![关于面包的那点事~食谱大全及做法，烹饪好吃的关于面包的那点事~方法]( "关于面包的那点事~食谱大全及做法，烹饪好吃的关于面包的那点事~方法")
- 为了某人而准备的面包常识.......还有泥垢了！龟毛也不带你这样的！（这里主要说的是面包，如果发做的是馒头包子，那么请看后面的PS部分）虽然唠唠叨叨的说了很多....但这都是个人做了快两年吐司犯下的各种错误的经验，还请耐心看完，谢谢~用料面团关于面包的那点事~的做法揉面：1后油法，是...
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![关于大米的那些事做法烹饪大全 地道关于大米的那些事如何做]( "关于大米的那些事做法烹饪大全 地道关于大米的那些事如何做")
- 粗略讲解各种米的种类和各自能做的食物（资料来源网络与农书，仅作整理自用）用料各种米杯本篇文章暂未编写完毕待更新关于大米的那些事的做法说到米，大部分人第一反应是指大米，在我国，大米一般分三种。糯米（江米）粳米（）灿米（粘米）...
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![「关于揉面那点事儿」扩展阶段和完全阶段区分食谱大全及做法，烹饪好吃的「关于揉面那点事儿」扩展阶段和完全阶段区分方法]( "「关于揉面那点事儿」扩展阶段和完全阶段区分食谱大全及做法，烹饪好吃的「关于揉面那点事儿」扩展阶段和完全阶段区分方法")
- 综合很多个方子加上自己的心得吧，因为在做面包和中式点心的时候总是搞不清楚揉面应该揉到什么程度，每个方子的说法也不是很具体，挺乱的，今天有空就做个专门的帖子～图画的不好，大家见谅哈～哈哈哈哈哈哈哈哈🐔🐔🐔(这里的油皮是苏式月饼和绿豆碰那种酥软的皮，所以用的是清水，而不是...
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![🥐关于面团㊁❸事🥨食谱大全及做法，烹饪好吃的🥐关于面团㊁❸事🥨方法]( "🥐关于面团㊁❸事🥨食谱大全及做法，烹饪好吃的🥐关于面团㊁❸事🥨方法")
- ▹自己记录用▹收集来自网络の入门答疑▹基础面团：▹『干酵母』&「鲜酵母」转换：▹扩展阅读以上。用料面团450～600克🥐关于面团㊁❸事🥨的做法酵母正确使用量为多少？（1）包装上如果载明2%、就是使用5~6克（面粉量的2%，例如面粉重280克，280X0.02=5.6克）。第一次使用就按照这个分量...
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![关于发酵那些事做法烹饪大全 地道关于发酵那些事如何做]( "关于发酵那些事做法烹饪大全 地道关于发酵那些事如何做")
- 之前有朋友留言让我说说发酵的事。发酵是发面面点成功的关键，很多新手包括我搞不清一发二发，各大平台方子五花八门，看得云里雾里，做了一年包子后，略陈拙见，多有不周，望多指教。1.首先从口感，组织和外观上来说，没啥大的区别，都一样。所以不用纠结究竟一发好还是二发好，根据实际情况灵...
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![关于面粉那些事儿做法烹饪大全 地道关于面粉那些事儿如何做]( "关于面粉那些事儿做法烹饪大全 地道关于面粉那些事儿如何做")
- 80/110/150都是全麦粉，85/130/170是黑裸麦伯爵t80是半全麦，T80最细， t80是过筛一半的全麦，t150更粗矿物质含量更好更吸水用料..关于面粉那些事儿的做法....
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![关于中种法的那些事儿食谱大全及做法，烹饪好吃的关于中种法的那些事儿方法]( "关于中种法的那些事儿食谱大全及做法，烹饪好吃的关于中种法的那些事儿方法")
- 美式中种法（2倍大）+“七三法”：70%中种+30%主面团用料中种面团主面团关于中种法的那些事儿的做法中种法：7成的面粉+7成的水（注1）+全部的酵母，简单揉成团（一般种面团搅拌均匀即可，不需揉至出筋），中种面团放入抹油的缸盆中，基本发酵摄氏26℃，膨胀至原来4-4.5倍大。将所有主面团材料慢慢...
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![渊味|关于揉面那点事儿食谱大全及做法，烹饪好吃的渊味|关于揉面那点事儿方法]( "渊味|关于揉面那点事儿食谱大全及做法，烹饪好吃的渊味|关于揉面那点事儿方法")
- 中式点心常用的面团：发面：馒头、包子、发饼、油条死面：饺子、馄饨、面条、煎饺、锅贴烫面：馅饼、蒸饺、锅贴、汤包、煎饺、烧卖等发面、死面和烫面的区别（摘自百度）1、发面指面团内加入酵母，在一定温、湿度条件下，让酵母繁殖产气，促使面团膨胀。发面是营养价值最高的。添加的酵母...
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![关于“预热”你需要知道的那点事食谱大全及做法，烹饪好吃的关于“预热”你需要知道的那点事方法]( "关于“预热”你需要知道的那点事食谱大全及做法，烹饪好吃的关于“预热”你需要知道的那点事方法")
- 用料关于预热你不得不知道的那点事儿关于“预热”你需要知道的那点事的做法①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬...
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![关于手套膜 以及做面包的关键点食谱大全及做法，烹饪好吃的关于手套膜 以及做面包的关键点方法]( "关于手套膜 以及做面包的关键点食谱大全及做法，烹饪好吃的关于手套膜 以及做面包的关键点方法")
- 利用周末的两天时间，把发过的近200个配方里大家的留言全部看了一遍，能回复的都回复了，累的颈椎疼%>_<%发现大家关于做面包揉出薄膜的问题特别多，开个配方统一说一下吧~揉面、发酵、烤，基本上会遇到的问题我都遇到过，所以更了解大家的问题出在什么地方，除了我今天讲过的这些要注...
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![关于面条的那些事儿食谱大全及做法，烹饪好吃的关于面条的那些事儿方法]( "关于面条的那些事儿食谱大全及做法，烹饪好吃的关于面条的那些事儿方法")
- 因为一个人生活，大部分时间自己做饭。面条是个很好的选择，做饭越多，越觉得大部分的菜谱都是授人以鱼，而不是授人以渔。所以想分享一些我觉得有用的小知识点。它很像是英语中的单词，了解的多了也就可以直接遣词造句了。就是说可以自己创造和改变菜谱，让这道菜谱更加的符合自己的...
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![关于泡芙失败的那些事食谱大全及做法，烹饪好吃的关于泡芙失败的那些事方法]( "关于泡芙失败的那些事食谱大全及做法，烹饪好吃的关于泡芙失败的那些事方法")
- 第一次做的泡芙没脸看了用料图图图图关于泡芙失败的那些事的做法图...
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![关于盗窃的那些事儿食谱大全及做法，烹饪好吃的关于盗窃的那些事儿方法]( "关于盗窃的那些事儿食谱大全及做法，烹饪好吃的关于盗窃的那些事儿方法")
- 一直对淘宝店家借用我的配方和链接当免费教程的事情一笑了之，可我不说不代表这些事情就真的不存在，今天有学生提醒我竟然有无良商家盗用了我在下厨房发布的全部的图片和步骤，抹去了我的水印，打上自己的水印，大大方方的放在自己的淘宝内页里，如图所示！现在我郑重声明，此店铺（味滋客...
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![关于那些我错过的美好小事。食谱大全及做法，烹饪好吃的关于那些我错过的美好小事。方法]( "关于那些我错过的美好小事。食谱大全及做法，烹饪好吃的关于那些我错过的美好小事。方法")
- 在喧嚣的城市中，人来人往，那些你不曾发现的美好小事，它却真实的存在，开始怀念过去，才发现自己是念旧的，不管现在拥有比过去更多、更美好的一切，依然会怀念从前，只想要收藏那些简单的笑脸，只想要让时间倒退，贪婪的留住那一刻的美好。用料听觉嗅觉味觉视觉感觉关于那些我错过的美好小...
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![关于焦糖那些事儿做法烹饪大全 地道关于焦糖那些事儿如何做]( "关于焦糖那些事儿做法烹饪大全 地道关于焦糖那些事儿如何做")
- 用料干性焦糖湿性焦糖焦糖糖关于焦糖那些事儿的做法焦糖的基本类型及用途，基本状态及状态，制作的器具选择及注意事项小贴士转自MSART家庭烘焙_biz=MzA5MTQyMzAxMg==&mid=208085424&idx=2&sn=fb5c14445df72c1b4b74a94ee0ddd38c&scene=4#wechat_redirect...
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![关于美食那些事做法烹饪大全 地道关于美食那些事如何做]( "关于美食那些事做法烹饪大全 地道关于美食那些事如何做")
- 用料各国料理……各国西点……关于美食那些事的做法自制吉野家肥牛饭自制香煎三文鱼配土豆泥西兰花圣诞树小贴士我爱美食对看到的尝过的美食有强烈复制的冲动免得自己看得到吃不到~...
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![关于蛋白霜的那些事食谱大全及做法，烹饪好吃的关于蛋白霜的那些事方法]( "关于蛋白霜的那些事食谱大全及做法，烹饪好吃的关于蛋白霜的那些事方法")
- 用料鸡蛋关于蛋白霜的那些事的做法【湿性发泡】：提起打蛋器的时候，蛋白糊会垂下来一个长长的尖尖，但不会滴落。湿性发泡口感软绵，适合做天使蛋糕。【中性发泡（偏湿）】：提起打蛋器，会有一个比较短的，弯着的尖尖垂下来。这个时候是偏湿的中性发泡，这种状态的蛋白比较适合做蛋糕卷。【...
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![关于饺子那些小事做法烹饪大全 地道关于饺子那些小事如何做]( "关于饺子那些小事做法烹饪大全 地道关于饺子那些小事如何做")
- 封面的饺子（生的）是昨晚吃剩，放冰箱保鲜层放了一夜了，没那么好看了～本人厨房新人～有什么不足的地方，还望指出～还望海涵～用料半肥瘦猪肉263克玉米粒90克红萝卜小粒40克紫菜（煮汤那种）7克盐5克马蹄粉12克蚝油14克味淋18克饺子皮316.5克关于饺子那些小事的做法先处理肉肉，我用的是绞肉机...
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![🥯关于面团㊁㈢事🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的🥯关于面团㊁㈢事🍞方法]( "🥯关于面团㊁㈢事🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的🥯关于面团㊁㈢事🍞方法")
- ▹纯理论(收集自网络@面包研修社)▹自用🙅🏻♀️▹📒笔记📒▹基础面团▹『干酵母』&「鲜酵母」转换：▹入门答疑以上。用料🥣粉(高筋粉)🌊水🧂盐🧂酵(酵母)🧂糖🥚蛋🥛奶🥯关于面团㊁㈢事🍞的做法▹搅拌的分类1.低速搅拌法低速搅拌的目的主要在于分散原材料使其搅拌更加...
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![关于秋葵的…那点饼和那点蛋羹~食谱大全及做法，烹饪好吃的关于秋葵的…那点饼和那点蛋羹~方法]( "关于秋葵的…那点饼和那点蛋羹~食谱大全及做法，烹饪好吃的关于秋葵的…那点饼和那点蛋羹~方法")
- 秋葵的营养价值就不赘言了，和鸡蛋一起做辅食，宝宝吃的贼开心~😋😋😋用料鸡蛋2个秋葵3根低筋面粉10克玉米面粉12克配方奶60毫升关于秋葵的…那点饼和那点蛋羹~的做法秋葵洗净，焯水三五分钟，煮熟即可切片，因为我家宝宝还小，我煮了差不多5分钟，一切就想烂😜取一个蛋黄打均匀后加30...
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![关于蚕蛹的那些事做法烹饪大全 地道关于蚕蛹的那些事如何做]( "关于蚕蛹的那些事做法烹饪大全 地道关于蚕蛹的那些事如何做")
- 我最爱的一道菜😜用料蚕蛹一盘（30左右）葱姜蒜适量盐少量料酒适量孜然少量白糖一点点醋一点点关于蚕蛹的那些事的做法将水烧开，放入生（活）蚕蛹，煮熟捞出备用将蚕蛹切开，用比较快的小刀即可，取出黑芯（内脏）如图所示将准备好的材料放入其中，喂好，大概15到20分钟即可将锅放入油，烧开，放入喂...
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![关于面包那些事🍞🥐食谱大全及做法，烹饪好吃的关于面包那些事🍞🥐方法]( "关于面包那些事🍞🥐食谱大全及做法，烹饪好吃的关于面包那些事🍞🥐方法")
- 用料面包适量关于面包那些事🍞🥐的做法🍞🥐🌭🍕🍮🥧🥪🍔🥖🥨🧀🍰🥖🥐🧀🥪🍞🍔🧀🥐🥐...
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![关于西班牙火腿的那点事儿食谱大全及做法，烹饪好吃的关于西班牙火腿的那点事儿方法]( "关于西班牙火腿的那点事儿食谱大全及做法，烹饪好吃的关于西班牙火腿的那点事儿方法")
- 在国外吃过几次现切的西班牙火腿，口齿留香。却一直没想过在国内家里有一天也能自己开一只纯正的西班牙火腿。直到前段时间，朋友竟然送了一只西班牙5J火腿给我。于是本着“吃一行，爱一行”的原则，从西班牙火腿的背景知识，到如何专业的切片，再到自己动手，整体上总结一遍。所以下面...
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![关于爱心，关于厨艺那点小事食谱大全及做法，烹饪好吃的关于爱心，关于厨艺那点小事方法]( "关于爱心，关于厨艺那点小事食谱大全及做法，烹饪好吃的关于爱心，关于厨艺那点小事方法")
- 为自己下厨，为爱的人下厨！用料爱心一点点耐心一点点好心情一点点关于爱心，关于厨艺那点小事的做法(๑╹∀╹๑)...
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![关于减肥的鸡肉那些事儿食谱大全及做法，烹饪好吃的关于减肥的鸡肉那些事儿方法]( "关于减肥的鸡肉那些事儿食谱大全及做法，烹饪好吃的关于减肥的鸡肉那些事儿方法")
- 纯鸡腿=181卡/100克=227卡/125克纯鸡胸肉=133卡/100克=230卡/170克用料鸡腿随便个关于减肥的鸡肉那些事儿的做法把鸡肉放入锅中，倒入刚好成没过鸡翅的水，开最大火煮25分钟，再时间可以在长一点捞出鸡肉，然后加酱油，面面俱到就可以，加姜去腥把锅里的水倒了，锅里的水有点热，小心倒进...
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