![镜面淋面如何做才美味，怎么做镜面淋面简单又好吃]( "镜面淋面如何做才美味，怎么做镜面淋面简单又好吃")
- 用料细砂糖300g葡萄糖浆100g水150g炼乳200g吉利丁片10g白巧克力（法芙娜）150g白色淀（油溶性巧克力色粉）3g镜面淋面的做法吉利丁片凉水泡软10min备用葡萄糖浆、炼乳、水、细砂糖加热（水、细砂糖、葡萄糖浆，炼乳、溶解好后关火放入泡好的吉利丁片，回煮至82℃煮好的酱料降至45℃加入...
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![巧克力镜子淋面蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力镜子淋面蛋糕方法]( "巧克力镜子淋面蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力镜子淋面蛋糕方法")
- 超级简单一款蛋糕用料裸戚风蛋糕鸡蛋5只面粉85g糖60+30植物油40牛奶40淋面巧克力适量牛奶适量巧克力镜子淋面蛋糕的做法1.首先打发蛋白，蛋白打起泡泡添加60g糖（分三次加入），蛋白打至倒扣不出来，打蛋器提起来有个尖峰即可。2.蛋黄、塘（搅拌均匀）再加植物油、牛奶、面粉搅拌均匀，不...
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![蛋糕镜面淋面做法烹饪大全 地道蛋糕镜面淋面如何做]( "蛋糕镜面淋面做法烹饪大全 地道蛋糕镜面淋面如何做")
- 蛋糕淋面可以让蛋糕的颜值up，其实任何镜面淋面都有一个统一的简易做法，果酱➕吉列丁片，按照我的配方做基本不会失败。我以百香果淋面为例。用料果酱（流动态）160克吉列丁片5克糖适量色素适量蛋糕镜面淋面的做法将吉列丁用冰水泡软果酱隔水加热，吉列丁片稍微拧干水分之后放入果酱...
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![万能的镜面慕斯淋面食谱大全及做法，烹饪好吃的万能的镜面慕斯淋面方法]( "万能的镜面慕斯淋面食谱大全及做法，烹饪好吃的万能的镜面慕斯淋面方法")
- 一次只够淋2~3个直径7厘米的半球慕斯记录一下方便自己找方子用料吉利丁粉4g水吉利丁粉用12g糖60g水45g白巧克力70g炼乳25g淡奶油15g万能的镜面慕斯淋面的做法吉利丁粉用水泡开糖水炼乳淡奶倒在一起小火煮沸期间一直要搅拌防止糊锅煮沸离火倒入白巧克力闷一到两分钟放入吉...
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![可可淋面（超美镜面蛋糕 简易版）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可淋面（超美镜面蛋糕 简易版）方法]( "可可淋面（超美镜面蛋糕 简易版）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可淋面（超美镜面蛋糕 简易版）方法")
- 这个淋面可以当镜子照🌚傻瓜操作～用料淡奶油180克细砂糖310克水210克可可粉90克镜面果胶（膏）202克吉利丁片12克可可淋面（超美镜面蛋糕简易版）的做法1、淡奶油糖水可可粉全部混合后煮开不停搅拌煮至稠（约20分钟）2、离火后加入镜面果胶拌匀3、温度降至35度后（比温热热一点）加入泡软...
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![巧克力镜面淋面做法烹饪大全 地道巧克力镜面淋面如何做]( "巧克力镜面淋面做法烹饪大全 地道巧克力镜面淋面如何做")
- 淋面蛋糕的魅力就是每一款都是独一无二的。谁都不知道淋面抹下去的那一刻会如何呈现在蛋糕上。所以制作淋面慕斯要记住，快，狠，准！这是一款巧克力淋面，可以制作可可类型的慕斯蛋糕。配料简单做法简单本配方可制作一个4寸淋面。回收淋面可以存放1星期。使用前回温至30-32摄氏度...
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![Bling Bling的镜面淋面食谱大全及做法，烹饪好吃的Bling Bling的镜面淋面方法]( "Bling Bling的镜面淋面食谱大全及做法，烹饪好吃的Bling Bling的镜面淋面方法")
- 提升小甜点颜值的神器,表面晶莹剔透，放在冰箱里也不会雾化下面的食材大部分都很好找，出了葡萄糖浆，但不可以用其他的材料替代这些材料可以淋5-8个三寸的小桃心，我们通常都会多做一些。养成看完菜谱再动手的好习惯，不然半路发现做不下去了可不好办。用料白巧克力(法芙娜）75g淡奶...
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![镜面如何做才美味，怎么做镜面简单又好吃]( "镜面如何做才美味，怎么做镜面简单又好吃")
- 放存3-5天用料2个份六寸鱼胶片（冷水泡软）40克水240克细砂糖400克炼乳120克白巧克力（软化）400克色素用时再放镜面的做法做法：鱼胶片冷水泡软拿出隔热水融化------------------------------白巧克力隔热水软化------------------------------水、糖、炼乳煮热离火.放鱼胶搅匀.放...
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![*黑，白巧克力镜面淋面*食谱大全及做法，烹饪好吃的*黑，白巧克力镜面淋面*方法]( "*黑，白巧克力镜面淋面*食谱大全及做法，烹饪好吃的*黑，白巧克力镜面淋面*方法")
- 一般淋面不会用纯度太高的巧克力，那会盖掉本身慕斯的风味，我们做烘焙，不要让装饰性的材料和工艺掩盖了产品本身的味道，这是做烘焙的基础也是必须要注意的知识。百分55用料白巧克力（黑，嘉宝莉巧克力百分55以下）400克奶油180克葡萄糖浆50克水50克砂糖67克镜面果胶（淑女牌果胶）380克...
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![透明镜面淋面（无巧克力版）by Richard Hawke食谱大全及做法，烹饪好吃的透明镜面淋面（无巧克力版）by Richard Hawke方法]( "透明镜面淋面（无巧克力版）by Richard Hawke食谱大全及做法，烹饪好吃的透明镜面淋面（无巧克力版）by Richard Hawke方法")
- 用料1水235克2砂糖1350克3NH果胶粉12.5g4细砂糖275克5柠檬汁12.5ga吉利丁粉30ga冷水180克6，a+a吉利丁冻210g透明镜面淋面（无巧克力版）byRichardHawke的做法将1+2加热至50摄氏度。然后将3和4混合拌匀后加入。煮沸持续沸腾30秒。加入5再次煮沸。加入6，拌融。降温至35度时使用。...
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![镜子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的镜子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕方法]( "镜子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的镜子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕方法")
- 这个淋面的方子最初版本来自熊谷裕子的《蛋糕彩妆师》一书，现在的是经过改编版。很早就想尝试淋面蛋糕，找到这个好方子，就马上操作，真的如镜子般光亮照人，而且好操作上档次，即便经过冷藏以后也会光亮照人.此方适合8寸蛋糕，淋面有剩，越多越好淋，剩余放入冰箱密封，下次使用可隔水融化...
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![徽湘情缘培训镜面淋面食谱大全及做法，烹饪好吃的徽湘情缘培训镜面淋面方法]( "徽湘情缘培训镜面淋面食谱大全及做法，烹饪好吃的徽湘情缘培训镜面淋面方法")
- 镜面淋面蛋糕作为一款法式甜点，表面如同镜子一样光滑美丽，令人不忍下口用料蛋糕坯1个鱼胶粉200克炼乳1瓶巧克力适量徽湘情缘培训镜面淋面的做法准备好一个蛋糕坯将鱼胶粉，炼乳，巧克力倒入水里不停搅拌均匀将鱼胶混合物加热到很软的程度即可。将它慢慢的浇到蛋糕坯上，最后等它...
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![喷出来的蛋糕淋面（镜面）食谱大全及做法，烹饪好吃的喷出来的蛋糕淋面（镜面）方法]( "喷出来的蛋糕淋面（镜面）食谱大全及做法，烹饪好吃的喷出来的蛋糕淋面（镜面）方法")
- 配方来自大神在sogood杂志上公布出来，每次做淋面的都会觉得浪费，这个看起来不浪费而且可以把不是光面的那种蛋糕做淋面用料（1）水155G（1）白砂糖80G（1）右旋糖dextrose66G（1）葡萄糖浆35G（2）白砂糖20G（2）NH果胶5G喷出来的蛋糕淋面（镜面）的做法先来说一下dextrose，其实就是葡萄糖，但又称右旋糖，是...
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![巴菲冰淇淋蛋糕（镜面）食谱大全及做法，烹饪好吃的巴菲冰淇淋蛋糕（镜面）方法]( "巴菲冰淇淋蛋糕（镜面）食谱大全及做法，烹饪好吃的巴菲冰淇淋蛋糕（镜面）方法")
- 为我家少爷亲自做的8寸巧克力碎巴菲冰淇淋蛋糕。由于懒得去买水果，只能用家里仅有的猕猴桃。也由于是冰淇淋蛋糕，所以把水果做到镜面里去，免得装饰耗时溶化。用料蛋黄6个牛奶50克细砂糖80克淡奶油（雀巢）500克巧克力碎随意，按个人喜好吉利丁片（镜面）7克凉开水（镜面）200克糖（镜面）20克...
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![泡芙镜面（基底镜面）食谱大全及做法，烹饪好吃的泡芙镜面（基底镜面）方法]( "泡芙镜面（基底镜面）食谱大全及做法，烹饪好吃的泡芙镜面（基底镜面）方法")
- 老师说是蓝带的方子~PS：图片是上课时拍的老师做哒——————————注意。自己做品质容易不稳定，干了以后可能会没这么亮噢，好多小伙伴做的不是很成功，这个效果我没办法保证！我只能说方子是没问题的。慎做！慎做！慎做！！！可以酌情加入一点镜面果胶。用料清水100g细砂糖250g葡萄糖（...
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![Cindy手作-可可镜面淋酱食谱大全及做法，烹饪好吃的Cindy手作-可可镜面淋酱方法]( "Cindy手作-可可镜面淋酱食谱大全及做法，烹饪好吃的Cindy手作-可可镜面淋酱方法")
- 美善品的定温功能煮镜面淋酱的效果非常好，镜面要亮，糖的比例不能少，好在成品只是外面薄薄一层，并不是全部吃下去刚做好的淋酱里面会有很多的小气泡，所以需要静置一段时间让气泡慢慢散去，也可以放冰箱里冷藏隔夜，第二天要用前轻轻搅拌加热到37度淋酱使用前一定要降温到35-37度，温...
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![白巧克力法式镜面淋面食谱大全及做法，烹饪好吃的白巧克力法式镜面淋面方法]( "白巧克力法式镜面淋面食谱大全及做法，烹饪好吃的白巧克力法式镜面淋面方法")
- “你值得拥有一个独一无二的淋面蛋糕。”更多甜味请关注公众/号：团楽记WeiBo：Shirley团-REUNION团子-用料吉利丁片11.5克水75克葡萄糖100克细砂糖113克白巧克力113克炼乳80克镜面果胶45克白巧克力法式镜面淋面的做法吉利丁泡冷水备用。小奶锅中加入水、葡萄糖和细砂糖。中...
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![镜面淋面慕斯蛋糕做法烹饪大全 地道镜面淋面慕斯蛋糕如何做]( "镜面淋面慕斯蛋糕做法烹饪大全 地道镜面淋面慕斯蛋糕如何做")
- 下厨房小透明第一次编辑菜谱，请大家多多关照！这个淋面的配方是我从Pinterest搬运过来的Tasty动态菜谱。Tasty在动态菜谱方面也算是始祖了。因为这个配方的胶质、油脂和糖份含量惊人，所以它最大的优点是很稳定、好控制，但同时这也是构成其缺点，造价高，的最主要原因。甜度应该构...
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![可可镜面（淋面）做法烹饪大全 地道可可镜面（淋面）如何做]( "可可镜面（淋面）做法烹饪大全 地道可可镜面（淋面）如何做")
- 方便快捷又简单的可可镜面真的是镜子哟用料水60毫升砂糖90克Glucose葡萄糖浆15克可可粉18克吉利丁片或粉三片或6克可可镜面（淋面）的做法吉利丁片泡冷水充分吸水软化，至少要泡五分钟。如果是吉利丁粉，吉利丁和水的比例是1比6小锅里加水和glucose砂糖和可可粉搅拌至无可可粉颗...
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![白色镜面淋面的详细做法大全,简单又营养的白色镜面淋面做法]( "白色镜面淋面的详细做法大全,简单又营养的白色镜面淋面做法")
- 哈哈😄用料水75克砂糖150克白巧克力150克炼乳。100克吉利丁。15克镜面果胶200克白色镜面淋面的做法称好料糖水煮开加入葡萄糖浆煮至103度倒入巧克力里搅匀放吉利丁。最后再放果胶好啦小贴士做好的淋面第二天用更好哦...
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![不用果胶和葡萄糖浆的镜面淋面配方食谱大全及做法，烹饪好吃的不用果胶和葡萄糖浆的镜面淋面配方方法]( "不用果胶和葡萄糖浆的镜面淋面配方食谱大全及做法，烹饪好吃的不用果胶和葡萄糖浆的镜面淋面配方方法")
- 没有合适的托盘，手法也生疏，所以淋得不够平，下半部分堆积了，请忽略卖相，重点看配方哈！做山药泥的时候，突然想弄个时下流行的镜面淋面。但是手头并没有果胶，也没有葡萄糖浆，常见的两种淋面配方都不成了。好在有“家中常备”的吉利丁片！众所周知吉利丁放多了凝固后有胶皮感，放少了粘稠...
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![红色镜面淋面配方做法烹饪大全 地道红色镜面淋面配方如何做]( "红色镜面淋面配方做法烹饪大全 地道红色镜面淋面配方如何做")
- 用料水150克细砂糖300克葡萄糖浆300克甜炼乳200克吉利丁液150克（21克吉利丁粉+129克水）黑巧克力250克（可可脂含量64%）红色色粉5克红色镜面淋面配方的做法厚底平底锅中放入水、细砂糖、葡萄糖浆，中火煮至103℃。离火，倒入甜炼乳，拌匀；再加入吉利丁液，拌匀；最后倒入装有黑色巧克力币...
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![无巧克力版·透明镜面淋面食谱大全及做法，烹饪好吃的无巧克力版·透明镜面淋面方法]( "无巧克力版·透明镜面淋面食谱大全及做法，烹饪好吃的无巧克力版·透明镜面淋面方法")
- 配方：235克水（water）350克砂糖#1（castersugar#1）12.5克NH果胶粉（pectinNH）75克细砂糖#2（castersugar#2）12.5克柠檬汁（lemonjuice）210克吉利丁冻（gelatinmass）（30克吉利丁粉+180克冷水）制作：1、将水和350克砂糖加热至50℃，然后将NH果胶粉与另外的75克细砂糖混合拌匀后加入，煮沸并持续沸腾30...
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![透明镜面淋面配方做法烹饪大全 地道透明镜面淋面配方如何做]( "透明镜面淋面配方做法烹饪大全 地道透明镜面淋面配方如何做")
- 用料细砂糖450克葡萄糖浆300克水175克吉利丁粉20克冷水120克（用于融化吉利丁粉）香草荚1个（剖开，刮籽取用）透明镜面淋面配方的做法小碗把20克吉利丁粉与120克冷水混合拌匀至完全融化。厚底平底锅内放入175克水、300克葡萄糖浆、450克细砂糖和香草籽，煮沸。离火加入吉利丁溶液拌...
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![KITTY柠檬海绵（镜面淋面）食谱大全及做法，烹饪好吃的KITTY柠檬海绵（镜面淋面）方法]( "KITTY柠檬海绵（镜面淋面）食谱大全及做法，烹饪好吃的KITTY柠檬海绵（镜面淋面）方法")
- 学厨KITTY模具。颜值爆表，萌化你的心！用料柠檬海绵鸡蛋2个砂糖60水饴5低粉75黄油19牛奶30柠檬1个镜面淋面糖粉75葡萄糖浆75水37.5炼乳50吉利丁片5白巧克力75白色色素2装饰黑巧克力适量草莓巧克力适量KITTY柠檬海绵（镜面淋面）的做法1、镜面淋面需要提前一天制作。具体步骤为：吉...
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