- 原作者:BTV暖暖的味道,鲁菜大师刘强笋片清脆,香菇绵软柔韧,成品不仅芡汁爽滑,滋味醇厚,营养也特别丰富。这道菜最大的特点是,看起来高大上,其实做法十分简单。在传统做法的基础上,用棒骨、五花肉等与它一起炖制,香菇吸收了肉的香味,味道则会更上一层楼。加上青菜碧绿的配色,造型精美...
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- 其实比起上海人,山东人的荤菜更是讲究浓油赤酱~这道菜超级是我最爱的下饭菜,在北京所以用的是精气神的猪肉,堪比我老家的里岔黑猪肉。。。每一口都小时候猪肉的香味~土豆更是炖的软软烂烂的,两个人一盘不够吃要打架抢哈哈~用料精气神五花肉300g八角一颗的四分之一草蔲2颗冰糖...
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- 昨天和小伙伴打电话,聊到我们小时候经常吃现在很少的美食。其中就包括藕汤,这个汤我还从来没在下厨房上见过,好像是鲁西南地区一种特有的美食。用料藕节盐克面粉鸡蛋葱花香菜香醋食盐味精花椒面香油独家风味-鲁西南藕汤的做法全家福来一张,藕去皮后切成藕条。藕条均匀拌上面...
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- 可能是白菜最好吃的做法!鲜香味美,不得不服!俗话说,百菜不如白菜好,白菜含有丰富的维生素以及钙、铁等微量元素,且含水量达95%以上,绝对是干燥冬季里的首选蔬菜。你还在嫌弃白菜做法单调、容易吃腻吗?今天邓大厨就教你做鲁菜中的经典大虾烧白菜,用最家常的食材做出最鲜美的味道!用...
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- 这是一道经典的山东青岛传统菜,绝对属于卤鲁菜系中的当家菜。用最简单的食材做出最鲜美的味道。当然这口味不是常规蔬菜该有的路数,但却能让人着魔似的停不下口。白菜的微甜,让大虾的鲜香转化为一种带有海味儿的开胃香。一层肉,一层菜,虾肉弹牙,白菜脆爽,还等什么,趁热!用料白菜4...
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- 配方来自《好好吃の格子松饼》。喜欢吃松饼的可以入一本。我只分享这一个配方。因为这个特别松软,和冰淇淋特别搭,用勺子轻轻一切就可以和冰淇淋一起挖起来。喜欢Q弹口感和有嚼劲的请绕路。配方可以做正方形的饼7块。夏天发酵特别快,如果是搭配冰淇淋吃可以减半做。也可以撒...
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- 葱烧豆腐做过两次了,每次都被家长赞到内心起飞,夸到脸红心跳我记录下来也是怕自己忘了(其实是很简单的一道菜)图片是我从网上抠下来滴,这道菜做出来差不多就是图片这个样子滴,红亮,鲜嫩,豆腐吃起来像肉一样,挂满汤汁,软韧入味用料韧豆腐1块(一个正方形豆腐块切一半,大概就是一盘的量...
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- 红烧茄子是大众喜爱的家常菜。鲁味红烧茄子,颜色油亮,茄子软嫩,口味鲜香,是老少皆宜的家常菜。用料茄子1个老抽少许生抽少许醋少许糖少许油适量盐少许鸡精少讦青红椒各少半个蒜3粒淀粉适量香油几滴葱姜各1小节香菜鲁味红烧茄子的做法准备好所有的食材,青红椒洗净切条,蒜瓣切末,...
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- 以前我家先生应酬多,现在遇到饭局能躲则躲。家里的菜品、花样不如饭店那么丰富但胜在健康,营养,无论有无饭局,家中一定有口热乎饭菜等着,这就是家的味道。这道菜也及其简单。我是厨房小白,但是这道菜!以及我做的葱烧豆腐做一次!清盘一次!看着先生把菜汤都倒进碗里的样子我心甚慰~~~哈...
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- 人生第一道鲁菜用料猪肘一个红烧酱油四勺老抽两勺腐卤一块十三香一勺冰糖八块醋两勺啤酒一瓶葱姜各八片料酒一碗白酒两瓶盖香叶三片大料一块桂皮两块冰糖额外四十块油少量半瓶盖水盐一勺红烧猪肘(鲁)的做法火枪烧毛(没有参考第二段第一行做法)红烧汤汁:红烧酱油四勺两勺老抽一...
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- 凉的注意不喜欢喝凉的注意用料牛奶克蜂蜜甜面包小块片西米露椰片紫米椰丝珍珠粒云南傣味小吃泡鲁达的做法放一起...
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- daybyday用料锅碗瓢盆哈鲁哈鲁的做法12...
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- 用于记录自己每次配方,方便后续调整。用料鲁邦种鲁邦种原种30g王后T65110g水110克面团鲁邦种270g高筋面粉230g冰水95g盐8g果干20g蜂蜜适量【记录】鲁邦种原味欧包的做法鲁邦种(每次喂养的水粉1:1的比例即可,需要用多少量就倒推)喂养两次激活酵种第一次喂养30g鲁邦种原种+30g王...
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- 时隔一年再做花胶,居然成功了!用料花胶200克大葱1根姜4片大料4-5瓣糖20克生抽1勺味极鲜1勺蚝油1勺鲁菜馆水平的葱烧花胶的做法泡好的花椒小火煮煮,泡发完美的就不用。锅里下油,至少能没过葱段一半。下入葱段,姜片,大料,中火炸。炸至葱皱,边上变色,泡在油里盛出,其余料撇掉不用。锅...
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- 家庭煮夫的生活:鲁式红烧肉,加了豆腐乳汁儿口味很独到!同时,加了花生米、山药等辅材,吸收了肉的油腻。让红烧肉肥而不腻,QQ弹牙,花生米和山药也是软糯具有肉香味儿……用料五花肉500克姜3片葱1根冰糖10克生抽2勺盐1勺老抽2勺花生米3两山药250克辣椒2个大料3个酱豆腐1块鲁式红...
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- 婆婆从上海过来,大热天的武汉实在没有什么可以招待的,试试这个鲁菜吧。用料海参随意水淀粉克大葱根料酒勺蚝油勺鸡精勺糖黑胡椒水淀粉经典鲁菜—葱烧海参的做法干参和发好的对比图。矿泉水和瓷碗,一定不要碰油,到第二天减开内脏筋膜层洗净,用矿泉水煮开继续冷藏发,每天换水。除...
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- 这算是我妈自创的辣椒酱,有肉有酱有辣椒,很符合山东人的口味了。做出来可以夹馒头,拌米饭,蘸黄瓜大葱,还可以做炸酱面!!!简直是全能酱了!!!哈哈(ಡωಡ)hiahiahia用料姜适量葱适量盐适量蒜适量黄豆酱适量甜面酱适量水适量干香菇适量干蘑菇适量猪肉500克肥猪肉适量岐山辣椒面3大勺鲁...
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- 用料素肉块300克素火腿150克干香菇6朵盐适量酱油膏少许冰糖少许黑胡椒粒少许古味鲁饭的做法香菇泡水后与素肉块、素火腿分别切小丁;起一热锅,爆香番茄、酱油膏,随即加入素肉块丁、素火腿丁、香菇丁片刻,再依序以冰糖、黑胡椒粒、少许水、盐调味,煮沸后,转小火继续焖煮约20分钟;...
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- 很多人估计跟我一样,觉得这是一道很简单的菜,但是真要做出来“醋熘”的感觉,还是要下一番功夫的。我查了很多资料,也算是给自己上了一课,到底什么是熘,怎样的味道口感才是正宗呢?吃了两颗白菜,终于做出来自己满意的版本了。熘炒,是一种专门的烹饪方法,主要包括两点:先将食材制熟,再用...
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- 今天语文习作课,要孩子描写蛋挞,老母亲不容易,要时刻准备着各种各样的材料,随时随地要提供样品给娃参考习作,哈哈😄……这不,语文习作参考素材和下午茶都有了🤭🤭🤭用料淡奶油85克牛奶100克蛋黄2个细砂糖,如果有要放练乳,那糖少点25克低筋面粉12克蛋挞皮12个葡挞—安德鲁的味道的...
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- 超级好吃的一款华夫饼用料简单,不容易失败方子用量可做3个方形华夫饼用料鸡蛋1个糖40g低粉100g黄油20g牛奶40g朗姆酒5g泡打粉1/2小匙香草精1/4小匙原味布鲁塞尔(华夫饼)的做法将鸡蛋、糖和香草精放入干净的盆中,用电动打蛋器搅打至面糊发白,体积膨胀。融化黄油,缓慢的倒入1中...
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- 葱烧海参这道菜最早始于清朝,海参就已成为各类筵席的首位,清末民初,在开封的又一新、洛阳的真不同、新乡二合馆等,其头牌菜中,葱烧海参是压轴的角色。而如今,鲁菜更是推崇海参,葱烧海参也是鲁菜的当家代表菜品之一。鲁菜之所以推崇葱烧海参,多与两种食材的功效有关,大葱补气,海参温...
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- 一次到山东出差,在一家宾馆吃到了一道酿花生,咸香浓郁,味道极好。今天寻着味蕾的记忆,试着做了这道菜,色香诱人,不输原味儿。用料花生米700克鲜藕1节花椒,大料,香叶,姜,肉桂,良姜,小茴香,干辣椒少许甜面酱或香辣酱1勺油50克白糖3勺生抽2勺老抽1勺料酒1勺蚝油1勺盐适量鲁味酿花生的做法...
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- 这个菜本来是婆婆在家总给老公做的炖排骨,老公特别爱吃,而且排骨都切得特别大块,每次一大锅,啃起来超级爽,而且炖出来的汤汁泡米饭,简直太香了!老公跟我分居两地的时候自己做饭,每次为了方便带饭去学校,要开发既有肉又有蔬菜的菜来,节约时间。偶然把豆腐加到炖排骨里面,发现味道很不...
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- 用料海参八头大葱两棵姜,盐,老抽,冰糖,淀粉鲁菜担当~葱烧海参的做法①海参掏肚洗净打花刀,葱切段打花刀,姜切两片②热锅下油烧至四成热下葱段姜片转小火熬葱油③把葱捞出,锅中油加冰糖小火炒糖色,转大火入海参翻炒,适量加盐加老抽,加熬好的葱段,最后加上提前备好的水淀粉勾芡,小火收下...
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