- 最近特别迷恋馅儿多的欧包,外面买的有太甜了,自己动手做一个吧此配方可以做四个欧包用料高筋面粉250克低筋面粉50克奶粉10克细砂糖20克耐高糖酵母3克鸡蛋1个牛奶160~170克(此配方我把鸡蛋和牛奶放一起称了220克)盐1克黄油20克克食用色素适量(具体看上色情况,我用了大概7-8滴)特...
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- 红薯陷粗粮皮低糖健康满满的饱腹感✔️用料红薯陷熟红薯泥300克芝士一片奶粉10克炼奶10克麻薯部分牛奶170克木薯粉80克玉米淀粉20克白砂糖30克黄油15克面团高筋面粉200克燕麦50克黑米粉25克芝麻粉25克鸡蛋1个木糖醇25克牛奶130-150克酵母3克盐3克黄油25克蜜红豆200克低脂超...
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- 第二次做星夜欧包,来源于梵高大师的经典作品《星夜》。好吃的面包让人念念不忘,比如这款星夜欧包。质朴憨厚的外表,切开后却惊艳无比,仿若深夜的星空🌃原方子是幸福眼泪老师的,我做了调整,添加了老面和全麦粉,口感特别柔软,也更健康!我做完放了一夜早上切开吃也是软软的。这个方子...
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- 好喜欢紫薯的颜色,特别是加入到面包以后,浓烈妖艳的深紫色就会变成少女十足的粉紫色。这款欧包用了大量紫薯,所以成品有很浓烈的紫薯香气,面包体超级柔软湿润,就像枕头一样。粉糯栗子的加入也增添了更加丰富的口感。值得一试。用料【老面】80克百分百水粉比【主面团】蒸熟的紫...
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- 自从有了面包机,还是第一次比较认真的做了面包机面包。买的是柏翠牌面包机。第一次做,当练手希望后面可以做的更好吃好看。。。用料牛奶110ml黄油(橄榄油,菜仔油)26g盐2g鸡蛋1个糖26g高筋面粉240g即发酵母1.5g欧式/柔软面包吐司面包(柏翠面包机版)的做法先放液体类材料;牛奶,黄油...
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- 特别喜欢巧克力的任意搭配,这款欧包可以搭配任意馅料哦用料盐2克鸡蛋1个细砂糖20克水170克可可粉15克酵母3克高筋面粉290克黄油20克麻薯糯米粉100克白糖50克玉米淀粉25克牛奶210克玉米油20克馅料克德芙巧克力100克肉松50克巧克力酱50克柔软Q弹的巧克力麻薯欧包的做法把鸡...
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- 麻薯部分参考了几位老师的方法,自己稍微改良了一下,面团部分我是用东菱面包机揉面的,利用直接法。厨师机的小伙伴请按照自己平时揉面包的正常流程进行。写在前面:每人使用的面粉不同的话,吸水性都不同!根据自己的面粉吸水性,提前预留20克左右液体,看面团状态进行调整哦!本来没打算...
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- 生活中点点滴滴都是有关联的。就好比前几天我用黑枸杞玫瑰花泡茶,泡出了玫瑰色(玫瑰本身只是淡淡的黄色哈),灵光一现,就拿它代替水和面做出了蔓越莓核桃欧包。颜色超级漂亮,还多了一层香味。有一天做罗宋汤之前看了个日本烘焙大师的视频,用Tomatojuice和面,颜色太诱人,做汤时随即...
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- 一款不用揉膜、时间弹性可控的软欧,材料简单,操作简易不复杂,无糖油也能口感松软,100%全麦面包体可以加自己喜欢的任何材料,健康又饱腹。(高筋全麦粉是指标注蛋白质含量12%以上的全麦面粉)用料高筋全麦粉270克鸡蛋1个水150克(加减5g)酵母3克盐2克核桃3个蔓越莓等果干30克柔软细腻...
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- 用料牛奶200ml黄油30ml盐5g鸡蛋一个糖30g高筋面粉250g即发酵母2g面包机版欧式柔软面包的做法将配料按顺序投入面包桶中功能选择为欧式面包,设置烧色,重量,启动程序。等待制作完成小贴士我用的是柏翠PE6280面包机,按配料顺序:液体,盐,糖,油,面粉,酵母投入面包桶中,功能选择为“欧式...
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- 当双重黑巧克力的美味遇上芝士的香浓,集中于无法拒绝的超软欧包,真心的!第一晚做了八个,第二天还剩三个。。。实在是太好吃了!一如既往,自己改良的健康烘焙方子,无牛油无添加糖,纯橄榄油,纯手工哦~本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号:极地晴天抹茶馆(polar_matcha_house),另有线...
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- 弹性和柔软兼备的软欧包做之前请看哦👀!友情提示:我是冬天做的,如果你们是夏天比较热和湿润的时候制作,请适当减少牛奶等液体的量。可以不要一次性加完,看面团的状态,柔软不粘手即可。用料面团部分高筋面粉240g无盐黄油20g细砂糖15g盐两克干酵母4g水110克牛奶50克夹心部分奶油...
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- 刚换了面包机,按照说明书里的菜谱稍做了一下改动。做出的这款土司好喜欢,高大松软,和烤箱烤出来的无差别,最主要的是简单,不用管一发二发整形什么的,把材料统统投进面包机,就坐等吃面包喽用料牛奶(原方是水190ml)190克玉米油(原方黄油38克)35克盐(原方4克)3克鸡蛋一个(50克左右)糖50克(原...
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- 因为宝宝鸡蛋不耐受,经常在家捯饬怎么给她做好吃的没有鸡蛋的面包,今天做到了一次外面不干巴里面也很柔软很恬淡的一款面包🍞用料牛奶190ml黄油30g盐3g糖26g高筋面粉290g酵母2g宝宝肉松粉1小袋欧式柔软面包「不含鸡蛋」的做法取安佳小片装黄油,放碗里隔热水融化,建议碗放不锈...
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- 仅供自己记录使用用料💛中种面团:高筋面粉105克纯净水105克酵母2.5克💛主面团:高筋粉75克低筋粉25克抹茶粉8-10克奶粉7.5克砂糖25克全蛋液25食盐2克黄油20-25克💛拉丝麻薯:糯米粉33克木薯淀粉6克水怡35克牛奶65克黄油或色拉油7克💛酸奶酱:part1:全蛋液20克酸奶25克玉米淀粉10...
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- 买的面包机到了,做个面包试试用料500克:牛奶或水100ml黄油1又1/2大勺盐半小勺鸡蛋1个糖4大勺高筋面粉1又1/2杯耐高糖酵母1/2小勺750克:牛奶或水140ml黄油2大勺盐1小勺鸡蛋1个糖5大勺高筋面粉2杯耐高糖酵母2/3小勺1000克:牛奶或水180ml黄油2又1/2大勺盐1小勺半鸡蛋1个糖6大勺...
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- 这个软欧方里面可以加任何料,芋香馅啦紫米馅等等,超级柔软,放到第二天还是内心软的不行,各位小仙女做好了记得评分啊。用料高筋面粉中种175g水中种100g盐中种2g酵母中种2g奶粉2g高筋面粉75g水55g糖25g酵母粉1g盐1g黄油(可不加)8g馅料:小三角奶油奶酪4个炼乳2调羹奶粉适量蔓越莓...
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- 给欧包加一点料,不用那么多,只要一点点就好。用料高筋面粉1000克(100%)水650g(65%)细砂糖80g(8%)盐12g(1.2%)芝麻核桃粉80g(8%)黄油50g(5%)天然酵种(水粉比例1:1)50g(没有不加)鲜酵母30g(3%)温柔欧包的做法除黄油,核桃芝麻粉,其他材料揉成光滑面团,加入软化黄油揉到出膜后加入芝麻核桃粉稍揉均匀...
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- 面包机版最基本的面包500g烧色浅用料水150ml白糖26g(个人口味增减)盐3g鸡蛋60g(一个半左右)高筋粉290g酵母2~3g(随温度变化)黄油(橄榄油)26g欧式柔软面包面包机版的做法按顺序放入所有材料除黄油如果是橄榄油则放在鸡蛋之前如果是黄油在第二次搅拌的时候放入面包机发出BBB的声音放...
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- 最近在家看书看得有点呆,外面飘着雪,只想躲在被子里不出来。看哲学的书,总是不自觉会思考人生的意义⊙﹏⊙∥而最近看的一本书的作家告诉我们,人生其实没有意义,我们不过是自己赋予了自己想象中的意义,我们不过是整个地球生物演化中微不足道的一小个而已。这款软欧包,添加了全麦面...
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- 这一款面包我用了波兰种面松软程度不是一般词语能形容看图能诠释!!面包身我用了白火龙果+草莓混合成了果泥当然你也可以全用红火龙果泥替代怎么开心怎么来外壳的果香与内馅的奶香加上蔓越莓咀嚼的口感完美!!用料波兰种面👇👇清水50克酵母1克高筋面粉50克主面团👇👇👇火龙果+...
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- 用料奶粉克水150克“柏翠”欧式/柔软面包的做法如图如图...
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- #柏翠PE8500双管大米面包机体验报告#柏翠PE8500双管大米面包机,能做各种面包,米包,煮八宝粥,和面,做酸奶,米酒,熬果酱,还能卤猪脚等,真是太惊艳了!终于有了第一台面包机,太激动了!决定照着菜谱一个个做一遍。用料水150ml橄榄油26g盐3g鸡蛋一个糖26g高筋面粉290g即发酵母2g欧式柔软面...
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- 两只欧包的量用料牛奶+鸡蛋(可用水替代)80克盐1克黄油5克耐高糖酵母2.5克赤藓糖醇6克高筋面粉100克全麦粉25克肉桂粉1克香蕉1根超柔软的全麦【香蕉欧包】的做法除了香蕉和黄油外,剩下全部混合搅匀揉成面团。接着加黄油一起揉到均匀(手揉揉套膜的技巧见最后)发酵至两倍大(我用烤...
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- 今天这款软欧包,感觉是之前做过的波兰种南瓜吐司配方,用贝果/甜甜圈的整形手法做出来的软欧包,软软是不用说的了,不软还是啥软欧包,关键是松软中还带有南瓜的甜,內馅有南瓜,面包体有南瓜,双重的南瓜口感,软软的,甜甜的。用料波兰种牛奶30克高筋面粉30克干酵母0.5克主面团牛奶100克...
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