- 用料鸡蛋2个牛奶或者水35克玉米油40克糖30克低筋面粉50克柠檬汁几滴滴玉米淀粉5克猫爪小蛋糕(戚风款)的做法鸡蛋蛋白蛋黄分离。装入两个干净的无水无油的盆里。蛋白盆直接送冷冻室,至蛋白边缘有冰渣。加柠檬汁糖打发至微硬的小尖角。牛奶玉米油打成乳化状,奶白感觉加入蛋黄拌...
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- 八寸的配方,分成两个六寸模具,如果洋鸡蛋请自己替换成4-5个洋鸡蛋。面粉(高筋粉,低筋粉,中筋粉,小麦粉都可以用)用料土鸡蛋6个糖70克水80克油50克面粉100克戚风蛋糕(常用款)的做法备料分离后的蛋黄分离后的蛋白(蛋白盆一定要无油无水)蛋黄➕水➕油➕面粉,混合到无颗粒备用打发蛋白,分...
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- 用料黄油70g低筋面粉70g可可粉2g鸡蛋2颗糖粉50g泡打粉2g猫爪蛋糕的做法准备食材和模具。打入2颗鸡蛋,将糖粉分三次倒入放有鸡蛋的容器中,用打蛋器搅拌均匀。放入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀。将黄油倒入,搅拌均匀。1、取出一小部分面糊,加入2g可可粉,搅拌均匀;2、将调好的可可面...
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- 用料蛋黄(原味面糊)1个牛奶/水(原味面糊)10克玉米油(原味面糊)10克低筋面粉(原味面糊)20克蛋白(原味面糊)1个细砂糖(原味面糊)15克柠檬汁(原味面糊)1滴蛋黄(竹炭面糊)2个牛奶/水(竹炭面糊)20克玉米油(竹炭面糊)20克低筋面粉(竹炭面糊)40克蛋白(竹炭面糊)2个细砂糖(竹炭面糊)30克柠檬汁(竹炭面糊)2滴圆...
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- 用料鸡蛋3个色拉油35克牛奶40克低筋面粉50克细砂糖55克香草精1滴猫猫戚风蛋糕的做法烤小贴士120度烤45分钟...
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- 好喜欢这个小蛋糕,萌至极!用料鸡蛋90克黄油80克低筋面粉90克白砂糖35克泡打粉1.5克可可粉一大勺猫爪蛋糕猫爪模具12个的做法鸡蛋打散,加入白糖搅拌均匀筛入低粉、泡打粉,轻轻拌匀黄油隔水融化,倒入2取出一大勺米糊,倒入可可粉,拌成可可糊把两种面糊分别放入裱花袋。烤箱150度预...
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- 用料黄油70克鸡蛋2个泡打粉2克低粉70克细砂糖50克可可粉2克猫爪蛋糕的做法鸡蛋打好,加入砂糖,泡打粉和低粉搅拌均匀,将黄油融化后加入混合,取一小部分蛋糕液加入可可粉,用裱花袋挤入模具。其余蛋糕液挤满,注意,九分满就好烤箱170度预热上下火15分钟🕰️搞定小贴士我的方子没加泡打...
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- 戚风,很简单,这是我自己做了好多次的方子,原料加加减减的,形成目前的方子。用料鸡蛋4只(常温)糖(白砂糖和糖粉皆可)30g(用于蛋白打发)糖15g(用于蛋黄打发)低粉60g牛奶32g食用油32g戚风蛋糕卷,各种款式的做法准备材料蛋白蛋黄分离蛋白蛋黄分离蛋黄打发,15克糖分两次打发,打至颜色变浅加糖...
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- 尝试了很多次做戚风,这次终于做成功了!用量和烤箱温度一定得把控好,不然做出来要么起不来,要么就是开裂或者口感差。下次再尝试更多的戚风蛋糕!😘用料鸡蛋4个柠檬汁2滴细砂糖50克红丝绒液适量玉米油50克低筋粉60克淡奶油200克牛奶55克粉嘟嘟戚风卷和爪爪蛋糕的做法准备材料,我...
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- 🐾用的香草磅蛋糕。因为需要填色,用戚风蛋糕的配方搞不好会消泡,所以磅蛋糕就更适用。用料黄油100克低筋面粉100克泡打粉1/2茶勺白砂糖100克鸡蛋2个香草精。1小勺可可粉、巧克力酱各一小茶勺盐一点点(1/4小茶勺)🐾猫爪蛋糕的做法先把低粉加泡打粉混合均匀待用,黄油室温软化切...
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- 用料蛋白6个糖50克蛋黄6个糖20克玉米油60克纯牛奶60克低粉60克小美款戚风蛋糕的做法蛋白放入无盐无水的主锅里,插入蝴蝶。2分10秒,速度3.5,打发至湿性发泡;打发10秒后,50克白砂糖慢慢倒入锅内。蛋黄+20克白砂糖搅拌均匀,再加入油、牛奶搅拌均匀,低粉过筛倒入,搅拌至丝滑无颗粒状。...
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- 2个8寸,或4个6寸用料鸡蛋10个玉米油116克低粉170克细砂糖100克猫山王榴莲泥125克椰蓉适量(可加可不加)猫山王榴莲戚风蛋糕的做法榴莲泥拌匀,倒入玉米油中继续拌匀蛋黄打散,加入榴莲泥,再篩入低粉,拌匀蛋清分三次加入白沙糖,打到全发混合蛋黄糊与蛋白霜,倒入6寸的中空模具,上面可以...
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- 做了2个8寸戚风多的一点料记录用料戚风多的料小戚风蛋糕的做法记录记录记录外皮口感有点硬整体味道不错的记录...
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- 只是用了三种材料,超简单的装饰,让戚风蛋糕马上变的不一样了呢!这种适合不爱吃奶油又喜欢吃蛋糕的妹子,喜欢龙猫的朋友做好记得来交作业哦用料黑色巧克力5克白色巧克力25克淡奶油25克棉花糖(做耳朵用)1个龙猫戚风蛋糕(超简单)的做法准备好一个中空戚风蛋糕胚(我用的是7寸的,大家可...
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- 超级喜欢嫩嫩的蛋糕胚,有了这个,感觉蛋糕胚算什么呀!用料蛋黄液低筋面粉55克牛奶50克玉米油15克白砂糖10克蛋黄3个蛋清液蛋清3个白砂糖50克柠檬汁好多滴盐少许六寸戚风蛋糕(减肥款)的做法蛋黄液材料混合,Z字手法,搅它!搅到这样子,水油不分离的状态。过筛加入低筋面粉,建议分两次加...
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- 之前经常参考“小漾兒”在2019年10月2日发布的“6寸戚风蛋糕”的做法。根据个人的口味、烤箱温度等,作了一些调整。请多关照,欢迎交流。用料土鸡蛋3个细砂糖40克玉米油30克柠檬汁5-10滴低粉60克牛奶70克猫爪戚风蛋糕的做法按照份量准备好食材蛋清打在没有水滴的干容器里,和...
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- 一款简单又好吃、宅在家不可错过的必制甜品。用料细砂糖30-40克色拉油40克鸡蛋3个低筋面粉50克柠檬汁3-5滴牛奶40克6寸戚风蛋糕—经典款的做法准备工具:1) 不锈钢盆(A和B) 2只,一只用来存放蛋清,并打发蛋清;另一只用来放分离出来的蛋黄;2) 手动打蛋器 ...
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- 用料A部分牛奶40克色拉油40克细砂糖22克低粉90克泡打粉1克奶粉6克蛋黄5个糖80克B部分塔塔粉2.5克盐1克蛋白5个细砂糖80克戚风蛋糕『基础款』的做法①牛奶、色拉油、细砂糖一起放于一个大盆中搅匀(牛奶与油呈混匀状态,为乳白色),粉类过筛入盆中,用手动打蛋器,前后推至无干粉状,蛋...
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- 我们一起学猫叫一起喵喵喵喵喵在你面前撒个娇哎呦喵喵喵喵喵我的心脏砰砰跳迷恋上你的坏笑你不说爱我我就喵喵喵....用巧克力点缀的小蛋糕,外皮松脆,内芯软绵,造型可爱,深得小朋友们的喜爱了!这么软萌的小爪子,给人一种很治愈的感觉,又有谁能抵御得了呢~用料低筋面粉50克黄油20...
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- 这个黑芝麻戚风味道特别赞,即使你不做龙猫造型只是烤戚风吃,也是很棒的!用料鸡蛋3个玉米油30克牛奶30克黑芝麻粉35克低筋面粉40克砂糖45克盐1克龙猫黑芝麻戚风蛋糕的做法分离蛋清和蛋黄,保证装蛋清的盆是无水无油的,然后蛋清先放冰箱冷藏蛋黄中加入玉米油再加入牛奶,搅拌至乳化...
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- 用料低筋面粉35克鸡蛋2个玉米油20克牛奶25克玉米淀粉3克白砂糖30克Vanilla香油1滴棕色食用色料适量塔塔粉1/4茶匙柠檬汁4滴牙签2支保鲜膜适量裱花袋2个小猫咪模具1个小猫咪戚风蛋糕的做法将蛋黄和蛋清分隔,蛋清在一旁备用把牛奶和玉米油,还有Vanilla香料加入蛋黄中。搅拌均...
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- 可爱猫爪🐾造型的蛋糕卷,是不是看了更有吃的欲望了呢!用料鸡蛋5个(我用的土鸡蛋,比较小,如果你的鸡蛋大,可以用4个)低筋面粉60克玉米油30克牛奶60克糖30克可可粉适量淡奶油适量糖适量蓝莓酱适量猫爪蛋糕卷的做法将打印好的爪子铺在烤盘里,再盖上油纸或油布(为了看图更清晰,我选了油...
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- 姥姥不喜欢牛奶所以给姥做的戚风蛋糕不加奶实际上加入牛奶的戚风承重力更好口感也会更软一些不容易塌陷此方是6寸戚风蛋糕8寸原料为两倍时间65分钟用料蛋黄糊无味植物油25克牛奶35克蛋黄2个低筋粉45克蛋白霜蛋白2个细砂糖45克盐1克柠檬汁3滴戚风蛋糕基础牛奶款的做法取两...
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- 用料牛奶40克鸡蛋2个油15克淀粉5g泡打粉一点点糖30克低筋面粉50克戚风小蛋糕的做法两个鸡蛋分离蛋清蛋黄蛋清一次加8g左右糖打发蛋黄加糖加牛奶加油过筛加面粉淀粉泡打粉175-180烤20分钟...
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- 晚上在米吉咖啡上了手冲课程,有幸尝到了猫屎咖啡,回味犹甘,一晩上学的手冲品种很多,一方面腹中较空,另一方面不舍得浪费,就外带了半杯回家,尝试和我的戚风结合一下,做个猫屎咖啡版的戚风,出炉的香甜蛋糕中渗着清香的咖啡味,果然是一次完美的邂逅。用料猫屎咖啡50g牛奶50g低粉70g鸡...
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