- 用料低筋面粉克黄油克鸡蛋个开得一口好酥,酥是挺酥,据说味道有点浅,然鹅我并未入口的做法不太好看被拿走的~小贴士自存...
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- 不久前,小伙伴阿兔@兔子洞笔记鼓捣出了圈家南瓜大鼓+野菜毛豆包的……整合版。我一眼心动。心动是因为圈家的野菜毛豆包是微辣的,每每阻拦住我搓了又搓、准备伸出去的爪——竟然没想过自己复刻!倒是多亏阿兔的提醒,决定搓一次。但面包是说破天也不要做的。想了想,反正馋的主要...
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- 今年做蛋黄酥的次数比较多,越来越觉得这个配方很不错,成品的层次非常多,口感也更好一些。用料水油皮面团:中筋面粉300克水120克细砂糖60克猪油105克油酥面团:低筋粉360克猪油180克馅儿:自制油性红豆沙适量咸蛋黄29个层层酥脆的蛋黄酥,不是一般的酥的做法将水油皮所有材料放入揉...
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- 前几天朋友发了一个在抖音看到的这个视频,我觉得样子挺好玩的,他起名叫竹节酥,可我怎么看都像五花肉呢?一层一层的。今天我也来试做了一把,既简单又好吃。用料油酥面团鸡蛋两个油50克糖120克面粉300克白面团面粉200克鸡蛋一个油15克水60克竹节酥还是五花肉酥的做法把油酥面团...
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- 原先取的标题名是【超简单&巨详细】_(:3」∠❀)_这几天我又做了一次默默把“超简单”去掉了家庭制作开小酥的真的很需要耐心只能说比常规方法直接上手揉方便(˘•ω•˘)讲的比较详细前面有简笔画解释中式酥皮的形成原本就对中式酥皮有了解的小伙伴⏩可以直接跳到视...
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- 边上两个颜色深的是我顺便炸的鸡腿哈😁(面粉糊多出来了)这个食谱不是我原创的哈我也是从快手上看来得~吃着不错😊就发菜谱里给自己留个记录下回还能照着做😬用料五花肉750克(以下为腌肉材料)姜末15克花椒6克十三香2克胡椒粉2克葱姜水20克生抽15克盐6克白糖3克鸡精8克(以下为面...
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- 这是我特别喜欢的一款小饼干,可是最近还真不敢多吃。核桃酥饼,简称桃酥……哦不,其实它和我们印象里的桃酥还真不一样。你见过桃酥有这么“华丽”的造型吗?对吧。这款小饼干里使用了红糖,以及核桃碎作为装饰,表面还有一个完整的核桃仁,看上去自然丰盛得多,而口感上也有了更独特的...
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- 烘焙小新手(从微信的一个烘焙爱好群得来的蛋黄酥的方子,我换成了梅干菜肉馅,比蛋黄酥更好吃),娃最爱的烘焙食品之一没有教程,纪念一下而已用料中筋面粉适量鲜肉酥酥(缺点就是太酥,掉渣)的做法第二次擀的卷卷,强迫症干的事就是如此整齐烤好咯出炉来一个味道最好合影...
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- 疫情居家,用简单的材料,安抚想吃甜点的心。用料黄油50克植物油150克低筋面粉450克盐2克小苏打4克鸡蛋2个(约50~60克一枚)砂糖15克装饰用芝麻适量装饰用蛋液适量桃酥是没有🍑|mini桃酥(混油版本)的做法砂糖倒入融化的黄油拌匀加入植物油混合均匀鸡蛋捣散倒入筛入低筋面粉、盐、小...
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- 看了很多下厨房炸薯条的方子,但是都失败,薯条一下就软趴趴了。这次,结合了南食召的方法,终于告别了软趴趴,做出了持久酥脆坚挺的薯条🍟!没有完全严格遵照南叔的方法,根据实际情况结合了便于自己操作的细微改动,依旧非常成功!强调,我只是搬运工,并非原创者,汇总整理收集后再稍作自己的...
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- 用料酥皮部分面粉130G黄油100G杏仁粉20G奶粉20G糖28G盐1G蛋黄2只馅料莲蓉馅275G模具模具11个烘焙时间320℉\160℃16分钟±2分钟302℉\150℃16分钟±2分钟莲蓉酥不是凤梨馅的凤梨酥的做法黄油室温软化,加入全部的糖与盐,打发至发白;将鸡蛋黄分2-3次加入黄油中,直至全部混合...
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- 用料全脂淡奶粉200克全脂淡奶粉30克(最后雪花)棉花糖300克蔓越莓70克黄油100克面粉250克鸡蛋3个食用油适量雪花酥(不是饼干的雪花酥)的做法鸡蛋和面,静置15分钟,然后把面团擀的很薄,切条,准备油锅这就是炸出来的成品图黄油小火融化放入棉花糖完全融化放入奶粉,搅拌均匀放入蔓越莓...
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- 这款花生小酥,真的很酥香,还不油腻,有花生的香味,还有奶的淡香,作为下午茶点,或者孩子的小零食很适合提醒提醒:在好吃吃太多也会胖哦🤣🤣用料花生仁100克低筋面粉200克糖50克泡打粉2克鸡蛋1个食用油70克炼乳适量黑芝麻适量花生🥜小酥,那是真的酥啊的做法下午茶点💞酥脆花钱仁粒粒...
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- 自己做了第五次啦!!!一直在试感觉这次最好吃啦!超级酥奶味超浓!!用料普通面粉180克玉米淀粉35克奶粉60克泡打粉3克小苏打3克盐2克黄油160克蛋黄4个糖140克是酥酥桃酥(普通面粉版的做法1⃣️:180g面粉(约两量杯)➕35g玉米淀粉(量杯60)➕奶粉60g➕3g小苏打➕3g泡打粉➕2g盐➡️搅拌匀后过筛...
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- 配方10个量油皮:油酥比20:12用料✅油皮中筋面粉110克猪油36克白砂糖18克水40克✅油酥低筋面粉80克猪油40克✅馅乌龙馅250适量新鲜鸭蛋10个朗姆酒或者高度白酒适量黑芝麻适量新鲜蛋黄1.5个💯蛋黄酥|隔几天还是酥到掉渣的蛋黄酥的做法烤箱150度,5分钟,表面水汽烤干了就好✅油皮...
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- 前几天老公把我做的曲奇拿到公司给同事吃,结果大家都非说他是买的现成的,非不信是自己做的。这不,非让再做一次,这次的配方更好吃了!酥酥脆脆,哈哈哈哈,做好了被夸奖的准备!用料黄油165克低筋面粉200克细砂糖50克盐2克扁桃仁粉50克牛奶45克老公同事非说不是我做的曲奇,是买的!酥酥...
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- 家里剩的黄油太多啦,做点小饼干来778ヽ(≧Д≦)ノ用料黄油110克低筋面粉180克蔓越莓家里就剩38克鸡蛋1个糖粉50克是酥酥的蔓越莓饼干哦(´-ω-`)的做法180克低筋面粉过筛~1.鸡蛋搅匀成蛋液2.黄油融化3.蔓越莓干剪碎4.糖粉备用把上述材料依次加入面粉中搅匀,揉匀(黄油、蛋液分...
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- 老妈自己在老家种的花生,夏天晒干一直收着,家里没人爱吃光花生,就想着做成花生酥🤣用料低筋面粉260克黄油280克糖粉80克蛋黄3个花生200克黑芝麻40克🥜花生酥(就是酥)的做法把准备好的花生米,放入烤箱上下火150度烤20分钟,根据自家烤箱调整时间,别烤焦了!!烤好的花生放凉后特别好...
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- 核桃打折,买了一袋回来。但老姐全家似乎不太喜欢吃生的或烤制好的核桃,表示核桃皮总有一股味道。突然想起了核桃酥。小时候我很喜欢吃的,长大后买的核桃酥总不和口味。之前没有核桃,做过花生版的核桃酥,很好吃。但是试过核桃版的,突然觉得还是核桃版的正宗好吃,老姐和外甥一次性...
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- 之前把方子存在电脑,好久没用开不了机,结果方子都不好拿出来了。想想还是用菜谱记录好方子比较省事。用料总统发酵黄油90克盐1克糖粉30克安佳淡奶油15克低筋面粉105克奶粉7克杏仁粉7克想更酥的把低粉换成一半高粉一半玉米淀粉0花纹硬挺还很酥的曲奇的做法糖粉过筛,粉类混合...
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- 这是充满椰子香气,专为椰子爱好者所烘焙的饼干,浓浓的黄油香气混合着椰蓉特有的味道,吃一次就会爱上它。满满椰蓉,烤起来满屋飘香的一款饼干~椰蓉味的饼干,吃起来的口感也很酥脆,制作的过程十分简单,很容易上手,只需要将所有材料混合均匀,最后再使用小红锅压制烘烤就完成了,如果你也...
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- 爸爸妈妈在老家院子里种了绿豆,丰收了给我邮了一大包,纯绿色无公害!怎么吃呢:煮粥,绿豆芽,绿豆饼,绿豆煎饼,绿豆粽子…所以接下来的几个食谱估计都是和绿豆有关的了😄先来做绿豆酥吧,正好我婆婆蒸了又甜又糯的板栗南瓜,偷几块做南瓜酥;家里还有中秋节剩下的红豆沙和凤梨馅,再买几个生...
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- 分别用蛋黄和蛋清各做了一次,蛋清做出来的像饼干比较脆,蛋黄做的会有点酥酥软软的,每个人口感不同,喜欢的也不同。用蛋清或者蛋黄自己选择,我觉得还是用蛋黄好吃,原味的也比抹茶巧克力来的香,黄油的味道没被盖过去用料黄油130克低筋面粉90g糖粉50克鸡蛋1个蛋黄盐1克高筋面粉70g...
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- 自从入了烤箱之后、桃酥就上瘾了、连续好几天一直在琢磨方子、这个是改良版的、经过小伙伴们反复品尝、成功啦……比上一个方子更酥更香更好吃😋这次做的比较多、18个的量用料鸡蛋黄4个白砂糖110克低筋面粉340克玉米淀粉10克玉米油200克食盐3克小苏打4克泡打粉6克黑芝麻...
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- 30几度的高温下做的,必须争分夺秒所以没来得及拍照片。记录这个方子是为明年做的时候不忘记。就用我最爱的蛋黄酥开启我的下厨房首篇菜谱吧🥳用料中筋面粉140克低筋面粉140克猪油76克糖26克盐2克水125克酥皮料低筋面粉210克猪油105克内馅:低糖红豆沙约700克咸蛋黄24个刷面:...
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