![平凉酒麸子（甜酒醅，酒醅子，燕麦米酒）食谱大全及做法，烹饪好吃的平凉酒麸子（甜酒醅，酒醅子，燕麦米酒）方法]( "平凉酒麸子（甜酒醅，酒醅子，燕麦米酒）食谱大全及做法，烹饪好吃的平凉酒麸子（甜酒醅，酒醅子，燕麦米酒）方法")
- 酒麸子也就是用燕麦做的米酒只是有很多叫法平凉当地叫酒麸子，也有叫酒醅子或者甜酒醅普通话可能应该叫燕麦米酒用料燕麦500克酒曲子3克左右凉开水少许不要也可干净容器一个平凉酒麸子（甜酒醅，酒醅子，燕麦米酒）的做法1.用清水洗干净燕麦2.燕麦放入干净无油锅内煮熟。但不要煮烂...
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![甜醅子奶茶如何做才美味，怎么做甜醅子奶茶简单又好吃]( "甜醅子奶茶如何做才美味，怎么做甜醅子奶茶简单又好吃")
- 2020年8月刚去了青海，在兰州逗留了一天一夜，尝了当地的网红放哈甜醅子奶茶，孩子喜欢的不行。于是回到广东后开始试着做。网上找到的菜谱都是做酒的，我失败了七八次，终于研究出适合个人口味的配方。甜醅子发酵的度，真的是因人而异，大家要慢慢研究出一个适合的发酵时间从而找到自...
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![燕麦仁醪糟（酒酿、米酒、甜醅子）食谱大全及做法，烹饪好吃的燕麦仁醪糟（酒酿、米酒、甜醅子）方法]( "燕麦仁醪糟（酒酿、米酒、甜醅子）食谱大全及做法，烹饪好吃的燕麦仁醪糟（酒酿、米酒、甜醅子）方法")
- 在兰州的大街小巷那些小的不能再小的小吃店里，跟凉皮一起卖的基本都有这种燕麦仁醪糟，当地有个专门的名字，甜醅子。女孩们都爱吃，尤其是夏天，半碗醪糟，加冰水，另外还加点什么我竟然忘了，只记得那一口下去的沁人心脾的清爽，爱死了。其实这就是把普通醪糟的糯米换成燕麦仁，比糯米醪糟...
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![柠檬茶爱甜醅&甜醅奶茶食谱大全及做法，烹饪好吃的柠檬茶爱甜醅&甜醅奶茶方法]( "柠檬茶爱甜醅&甜醅奶茶食谱大全及做法，烹饪好吃的柠檬茶爱甜醅&甜醅奶茶方法")
- “柠檬茶爱甜醅”这个饮品名是西北一家叫“宝葫芦”的店出品的，至于“甜醅奶茶”是兰州和西宁很多奶茶店都有的产品了，也不知道是哪家先开始做的。柠檬茶爱甜醅总共只有茶包、柠檬、蜂蜜、甜醅四个原材料，关于柠檬，我有提前把汁冻成冰块、柠檬片用蜂蜜蜜渍，这样每次取用比较方...
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![甜酒丸子如何做才美味，怎么做甜酒丸子简单又好吃]( "甜酒丸子如何做才美味，怎么做甜酒丸子简单又好吃")
- 温中益气、补气养颜、活血行经。用料糯米酒（甜酒）200克（1碗）红糖10-15克（根据自己用量）枸杞适量鸡蛋1只水150克（1碗）小丸子20粒（根据自己用量）甜酒丸子的做法准备好材料甜酒和水的比例大概是1:1如果希望酒味浓郁一点就少点水在锅中把水煮开（最好用陶瓷锅）加入枸杞和小丸子（用糯米粉加...
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![醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟食谱大全及做法，烹饪好吃的醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟方法]( "醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟食谱大全及做法，烹饪好吃的醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟方法")
- 地方叫法都有所不同☝️（作用：酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。）最详细最清晰的做法请往下翻噢～用料糯米1000克酒曲按酒曲的说明分量放过滤的干净清水热开水酸奶机醪糟、酒酿、米酒、甜...
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![燕麦甜醅如何做才美味，怎么做燕麦甜醅简单又好吃]( "燕麦甜醅如何做才美味，怎么做燕麦甜醅简单又好吃")
- 除了糯米可以用来发酵成酒酿，其它杂粮也可以的哦。尝试下更多的口味。用料燕麦胚芽米100克安琪甜酒曲一包燕麦甜醅的做法燕麦冲洗干净，浸泡一晚上过滤掉水，上锅蒸30分钟。然后摊凉至35℃左右。用100g矿泉水溶化一包甜酒曲，加入晾凉的燕麦米中搅拌均匀。找个容器，用开水消毒，把...
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![甜醅子(可以做甜醅子奶茶)食谱大全及做法，烹饪好吃的甜醅子(可以做甜醅子奶茶)方法]( "甜醅子(可以做甜醅子奶茶)食谱大全及做法，烹饪好吃的甜醅子(可以做甜醅子奶茶)方法")
- 用料莜麦500克甜酒曲4克甜醅子(可以做甜醅子奶茶)的做法莜麦清洗后直接煮，我用电饭锅煮的，凉水煮，大概20分钟，尝一下九分熟就可以，中间没有白芯就是熟了捞出控水晾凉，拌入甜酒曲，密封，一定要用无水无油的盆30度发酵30个小时，我是放在面包机发的小贴士如果想做湿一点的可以用100ml...
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![西北甜醅如何做才美味，怎么做西北甜醅简单又好吃]( "西北甜醅如何做才美味，怎么做西北甜醅简单又好吃")
- 西北的甜醅，也叫酒醅子。或许很多南方人闻所未闻过，其实，这个和醪糟应该是一个家族的，也是用甜酒曲发酵后食用，只是原料是产自高原的莜麦，一种看起来类似燕麦的农作物。而且吃法也不同于醪糟，甜醅发酵好后直接挖着吃，或者用开水冲开食用。甜醅吃多伤胃，所以有胃病的要适量食用，而是...
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![燕麦甜醅子如何做才美味，怎么做燕麦甜醅子简单又好吃]( "燕麦甜醅子如何做才美味，怎么做燕麦甜醅子简单又好吃")
- 发酵过的燕麦颗粒分明，芬芳耐嚼，舀一勺放进嘴里，牙齿碰撞的瞬间，“嘎吱”一下，爆浆的感觉，顿时唇齿间都是香甜的味道，堪比朴实版的鱼子酱。用料燕麦米500克酒曲（我用的是安琪牌）4克矿泉水100克燕麦甜醅子的做法燕麦米清洗干净，浸泡12小时隔水蒸或者电饭煲煮都可以，后者出汁多一些燕...
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![燕麦米酒醅子做法烹饪大全 地道燕麦米酒醅子如何做]( "燕麦米酒醅子做法烹饪大全 地道燕麦米酒醅子如何做")
- 想来应该非常好吃，借用其他几位大师的配方用料当季生燕麦粒当季大糯米燕麦米酒醅子的做法营养美味环保...
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![燕麦酒酿(甜胚子，酒麸子)食谱大全及做法，烹饪好吃的燕麦酒酿(甜胚子，酒麸子)方法]( "燕麦酒酿(甜胚子，酒麸子)食谱大全及做法，烹饪好吃的燕麦酒酿(甜胚子，酒麸子)方法")
- 老公生长在甘肃，从小就吃甜胚子，南方长大的我只吃过糯米酒酿，去甘肃老家时第一次吃甜胚子，被他爆浆的口感惊艳到了。用料燕麦2000克安琪酒曲一包8g燕麦酒酿(甜胚子，酒麸子)的做法超市买的燕麦米，一包安琪酒曲可以做4斤左右。早上洗净，泡水，12小时左右。所有要使用的工具提前用洗...
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![甜酒稀（蛋酒小丸子）食谱大全及做法，烹饪好吃的甜酒稀（蛋酒小丸子）方法]( "甜酒稀（蛋酒小丸子）食谱大全及做法，烹饪好吃的甜酒稀（蛋酒小丸子）方法")
- 上大学以前，每年暑假都会去阿姨家过。在阿姨家，可以看表哥玩游戏（是的，我的乐趣是看，自己比较笨，而表哥玩游戏很厉害），而阿姨总会买很多好吃的放在家里，还会做很多新奇小食，酒酿丸子（阿姨称为甜酒稀）、糖渍杨梅、牙签牛肉。夏日里做甜酒稀，要在汤里加上一点水淀粉，这样煮出来的汤汁浓稠...
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![燕麦甜醅/酒酿做法烹饪大全 地道燕麦甜醅/酒酿如何做]( "燕麦甜醅/酒酿做法烹饪大全 地道燕麦甜醅/酒酿如何做")
- 西北人最爱吃在夏天吃一碗甜甜的青稞甜醅/酒酿。而兰州人最爱吃由燕麦做的酒酿。今天我来尝试一下，嘻嘻用料燕麦300克酒曲3克凉白开100克燕麦甜醅/酒酿的做法蒋燕麦米洗干净，泡软，一捏就碎的感觉蒋燕麦米放在蒸布上，上火蒸40分钟蒸熟后，先用蒸米的水烫一下勺子，拌米的盆，和做酒...
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![米酒酿(甜酒酿，桂花酒酿圆子)食谱大全及做法，烹饪好吃的米酒酿(甜酒酿，桂花酒酿圆子)方法]( "米酒酿(甜酒酿，桂花酒酿圆子)食谱大全及做法，烹饪好吃的米酒酿(甜酒酿，桂花酒酿圆子)方法")
- 甜酒酿自己做了7/8次，一段时间内，春到冬天的气温内都做过(没有借助任何电器帮助)，想要酒酿好吃，要在过程中总结经验！在这里用料的多少就不写了，其他方子都有，随便一个都可以。用勺子一压甜酒水多多。底下注意点必须看，看好了再做。用料糯米适量凉开水适量甜酒曲适量米酒酿(甜酒酿...
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![兰州甜醅子如何做才美味，怎么做兰州甜醅子简单又好吃]( "兰州甜醅子如何做才美味，怎么做兰州甜醅子简单又好吃")
- 用料燕麦2斤安琪甜酒曲6克或者7.5毫升的量勺兰州甜醅子的做法燕麦蒸熟，晾凉。蒸锅放蒸笼纸，多加水，50分钟左右加一次水。时不时翻一下上面的燕麦。所有容器用热水杀菌。酒曲用温水拌好，倒进蒸好的燕麦拌匀，可倒进适量凉水。拌好酒曲的燕麦放进容器，酸奶机米酒功能发酵36小时，放...
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![甜醅子如何做才美味，怎么做甜醅子简单又好吃]( "甜醅子如何做才美味，怎么做甜醅子简单又好吃")
- 去兰州的时候吃到了这种叫甜醅子的美食，是一种发酵后的粮食，甚是喜欢它的口感和味道，类似米酒，米酒是米发酵的，甜醅是麦发酵的。甜醅子的主要原料是莜麦和青稞类，口感更筋道耐嚼。用料燕麦粒（生）500克甜酒曲4克35度凉白开水100毫升甜醅子的做法500g生燕麦粒洗净，泡水12小时，我是放...
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![月子甜酒如何做才美味，怎么做月子甜酒简单又好吃]( "月子甜酒如何做才美味，怎么做月子甜酒简单又好吃")
- 用料糯米16斤酒曲4个(约45g）红曲米25g九江双蒸酒5瓶月子甜酒的做法糯米少量多次煮熟，比正常米饭少一点水，糯米煮出来太烂，酒会酸，即使是生的糯米也不必重新蒸，因为酒会不甜（本人亲自试过）即使是生的泡久也软，吃之前还会煮熟的如果有焦（指的就是黑色的焦）的就不要了，全部晾凉，注意晾凉...
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![内心丰富的酸奶甜醅（酒酿）早餐碗食谱大全及做法，烹饪好吃的内心丰富的酸奶甜醅（酒酿）早餐碗方法]( "内心丰富的酸奶甜醅（酒酿）早餐碗食谱大全及做法，烹饪好吃的内心丰富的酸奶甜醅（酒酿）早餐碗方法")
- 照着争争的方子做了甜醅，果然是我的菜，爱得不得了，幸好我买了三十袋酒曲～哈哈～现在我要做的就是变着法的吃～加了藏红花好清新，吃完以后嘴里还是香香的～秋天早上凉飕飕的，这一碗下肚顿时觉得充满活力了～用料甜醅（燕麦酒酿）或酒酿两大勺开菲尔奶250ml蔓越莓十粒葡萄干十粒腰果或其它坚...
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![甜米酒煮莲子（甜酒酿煮莲子）食谱大全及做法，烹饪好吃的甜米酒煮莲子（甜酒酿煮莲子）方法]( "甜米酒煮莲子（甜酒酿煮莲子）食谱大全及做法，烹饪好吃的甜米酒煮莲子（甜酒酿煮莲子）方法")
- 天冷了，储存能量的季节来了！是不是不自觉又想吃甜食？甜品和冬天最配了🌞️既能温暖胃，又能温暖心情，如果还能简单易上手就更得我心了🌟️所以，就翻翻冰箱，把这些家常的食材拿出来，简简单单炖上一锅，一家人就能凑在一起喝个心满意足啦！今天我们这款秋冬暖饮，只需三味食材，就能炖出一锅清香...
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![甜醅如何做才美味，怎么做甜醅简单又好吃]( "甜醅如何做才美味，怎么做甜醅简单又好吃")
- 用料麦仁200g纯净水1000克酒曲4g纯净水50克擀面杖煮锅一口酸奶机或能保持35度左右的环境玻璃罐酸奶机自带碗两只勺子一把甜醅的做法第一天早晨，早起十分钟，将麦仁放入大碗中淘洗两遍，再加纯净水，浸泡12小时；第一天晚间，整理好厨房后，将麦仁连同足量的纯净水入锅煮至八分熟（开裂但...
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![自制甜胚子 甜醅子食谱大全及做法，烹饪好吃的自制甜胚子 甜醅子方法]( "自制甜胚子 甜醅子食谱大全及做法，烹饪好吃的自制甜胚子 甜醅子方法")
- 我一直都对甜醅子很感兴趣。等到兰州喝了一杯甜醅子奶茶，就有了更真实的喜欢。用料燕麦500克酒曲2克凉白开200ml自制甜胚子甜醅子的做法我买的燕麦不是免洗的，所以先要洗一下。我洗了三遍，看着水变清了。把洗好的燕麦泡起来，我现在是夏天，又是晚上，所以我放在冰箱里放了一天一...
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![甜酒小丸子如何做才美味，怎么做甜酒小丸子简单又好吃]( "甜酒小丸子如何做才美味，怎么做甜酒小丸子简单又好吃")
- 用料糯米粉适量按人数分水适量甜酒每碗两勺白芝麻适量红糖一小块甜酒小丸子的做法将糯米粉和水和成光滑的面团。撒一点糯米粉防粘，将糯米团搓成一个个小丸子。水开，将小丸子放入水中煮熟。把小丸子捞出来把捞出来的小丸子放入水中过一遍。少量水和红糖煮成红糖水，水开再次下...
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![自制甜酒酿——甜酒、米酒、醪糟随便叫啥子都好食谱大全及做法，烹饪好吃的自制甜酒酿——甜酒、米酒、醪糟随便叫啥子都好方法]( "自制甜酒酿——甜酒、米酒、醪糟随便叫啥子都好食谱大全及做法，烹饪好吃的自制甜酒酿——甜酒、米酒、醪糟随便叫啥子都好方法")
- 第二次终于成功了的自制甜酒，颗粒分明，酒液清澈，口感甜蜜，早餐的时候来一碗甜酒冲蛋，再加点小丸子什么的，暖胃又健康，生活不要太美好了呀呀~~用料甜酒曲3g糯米500g凉白开适量自制甜酒酿——甜酒、米酒、醪糟随便叫啥子都好的做法糯米提前用水泡一夜，直至涨发，用手指可以轻松碾碎的...
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![牛奶甜醅子如何做才美味，怎么做牛奶甜醅子简单又好吃]( "牛奶甜醅子如何做才美味，怎么做牛奶甜醅子简单又好吃")
- 夏日里甜醅绝对是清凉解暑的绝佳选择，多少个吃不下饭的中午晚上，都是这个小伙伴陪我解决温饱渡过酷暑用料青稞500g酒曲3g牛奶甜醅子的做法1.青稞洗净，水没过青稞米的高度，过夜，我一般是头天晚上弄好，第二天晚上回家弄。2.青稞米再次洗净后放电饭煲里蒸，跟蒸米饭的步骤一样（全程无...
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