![地瓜球（闽南炸枣）食谱大全及做法，烹饪好吃的地瓜球（闽南炸枣）方法]( "地瓜球（闽南炸枣）食谱大全及做法，烹饪好吃的地瓜球（闽南炸枣）方法")
- 从小吃到大的闽南炸枣，制作简单，美味不用等。用料红薯2个糯米粉300克糖30克地瓜球（闽南炸枣）的做法地瓜蒸熟去皮，用勺子捣碎，加入糯米粉跟白糖，揉成团。图中地瓜跟糯米粉的比例是3：2，喜欢Q一点就多加糯米粉，不喜欢的就少放点，但是要能揉成团，不易散开。由于红薯本身就甜，白糖可以按个...
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![闽南小吃～炸粿（枣）食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南小吃～炸粿（枣）方法]( "闽南小吃～炸粿（枣）食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南小吃～炸粿（枣）方法")
- 小时候过节的时候最喜欢吃的一道甜食～炸粿。小时候家里穷，想吃也要等到过节时才有得吃。用料红薯15个糯米粉1300克白糖600克闽南小吃～炸粿（枣）的做法地瓜（红薯🍠）切块，放入高压锅内炖熟透地瓜炖熟透后，趁热用铲子快速搅拌均匀成泥状，要没有地瓜粒才可。地瓜拌匀后，加入糖搅拌均匀加...
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![闽南炸地瓜如何做才美味，怎么做闽南炸地瓜简单又好吃]( "闽南炸地瓜如何做才美味，怎么做闽南炸地瓜简单又好吃")
- 逢年过节妈妈最喜欢给我们做的就是炸地瓜呀，炸芋头，还有醋肉，鸡翅鸡腿什么的……离家在外想念的不是什么山珍海味，而是家乡非常普遍的食物。今天就来一道普通得再也不能普通的炸地瓜吧。附近的市场大的地瓜不好买，大的芋头也难得一见，紫薯也很材……上次做奶茶剩的地瓜和紫薯就...
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![炸南瓜球如何做才美味，怎么做炸南瓜球简单又好吃]( "炸南瓜球如何做才美味，怎么做炸南瓜球简单又好吃")
- 家里南瓜放半个月了，家里的女人又不爱吃南瓜，说是吃起来软趴趴的，为了不浪费粮食，那就把它做成小零食，也算是省了一笔零食钱，喜欢的朋友点击收藏哦！用料南瓜50克糯米粉140克白糖30克水80克玉米油5克莲蓉60克（可不放）芝麻蓉60克（可不放）面包糠适量炸南瓜球的做法准备好80克的开水，50克...
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![21.地瓜丸子闽南炸枣食谱大全及做法，烹饪好吃的21.地瓜丸子闽南炸枣方法]( "21.地瓜丸子闽南炸枣食谱大全及做法，烹饪好吃的21.地瓜丸子闽南炸枣方法")
- 用料红薯1个(350g)糖60g糯米粉500g21.地瓜丸子闽南炸枣的做法首先准备一个红薯削皮，把红薯切片(红薯称了一下大概350g)，放入蒸锅里蒸熟总筷子能这样轻轻的插透就可以了倒入到一个大盆里，加入60g白糖，用擀面杖捣成红薯泥捣碎过后加入500g糯米粉，用筷子搅拌成絮状，然后揉成团，像这...
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![闽南特产-蒸地瓜粉食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南特产-蒸地瓜粉方法]( "闽南特产-蒸地瓜粉食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南特产-蒸地瓜粉方法")
- 用料地瓜粉500g水1000g闽南特产-蒸地瓜粉的做法加两勺盐搅拌再用7分热度的水把地瓜粉弄粘稠，最后再加刚开的开水，开水慢慢加，还要边搅拌，最后再放上去蒸，蒸到透明就熟了！小贴士放凉后就可以切片炒着吃，也可以煮火锅用！...
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![仅记录自制南瓜&地瓜炸枣食谱大全及做法，烹饪好吃的仅记录自制南瓜&地瓜炸枣方法]( "仅记录自制南瓜&地瓜炸枣食谱大全及做法，烹饪好吃的仅记录自制南瓜&地瓜炸枣方法")
- Tips：1.不喜误喷，本人非专业人士，有不足之处请谅解。2.南瓜品种不同，加入的水量需自行调整。3.甜度我觉得刚好，不喜甜可以适当减糖。4.仅为了自己记录使用，若有喜欢的亲们也可尝试做看看。5.请要尝试的亲们，先看好步骤，多看几遍再操作，谢谢。6.地瓜炸枣比较随意，差不多去皮地瓜530g...
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![闽南特色-地瓜粉团食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南特色-地瓜粉团方法]( "闽南特色-地瓜粉团食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南特色-地瓜粉团方法")
- 老妈不太会做饭，但是这个做的超好吃。我也模仿一把😘……用料地瓜粉适量萝卜大的半个小的一个干香菇适量干贝适量蒜两根青菜适量粉丝适量闽南特色-地瓜粉团的做法萝卜去皮擦丝，香菇泡发切片，生花生米稍稍碾碎，干贝泡发。（干贝可用小鳗鱼干小鱿鱼干等等海味替换或五花肉或就不...
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![闽南地瓜粿如何做才美味，怎么做闽南地瓜粿简单又好吃]( "闽南地瓜粿如何做才美味，怎么做闽南地瓜粿简单又好吃")
- 方便自己记录一下用料糯米粉500克粘米粉150克盐克地瓜1条春笋五花肉香菇生抽酸菜糖蚝油虾米闽南地瓜粿的做法油热下五花肉丁，虾米、香菇炒干后加抄过水的笋丁，加蚝油生抽盐糖酸菜炒入味量凉没买酸菜就没加了地瓜一个煮熟后趁热加糯米粉和粘米粉团成团，中间抓几颗水煮放进混...
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![油炸地瓜球如何做才美味，怎么做油炸地瓜球简单又好吃]( "油炸地瓜球如何做才美味，怎么做油炸地瓜球简单又好吃")
- 用料红薯个面粉克油炸地瓜球的做法地瓜洗好切块备用放入面粉放入适量水搅拌小火热油用漏勺团一个球用小火炸金黄出锅...
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![闽南炸肉球如何做才美味，怎么做闽南炸肉球简单又好吃]( "闽南炸肉球如何做才美味，怎么做闽南炸肉球简单又好吃")
- 闽南过年🧨必做的一道菜用料前腿肉（猪颈肉均可）1000克鸡蛋2个淀粉适量葱1把酱油适量糖适量味精一勺马蹄500克闽南炸肉球的做法葱把头拍扁，切段（留头，一半就可以了）再切丝，会更入味肉切条，马蹄切碎，加酱油、加糖腌制半小时（如果可以提前一个晚上腌制更好），再加葱丝，加淀粉再加蛋🥚揉均...
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![闽南地瓜麦糊的详细做法大全,简单又营养的闽南地瓜麦糊做法]( "闽南地瓜麦糊的详细做法大全,简单又营养的闽南地瓜麦糊做法")
- 古早味：闽南地瓜🍠麦糊，小时候的味道！用料闽南红薯🍠2个水600-800克大麦粉30-40克调大麦粉的水40-50克闽南地瓜麦糊的做法闽南大麦粉：就是自家农村种的大麦，碾磨成细粉，闽南地瓜➕水先煮熟地瓜汤，再加入大麦粉水（大麦糊）煮好👌就是这个样子，夏天非常的解渴，古早味，小时候地里干活儿回...
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![闽南炸枣的详细做法大全,简单又营养的闽南炸枣做法]( "闽南炸枣的详细做法大全,简单又营养的闽南炸枣做法")
- 用料红薯个白糖克糯米粉克五花肉/腿肉（咸馅）干香菇（咸馅）干贝（咸馅）四季豆（咸馅）荷兰豆（咸馅）胡萝卜（咸馅）花生（甜馅）白糖（甜馅）闽南炸枣的做法准备咸馅：干香菇泡发切片，五花肉切小条。干贝泡发，胡萝卜插丝，四季豆荷兰豆切好。香菇肉干贝先炒香，放入盐，味精，生抽，五香粉。再倒入青菜炒至快熟。将...
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![地瓜丝粥——闽南特色食谱大全及做法，烹饪好吃的地瓜丝粥——闽南特色方法]( "地瓜丝粥——闽南特色食谱大全及做法，烹饪好吃的地瓜丝粥——闽南特色方法")
- 吃腻了白米粥的寡淡无味，来试一下清香的地瓜丝粥。每到地瓜收获的季节，地瓜总是吃不完，放太久了又会坏，所以妈妈总会把地瓜搽成丝晒干，这样不止可以保存较久，晒干的地瓜丝还多了一种特别的香味！用料干地瓜丝40克大米150克地瓜丝粥——闽南特色的做法大米和干地瓜丝清洗干净加清...
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![闽南甜炸枣如何做才美味，怎么做闽南甜炸枣简单又好吃]( "闽南甜炸枣如何做才美味，怎么做闽南甜炸枣简单又好吃")
- 用料糯米粉适量地瓜适量水适量食用油少许贡糖一包白糖一包闽南甜炸枣的做法地瓜上锅蒸熟剥皮，搅拌成泥加少许白糖，数量依据个人口味哦加糯米粉搅拌均匀制作过程中，一边加水一边加粉。太硬就加水硬软度合适了以后，加少许油继续揉成合适的软硬度贡糖加糖，碾碎拌均匀取一团面，做一...
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![闽南炸枣如何做才美味，怎么做闽南炸枣简单又好吃]( "闽南炸枣如何做才美味，怎么做闽南炸枣简单又好吃")
- 在泉州老家，家家户户有喜事都要炸炸枣，老妈做梦梦到家里在炸，心心念念着要炸一锅来招招喜事，那还不容易满足吗😄用料红薯500克糯米粉400-500克左右白糖140克闽南炸枣的做法500红薯放片放进蒸锅，26分钟V速度1，用筷子戳进即熟。放凉、放凉、放凉（重要的事情说三遍！！！）倒入主锅，加入140...
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![地道闽南菜 油炸地瓜 油炸酥肉 闽南炸虾天妇罗食谱大全及做法，烹饪好吃的地道闽南菜 油炸地瓜 油炸酥肉 闽南炸虾天妇罗方法]( "地道闽南菜 油炸地瓜 油炸酥肉 闽南炸虾天妇罗食谱大全及做法，烹饪好吃的地道闽南菜 油炸地瓜 油炸酥肉 闽南炸虾天妇罗方法")
- 一个地道的闽南人一直想把老妈的闽南菜全部学下来和大家共享让更多人吃到美味用料面粉按照自己的需求量油半锅鸡蛋1个水根据情况鱼露一勺五花肉如果爱吃瘦肉可换地瓜两个芋头半个地道闽南菜油炸地瓜油炸酥肉闽南炸虾天妇罗的做法芋头和地瓜切片，肉切条，放点盐或者鱼露浸泡...
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![闽南特色——「地瓜粉团」食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南特色——「地瓜粉团」方法]( "闽南特色——「地瓜粉团」食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南特色——「地瓜粉团」方法")
- 偷师偷来的足足看了一个小时😂用体力换来的美食两大步骤：1.地瓜粉团2.浇头用料红薯粉适量油炒花生米适量水油盐味精生抽适量浇头：大骨汤葱大白菜芹菜虾皮韭黄适量闽南特色——【地瓜粉团】的做法第一：制作地瓜粉团地瓜粉加水加盐和稀锅内倒入少量的油抹匀然后加点水然后导入...
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![闽南小炸枣如何做才美味，怎么做闽南小炸枣简单又好吃]( "闽南小炸枣如何做才美味，怎么做闽南小炸枣简单又好吃")
- 用料糯米粉1000克红薯适量白砂糖500克闽南小炸枣的做法红薯削皮，切成小块，加入水煮熟，放凉。糯米粉和白砂糖放入盆中拌匀，慢慢加入红薯，反复搓揉，以面团能成团且揉成形为准。把面团揉捏成圆形、枣形、葫芦或者自己想要的任意形状（也可以包馅，花生馅、芝麻馅、绿豆沙馅、蔬菜馅，都...
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![闽南炸枣（炸红薯团）食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南炸枣（炸红薯团）方法]( "闽南炸枣（炸红薯团）食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南炸枣（炸红薯团）方法")
- 用料红薯一大个糯米粉适量糖适量食用油适量闽南炸枣（炸红薯团）的做法红薯洗净削皮切薄片（煮起来会快一点）加水煮熟捞干红薯剩下的水先留着备用等会加糯米粉捣红薯泥的时候会用到一点点水趁热用米饭勺捣成烂泥状同时趁热加入白砂糖（甜度可依据个人自行尝味道决定）搅拌均匀摊平晾...
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![闽南特色炸枣（无陷）食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南特色炸枣（无陷）方法]( "闽南特色炸枣（无陷）食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南特色炸枣（无陷）方法")
- 用料糯米粉750g地瓜400g细砂糖300g水550g闽南特色炸枣（无陷）的做法先把地瓜去皮蒸熟，去皮后400g把300g细砂糖放入100g水中先融化，融化后加入蒸熟的地瓜入破壁机搅拌放入750g糯米粉到搅拌后的2中，然后慢慢加水（剩下的450g搅拌)，不可一次性把水倒进去，直到面粉全部吸收把面粉戳成条...
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![闽南金枣(油炸糕)食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南金枣(油炸糕)方法]( "闽南金枣(油炸糕)食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南金枣(油炸糕)方法")
- 记录材料比例用料去皮红薯1000g糯米粉600g白糖50g———铁砂掌可无———馅料（可无）芝麻适量花生碎适量砂糖适量闽南金枣(油炸糕)的做法去皮红薯切段（1-2厘米宽），冷水旺火上锅20分钟蒸熟（可以用筷子扎一下判断）红薯蒸好*趁热*加入糯米粉和糖，*趁热*拌匀揉成团（如果没有铁砂掌，就叫...
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![闽南特色—地瓜粉粿食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南特色—地瓜粉粿方法]( "闽南特色—地瓜粉粿食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南特色—地瓜粉粿方法")
- 闽南人很爱，跟海蛎煎有点相似用料白粥200g香葱碎50g地瓜粉（红薯粉）55g食盐适量鸡精适量白胡椒粉适量蚝油适量闽南特色—地瓜粉粿的做法200g白粥，如果有温度的，直接调味，调得稍咸一点，因为后面还会添加配料葱切碎，也不用太碎，随意来调好味的粥，加入香葱，拌均匀，再加入地瓜粉，搅拌均匀，多...
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![闽南特色 地瓜粉团食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南特色 地瓜粉团方法]( "闽南特色 地瓜粉团食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南特色 地瓜粉团方法")
- 每次过年回老家，总喜欢吃一碗老妈做的地瓜粉团。用料红薯粉适量花生适量菜花适量前腿瘦肉适量巴浪鱼或虾皮适量葱头适量湖头米粉或是面线适量盐巴适量味精适量鸡精适量勺闽南特色地瓜粉团的做法先把材料准备好，肉切片。菜花切一下。烧一锅水花生下锅炒一会儿，会比较香下油炸...
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![㊙️闽南小吃—炸枣食谱大全及做法，烹饪好吃的㊙️闽南小吃—炸枣方法]( "㊙️闽南小吃—炸枣食谱大全及做法，烹饪好吃的㊙️闽南小吃—炸枣方法")
- 炸枣（是闽南地区的叫法），在江南称为麻团，炸枣是一道美味可口的地方小吃，属于闽菜系。外酥内韧，香甜可口。历史上为泉州小吃，后来流传到厦门等地，也是厦门著名小吃。用当地产糯米、粳米粉揉成粉团炸成，中间不填料，外皮滚上芝麻，故称“麻团”。有加中间填料也有外皮不滚芝麻的。用料红...
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厨趣阁
