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翻糖/糖霜饼干底做法烹饪大全 地道翻糖/糖霜饼干底如何做
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  • 方便记录和分享给大家用料黄油80克糖粉40克低筋面粉140克蛋液25克盐0.5翻糖/糖霜饼干底的做法黄油温室融化加入糖粉,手动打蛋器拌匀,不用打发下次加入蛋液,搅拌均匀,看不到明显蛋液就可以了加入低粉和盐,可以不用过筛,戴手套用手抓匀成团,没有干粉就可以了装进保鲜袋内,用擀面杖...
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翻糖饼干底如何做才美味,怎么做翻糖饼干底简单又好吃
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  • 小朋友过生日要求恐龙蛋糕偷懒做个恐龙造型的饼干,娃娃们倒是一点也不介意,欢喜的很🤣正好朋友要做这个饼干,写个配方吧,糖霜饼干底就是这个哦~用料黄油180克细砂糖100克柠檬汁几滴鸡蛋1个低粉375克盐1克翻糖饼干底的做法黄油和砂糖打至糖化加几滴柠檬汁分次加入鸡蛋液加入盐,...
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「国际顶级翻糖大师Carlos Lischetti的配方」糖霜/翻糖饼干底食谱大全及做法,烹饪好吃的「国际顶级翻糖大师Carlos Lischetti的配方」糖霜/翻糖饼干底方法
糖霜、翻糖饼干底做法烹饪大全 地道糖霜、翻糖饼干底如何做
  • 糖霜、翻糖饼干底做法烹饪大全 地道糖霜、翻糖饼干底如何做

  • 此方子借鉴厨友AutumnQ,感谢方子,留作记录。我做了23块,成品非常平整,几乎全部没有气泡~赞!⚠️没有糖粉可用白糖代替,但是要确保黄油和白糖混合后没有颗粒,不然影响平整度。用料黄油115克糖粉85克全蛋液38克香草精适量普通面粉225克糖霜、翻糖饼干底的做法将黄油室温软化,和白砂糖...
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翻糖饼干底胚做法烹饪大全 地道翻糖饼干底胚如何做
  • 翻糖饼干底胚做法烹饪大全 地道翻糖饼干底胚如何做

  • 用料(饼干面团)牛油100g低筋面粉200g糖粉80g蛋液30g翻糖饼干底胚的做法1(饼干面团)称好所需材料,备用把牛油放入搅拌盆中,用打蛋器搅拌混合成柔软的乳汁状糖粉需分2次加入搅拌盆中,每次加入需搅拌混合至发白将蛋液分2次加入搅拌盆中,每次加入需搅拌均匀把香草粉一次性加入搅...
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翻糖膏如何做才美味,怎么做翻糖膏简单又好吃
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  • 这款配方用了五年左右了!期间更改了三次配料!现在整个翻糖光洁度和延展性已经达到了最理想的状态。还改良了各种口味(香草味,柠檬味,桂花花香味)不再是单一的甜味。商用家用都可以。主要是不为了口感那么甜腻!为了增加翻糖蛋糕回购率!特意添加各种辅料来中和甜味!满足国人不那么爱...
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翻糖蛋糕(半翻糖)食谱大全及做法,烹饪好吃的翻糖蛋糕(半翻糖)方法
糖霜和翻糖如何做才美味,怎么做糖霜和翻糖简单又好吃
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  • 用料1(糖霜)糖粉450克蛋白2个用料2(翻糖)糖粉450克水麦芽70克鱼胶粉8克(或者用8克吉利丁片)食用甘油8克(我用了20克的猪油)香草精稍许糖霜和翻糖的做法1(糖霜)用勺子将蛋白打散,加入糖粉搅拌均匀即可个人觉得这个糖霜的制作,用一把勺子完全可以做出,不需要任何机器了糖霜和翻糖...
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翻糖蛋糕胚底做法烹饪大全 地道翻糖蛋糕胚底如何做
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  • 找了好久都只有翻糖蛋糕皮或者重油蛋糕,以及磅蛋糕!我知道可以用海绵蛋糕做,却不知道可以用什么味夹馅,或者哪种奶油霜?所以自己试了一下!就出来了……用料翻糖9色色素小岛戚风蛋糕两个六寸法式奶油霜500克翻糖蛋糕胚底的做法先做两个六寸海绵蛋糕切片抹上法式奶油霜放冰箱冷冻...
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