家乡煎辣椒如何做才美味,怎么做家乡煎辣椒简单又好吃
- 煎
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用料
辣椒 | 3个 |
鲮鱼肉 | 200克 |
六月鲜轻盐牡蛎酱油 | 2勺 |
蒜 | 1瓣 |
家乡煎辣椒的做法
辣椒洗干净开成2边,控干水份后把鲮鱼肉让进去,刮平表面。这个鲮鱼肉可是我老爸亲手剁的,口感超弹牙,我顺了些回家吃😋
遇热好电饼铛,把辣椒放进去煎至两面金黄。
另外热锅放油,爆香蒜末,倒进加了六月鲜轻盐牡蛎酱油的碗里。
蘸点蒜末酱油就可以吃了。
小贴士
1.辣椒洗干净一定要控干水再把鲮鱼肉让进去,要不遇热肉就会掉出来。
2.鱼肉要用鲮鱼肉口感才会爽口弹牙,其他鱼肉次之。
3.煎的时候火候要控制好,因为鱼肉让进去有点厚度,建议把表面煎一煎后用加水烙的方法进行煎制,待表面金黄就可以出锅了。
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