- 2016年12月14号开始在位于成都青羊区金沙遗址附近蜀金路36号的【新疆饭店】(成都青羊区楼兰朵餐厅)开始了亲自接触新疆菜的岁月。菜谱里的都是这里厨师的作品结晶。本菜由维族师傅【阿里木】亲自操作+【依玛木】口述要点综合而成。用料盐适量洋葱适量(根据个人喜好添加)羊腿...
- 21369
- 我超爱吃羊肉,在中国上班的时候,同事聚餐都点名要吃我做的手抓饭。到加拿大后,发现羊排又美又新鲜,价格还便宜。这是我家新疆的亲戚,手把手叫我做的,应该是最正宗也最简单快手的手抓饭了!用料大米2杯羊排1块胡萝卜2根洋葱1个快手版,美味新疆手抓饭手抓羊肉的做法一小块羊排切成小...
- 6402
- 用料大米1杯水半杯胡萝卜半根洋葱半个盐2勺孜然粉1.5勺植物油适量新疆素抓饭的做法胡萝卜洗净去皮擦丝洋葱切丁一杯米淘洗干净浸泡20分钟,米和水的比例是2:1,菜里有水所以要少放点水,保证米粒是一颗一颗的锅里多倒点油加热放入洋葱丁翻炒至透明放入胡萝卜丝翻炒,加入盐、孜然...
- 14099
- 手抓饭可谓新疆的一道特色美食,去新疆当然是不会错过,记得那年豆爸出差,我带着小朋友去玩,当天就带我们品尝了这道特色美食。随后的几年时间里,时不时也会自己动手做这道美食,但从来没有去研究过正宗的做法,只听豆爸讲过做这道美食需要那些食材,平时家里自己吃会根据现有食材进行...
- 32424
- 新鲜优质的羊肉经过新鲜烹饪,加上颗粒分明香喷喷的米饭,再配上软糯的胡萝卜、孜然等配料,羊肉的肉香,胡萝卜的微甜融为一体,香味融入到每一粒米中,每一口都回味无穷。用料羊肉400g大米1碗胡萝卜1根洋葱1个西红柿1个葡萄干适量新疆妈妈的拿手菜,羊肉手抓饭的做法事先准备好所有食...
- 9632
- 在新疆抓饭被称为十全大补饭,其中的胡萝卜被称为小人参,营养丰富香喷喷,男女老少皆爱食,所谓的羊膻味完全不存在,再搭配一盘用番茄、青椒、洋葱、黄瓜或其他适宜凉拌的蔬菜拌的凉菜(我称为抓饭伴侣)那是荤素搭配,极其爽口。我离家多年,当买羊肉不方便的时候也用牛肉、鸡肉做抓饭,虽...
- 33211
- 我是地道的新疆汉族,曾经在乌鲁木齐生活了十八年早已习惯那里的民族美食😊现在生活在天津常常会怀念家乡的美味。以前都是妈妈做手抓饭,今天我第一次尝试做个电饭锅版的😊用料大米3量杯羊肉500g胡萝卜3根洋葱1个葡萄干一把生姜两片花椒5颗生抽45毫升盐5毫升山楂片十片孜然...
- 31969
- 用料羊肉300克洋葱半个大米一小碗米盐3小勺胡萝卜三根(黄色2橘红色1)白糖一小勺新疆抓饭的做法先将羊肉切成小块,洋葱切小块,胡萝卜切成3㎝长条备用锅里倒入比平时多的植物油,油热后将羊肉倒入锅中翻炒,直至羊肉变成金黄色,倒入洋葱翻炒大概两分钟,再将胡萝卜倒入锅中翻炒,放入食...
- 18710
- 羊排特别适合用来做手抓饭,先煎再煮,一锅出,精华一点不流失,米饭颗颗晶莹,有嚼劲,吸饱了羊肉的香味,每一口都是满足,分量一定煮够了,不然不够吃。用料羊排3块白洋葱半个胡萝卜1根大米2杯新疆手抓饭(羊排手抓饭)的做法提前半小时,清水浸泡羊排,泡出血水,米粒也提前泡好;浸泡后的羊排排...
- 17776
- 朋友给的内蒙古羊腿,再放怕不好,就做起来,请教了神级小伙伴,改良出这个方子,都来试试吧用料羊腿肉300g胡萝卜2个洋葱1个葡萄干一把孜然,盐,生抽适量新疆手抓肉的做法菜洗净备好放洋葱爆香,加入切好的羊腿肉,放生抽,老抽,姜片炒熟。将肉炒好盛出。将炒菜逼出的羊油加入食用油微热后放...
- 16210
- 用料大米300g羊肉250g洋葱半个胡萝卜半个葡萄干适量食用油少许盐稍多白糖1勺孜然粉适量新疆羊肉抓饭的做法大米提前浸泡半小时以上新鲜羊肉切成小块,洋葱切丝、胡萝卜切成小条备用小锅中加入少许油,加入羊肉煸炒出油,倒入洋葱丝炒软加入胡萝卜,同时加盐和白糖调味,翻炒至胡萝...
- 23931
- 新疆的羊肉品质那是特别的好,这次的羊肉是在山里的哈萨克族的羊群里挑的羊现宰的,肉非常新鲜,这样的羊在天然氧吧里生长,吃的山里的草长大,肉质非常好,挑了羊腿骨头做抓饭,全家人都很爱吃用料羊腿骨头连肉2000克米两小碗中等大小胡萝卜四根洋葱1个盐适量克葵花油适量新疆羊腿抓...
- 21901
- 上一个菜谱是手抓饭,平时吃的时候可以加一个两百解腻用料胡萝卜1根豆腐皮1张葱花适量手抓饭伴侣--新疆风味凉菜的做法胡萝卜豆腐皮切丝放入耗油,生抽,醋,孜然粉,香油,葱花调味搅拌均匀后即可小贴士这个新疆风味主要是通过孜然粉体现多放一些更好吃配上抓饭能多吃半碗哈哈哈...
- 8643
- 用料羊油两勺清油两大勺大米6杯四人份盐4小勺胡萝卜四根根新疆抓饭的做法用锅煸出羊油。也可以用准备好的羊油倒入两大勺油放洋葱炒洋葱煸黄胡萝卜炒软胡萝卜炒软后放肉、这样肉就不会太干放水没过胡萝卜和肉煮20分钟左右、半个小时也行米提前20分钟用温水泡白、泡好的米...
- 7519
- 家庭自制改良版新疆抓饭,比较简单,但是味道相当好哦。第一次发菜谱,没有经验,过程图基本没拍,下次做的时候补发吧用料胡萝卜300克葡萄干30~50克羊腿肉460克(肥4分之1)洋葱100克大米500~600克孜然适量盐适量生抽适量老抽少许糖适量味精少许电饭锅版新疆手抓饭的做法羊腿肉肥瘦分开...
- 33868
- 手抓饭是新疆一道非常受欢迎的美食,之前我做过一个菜谱,但其中没有按步骤拍照,今天补齐。我所称的抓饭伴侣,就是凉拌小菜,搭配手抓饭吃,清爽得很,是手抓饭的绝妙搭配。羊肉换作牛肉、鸡肉一样美味。用料大米700克连骨羊肉1000克胡萝卜2-3根洋葱大半个盐(手抓饭用6克,凉拌菜用4克)10...
- 27942
- 因为老公爱吃,特意向一位新疆朋友请教,一次成功用料羊排一斤半胡萝卜1根洋葱1个大米3杯生抽4勺蚝油1勺盐适量糖适量孜然1把新疆手抓饭电饭锅版的做法羊排焯水,放姜片,料酒,焯出血水,约10分钟,焯水之前清水浸泡锅中放底油,比炒菜略多,翻炒一会,将切好的胡萝卜,洋葱加进去翻炒,然后放开...
- 30356
- 用料羊排800克洋葱1个胡萝卜1根葡萄干10克大米2杯生抽1勺油20克盐10克料酒/黄酒25克醋半勺新疆手抓饭(电饭煲)的做法淘米,平常水的用量,将洗净的葡萄干铺在饭面上,静置30分钟。利用泡米的时间,将羊排洗净,将所有肥肉剃干净,凉水下锅焯水。捞出后,用热水反复冲洗,去掉浮沫。之后,再次...
- 18668
- 【抓饭的传说】相传在一千多年前,有个叫伊本·西拿的医生,在他晚年的时候,身体很虚弱,吃了很多药也无济于事,后来他研究了一种饭,进行食疗。他选用了牛羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点,很能引起人们的食欲。于是他早晚...
- 32074
- 剩下的烤羊肉串,拿来做手抓饭用料羊肉串100g大米150g西红柿2个胡萝卜2根紫洋葱1个葡萄干50g枸杞子10g盐5g孜然5g辣椒粉2g不吃辣椒可以不放新疆手抓饭(电饭锅版)的做法大米淘净,清水净泡30分钟烤羊肉或新鲜羊肉切丁洋葱切丁,留一小部分备用,西红柿切块胡萝卜切块或切丝,葡萄干、...
- 10898
- 唯有美食和爱不可辜负这世上最动人的往往是免费的用料油一大勺羊肉一中碗大米2杯半洋葱半个盐一小勺胡萝卜2根红枣一颗新疆手抓饭的做法菜洗净胡萝卜切丝洋葱切丝肉切块大锅烧热加油炒肉肉变白也就是四分熟+盐加洋葱继续翻炒均匀再加入胡萝卜丝继续翻炒不管其中有多少变化...
- 7446
- 营养丰富!好吃用料羊肉克胡萝卜1根洋葱1个开水适量孜然粉少许大米盐克新疆手抓饭的做法开始准备食材。食材,羊肉胡萝卜切丝洋葱切丝羊肉切块洋葱下锅,炒出香味。羊肉再下锅,翻炒至断生。下胡萝卜继续翻炒。加水大火烧开,加入盐,孜然。铺上泡水的大米。小火慢慢闷出锅,开吃...
- 30986
- 用料羊排800g洋葱适量胡萝卜🥕400g孜然粉适量生抽适量盐适量糖适量姜适量葡萄干适量料酒适量新疆手抓饭bywqy的做法葡萄干洗净羊排冷水浸泡洗净血水大米2杯洗净浸泡起来(半小时有余)洋葱洗净切末胡萝卜🥕洗净刨子去皮刨小末羊排入锅放入冷水(切适量羊排肥肉不下锅待用)姜洗净...
- 11911
- 新疆出生长大的温州人!😂完全的北方人喜好,虽然现在结婚生子后定居江苏省,但是日常还是偏北方食谱,但是我发现很多新疆食谱要嘛根本不是新疆本地做法,要嘛就是不适合所在城市食材,所以我就想着弄一个我做抓饭的食谱算是一种参考吧,带孩子没那么闲心拍照,就文字说明吧,这个真的很简...
- 21588
- 之前去新疆玩,吃到非常好吃的黑抓饭,问老板为什么这么黑,老板说不放酱油,就是把一种蔬菜炒黑,然后炒饭就黑了,我马上追问什么蔬菜?老板笑而不语~后来查了很多帖子还有维族小伙儿炒黑抓饭的视频,其实就是炒皮芽子(洋葱)。于是在家自己试着还原黑抓饭,把洋葱炒上色的时候真的还挺黑的,但...
- 25909