![是中种生吐司哦～做法烹饪大全 地道是中种生吐司哦～如何做]( "是中种生吐司哦～做法烹饪大全 地道是中种生吐司哦～如何做")
- 秋天的温度用料中种面团冷藏一夜高筋面粉175克水110克耐高糖酵母2.5克主面团高筋面粉80克水35克淡奶油15克炼乳15克白砂糖20克耐高糖酵母2.5克黄油21克上火180，下火185热风40分钟是中种生吐司哦～的做法后油法手揉有点黏手套膜的边缘光滑等发酵发到二倍大松弛，擀卷，二次发酵上...
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![日式生吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的日式生吐司（中种法）方法]( "日式生吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的日式生吐司（中种法）方法")
- 配方来源吴克己老师原方可做两条500g带盖吐司（模具是三能低糖吐司盒sn2066）生吐司的特色是指新鲜柔软且好下咽低糖吐司盒的目的：吸热性穿透性好，更好锁住水分，口感更加柔软。也易上色高粉可根据自己喜好选择日式粉是会更加细腻一些膨胀力更好，我用的王后高粉用料中种面团高粉（山...
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![「中种法」生吐司&乳酪红豆吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「中种法」生吐司&乳酪红豆吐司方法]( "「中种法」生吐司&乳酪红豆吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「中种法」生吐司&乳酪红豆吐司方法")
- 不适合新手！！！容易失败不适合新手！！！容易失败不适合新手！！！容易失败软。。。软。。。软。。。好吃。。。好吃。。。好吃。。。鲜酵母。。。鲜酵母。。。鲜酵母。。。这是2个吐司的量。。。含水量66%所以它才如此的软~~~~用料【中种】高筋粉300克盐1克鲜酵母8克水170克【主面团】高...
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![高级生吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的高级生吐司（中种法）方法]( "高级生吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的高级生吐司（中种法）方法")
- 面包体超级柔软，加入了蜂蜜，使的面包体吃起来更温和一些，加入了中种面团（也可以加入法国老面20%），即使放三天后，面包也超级柔软2个450克吐司/4个250克450克模具发酵至8分满250g的方形模具发酵至7分满用料❤️中种：高筋面粉240克鲜酵母6克（干酵母：2克）清水150克海盐1克❤️主面团：高筋面粉...
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![波兰种吐司，放个3天还是松软的哦食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种吐司，放个3天还是松软的哦方法]( "波兰种吐司，放个3天还是松软的哦食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种吐司，放个3天还是松软的哦方法")
- 闺蜜吃了我的这款吐司说“绝了！”是的，口感那是相当松软，而且制作也简单。可以列为家里常做款哦～方子是2个450克吐司盒的量。～～～～～～～～～～～～～～～～～～1个450克吐司盒，看这里哦：🍞波兰种：高筋粉（100克）水（100克）酵母（1克）🍞主面团：牛奶（75克）鸡蛋（45克）耐高糖酵母（2克）高筋面粉（200克）白砂糖（40克）奶粉（15克）盐（2克）黄油（20克）～～～～～～～～～～～～～～～～～～用...
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![日式生吐司（烫种+中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的日式生吐司（烫种+中种）方法]( "日式生吐司（烫种+中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的日式生吐司（烫种+中种）方法")
- 记录一下撸过的面包没有鸡蛋的生吐司也可以拉丝用料烫种：提前做高筋粉50克开水100克中种：提前做牛奶300克高筋粉400克耐高糖酵母6克主面团：高筋粉80克蜂蜜50克炼乳40克淡奶油40克盐5克黄油50克日式生吐司（烫种+中种）的做法找一个容器称出50克高筋粉烧开的水均匀倒进去快速拌匀...
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![中种法吐司如何做才美味，怎么做中种法吐司简单又好吃]( "中种法吐司如何做才美味，怎么做中种法吐司简单又好吃")
- 那就是因为我的巧克力粉快过期了，那用用掉！我这个方子是一个量用料中种法面团王后高筋面粉175克牛奶86克燕子酵母1.5克全液鸡蛋1个高筋面粉30克中种法吐司的做法我用这款面粉倒入面粉！牛奶酵母我用厨师机揉，全部倒进去！发酵我这个是放了17小时的中种把那些一起加入揉！出膜就可...
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![生吐司（50%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的生吐司（50%中种）方法]( "生吐司（50%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的生吐司（50%中种）方法")
- 🌟生吐司中的“生”意指新鲜的意思，表示空口吃也很好吃，对面包的柔软，断口性比较有要求；🌟此款的含水量相对比较高，所以在操作时最好预留一些水分，要根据面粉的吸水性来添加；🌟水量较大的吐司要烘烤到位，不然出炉容易缩腰；🌟当天制作中种，中种材料搅拌成团，搅拌至表面稍微光滑取出，室...
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![直播100个吐司15:双种“生”吐司～中种汤种食谱大全及做法，烹饪好吃的直播100个吐司15:双种“生”吐司～中种汤种方法]( "直播100个吐司15:双种“生”吐司～中种汤种食谱大全及做法，烹饪好吃的直播100个吐司15:双种“生”吐司～中种汤种方法")
- 用料65度汤种高粉15克水75克70%中种面团吐司粉175克酵母2克淡奶油30克牛奶80克炼乳20克主面团吐司粉75克糖30克盐3克酵母1克牛奶20克（酌情）黄油20克直播100个吐司15:双种“生”吐司～中种汤种的做法粉水放于主锅5分钟/65度/1.5，温度达到65时继续加热2-4分钟，直到如上浓稠状。不...
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![牛奶吐司2#-中种法（以下是两个吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司2#-中种法（以下是两个吐司）方法]( "牛奶吐司2#-中种法（以下是两个吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司2#-中种法（以下是两个吐司）方法")
- 中种法更软一些，更香一些。。。。。。用料中种面团高筋面粉350克牛奶210克酵母5克主面团高筋面粉150克糖75克盐6克全蛋液120克（2个鸡蛋）牛奶75克（保持液体为195克）黄油60克牛奶吐司2#-中种法（以下是两个吐司）的做法中种面团搅拌后放入冰箱，冷藏12小时左右。主面团搅拌成团（预计5分...
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![生吐司（中种、汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的生吐司（中种、汤种）方法]( "生吐司（中种、汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的生吐司（中种、汤种）方法")
- 软弹用料湯種山茶花20克饮用水100克中種山茶花330克饮用水205克新鲜酵母8.25克本種鷹牌200克奶粉30克炼奶20克淡奶油150克细砂糖40克蜂蜜30克盐巴8克黄油40克新鮮酵母3.75克生吐司（中种、汤种）的做法湯種做好冷藏一晚中種和湯種可以同一天製作，中種稍微揉均勻，室溫半個小時，在...
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![中种白吐司如何做才美味，怎么做中种白吐司简单又好吃]( "中种白吐司如何做才美味，怎么做中种白吐司简单又好吃")
- 用料中种面团水102-109克酵母1.5克面包粉171克主面团面包粉74克奶粉6克糖20克盐2.5克酵母1克水55克含盐黄油18克中种白吐司的做法将中种面团材料混合均匀，揉成面团后盖保鲜膜入冰箱冷藏17小时；将中种面团撕成小块入主锅，加入主面团中除黄油、盐以外的所有材料、3分钟揉面，面...
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![中种吐司（70中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种吐司（70中种）方法]( "中种吐司（70中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种吐司（70中种）方法")
- 借鉴了几个方子，综合出来的这款吐司，口感细腻清香有韧劲且绵柔，颜值也是杠杠滴！这是两个450模具的量，做一个的话可以点击用料后面的小图标换算用料中种-高筋面粉350克鸡蛋两个（带壳53克左右/个）牛奶160克酵母6克主面团-高筋粉150克淡奶油110克（预留20克）黄油40克盐5克糖90-100克（看...
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![是玫瑰戚风蛋糕也是吐司哦🍞一只吐司两种风味食谱大全及做法，烹饪好吃的是玫瑰戚风蛋糕也是吐司哦🍞一只吐司两种风味方法]( "是玫瑰戚风蛋糕也是吐司哦🍞一只吐司两种风味食谱大全及做法，烹饪好吃的是玫瑰戚风蛋糕也是吐司哦🍞一只吐司两种风味方法")
- 这个吐司融合了玫瑰戚风和英式吐司两种风味，学会后就掌握了两种截然不同的技能。大家还可以发挥自己的聪明才智，制作各种不同口味的戚风蛋糕，以及搭配汤种/中种/直接法等不同的吐司面团……每一种组合都会是不一样的风味。只要你想，没有什么不能搭的～此配方适用于450g吐司模。...
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![日式生吐司(中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的日式生吐司(中种)方法]( "日式生吐司(中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的日式生吐司(中种)方法")
- 记录，450克2个量，水预留10g出来用料中种日清山茶花240克新鲜酵母6克清水150克盐1克主面团日清山茶花240砂糖70克淡奶油(安佳)80克蜂蜜15克炼乳20克水100克盐8克新鲜酵母9克黄油40克日式生吐司(中种)的做法中种，面粉加盐搅拌均匀，配方中的水化开酵母，入厨师机打至表面光滑，团圆，...
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![日式生吐司 中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的日式生吐司 中种法方法]( "日式生吐司 中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的日式生吐司 中种法方法")
- 生吐司与平常的吐司略有差别，最大的区别在于入模量要比正常的入模量多一些，成品的组织更加的绵密、紧实，又不失柔软。这是吴克己老师从日本带回的日式生吐司的配方，感谢吴克己老师的无私分享，我也做了一次，在这做个记录，原方是做的1200克的大吐司，第一次做，7分满入炉最终的成品感...
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![全中种吐司如何做才美味，怎么做全中种吐司简单又好吃]( "全中种吐司如何做才美味，怎么做全中种吐司简单又好吃")
- 用料🐦中种面团高筋面粉250克牛奶135克酵母3克鸡蛋1个🌼材料2白砂糖35克黄油30克盐2克全中种吐司的做法头天晚上，中种面团的所有材料混合成团即可，不用过分揉。放保鲜盒入冷藏室第二天晚上发酵后是这样发好的面团撕小块，与材料2混合，揉出膜，约10分钟整形后入模具，发酵后开始烤...
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![中种吐司如何做才美味，怎么做中种吐司简单又好吃]( "中种吐司如何做才美味，怎么做中种吐司简单又好吃")
- 仅供自己留存备用。450g吐司模具一个。180度45分钟左右。用料高筋面粉189克糖5g酵母3g牛奶120+-5克主面团高筋面粉81g糖44g盐3g（二分之一小勺多点）鸡蛋24g酵母1g牛奶16g黄油24g中种吐司的做法自留中种牛奶吐司...
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![中种甜吐司如何做才美味，怎么做中种甜吐司简单又好吃]( "中种甜吐司如何做才美味，怎么做中种甜吐司简单又好吃")
- 改自少神提供的方子，一次做两个12见方和两个450三能吐司用料中种面团高筋面粉630克细砂糖45克水130克牛奶220克酵母9克室温发酵一小时转移冰箱，或者室温三个小时阴凉处主面团高筋面粉270克细砂糖100克盐9克鸡蛋2个水72克黄油90克中种甜吐司的做法打面，醒发30分钟，分割揉圆，醒1...
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![白吐司中种如何做才美味，怎么做白吐司中种简单又好吃]( "白吐司中种如何做才美味，怎么做白吐司中种简单又好吃")
- 糖我是用赤藓糖醇代替，水是用牛奶代替，这是2个是450g吐司模具的量，做一个可以减半低糖模具火候：上下火150度，30分钟经典模具：上下火160度，35分钟下层烤制，温度根据自己烤箱脾气调整用料中种高筋面粉330克赤藓糖醇12克鲜酵母10克牛奶40克水190克主面团高筋面粉220克鲜酵母6克赤藓...
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![中种吐司的详细做法大全,简单又营养的中种吐司做法]( "中种吐司的详细做法大全,简单又营养的中种吐司做法")
- 用料中种：高筋面粉300克盐1克水150克炼乳30克干酵母3克主面：高筋面粉300克蛋1个炼乳30克盐8克糖50克奶粉20克牛奶170克黄油40克中种吐司的做法中种提前一日将所有材料和好的面粉放冰箱低温发酵15到24小时第二天将主面除黄油加中种一齐和面到扩展状态，再加黄油揉出手套膜，进行...
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![日式生吐司（50%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的日式生吐司（50%中种）方法]( "日式生吐司（50%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的日式生吐司（50%中种）方法")
- 内附详细揉面步骤图和完美的手套膜（嘚瑟）！！哈哈哈成品的2个千代田1斤和1个L140吉田吐司盒用料50%中种高筋粉（日本muso有机强力粉）240克清水165-170克（用其他品牌的面粉请减量，先放150g）海盐（盐之花）1克白神酵母4克（如换成其他干酵母请用2克）本种高筋粉（日本muso有机强力粉）240克上白糖70...
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![90%冷藏中种生吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的90%冷藏中种生吐司方法]( "90%冷藏中种生吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的90%冷藏中种生吐司方法")
- 随手记录一个生吐司配方。10月中的广东白天仍然有30℃，依然是不适合揉面的温度。这个时候就需要冷藏中种来出马了。中种冷藏12-17小时。配方为450克吐司一条。仅供参考。用料【中种】高筋面粉225克细砂糖10克盐1克干酵母2.5克纯牛奶150克【主面团】高筋面粉25克奶粉10克细...
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![中种生吐司如何做才美味，怎么做中种生吐司简单又好吃]( "中种生吐司如何做才美味，怎么做中种生吐司简单又好吃")
- 这两天做生吐司一发不可收拾，做完一个直发的，意犹未尽，然后今天又做了一个中种的，成品软得完全没有办法切，好吃到飞起来。加入小美自制炼乳，一出炉，满屋弥漫炼乳的奶香和蜂蜜的甜香，幸福涌上心头，这就是烘焙的魅力吧。用料中种面团高筋面粉（山茶花）175克细砂糖12克酵母2克淡奶油10.5...
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![日式生吐司·70%中种食谱大全及做法，烹饪好吃的日式生吐司·70%中种方法]( "日式生吐司·70%中种食谱大全及做法，烹饪好吃的日式生吐司·70%中种方法")
- 风靡日本的宝藏吐司“生”意味着新鲜、纯粹山茶花面粉的口感使其柔软、湿润，入口即化方子是两条450g平顶吐司的量🍞参考吴克己老师👨🏫用料中种山茶花面粉300克盐1克水170克干酵母3克主面团山茶花面粉200克细砂糖60克干酵母2克水140克炼乳25克淡奶油25克盐8克黄油25克日...
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