- 参考君之的豆沙菊花酥。说实在的,偶真是满佩服这个心灵手巧的男人哒,给偶条活路吧。。T_T。。家里正好有吃不完的紫薯泥和懒得吃的猪油,研究了一下就做了这个,没有完全按照君之的配方做,加了猪油,减了糖。果果大王一早上吃了两个,认认真真的坐在小板凳上,一口一口的啃。瞬间就觉...
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- 君之在微信公众号发布的方子,记录于此,方便查找~此方可做菊花酥或紫荆花酥12个~用料水油皮中筋面粉100克细砂糖15克水45克全蛋液10毫升猪油或黄油10克油酥中筋面粉80克猪油或黄油50克内陷枣泥或豆沙20克/12份菊花酥,紫荆花酥的做法制作水油皮。所有用料全部混合均匀,揉成光滑...
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- 缘于我闺蜜圈的朋友怀孕时非常想吃的一款点心,即美味又赏心悦目!由于当时没有空档焙制,所以心里一直记挂着,今天终于抽空了却心愿啦!话说我家儿子放学回家看到刚刚出炉的点心,二话不说不管已经马上要吃饭了拿起一个就开啃,直呼好吃,酥柔而不腻!哎-----还没完,饭后没多久又消灭两个,...
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- 色泽金黄,形似菊花,酥层均匀感谢我们阳光学校谭老师,这是我们老师的方子。六个的量用料水油皮制作面粉60克猪油13克水40克油酥制作面粉50克猪油28克馅心豆沙(料理机自己操作)菊花酥饼的做法将面粉与猪油加水调成水油皮,冬天可用温水,目的就是把猪油花开,但是猪油不能液体的将低粉...
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- 大家好,我今天继续来给大家分享烘焙食谱——各种好看的酥,喜欢烘焙的小伙伴可以参考一下。用料 油皮:面粉200克 玉米油70克 白糖20克 清水82克 油酥:低筋面粉140克 猪油70克 馅料:红豆沙400克用料食材见上方菊花酥、四叶草酥、紫荆花酥|松下jk180蒸烤箱的做法1先来做...
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- 用料鸡蛋1个炼乳少许紫薯1个芝麻少许紫薯桃花酥的做法️紫薯蒸熟,压成泥加入炼乳️手抓饼卷起来分成四段,竖起来压扁,放入紫薯泥包圆后再压扁,切成5刀,如图三。️每个角对掐放入烤盘刷上蛋液,撒芝麻装饰️烤箱180°预热,20分钟手抓饼真的是很有才的东西…我最近发现了很多都能用它做,还想...
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- 用料油酥低筋面粉180克猪油115克水油皮普通面粉200克水75克-85克糖20克猪油65克枣泥菊花酥的做法将油皮和油酥部分,分别混合均匀,然后醒一个小时左右。醒的时间长,比较容易拉伸把油皮分成每个30g,油酥25g,枣泥35g。然后把油酥包在油皮里。都操作完以后,静置5分钟,然后拿起第一个...
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- 进阶课教大家的是单色菊花酥,我今天下午没什么事,就玩心大发,做了彩色菊花酥,方法分享给大家,本方可做18个。如果觉得麻烦,不想做彩色的,那就做油酥的时候把4克紫薯粉加进去,一起搅拌,就是紫色的菊花酥用料水油皮低筋面粉150克猪油55克水60克细砂糖5克油酥低筋面粉100克猪油50克紫...
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- 对于紫色总是没有抵抗力,包括紫色的一切美食,从制作简单馅料,到简单的开酥,美味可口有颜值的菊花酥亲手做给家人品尝。用料馅料部分紫薯280克炼奶15克黄油15克水油皮部分中筋面粉75克猪油/黄油25克糖粉15克水30克油酥部分低筋面粉60克猪油/黄油30克紫薯粉5克刷蛋黄液适量熟白...
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- 参考数量:12个#家庭烘焙尚巧厨#用料芋泥馅240克精制油适量水油面团水55克低筋粉120克细砂糖12克猪油12克粉色色素少许油酥面团低筋面粉80克猪油40克芋泥菊花酥的做法先将内馅平均等分20g一个搓圆。水油面团:色素滴入水中混合。盆中先放入干性材料混合。加入水搅拌成光滑的...
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- 用料皮猪油25克水适量克低筋面粉125克酥酥猪油50克低粉125菊花酥的做法先做酥,面里放猪油先抓在搓,搓7-8次皮,也同样正义猪油放面粉中间,抓成雪花状,加水揉加水,和面,搓,直到不粘手,摔也行,上劲儿为止。我家了一滴淡粉色。两个面团柔软度一样,面皮盖膜,酥不怕风干,不用盖十分钟后泄劲...
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- 用料饼干190克棉花糖180克蔓越莓/芒果干50-60克坚果70克黄油60克紫薯粉15克奶粉35克紫薯雪花酥的做法称好,紫薯粉和奶粉称在一起把模具盘准备好小火至黄油化为液体下棉花糖,搅拌棉花糖化了下紫薯粉和奶粉,快速拌匀下果仁.蜜饯快速拌匀下饼干快速拌匀直接上手和匀装盘,整型压...
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- 苦命指的就是,好不容易天稍微凉快一点儿就赶紧的开烤箱!!!我今天用了椰蓉做内馅儿,家里要是有咸蛋黄的话也是不错的选择~中筋粉团儿里要是加入适当的南瓜泥,做出来的效果金黄金黄的更好看的说~~用料中筋面粉(14个的量)150g酥油(黄油、猪油、色拉油)60g砂糖20g牛奶65g低筋面粉120g椰...
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- 一直喜欢中式点心,觉得酥皮点心更有味道。这道小点心中间的夹馅可以换成枣泥、紫薯等等。雏菊酥做法比较繁琐,需要的是耐心~用料水油皮部分水30g猪油30g糖粉15g中筋面粉80g油酥部分猪油30g低筋面粉60g馅料及装饰豆沙馅160g红色素2滴雏菊酥~小小菊花酥的做法将水油皮材料放入...
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- 用料西米500克水500克(可多)竹叶随意(大张好用)棉线随意紫薯300克(可多可少)糖30克水晶粽子(菊花紫薯)的做法竹叶泡水十分钟后,清洗,另外煮一大锅水,煮五分钟竹叶。放凉备用。紫薯切粒(越小越快熟,我切0.5厘米左右)。放上糖,隔水蒸十分钟。用勺子压烂,搓成直径2厘米以内的圆球。备用。水...
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- 用料油皮中筋面粉100克糖粉或砂糖10克黄油45克水45克油酥黄油55克低筋面粉90克抹茶粉10克水45克豆沙50克蛋黄液1个菊花酥🌸的做法油皮:黄油软化在软化好的黄油里放入中筋面粉、糖粉和水搅拌成团。揉成团后,盖上保鲜膜,放20分钟。油酥:黄油软化,放入低筋面粉、抹茶粉和水搅拌成...
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- “一口春膳桃花酥,美如人间四月天”,桃花酥外皮酥脆香甜,内陷细腻软绵,热爱甜点的你不要错过哦!用料水油面白砂糖15g水80g猪油30g中筋面粉150g油酥低筋面粉100g猪油60g馅心豆沙馅240g低筋面粉10g(用于开酥撒粉)宫廷菊花酥的做法水油面步骤:主锅中加入白砂糖、水、猪油和中筋面粉,...
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- 月饼节过去有几天了,其实吧一入八月这月饼就开始疯玩起来了。看着身边的朋友从传统的广式到江南风情的苏式,再就是异国风情的法式等,今年的月饼款式更是丰富了。我的手没那么巧,只能是广式跟苏式的玩一下。正节前我是做了广式的月饼,现在节气过了,但是孩子们还想吃,我就随心玩几...
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- 哇,yummy~用料手抓饼3张紫薯若干炼乳20克蛋黄液一个芝麻若干紫薯酥酥酥的做法步骤如上↑步骤如上↑手抓饼一开四步骤如上↑涂蛋液,抹芝麻烤箱预热十分钟,180°,20分钟,出炉...
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- 我写这菜谱目的是为了记录做酥的经验以及方便以后再做参考了许多方子系统总结了一下发现有些丢失材料信息还寻找了一些规律另外酥类的造型可以多变整体写一下9/21/15经验:鲜肉月饼过程煎18:方子能做30个配15g的馅大小合适一口一个香酥红点用色素要烤前筷子蘸上可以稀释如果...
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- 今天是超简单的懒人紫薯酥(桃花酥)只要有手抓饼,你就可以做✌️外酥里软,口感超棒做法超简单👐用料紫薯1个手抓饼2张炼乳适量蛋黄1个紫薯酥饼(桃花紫薯酥)的做法紫薯洗净去皮,切片上锅蒸熟手抓饼冷冻室取出,放一边自然解冻,变软后卷起来,一切为三紫薯泥蒸好后压碎,加入适量炼乳搅拌均...
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- 用料油皮:普通面粉200克猪油80克白砂糖50克水55克油酥:普通面粉120克猪油60克馅料:红豆馅300克装饰:蛋黄液适量白芝麻少许豆沙菊花酥的做法水油皮材料混合,放入面包机,揉成光滑的水油皮面团;保鲜膜包好,静置20分钟。油酥材料混合,揉成油酥面团,静置20分钟。把静置好的水油皮面团揉...
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- 用料豆沙适量猪油850克水450克面粉2300克饴糖100克苏式菊花酥的做法拌制油面团将800克面粉和400克猪油混合揉成面团,醒发半小时,拌制水油面团再取一盆,加入饴糖,加入400克的开水把糖化开,再加猪油450克,搅匀后加入筛好的面粉,也同样揉成面团。根据自己的喜好,决定自己做多大,我水...
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- 用料(水油皮部分)中筋面粉80g细砂糖5g猪油30g(室温下软化)清水40g~48g(酌情慢慢添加)(油酥团部分)中筋面粉60g猪油30g(馅料部分)豆沙馅180g(装饰部分)食用红色素适量/可省豆沙菊花酥的做法1.先做水油皮。将水油皮部分的材料全部混合均匀成团。揉面揉的久一些,耐心点,揉到光滑柔软是...
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- 传统点心自制菊花酥,“点心”这个词语,原意是饿时略为进食。传统点心就算看上去相当普通平常,吃起来也能让你有意想不到的惊喜。对于很多喜欢甜食的人,点心似乎是一种抵抗不了的诱惑,很多传统小点心精致可人的模样,早已把SWEETTOOTH们征服了。其实周末的早晨,完全可以抛开天天在...
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