g(如果没有就都用高筋粉)干酵母3g糖10g盐3g水120g黄油5g炒香黑芝麻25g【内馅...
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- 人生第一炉贝果~配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料贝斯顿高筋粉750克海盐11克炼乳30克可可粉40克水450克低糖酵母7克黄油10克糖渍橙皮丁适量耐烤黑巧克力豆适量(少一点)【糖水比例】水1...
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- 贝果的由来——为什么会做成这种形状呢?因为波兰皇帝的骑术非常好,所以奥地利的烘焙师就把贝果做成像马蹬的外形,而奥地利文的马蹬就是Beugel,意为圆满之意。之后贝果就在东欧广受欢迎,东欧的犹太人称为Buger,在后来的三世纪里,虽然贝果在各地的名称不同,但原料和做法都保留传统...
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- 坚果、橙皮丁都是个人喜欢,可用可不用,但橙皮丁和可可是很配的,也可以换成耐高温可可豆或蔓越莓这个糖量是有糖渍橙皮丁的情况下,如果你不放,又是给小朋友吃的话,一定要加量。水和奶不要自行换用小麦粉贝果:原味/黑芝麻味贝果:自制咖喱辣贝果:奶酪咸贝果:麻辣辣肠贝果:用料高筋面粉2...
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- 这里是木蛋兔子的烘焙时光,欢迎你的到来。今天制作的贝果是一款果料贝果,加入橙皮丁和可可豆,超级多的法芙娜可可粉,让可可的香味在口腔里蔓延,橙皮丁的清香中和了一部分苦味,绝对会让你欲罢不能。用配方可以做90g/个的贝果8个,每个的热量大约215kcal。用料面团日清山茶花高筋粉...
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- 如果贝果也分三六九等;那么这款双重可可橙皮贝果绝对是贝果list里的top!因为它好吃到无人可以拒绝!浓郁的可可面团搭配流心可可豆;浓烈却偶尔混合着一丝橙皮的清香。这种热烈却又内敛的双重组合;请锁死🔒用料高筋面粉230克法芙娜可可粉20克水140克砂糖3克鲜酵母6克盐3克蜂蜜10...
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- Q弹的口感,淡淡的橙皮香用料高筋面粉250克酵母5克盐6克蜂蜜13克水150克烫面团水水500克糖50克橙皮贝果的做法把高粉,酵母,蜂蜜,水一起放入厨师机里;搅拌至起筋,加盐搅拌均匀,再加入橙皮干;再搅拌至光滑即可;收紧,盖上保鲜膜,30度,发酵20分钟;分成80克一份,收紧,醒5分钟;用食指在面团中间...
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- 大家都知道贝果面包含水量低,便它还有两低,低糖和低油,或者不放油,所以深受追求健康的朋友们喜欢。它可以做成原味的,甜味的,咸口的,可以直接吃,也可以配上其它菜蔬或者酱类,还可以像我这样,做成甜口夹馅的。做贝果,我们必须用高筋面粉。这次我用的是金龙鱼高筋小麦粉,筋力强,具有很高...
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- 方子来自《藤田千秋的咸贝果和甜贝果》「微苦的橙皮和罂粟籽的酥脆口感相得益彰.」材料可做直径6cm的8个贝果.用料面坯高筋面粉200g干酵母3g砂糖10g盐3g水125g黄油5g在开始和面的时候拌入芝麻25g整形时卷入橙皮45g藤田千秋的橙皮芝麻贝果的做法在盆中放入砂糖,盐,芝麻和...
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- 我真的很爱吃贝果!最近迷上了黑芝麻所以我又来了😌😌😌好吃!香!一款混身上下都有黑芝麻的贝果🥯!这个面团含水量相较于其他贝果会大一些,所以面包体又韧又软,是我自己比较喜欢的口感。关于面包我自己写的方子并不是很多,但依然整理了小小合集,不同风味各式各样,大家喜欢可以点进去...
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- 用料水170克盐5克砂糖7克酵母5克通用面粉300克黑芝麻30克黑芝麻贝果的做法所有材料混合厨师机搅拌6挡6分钟出膜就可以出膜就可以。保鲜膜密封冷藏30分钟。分割滚圆、盖布松弛20分钟,整行、36度°湿度70%发酵30分钟一头压扁、包上尾部.奶锅烧水➕一大勺蜂蜜、水烧冒烟的程...
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- 因为十分喜欢吃茼蒿,就设计了这样一个配方,这款含水量在贝果制作中属于中高,成品松软耐嚼。添加了茼蒿,对成品颜色、味道没有太多影响,但营养吃下去啦,对于不爱吃蔬菜或者没时间做菜的小伙伴十分友好,也可以用菠菜替换茼蒿,制作时可以夹内馅也可以不夹馅做贝果三明治胚。无糖无油...
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- 被贝果可爱的造型,百变的味道,低负担的配方深深迷住。这次做的是橙皮丁贝果。用料高筋面粉300克细砂糖8克盐4克冰水165克黄油10克干酵母3.5克橙皮丁50克橙皮丁贝果的做法面团揉到稍薄的膜即可。分割成8份醒发15分钟。整形,铺上橙皮丁时将橙皮丁压紧。卷起来时每一个卷都压实...
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- 新买了一包糖渍橙皮,整天想着怎么用来做面包,最近沉迷贝果,干脆就整个贝果吧!用料高筋面粉250克水155克糖7克盐3克黄油7克酵母3克烫种全麦粉25克沸水31克内馅糖渍橙皮50克煮贝果的糖水水800克糖40克全麦橙皮贝果(烫种)的做法(提前一天准备烫种)全麦粉加入煮沸的开水,混合至无干粉...
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- 第一次做贝果哈哈哈直接高难度三种馅加原味的!用料高筋面粉206克黑麦粉68克水155克糖10克盐4克酵母3克黄油15克水(煮贝果的水)1000克红糖1白砂糖50克黑芝麻馅:黑芝麻馅20克芝麻海苔肉松适量黑麦肉松贝果(黑芝麻贝果/红豆贝果)的做法水合法。加入除了酵母和黄油以外所有材料。揉...
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- 上班族嘛!假如解决发酵这个等待问题,灵活利用上下班做到面包的时间分配!可太牛逼了~✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨不但可以节省时间,还可以有超级大的成就感!因为用同一段时间,同时上着班赚着钱,还可以吃香喷喷的包!🙈🙈🙈✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨看33来分享大招!懒人(上班族)必...
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- 用料高筋面粉250克酵母3克盐2克白芝麻5克蜂蜜10克黄油10克水160克白芝麻贝果的做法面包机加入除黄油一切材料和面20分钟(温水放入酵母发酵一会)加入软化后的黄油继续和面20分钟分割搓圆10分钟盖保鲜膜醒发10分钟排气整形室温发酵40分钟1000水和50克红糖煮小泡,贝果两面各...
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- 贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。贝果的食用方式相当多样,可蒸热,再烘烤,微波炉加热。中间切一刀,可以涂抹喜欢的果酱或奶油、调味酱,再搭配其它生鲜蔬果。夹上香煎猪排或牛排、鸡排、火腿片。一种...
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- 贝果真的太神奇,万物皆可夹!贝果是个宝藏面包,外皮韧性十足,馅料变换丰富,热量还很低想拥有美食博主的早餐,就一定要get贝果的做法!贝果有无数种口味,可以在面里面加食材,也可以在馅料上做文章。原材料都写在方子里了,步骤仅展示一种口味的哦。用料黑芝麻贝果(5个量)高筋面粉250克盐4...
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- 真的超爱这个贝果,其实就是那款咸口奶酪贝果的面团,但真是怕你们不知道其实不做馅也是超好吃的,皮脆,内部松软有弹性,空口单吃麦香味十足,做开放式贝果可甜可咸,目前在人气我的面包排行榜排第二,第一是原味吐司🤗跟着配方步骤做,就算家用烤箱没有蒸汽,表面也可以轻松出裂纹😉奶酪咸...
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- 芝麻的香气混合橙子味道,独特用料芝麻200g橙皮适量冰糖200g橙皮芝麻糖的做法橙子洗净,切薄皮加水煮两至三遍,挤净水分切细丁放冰糖与少量清水熬煮待水分吸干,粘稠时放入芝麻翻炒,趁热放油纸或案板上擀平切块...
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- 被这些胖乎乎的身躯迷住了健康的一款面包可以做到无油无糖而且吃法多种多样单吃切开做三明治或者在里面直接包上自己喜欢的内馅可以随意的搭配创造:)用料高筋粉200g水120g糖1.5g盐1.5g酵母2g黑芝麻粉适量kiri乳酪适量紫米适量白糖50g水1000ml芝麻贝果的做法原料混合揉至面...
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- 用料高筋粉200全麦面粉20黑芝麻20牛奶细砂糖10牛奶160盐3橄榄油10烫面用的黑糖水黑糖40水1升黑芝麻贝果(贝果第二撸)的做法①把所有材料除了橄榄油放入面包机搅打②加入橄榄油搅打成光滑面团③分割搓圆,盖保鲜袋醒发/松弛10分钟④整形⑤放入烤箱醒发25分钟大火烧开黑糖水,烫...
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