- 刚刚从加拿大回来,就想着给孩子做吐司,因为女儿在那边爱上了用多士炉烤了吐司夹各种馅儿,自制🥪,举手之劳为娘愿意亲自效劳😁用料黑芝麻30克高筋面粉260克水135克黑麦粉30克(做黑芝麻吐司的时候不加,白色面团的才加)鸡蛋25克奶粉30克酵母3克糖30克黄油30克盐3克黑芝麻黑麦吐司...
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- 记录一下以免自己忘记加入黑麦粉和麸皮并把黑芝麻酱揉进少油少糖的面团里健康的感觉upupup~配方为2个250g低糖吐司盒也适用1个450g吐司盒用料先锋高筋面粉250g燕麦麸皮10克t17020克鸡蛋15g黄油15克糖25克无糖黑芝麻酱50克水A30克水B160克鲜酵母10g核桃适量黑麦黑芝麻小吐...
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- 前几天做了黑芝麻全麦餐包,味道简直好吃爆炸了。所以这次又做了黑芝麻纯全麦的吐司。这是一款非常养生的吐司。哈哈哈,我吃的时候感觉头发都变多啦,开玩笑嘞。想做小餐包的戳右边的链接我使用的是河套全麦粉,我前面很多配方用的红磨坊,也是可以的,就是红磨坊更吸水,可能要稍微多...
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- 黑芝麻吐司是逢出面包食谱书必然有的一款吐司,经典又家常。网上有大把配方,原料、比例也没有很大差别。我这个也没有什么特别,选用鸟越纯芯只是因为刚好拆了一包,选用牛奶只是因为想用它而已。所以,你如果愿意照这个配方做,面包粉选用自己常用的即可;不愿用牛奶可以换成水,另外再...
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- 吴克己原方略有改动,450克山形吐司2个量!盐可以和黄油一起后放,因为盐会阻碍面筋形成。用料吴克己原方(450克山形吐司2个)高筋面粉100%400克海盐1.5%6克糖6%24克麦芽精0.5%2克低糖干酵母1.2%4.8克芝麻粉3.2%13克芝麻酱10%40克鲜奶15%60克水60%240克法国老面30%120克黄油6%24克...
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- 最近疯狂迷恋上黑麦面粉,各种尝试,今天做的这款黑麦黑芝麻吐司,材料简单,口感松软,直接法也很省事,低糖低油,作为减肥减脂期的主食面包,是非常不错的选择!此配方是一个吐司的材料,图片中是做了两个吐司的量用料高筋面粉200克黑麦粉50克水145克鸡蛋液25克细砂糖25克干酵母3克盐3克黄...
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- 妈妈血糖高,基本做面包吐司都不放糖或者低糖,添加了黑全麦粉生糖不会太快,吃到嘴里满嘴被黑芝麻的浓香味填满。刚好有大半瓶牛奶就顺手倒进去了,如果全部用水和面的话310g左右,建议先预留20g,根据面粉的吸水性来调整。此为2个450g模具的量,如果一个用量减半tips:夏天温度高,水和牛...
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- 18.08.2021这是我第一次尝试低温发酵做吐司,我记录起来了所有细节!我觉得成品出来的味道是不错,但是觉得发酵的不够松软,但是室温收藏放了3天也不会变得硬,周末我再试试看调整一下方子,看看会否更加理想。成品有点低温发酵后的酒香味道,很奥秘的感觉。大家可以尝试看看哦~用料黑...
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- 用料全麦粉150g(~1.5杯)高筋面粉100g(~1杯)糖1茶勺(放在融化酵母的水里)水180g(1杯)酵母3克(1茶勺)全麦粉1杯高筋面粉2杯黑芝麻粉40g(~1/4杯)奶粉40g(~1/4杯)鸡蛋1个炼乳1/4杯(可以用牛奶代替)水110g(1/2杯+2汤勺)椰子油45g盐1克(1/4茶勺)椰油全麦黑芝麻吐司的做法中种:把前两行的面粉在一个...
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- 自家家用吐司方子,纯属记录📝此方适合450克吐司盒一个某一天喝剩下的豆浆,随手做了个吐司,没想到家人很喜欢,很开森,我把配方分享出来,如果你也喜欢,别忘了跟做告诉我😜用料🍃中种面团(第一天)高筋面粉50克耐高温耐高糖干酵母1克纯净水30克🍃自制豆浆(第一天)干黄豆25克纯净水520克...
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- 关于配方中的几个说明:1、此配方两条450克吐司的量,此配方是个含水量较高的面团,操作不熟悉的宝宝建议减少10-30克水分。2、配方中有牛奶还有水,水的部分可以用牛奶替换,我开一代奶刚好210克😄所以其余用了水。😄3、使用了双倍黑麦粉,因为我想要更健康😄4、此配方做法一发45分...
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- 新冠肺炎期间在家闲来无事,把家里的食材规整一下,发现有不少食材快放一年了,马上就到夏天了,赶紧吃掉,就做了这个吐司🍞,个人觉得还挺成功的。用料高筋面粉150克黑面100克细砂糖10克熟芝麻适量牛奶55克酵母4克盐4克汤种全部鸡蛋1个约50克奶粉9克熟亚麻籽适量燕麦20克黄油20克汤...
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- 减肥期间的主食面包做来做三明治真的是超级香,不要怕黄油,黄油不会让你胖!用料皇后高粉200全麦粉(含麸皮)100酵母6g糖20g盐4g奶粉30g全蛋45g水170g南瓜籽仁20g黑芝麻40g黄油20g黑芝麻吐司30%全麦的做法干性物质(除芝麻和南瓜籽和黄油)倒入厨师机(我用的jiamai)1档搅拌均匀,料太少用...
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- 一定要提前预留至少50克水,看情况添加啊!!!嗯.....我想说,这是一个非常混日子的配方,因为这个配方我发过。。其实原型就是只所以再发一遍是因为这次我没有在外面包裹杂粮,而是在里面添加了很多黑白芝麻。视觉效果感觉和原来那个裹满杂粮的全麦吐司还是挺不一样的。所以再发一个...
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- 得空就开始做面包,写食谱比较麻烦,得拍照每个步骤,但是自己的成功方子还是要留存哒。这款吐司放了全麦粉和黑麦粉,黑芝麻和亚麻籽,营养均衡用料高筋面粉230克黑麦粉20克全麦粉30克黑芝麻20克亚麻籽20克盐2克红糖28克鸡蛋1个酵母粉5克酸奶150克黄油24克脱脂奶粉(德运)10克黑麦黑...
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- 瞅着家里的黑芝麻,算是突发奇想吧,整个试试,没想到还不错,添了一些全麦,还有少量奶油奶酪。黑芝麻奶酥馅料是参考其他厨友的,可自行选择usapan的模具,普通450g的模具可系数除以1.2用料高筋面粉260克全麦粉40克鸡蛋50克牛奶160克奶油奶酪18克糖20克盐3克酵母3克黄油25克黑芝麻适...
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- 一波黑芝麻面包来啦,白面团里加入了黑芝麻,立马香了好多。有餐包,也有吐司,都是用一个面团做出来的。小餐包会更香一些,因为外壳部分更多,吐司则以超柔软的内心取胜,总之都是好吃的。这次提前拌好面团让面团自己出筋,并且提前制作了波兰种,以减少之后搅拌的时间和难度,增加面包风味...
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- 周末都是囤粮食,囤好吐司,工作日早餐不慌,今天吃这个,明天吃那个,每天都吃得饱饱再出门搬砖🧱因为是夏天,所以还是水合法,需要两天完成✅用料第一天黑全麦波兰种新良黑全麦50克燕牌干酵母1克自来水50克第一天主面团75%的水量王后柔风吐司粉200克白砂糖20克鸡蛋1个淡奶油(建议30克...
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- 此配方适用250克吐司盒用料高筋面粉(王后)85克黑麦粉80克酸奶55克盐2克糖8克酵母2克黑芝麻15克水75克黄油10克低糖黑麦黑芝麻吐司【健康低卡】的做法除黄油、黑芝麻外所有材料混合放入厨师机揉成光滑面团。加入软化的黄油、黑芝麻继续揉至能扯出半透明薄膜。烤箱設置发酵...
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- 这个夏天你想和我去雪山吗~雪花飞舞,掉落在山头~黑芝麻吐司加上燕麦点缀,是黑雪山没错了~用料高筋面粉250克盐3.5克糖20克淡奶油50克鸡蛋1个(约43克)蜂蜜50克水87克(预留水量,酌情加减)酵母3克熟黑芝麻30克(其中15克打成芝麻粉)黄油11克燕麦片一把(装饰表面)黑雪山吐司(黑芝麻燕麦)的做法...
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- 眼看着这个食谱从9分降到了7分开头,蓝瘦香菇。博主想说这个配方我研究调整过大概5次,而且都是亲自品尝味道后才发出来。请不要因为第一次的尝试不满意就否定它,码字不易研究更是个漫长的过程。当亲认为成品没有达到预期的时候,可以去看看首页最上面的几个帖子,过程有没有错误...
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- 用料高筋粉290克全麦粉10克燕麦10克黑芝麻适量鸡蛋1个牛奶155克鲜酵母9g糖25克盐3克椰子油30g燕麦黑芝麻吐司(usapan)的做法椰子油融化后,所有材料全部放入厨师机揉至拉出薄膜28度发酵至两倍大后分成三份滚圆醒15分钟醒完后擀卷,38度,85%湿度发至8分满180度,37分钟,10分钟左右盖...
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- 中秋做月饼剩了好多黑白淡奶,为了消耗掉,用来做吐司了。用料黑白淡奶30克水100克鸡蛋35克糖30克高筋粉220克全麦粉30克黄油30克熟黑芝麻30克酵母3克盐3克黑白淡奶黑芝麻全麦吐司的做法所有材料除黄油、盐外揉到扩展阶段,加入黄油揉到出膜,最后3分钟加盐揉均,放温暖处发酵。发...
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- 这两天买的桑葚特别甜,熬成酱做吐司还真是别有一番风味。用料中种:高筋面粉180克水108克鲜酵母9克主面团:高筋面粉50克荞麦粉30克黑芝麻粉25克全蛋液45克牛奶25克蜂蜜30克奶粉10克盐3克黄油15克桑葚酱:桑葚400克冰糖20克白糖20克荞麦黑芝麻桑葚吐司的做法把中种材料混合揉至...
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- 用料高筋面粉230克黑芝麻核桃粉60克糖20克鸡蛋1个牛奶140克左右酵母3克黄油20克盐3克黑芝麻小吐司|消耗黑芝麻糊的做法面团揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜28℃左右发酵1小时发酵好的面团等分两份松弛二十分钟松弛好的面团擀开,两边向中间折叠然后擀长,卷起来放入吐司盒38...
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