- 做了几种馅的,有莲蓉的,有叉烧的,有肠仔的!用料面粉400克南瓜糊150克糖40克酵母5克牛奶60克😍水光肌奶香南瓜包的做法加南瓜糊、糖、牛奶丶酵母和面,和好的面团要切开没有看到细孔就好了。南瓜去皮去籽蒸熟。和好面直接分开13个小面团。开始做自己喜欢的形状,我这个和好面直接...
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- 一次醒发大法好,揉好面直接揪剂子,然后用压面机反复的压几次,就光滑了。这次没怎么拍照,过程图片以后做的时候补全。一次发酵,一次发酵,一次发酵。高中低筋都用过,全麦粉也用过,什么面粉都可以,口感略有不同。用料面粉200克牛奶110克酵母2-3克白糖5-10克水光肌莲蓉包包的做法称好...
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- 失败是成功之母用料中筋面粉五得利面粉300克牛奶75克糖20克酵母5克猪油20克温水30度75克奶粉20克盐2克泡打粉5克馒头改良剂1.5克水光肌奶香馒头的做法把所有配料混合柔光成面团,我的是500克分成9个馒头剂子.每个剂子揉150下,柔光搓成圆形。放烤箱醒发30分钟上下火40度,放一...
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- 试了很多的菜谱,发现二发法太不适合我这种手无力人士,总结出来的几个小贴士,自己留用PS:天气热面发得快这是不能改变的事情,太热了就只能开空调,我们家室温常年21-23度之间,用这个方法非常合适,温度供大家参考至于说面太硬擀不动的,那就是牛奶加少了,每个面粉的吸水性不一样,量需要...
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- 心目中的冠军馒头应该是凉了以后也宣软不实,组织细腻有层次。用料汤种:高筋粉25克牛奶130克面团:低筋面粉180克高筋面粉120克温水80克酵母2克白糖45克玉米油5克奶粉5克水光肌馒头的做法先将25克高筋面粉和130克牛奶搅拌均匀,放到不粘锅里先中小火不停的均匀搅拌至粘稠出锅,面...
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- 用料牛奶(冰的)165克中筋面粉300克酵母5克白糖15克油(不要有味道的)10克盐3克奶香水光肌馒头的做法糖、酵母、冰牛奶、油放入主锅,1分钟/不要调温度/速3搅匀,加入面粉30秒速3再到速6,这个时候看状态,面粉的吸水性,干了加点水,湿了加点粉,加入盐!(和面之后再加盐然后再揉面,不加盐也可以...
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- 在原来基础馒头的基础上做了改良作为新美粉,做馒头是第一步可以在新手入门里找到,或者跟着芯片导航做用料中筋面粉500克酵母5克水260克白砂糖或者0糖5-10克或者1小包玉米油或者椰子油20克盐1克水光肌大馒头的做法先加入水,酵母,糖,油,2分钟/37度/速度3混合加入面粉,30秒速度3-6...
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- 用料自发粉500克细砂糖适量奶粉适量温水水光肌小馒头的做法过程要和面,所以也没法拍,只能是做好醒发的时候拍下,蒸好了拍下😂无奈啊水光肌的诀窍,我认为是一定要揉透,我手揉的,差不多一个颜色面团25分钟吧。揉到盆光手光就成功了,切面无孔就好了。红色面团擀成面,稍微大点红色面...
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- 孩子平常不爱吃南瓜,做成粥也不是很爱喝,后来想起来可以做成馒头,有点甜甜的孩子和大人都很喜欢我本身就是一个新手,蒸馒头也不过第五六次而已,从最开始的坑坑洼洼的馒头到现在水光肌,每一次都在查找问题,终于也做出来漂亮的馒头了,相信大家也可以我肯定蒸的不是最好的,但是我很用...
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- 说起面食,那真是一把心酸泪……从几年前全职带娃开始折腾面食(馒头等)就是一路越挫越勇开始时我做好的馒头,拿给家人分享时,我妈异常嫌弃地说“你做的馒头谁吃打得狗死”.........话说这事儿与可爱的狗🐶狗🈶️半毛钱的关系么哈哈哈糅了这么久的面团终于摸到了一点点领捂所以就...
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- 做馒头大家都会,能做的好吃又漂亮就要下点功夫好好研究一番,今天我用全麦预拌粉加中筋面粉做了暄软、回味有一丝丝甜香的馒头,非常成功,大家可以试一试但其实我更喜欢呛面劲道的馒头,下次做完再来发食谱用料全麦预拌粉100克面粉180克酵母3克牛奶140克玉米油5克水光肌-奶香全麦...
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- 用料白面团水100克白砂糖5克酵母2克中粉200克黄面团南瓜泥100克水5~10克(根据面团状态添减)白砂糖5克中粉200克酵母2克水光肌双色南瓜馒头的做法蒸熟的南瓜,压成细腻的泥,加入糖,酵母,面粉,水,混合(水不要一次性加入,根据面团状态添减)揉成光滑面团白色面团材料混合揉成光滑面团盖保...
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- 用料南瓜280克酵母5克糖2克可可粉10克面粉600克水250毫升水光肌向日葵🌻南瓜馒头的做法600克中筋面粉,280去皮熟南瓜泥,5克酵母,2克糖,250毫升水混合和成光滑面团,放入盆中,盖上保鲜膜发酵一个小时左右至面团1.5倍大取100克面团加10克可可粉,揉成均匀的可可面团,放入容器中封好,也...
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- 用料热的带水熟南瓜200克豆沙100克普通面粉200克杏仁粉50克糖10克猪油10克酵母5克水光肌南瓜豆沙包的做法将面粉、糖、酵母、热的带水熟南瓜放入厨师机二档揉面,面抱团后放入5克猪油继续二档揉面至盆光状态,取出整形。扣一个盆室发酵至两倍大。发好的面充分揉至光滑状态,豆...
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- @今天份白馒头相貌平平的中筋粉蒸出绵密松软的馒头来[悠闲]我老公不吃牛奶和面的馒头之配方:用料中筋面粉300克水150克玉米油3克酵母2.5克白糖3克水光肌馒头的做法称好所用材料。将水、酵母、白糖混合用筷子搅拌至酵母融化。将混合物倒入面粉中搅拌成絮状,看不到干粉时倒入...
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- 最近沉浸于馒头的世界无法自拔,为了心中的水光肌馒头,浪费了无数面粉,历经各种失败。不知道有木有感同身受的小伙伴:带着期待各种尝试,带着紧张与期待去开盖,开盖那一刻,或惊喜或惊吓,失败的失望,成功的喜悦,或许只有自己能体会得到。做了无数颗令人失望的失败馒头后,终于见到了曙光...
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- 奶香浓郁非常有嚼劲白乎乎水嫩嫩~~用料中筋面粉400克酵母(包子馒头)4克白糖40克牛奶205克猪油1勺(可加可不加)水光肌牛奶🥛白馒头的做法温牛奶(不超40度)+酵母+白糖,搅拌均匀⚠️预留5-10g液体,不停的面粉吸水性不同慢慢倒入面包机解放双手,大概揉面10-12分钟⚠️没有面包机,手揉的话...
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- 这次做的馒头又白又松软,白白胖胖很有韧性,太诱人了!不软不硬,很有弹性~用料面粉250克酵母2.5克牛奶少量温水少量糖1勺色拉油几滴超光滑馒头~水光肌的做法先称重,称好面粉用温水融化酵母牛奶加一勺糖,用牛奶和面除色拉油外,所有材料混合,搅拌成絮状揉面,一定要多揉一会,揉至光滑,最后...
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- 带甜味的奶香馒头,喜欢馒头带有一点点甜味的可以选择这一款,配上一碗暖暖的豆浆,绝了用料面粉300克牛奶170克白糖50克酵母3克水光肌奶香甜馒头的做法牛奶里放入酵母和白糖发酵夏天30分钟,但具体看面团必须成蜂窝组织发酵完成+面粉再揉一揉,面粉不粘手就可以了做了南瓜馒头,整完...
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- 用压面机做花卷,玩得起劲就想练习多几次,哎哟,压太多次了,成品出来后,家人说此生从未尝过如此韧的花卷,嚼不动像橡皮糖,才知道玩过头了,也就改良出品了这款花卷哈哈😄,按照这个做法,可以做出各种卡通造型的馒头花卷,成品透亮自然有光泽度,厨友问题统一回复时间:100g牛奶=90g+10g奶粉,10...
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- 为消耗吉士粉而生的奶黄包!😄用料奶黄馅鸡蛋2个牛奶100g白砂糖30g低筋面粉10g吉士粉20g奶粉20g黄油20g面团中筋面粉300g水150g白砂糖10g干酵母2-3g水光肌奶黄包的做法准备材料。糖先放入牛奶中搅拌融化。吉士粉、低筋面粉、奶粉混合均匀。鸡蛋用蛋抽打散加入牛奶(糖已融化...
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- 水光肌的酸奶溶豆!上个菜谱写了火龙果的溶豆,其实溶豆里面最难的就是火龙果和菠菜的!现给大家写一个酸奶的教程!酸奶的练习好了其他也就好做了!用料蛋白2个玉米淀粉12克柠檬汁5滴白砂糖4克婴儿奶粉40克自制酸奶30克酸奶溶豆水光肌溶豆的做法酸奶和奶粉混合均匀至无颗粒蛋白加...
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- 馒头,可谓是最经典的中式早餐之一了。馒头十分松软,入口微酸,回味微甜。它看似简单,其实想要做好它还是需要很多经验的。今天分享的这款馒头加了白砂糖,更能激发出小麦浓郁的香味。用料高筋面粉(或中筋面粉)300克温水180克酵母3克白砂糖(也可以不加)8克水光肌馒头(含水光肌的秘诀)的...
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- 用料五得利面粉500克冰牛奶260克(以面粉吸水性加减)白砂糖50克猪油10克(可不放)酵母4-5克水光肌奶香刀切馒头的做法酵母糖倒入冰牛奶搅拌均匀静置5分钟少量多次倒入面粉中和面成团后加入猪油用掌根力量搓揉面团,夏季手速要快手速慢的可以200克开始力气小的可以借助擀面杖...
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- 没买厨师机时,一年吃不了一袋面;买了厨师机时,每月一袋面;对于一个不会和面、也没有力气和面的人,厨师机就是神器啊😂用料面粉300+50克酵母5克温水150克奶粉30克零失败水光肌奶香馒头(厨师机版)的做法1️⃣温水和酵母充分混合,让酵母先热身一下~2️⃣300g面和奶粉在厨师机盆里混合均匀...
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