- 经过十余年吃和试做双皮奶的探索,我总结双皮奶成功的关键不在于两层完整的奶皮(有当然更好,但是懒人版可以忽略)。在家做出美味的双皮奶,最核心的是奶和蛋清的比例,蛋清过少影响凝固效果,过多口感僵硬。其次是牛奶的选取,越好喝的奶做出双皮奶越香。最后糖量也是很关键的一点,不能...
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- 今天刚好开封了一罐荔枝酒,看相册时间是2018年6月24日泡的,哇,差不多两年时间了!泡酒之前我也是看过很多关于泡荔枝酒的帖子的,虽然材料基本都是荔枝,冰糖,白酒,泡的时间长短各有不同,风味各有不同。当时冰箱里刚好有一些家里摘的荔枝,接着我就比较随意的也泡了一壶。不经意间这一...
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- 用料五花肉克五香粉白醋或柠檬糖白胡椒生抽黄酒克苏打粉可选海盐克(实验中)脆皮猪肉的做法盐,糖,胡椒粉,五香粉以及少许酱油和黄酒调成酱糊,涂抹于五花肉瘦肉部分猪肉焯水,刮去皮污,擦干。猪肉切痕,涂抹酱料,放入锡纸折船猪皮竹签戳孔,抹醋,盖海盐(海盐吸水不入味,细盐少撒)冷藏12小时擦...
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- 各单位:为进一步提高肤色亮白、保持肌肤水润光泽,现就有关美容护肤工作,请各单位参照执行。具体如下:用料桃胶(发起)100-150g雪耳1个红枣若干百合若干红糖1块关于加强落实滋阴养颜的通知的做法桃胶要提前1天发好(约12小时),有黑色的小点记得挑出来。雪耳(银耳)也要提前发好(发起时间1...
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- 用料白糖3克盐克鸡蛋1个十三香1勺生抽1勺老抽半勺面粉1000克牛肉800克姜5片葱3根酵母5克油20克关于做包子的经验教训的做法图是网图。我跟着网上的方法做了无数次包子,因为没有师傅手把手教我,我的天赋也是平平,可以说是愚钝了,所以几乎每次都失败,光有一腔热血而已。都说失败...
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- 图片从网上找的。以前做过不少次双皮奶,每次都是奶皮沉到底浮不起来,失败告终,今天终于成功了!不带夸张的说,和我在顺德的网红店吃到的一样。成功的诀窍有二,一是用水牛奶(没有就用乳脂高的奶代替),二是把牛奶倒回去的时候用有尖嘴的工具。做一次很费时间,弄个大蒸架,一次多做几碗,吃...
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- 外面做的馒头总是光滑洁白松软,而我做的馒头总是仿佛长了肿瘤一样一坨一坨凸出馒头表面……(~_~;)在下厨房上看了很多大神的教程,也百度过失败的原因,反复尝试却始终无果。终于今天下定决心一探究竟。花了一晚上做了这个试验。有兴趣的亲继续往下看。鉴于下厨房及百度出来馒...
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- ☺️☺️今天一天都在搞这个教程!挺辛苦的!关于红豆粽里面红豆具体要泡多久,在网上看到很多种说法!有很短时间,也有很长时间的。我觉得吧!实践出真知!说很多,不如马上操作起来!☺️☺️我把注意事项写在前面了,大家注意看一下。1:我超市买的散装大红豆,7.9元一斤的。记住了我们包粽子是用红...
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- 此条来自百度,纯属留存自己复习用👋理解吐司盒原理,让你少走弯路#用料吐司盒3只关于吐司盒的实验的做法市面上的吐司盒真的好多选择,很多小伙伴都有问过小编:“我该买哪种吐司盒比较好?”其实没有规定绝对说哪种吐司盒是最好的。理论上,在正常操作的情况下,不同材质、颜色、纹理...
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- 玩吐司陆陆续续也有三四年了,总结一下我遇到过的问题以及一些经验之谈,可能有些说的不对,大家看看就好,就当记录自己的吐司心路历程吧。会不断更新的!用料用心100%耐心100%细心100%温柔100%吐司干货|关于吐司的一些经验总结的做法日常使用山茶花粉。揉面要到位,光滑的手套膜。...
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- 其实我不爱喝酒但这有关夏天的仪式感有关光阴的实验一直很心动铺垫了几年终于动手并记录了选用29.5度的酒,比较适合不能喝高度酒的童鞋前一天下午收到的青梅冰箱呆一夜就以肉眼可见的速度成熟干瘪甚至腐败了简直是和时间在赛跑用料青梅2kg29.5度九江双蒸酒3.6L黄冰糖1.4kg...
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- 今天因为PO了一张早上蒸蛋羹的照片,好几个朋友问到底蒸蛋应该加多少水,怎么才能把鸡蛋蒸成布丁样子,于是我忙完了之后决定用实验回答大家的问题。谢谢观看~~用料食材鸡蛋2个佐料生抽少许水大碗400ML/小碗200ML关于蒸蛋到底放多少水合适的实验的做法鸡蛋分别打入两个碗里。搅...
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- 文章很长!步骤很多!非常详细!请耐心看完,你一定能做出成功美味的脆皮肠💪!实验了好多次的黑椒脆皮肠,味道终于满意了,才敢把方子发上来😂脆皮肠的皮真的好脆,牙齿轻轻一碰,一下子就崩开了,里面的肉弹牙又爆汁,淡淡的甜味混合着黑胡椒味简直太好吃啦😋😋😋当然,这可能只符合我家人的口...
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- 每每想做双皮奶,总是会被“等结出第一层奶皮从边上挑开小窗把奶倒出等待冷却。。然后又一次挑开奶皮沿着碗壁小心将奶液倒回碗内”这样的步骤烦到不愿意做,尤其是一次做好几碗的时候。。。奶皮是好吃,但我个人也很迷恋奶体本体,为了省事我选择放弃一层皮,于是。。就有了这款简...
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- 有时候,一不小心,一杯水便会倒在干燥的瓜子上…不是我乌鸦嘴😅而是我真的经历过这样的事!以前没有烤箱,瓜子就直接倒到垃圾桶里了。。。这次妈妈再也不用心疼她最爱的瓜子了ˇ●ˇ(我这次是南瓜瓜子,其他瓜子我还没试过,在后期我会在第一时间添上,告诉大家的!)用料潮的瓜子关于烤瓜...
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- 考研心绪在会员到期前学习Sunny的菜谱“冷静吧,风光关于我,沧桑都关于我,好不好都只是我”用料坦诚冷静思考关于我的做法来年要去看“东栏雪”现在要热血&更加自律下厨房是我平衡现在与未来的地方!小贴士私人日志...
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- 用料水100克红茶1小包黄糖15克牛奶400克奶茶实验的做法锅烧热,加水,煮至冒泡泡后转小火,加茶叶将茶煮2-3分钟后加牛奶不停搅拌,防止结奶皮,再煮3分钟左右加糖出锅,过滤小贴士我看见网上好多方子都是说一定要正山小种,但是我实验了一下,大红袍比正山小种好喝啊,又或者是我家的正山...
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- 我的糕用料喜欢关于糕的做法专心做糕😌...
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- 用料平菇100克干辣椒5克食用油10克蒜蓉辣酱5克盐克基于微波炉的平菇/香菇烹饪实验的做法平菇洗净去根,注意洗掉褶皱里的砂石手撕成细条状加上切好的干辣椒和辣椒酱。菇类有种霉腐味,所以我是必加蒜蓉和辣椒的。别忘了撒盐进微波炉高火2分钟,搅动一会儿,上下翻动,再高火2分钟,好...
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- 做蛋糕经常只用蛋黄剩下蛋清,双皮奶是个消耗蛋清的好方法…用料简单步骤少。孩子爱吃。值得一试。用料牛奶400克蛋白100g糖20克双皮奶{用于消耗蛋清}的做法牛奶加糖小火加热煮开。为什么强调小火呢…因为大火会糊锅边…不要问我怎么知道的…放凉牛奶,加入三个蛋清。为什么是...
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- 下厨房看了好几个自制珍珠的做法,根据方子,实在做不出来,全都是说用滚水冲进木薯粉的做法。木薯粉这个玩意儿很奇怪,有几次滚水冲进去就结成了硬块,再多加水,又变成浑浊的半凝固状态奇怪的东西,看着是流动的,摸上去却是干的。而且根据几个方子水粉比例看起来都是1:1甚至1.5:1,不知...
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- ♡可可味抱抱卷饼底♡的教程👇🏻👇🏻👇🏻💟这里是记录一次打发奶油的失败经验,顺便记录一下海盐奥利奥奶油的方子⚠️淡奶油很娇气,温度一不够低就打发不起来。现在夏天的室温对于打发淡奶油来说偏高。所以最好事前准备一盆不锈钢盆装的冰水。打发过程中如果遇到淡奶油打不起...
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- 第一批,初试验,缺陷很多用料【冰皮】第一次实验方子有问题所以不写了【奶黄馅】50g/个鸡蛋2个(60g/个)白砂糖60克牛奶60克淡奶油40克黄油30克面粉25克澄粉25克【芋泥】15g/个芋泥110克芋泥奶黄冰皮月饼实验记录1的做法炒奶黄馅:把所有材料混合,搅拌均匀后倒入小奶锅小火炒干,炒...
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- 用料水的克关于的做法方法...
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- 用料面包三餐关于面包关于一日三餐的做法面包三餐...
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