- 用料姜片4片猪手2磅料酒3勺蠔油3勺水500ML蒜蓉醬3匙麻油少許勺蠔油炆豬手的做法先煲水放入薑片同時,清洗豬手,我是在凍肉檔買左2磅,如全隻可先請檔主切件。若在凍肉檔買的要先解雪,清洗,若有豬毛要先處一下。我做法會切左有毛毛位置,若有火槍可以燒一燒再用洗水洗乾淨。水滾後...
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- 用料牛油約50克蒜(碎粒)約8瓣炸蒜(碎粒)約一湯匙黑椒(碎粒)約半湯匙冰鮮蠔十隻牛油焗蠔的做法冰鮮蠔用盆解凍待用。牛油,生蒜,炸蒜,黑椒混合閒置半小時入味。冰鮮蠔解凍後用湯匙轉至較細盆器,約兩隻蠔一盆器,再加入之前解凍的蠔水至接近蓋過蠔大半,最後在蠔頂放置約半湯匙混蒜...
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- 如何吃到嫩嫩不苦澀的芥蘭,有秘訣!!用料芥蘭適量香菇適量蒜末3粒調味料:蠔油3大匙香油少許糖少許鹽少許白胡椒粉少許蠔油芥蘭的做法香菇洗淨切片,蒜頭切末。鍋中煮熱水,加入香油、鹽、糖後放入芥蘭煮軟(燙煮到菜梗看不到白色)撈起瀝乾水分。取炒鍋入適量油燒熱,爆香蒜末後下香菇...
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- 不為啥,只為那香菇滑嫩的口感,我願意一整盤都是她!😘用料鮮香菇15朵蒜末2T蠔油2T水半杯白胡椒適量蠔油香菇的做法用軟毛刷把香菇皱褶裡的黑黑刷乾净切片,那個蒂可以保留,吃起来很像干贝哦起油鍋爆香蒜末加入香菇炒至出滑滑加入所有調味料,拌匀,蓋起来3分鐘,,煮软入味裝盤,撒葱花!...
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- 梅乾菜經過長時間的醃製、乾燥,產生了濃濃的獨特香氣與韻味,與炒香後的豬五花慢慢煨煮,讓兩者的香氣、油脂相互融合,產生出完美的梅菜炆豬五花,真的光是用聞的就保證你胃口大開。-粉絲專頁:IG:我的新書『在家吃台菜』:用料豬五花肉900g梅乾菜75g蒜頭5瓣薑片6片黑糖道黑糖1大匙米...
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- 拙荊的摯愛,一口接一口的骨膠原,停不下來。用料猪蹄1KG冰糖一小塊姜片數片盐克南乳醬黃豆醬老抽生抽勺薑料酒簡易家庭版南乳炆豬蹄的做法冷水下鍋將豬蹄出水,下料酒和薑片,將豬蹄徹底煮透,熄火撈起沖冷水。用冷水浸泡十五分鐘後,水倒出,放進冰箱約一到兩小時。豬蹄冰箱拿出,放油...
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- 青菜,餐桌上不可缺少的菜肴,常吃青菜有益于身体健康。用料生菜400克猪油40克蠔油1汤匙小苏打极少牛奶1汤匙生抽半汤匙蠔油生菜的做法把生菜洗净放入水中,加点小苏打浸泡待用。锅加水、油、牛奶、小苏打烧开,加入生菜烫至刚熟打起控净水装入盘中。锅洗净放入少许油、蠔油、生...
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- 用料西葫芦2个,盐适量,素蠔油一汤匙,红椒少许。蠔油西葫芦的做法西葫芦和彩椒清切好备用。热锅入油,放入西葫芦片翻炒。翻炒变色后放入彩椒翻炒。然后放入素蠔油翻炒。再放入盐调味翻炒均匀即可出锅。...
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- 又是一道家常菜,炒蠔油鲜菇肉片,精至炒法各种搭配食材分别起油锅炒好后再烩在一起入芡汁才上碟,今儿的快手版就是不用分别起油锅,一气呵成上碟。用料肉片100g草菇200g洋葱半只圆椒1只蒜头2瓣生姜2片芡汁:蠔油1汤匙鸡汁1茶匙生抽1茶匙砂糖1茶匙胡椒粉少许盐适量生粉1茶匙上汤(或...
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- 经典的家常蚝油焖冬菇,上得餐宴的焖菜,鲜、香、浓,美味!用料干冬菇75g青菜(随便选择绿叶菜)200g光鸡(可忽略)300g生姜3片蒜头2-3瓣蚝油2汤匙生抽1汤匙鸡汁1茶匙绍酒1茶匙黄糖1小截香葱1棵蠔油冬菇的做法预先将冬菇清洗干净再用水浸泡水发后,剪去蒂顶后待用,浸泡的冬菇水留作待用,选...
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- 用料猪蹄1只老抽2勺八角3个冰糖8克葱1根花椒數粒姜2片料酒3勺桂皮1块生抽5勺香叶3片盐5克鹌鹑蛋8只芋頭半塊瑤柱乾3粒髮菜50g大花膠1-2条黑木耳(乾)6朵陳皮1塊髮菜花膠炆豬蹄的做法黑木耳冬菇花膠分别浸泡好,洗干净处理好根部髮菜下鍋前用開水浸泡1分鐘就可以撈起,瑤柱和花膠...
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- 半小時內就能做好的鸡翅。用料鳮翅8只酱油2湯匙糖1茶匙淀粉1茶匙蠔油1湯匙蒜頭2片蠔油鸡翅的做法鸡翅洗淨,在背上切兩刀。醤油,糖,淀粉把鸡翅醃最好不少於20分钟。下油,把蒜爆香,用中小火把鸡翅煎至金黄色。放入蠔油。完。小贴士最後,如果有的话放点红蒜头会更香。...
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- 这道菜非常简单,口感清爽。用料洋白菜一个蠔油,醋,辣椒盐适量蠔油手撕菜的做法洋白菜洗净,用手撕块。油下锅,热后把掰成两半的辣椒放在锅里,出香味后入菜,稍微翻炒后放入蠔油,醋翻炒几下后放少量盐,不用等洋白菜塌秧出锅装盘,味道好好哦!小贴士蠔油有味道,先尝下,盐不用很多的...
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- 張媽媽【南乳炆豬手】,營養豐富,送飯一流!Youtube网址:用料猪蹄1.8kg大粒花生200g蒜头切碎4粒红葱头切片3粒厚切姜片8片南乳40g腐乳汁半勺柱候醬一勺耗油一勺老抽半勺冰糖30克盐适量胡椒粉半茶匙去囊陈皮一片八角两粒绍兴酒40毫升南乳炆豬手-MamaCheung的做法用小刀彻底将猪...
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- 每次去饮茶,必定会叫蠔油油菜。其菜嫩、香,特别是李錦記舊庄特級蠔油,鲜蠔味浓郁,至鲜至纯,堪称极品。佳人府等网站未经许可,擅自转载我在下厨房网站独家发布的大量菜谱。为了维护权益,也请各位厨友能行动起来,抵制其他网站私自转载的违规行为!!!用料油菜苗李錦記舊庄特級蠔油适量热...
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- 冬天来了,吃点贴膘的猪蹄最适合不过。广东人无汤不乐,猪蹄煲汤,滋润美肤最合适大冬天喝的汤。通常猪蹄会很大只,煲一锅猪蹄汤份量太大,我通常会用一只猪蹄既煲汤又做炆菜,借今天煲汤建这菜谱介绍给大家。用料猪蹄1只约1250g花生150g蠔士(牡蛎干)100g生姜适量香葱2棵盐少许料酒1汤...
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- 蠔油悶冬菇好好味呀~週末悶一鍋,接下來的工作日晚餐搭配其他菜就很方便啦~用料香菇1包蚝油3勺片糖/冰糖半塊料酒適量薑片5片雞粉/鹽適量油適量蠔油悶冬菇的做法香菇洗2次,用水浸泡半個鐘,倒水洗多一次,用水浸泡過夜。注:用純淨水比較好~第二天香菇擠乾水(不用全乾,留少少水份),去根/...
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- 喜欢用蠔油烹煮的各种餸菜。用蠔油煮出来的菜品鲜味十足。用料肉排骨400g香葱头2-3粒生姜2片蠔油1汤匙甜面酱(可忽略)1茶匙生抽1茶匙料酒少许片糖少许盐少许蠔油排骨的做法斩件后的排骨洗干净后要先汆水处理,然后热锅落油将排骨煎至二面微黄色,加入姜片和香葱头爆香灒入料酒...
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- 炆豬肉很好吃,但是加太多醬油生抽類的調味料,小孩又不能吃太多所以我做了一個少醬油版本的,還加了點蔬菜,兒子很喜歡吃😁用料五花肉或者排骨胡蘿蔔半根馬鈴薯一個小的蒜頭蔥醬油鹽冰糖八角適合小孩吃的炆豬肉的做法準備材料五花肉,胡蘿蔔,馬鈴薯切粒冰糖,八角,蒜頭(有乾蔥可以放一...
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- 只可以說這個做法非常好吃,所以要記錄一下,不然再老些什麼祖傳㊙️方都忘記了!如果你有機會去吃過广式豬手麵,可能你會喜歡偶然吃吃豬手,但又覺得外面買的不夠吃的話,你可以試吓做這個菜式。用料冰糖50-60克/半碗猪蹄約2磅/一包裝花生80-100克/約一小碗冰糖50-60克/小半碗姜片5-6...
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- 用料菜心蒜末蠔油菜心的做法菜心洗淨。燒開一鍋水,放一點鹽和油,下菜心燙2分鐘左右撈起裝盤。油熱爆香蒜末,下蠔油,生抽,水澱粉,攪拌均勻淋在菜心上即可。...
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- 许多中式点心都需要用到豬油,买现成的固然方便,但是原料来源不一定令人放心,自己炸肯定是最好的。用料豬板油500克快手炼豬油的做法炼豬油必须得买豬板油,不可以用肥肉,一般肥肉出油低,炸不出什么油。买回来冼净冻硬切小块,料理机搅碎。或直接让肉贩机器绞碎。放锅里开小火,火千...
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- 这是一道广东人年夜饭的意头菜,发菜谐音发财,蠔豉谐音好事,猪手谐音就手,不过过年的时候做这道菜猪手是有讲究的,要选右前猪脚(意思就是猪手=就手),不能选左脚,左手左脚与广东话阻手阻脚同音,既然是过年讨个好彩头,还是选个右脚把😂,平时吃就无所谓,看中哪个猪脚就选哪个猪脚😉😉用料...
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- 用料豬手蓮藕花生薑片原顆蒜粒香葉八角桂皮草果蓮藕花生炆豬手的做法花生提前浸泡。蓮藕去皮切段。豬手斬大塊飛水洗淨。油熱先放冰糖融化把豬手炒出糖色。爆香薑片,蒜粒和香料,小火把柱候醬和南乳炒出香味,再放入蓮藕,花生翻炒一下,下鹽,糖,生抽,蠔油,酒調味,加少炆煮到豬手和花生...
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- 最愛,豬腳够軟味道香。用料发菜10克猪蹄1只香菇4朵姜4片盐少許料酒2勺大蒜3瓣蠔豉8只蠔油少許柱侯醬少許老抽少許蠔豉發菜豬腳的做法豬腳要灼水後再洗乾淨。浸泡發菜浸泡蠔豉浸泡冬菇將小洋蔥,姜,蒜頭與豬腳一齐爆香,加上料酒,蠔油,柱侯醬,老抽一齐炒。加上蠔豉,冬菇,倒入水一齐燜...
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