![焦糖戚风（5寸）做法烹饪大全 地道焦糖戚风（5寸）如何做]( "焦糖戚风（5寸）做法烹饪大全 地道焦糖戚风（5寸）如何做")
- 甜点中糖的形态变化万千，最容易做又最容易出彩的，就是焦化的糖，简直可以搭万物，这次我们用它来搭戚风，让简单的戚风又好看又好吃。就算带出去野餐，可能保证“发型不乱”！~用料奶油焦糖酱－细砂糖100G奶油焦糖酱－水5G奶油焦糖酱－淡奶油100G蛋白2个细砂糖25G奶油焦糖酱20G牛奶30G色拉...
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![FLUFF焦糖棉花糖可可戚风蛋糕（8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的FLUFF焦糖棉花糖可可戚风蛋糕（8寸）方法]( "FLUFF焦糖棉花糖可可戚风蛋糕（8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的FLUFF焦糖棉花糖可可戚风蛋糕（8寸）方法")
- 我很喜欢焦糖质感的蛋糕颜色，本该用火枪来制作的，因我没有，为了达到火枪制作的效果就改造成这款抽象不规则可可戚风蛋糕，说实话我已经不再喜欢抹面光滑制作麻烦的白色奶油蛋糕了，似乎我本人更青睐于简单抽象派。戚风蛋糕之所受大家的喜爱是因为有着轻盈柔软的口感。戚风蛋糕是...
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![6寸或加高5寸 戚风 详细食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸或加高5寸 戚风 详细方法]( "6寸或加高5寸 戚风 详细食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸或加高5寸 戚风 详细方法")
- 自己的配方记录这个配方自己用的非常熟练每次做为蛋糕胚工具不锈钢量杯*2（牛奶糖）博朗蛋抽*1小刮刀*1（混散蛋黄及倒蛋黄时刮）大刮刀*2（1翻拌1倒蛋白和面糊刮）分蛋器*1硅胶盖*2容器350ml硅胶带盖碗（盖子很严实，适合装蛋白冷冻）160不锈钢量杯装蛋黄17玻璃沙拉碗（油牛奶低粉）大硅胶红碗...
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![伯爵红茶戚风5寸6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的伯爵红茶戚风5寸6寸方法]( "伯爵红茶戚风5寸6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的伯爵红茶戚风5寸6寸方法")
- 5:25、6:32、7:38、8:42。用料5寸鸡蛋2个（60克左右一个）牛奶50克+川宁伯爵红茶茶包1包玉米油20克糖22克低粉35克柠檬汁2滴6寸鸡蛋3个（60克左右一个）牛奶70克+川宁伯爵红茶包2包玉米油25克糖30克低粉50克柠檬汁3滴伯爵红茶戚风5寸6寸的做法红茶包完全撕开把茶粉倒入奶锅中，加入...
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![唯美戚风蛋糕（5寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的唯美戚风蛋糕（5寸）方法]( "唯美戚风蛋糕（5寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的唯美戚风蛋糕（5寸）方法")
- 记录一下本人做戚风蛋糕的过程，戚风蛋糕很松软，是我最喜欢吃的蛋糕之一。此方是5寸蛋糕的制作过程，另外我把6寸和8寸戚风蛋糕的配方比例写在了下方。烤箱烘烤温度时间只是参考，烤箱不同，温度时间都要略作调整。6寸配方：蛋清3个细砂糖30克蛋黄3个细砂糖10克牛奶20克色拉油20克低...
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![戚风蛋糕8寸/5寸食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕8寸/5寸方法]( "戚风蛋糕8寸/5寸食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕8寸/5寸方法")
- 用料蛋糕粉（低筋面粉）100g63g细砂糖60g（25g+35g）38g（16g+22g）泡打粉1g0.6g塔塔粉2g1g蛋白110g69g蛋黄（约3-4个鸡蛋）60g38g水或牛奶65g41g色拉油50g31g戚风蛋糕8寸/5寸的做法分离3-4个鸡蛋的60g蛋黄和110g蛋白。将60g蛋黄和25g细砂糖打发（体积变大、粘稠、颜色变浅）。分三次加入50g...
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![8寸戚风蛋糕（5个4寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（5个4寸）方法]( "8寸戚风蛋糕（5个4寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风蛋糕（5个4寸）方法")
- 用料低筋面粉90克大豆油50克细砂糖70克牛奶80克鸡蛋4个8寸戚风蛋糕（5个4寸）的做法1、将蛋白、蛋黄分别放在两个盆里。（注意：1放蛋白的盆一定要无水无油，蛋白里不能有一点蛋黄。2如果分不彻底，可以再加一个蛋白，蛋黄就免了昂）2、准备蛋黄糊。将蛋黄打散，将牛奶倒入蛋黄搅拌均匀，再倒...
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![5寸原味戚风蛋糕，可可戚风蛋糕(≧∇≦)食谱大全及做法，烹饪好吃的5寸原味戚风蛋糕，可可戚风蛋糕(≧∇≦)方法]( "5寸原味戚风蛋糕，可可戚风蛋糕(≧∇≦)食谱大全及做法，烹饪好吃的5寸原味戚风蛋糕，可可戚风蛋糕(≧∇≦)方法")
- 烤箱太小，做出来的都是迷你的，不过蛮可爱的哟(≧∇≦)用料鸡蛋2个可可粉可可（5克）原味（无）低筋面粉可可（40克）原味（45克）牛奶20ml植物油10ml白糖30克5寸原味戚风蛋糕，可可戚风蛋糕(≧∇≦)的做法首先，分离蛋黄和蛋白，放在两个不大不小的容器里(≧∇≦)在蛋白里加入10克糖，打发(≧∇≦)...
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![海盐焦糖戚风的详细做法大全,简单又营养的海盐焦糖戚风做法]( "海盐焦糖戚风的详细做法大全,简单又营养的海盐焦糖戚风做法")
- 方子是一个六寸戚风加高模，六寸普通模具可以将方子的各项材料各乘以0.75。最近喜欢用六寸的加高模具做戚风，用3个蛋刚好，个人感觉加高模做出来的蛋糕更好看些。非常好吃的蛋糕，焦糖、海盐的完美融合，吃完一块还想吃！熬焦糖液是这个蛋糕的难点，熬不到位吃不出焦糖的味道，熬过了味...
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![软fufu的6寸中空焦糖咸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的软fufu的6寸中空焦糖咸戚风方法]( "软fufu的6寸中空焦糖咸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的软fufu的6寸中空焦糖咸戚风方法")
- 吃多了甜戚风，就想换口味了，于是做了焦糖咸戚风，记录过程📝。原味中空戚风的材料变化请看下最下面。香草味：_title_a用料蛋糕所需材料:3个蛋清（每个蛋约重63克）约108克3个蛋黄（每个蛋约重63克）约59克焦糖液48克白砂糖（用于打发蛋白）45克低粉53克玉米油34克焦糖液所需材料冷水8克糖3...
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![5寸戚风的详细做法大全,简单又营养的5寸戚风做法]( "5寸戚风的详细做法大全,简单又营养的5寸戚风做法")
- 烤箱戚风用料鸡蛋2个低筋面粉25克牛奶25克糖20克玉米油15克柠檬汁喜欢蛋味重的可以不放5寸戚风的做法作品作品作品作品作品小贴士看了很多做法按着琢磨出自己喜欢的，用料可以稍微添加个5克10克，每个人喜欢的都不一样。还有烤箱温度各有脾气，要自己多观察，一般150度都可以烤的...
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![海盐焦糖奶油戚风（六寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的海盐焦糖奶油戚风（六寸）方法]( "海盐焦糖奶油戚风（六寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的海盐焦糖奶油戚风（六寸）方法")
- 昨晚心血来潮做了海盐焦糖奶油酱，思量着该怎么消灭这些酱。还是做戚风试试吧，配方中材料用量是参考下厨房各大佬配方及自己经验估摸着来的。用料鸡蛋（50克草鸡蛋）3只玉米油20克低筋面粉40克细砂糖30克海盐焦糖奶油酱30克海盐根据口味适量牛奶30克海盐焦糖奶油戚风（六寸）的做法...
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![原味戚风蛋糕4寸5寸6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风蛋糕4寸5寸6寸方法]( "原味戚风蛋糕4寸5寸6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风蛋糕4寸5寸6寸方法")
- 用料5寸鸡蛋2个水28克油20克低粉35克糖22克柠檬汁2滴6寸鸡蛋3个水40克油30低粉50克糖32克柠檬汁3滴克4寸（4个一起做每个290克）油10克、水10克低粉17克、糖14克鸡蛋1个（60克以上）柠檬汁1滴原味戚风蛋糕4寸5寸6寸的做法老方法，4寸：中下层130度30+140度16分钟；5寸：中下层130度35分钟...
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![咸焦糖戚风如何做才美味，怎么做咸焦糖戚风简单又好吃]( "咸焦糖戚风如何做才美味，怎么做咸焦糖戚风简单又好吃")
- 焦糖更突出蛋糕的香，加盐，使蛋糕不甜腻。用做蛋糕胚，配上奶油，比普通的戚风奶油更有回味。用料先做咸焦糖液细砂糖40g水15g热水50g盐2-2.5g开始做蛋糕鸡蛋4个咸焦糖液65g色拉油35g糖30g白醋（柠檬汁）几滴咸焦糖戚风的做法熬咸焦糖液将40g细砂糖和15g水倒入锅中以中火加热。直到...
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![6寸基础胚｜香浓焦糖可可戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸基础胚｜香浓焦糖可可戚风方法]( "6寸基础胚｜香浓焦糖可可戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸基础胚｜香浓焦糖可可戚风方法")
- 用料鸡蛋3个牛奶60克色拉油60克焦糖巧克力12克低筋面粉68克可可粉7克细砂糖50克柠檬汁少许6寸基础胚｜香浓焦糖可可戚风的做法准备好配方中的材料和工具,并将蛋白和蛋黄分别分离在干净无水无油的容器里，将牛奶、可可粉、食用油和焦糖巧克力一起小火加热至微热并用手抽搅拌至...
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![焦糖酱戚风如何做才美味，怎么做焦糖酱戚风简单又好吃]( "焦糖酱戚风如何做才美味，怎么做焦糖酱戚风简单又好吃")
- 奶油热量太高了，少放一些吧，120g奶油我抹了5个戚风用料细砂糖100克奶油120克海盐3克焦糖酱戚风的做法我用的bruno平底锅铺开100g白砂糖加热，同时另外一只锅加热120g奶油至100度，几分钟就好，我用的小美，没有扑锅等待焦糖起泡冒烟一边倒入沸腾的奶油一边搅拌，随手抓了一小戳海盐丢...
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![焦糖戚风如何做才美味，怎么做焦糖戚风简单又好吃]( "焦糖戚风如何做才美味，怎么做焦糖戚风简单又好吃")
- 做焦糖咖啡奶油蛋糕的时候，突然想到了。不能做一个真真正正的有焦糖味的戚风吗？然后大概在脑海里构思了一下，做了两遍就出来啦第一次做的时候是在正常的蛋黄糊即（有油有牛奶）下加焦糖酱，最后出来发现怪怪的第二次就没有加油跟牛奶了，而且好多了可能是淡奶油里面已经含有了油，跟一...
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![无油可可戚风（5寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的无油可可戚风（5寸）方法]( "无油可可戚风（5寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的无油可可戚风（5寸）方法")
- 2017.02.05做过很多戚风，因为小烤箱的局限总是把表面烤焦，网上5寸的阳极蛋糕模很少，逛街时候无意中发现一家烘焙店正好有就买了……一个人在家然后又很想吃蛋糕的时候……家里没有玉米油想着用水兑一兑然后就出了这个方子……这是第二次用这个方子了，分享一下～步骤图是做可可...
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![焦糖海盐奶油戚风（六寸）的详细做法，焦糖海盐奶油戚风（六寸）做法技巧]( "焦糖海盐奶油戚风（六寸）的详细做法，焦糖海盐奶油戚风（六寸）做法技巧")
- 根据之前做的淡奶油戚风改的配方！口感是湿润的，烤的时候真的非常香！喜欢的朋友可以试试！用料蛋糕体蛋黄部分焦糖海盐奶油77克牛奶30克蛋黄3个低粉60克蛋糕体蛋白部分蛋白3个柠檬汁几滴细砂糖50克焦糖海盐奶油做法细砂糖23克煮沸的奶油75克海盐（食用盐也可以）1克焦糖海盐奶油戚...
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![无油无糖戚风蛋糕5寸加高食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖戚风蛋糕5寸加高方法]( "无油无糖戚风蛋糕5寸加高食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖戚风蛋糕5寸加高方法")
- 此方子适合减肥期不能吃糖的宝贝们。本人不吃油市面上卖的都是放了不少油的热量超级高像我这样喜欢天天吃蛋糕的只适合自己在家做超低卡戚风蛋糕超级满足用料鸡蛋4个220克左右低粉70克玉米淀粉10克零卡糖40克柠檬汁香草精几滴脱脂牛奶68克无油无糖戚风蛋糕5寸加高的做法...
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![半焦糖戚风如何做才美味，怎么做半焦糖戚风简单又好吃]( "半焦糖戚风如何做才美味，怎么做半焦糖戚风简单又好吃")
- 没上色的焦糖就是半焦糖😂用料焦糖水糖40克水60克≈40克成品低筋面粉60克鸡蛋2个玉米油20克盐少许糖（蛋白）15克柠檬汁（蛋白）少许半焦糖戚风的做法煮焦糖水（全程小火）趁热倒入玉米油，搅拌均匀，筛入面粉拌匀，最后拌入蛋黄蛋白冷冻到边缘结冰拿出，打发至干性发泡中下层155度35分钟（烤前...
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![无油无糖6寸戚风（2个量，5蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖6寸戚风（2个量，5蛋）方法]( "无油无糖6寸戚风（2个量，5蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖6寸戚风（2个量，5蛋）方法")
- 家有血糖亲人，无油无糖可以尽享美味。准备用来做奶油蛋糕，8寸的吃不完，单独烤6寸，太浪费电，所以一次做两个，一个抹奶油做奶油蛋糕（明天是母亲节，做母亲节蛋糕），另一个可以放着第二天吃。菜谱记录，自用用料蛋白5个木糖醇（代糖）70个蛋黄5个牛奶80克低粉80玉米淀粉10克无油无糖6寸戚风（2个...
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![5寸戚风如何做才美味，怎么做5寸戚风简单又好吃]( "5寸戚风如何做才美味，怎么做5寸戚风简单又好吃")
- 用料鸡蛋2个玉米油25克牛奶35克低筋面粉40克白砂糖30克柠檬汁几滴5寸戚风的做法玉米油加牛奶搅匀，约1分钟，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄打发蛋白至小尖角混合蛋黄糊和蛋白，用蛋抽既可170度，25分钟，出炉后震，倒扣...
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![焦糖戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的焦糖戚风蛋糕做法]( "焦糖戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的焦糖戚风蛋糕做法")
- 用料焦糖液细砂糖20克水1汤匙热水50克蛋糕体鸡蛋2个玉米油15克低筋粉70克细砂糖15克焦糖戚风蛋糕的做法20克细砂糖+1汤匙水开火煮至焦糖色，然后添加50克热水搅拌，放凉后备用蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入玉米油搅拌均匀，然后倒入放温凉的焦糖液混合均匀混合均匀的蛋黄液中倒入过筛...
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![斑马戚风蛋糕5寸、8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的斑马戚风蛋糕5寸、8寸方法]( "斑马戚风蛋糕5寸、8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的斑马戚风蛋糕5寸、8寸方法")
- 抹茶纹8寸，替换9克抹茶粉，26克开水；抹茶纹5寸，替换3.5克抹茶粉，10克开水。用料5寸鸡蛋2个（每个60克以上）低面31克、牛奶22克、玉米油20克糖26克、柠檬汁2滴可可粉3.5克、开水8克8寸鸡蛋5个（每个60克以上）低面83克、牛奶50克、玉米油40克糖68克、柠檬汁5滴可可粉8克、开水20克斑马...
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