- 好久没做戚风蛋糕了,做了这款伯爵红茶味道的戚风蛋糕,独特的红茶香味,特别的香,口感松软,美味呀。用料鸡蛋5个糖粉55克玉米油42克顶焙良品蛋糕专用粉90克牛奶95克伯爵红茶8克超好吃伯爵红茶戚风蛋糕,一次成功详细配方的做法准备好所需要的食材并称量好分离蛋清蛋黄,蛋清冰箱冷藏...
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- 用料鸡蛋2个低筋面粉70克黄油51克糖10克盐1克牛奶115克记自用一次成功泡芙配方的做法把黄油牛奶盐糖加一起煮沸后倒入过筛好的面粉,关火拌匀至没有干面粉,继续小火加热炒至面粉全熟后晾凉至温热后分次加入打散的鸡蛋,看状态到刮刀拎起面糊成倒三角并边缘光滑无锯齿。烤箱190...
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- 蛋黄酥方子有很多,这是根据多个方子结合出来最后做的一个方子,方便快捷,起酥也很好,希望对你们有帮助。豆沙馅在上个方子里面有详细说明,可参照本方子是16个量的蛋黄酥用料油皮(16个)中筋面粉200克猪油70克糖20克水80克油酥皮中筋粉(或低粉)140克猪油70克(冷藏固体)豆沙馅450...
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- 在某书上刷到的万能配方,一试就成功。分享给大家。用料高筋面粉300克牛奶100克全蛋液25g淡奶油100克糖40克酵母4克盐3克万能面包配方,一次就成功的做法全部材料液体在下粉在上放入厨师机,先低速拌匀,再高速搅拌。时间我没有固定,就是暂停起来看看有没有出手套膜,出了膜就可以拿...
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- 第一次做包子,看了好多菜谱自己总结的,超级成功!用料面粉500克水260克酵母4克糖5克猪油适量一次就成功的包子配方的做法兑温水260g,放入4g酵母、糖、猪油,搅拌混合均匀。兑好的温水慢慢倒入面粉中,同时搅拌成絮状,然后上手揉!!!揉成团光滑后,盖保鲜膜醒发至2倍大,按下去不会回弹的程...
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- 第一次尝试古早蛋糕,一次成功,真的好好吃用料鸡蛋8个玉米油95克牛奶90克低筋面粉120克白糖90克盐1克柠檬汁几滴古早蛋糕,一次成功,超详细步骤的做法准备好所有食材把油倒入锅中,打开电磁炉加热至微微冒小气泡关火把过好筛的面粉倒入油中混合均匀的面糊倒入牛奶搅拌好的样子把...
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- 6寸戚风蛋糕:8寸:鸡蛋:3个5个牛奶:40g65g玉米油:35g58g低粉:50g80g白砂糖:50g80g上下火150°~170,上下火150°~170,35分钟50分钟最好按照比例来做,成功率会更高哦,我做的是8寸戚风蛋糕用料鸡蛋5个低筋面粉80克玉米油58克牛奶65克细砂糖50克玉米淀粉(玉米淀粉可以不放,如果没有低筋面粉,就...
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- 超级简单,第一次做就成功,软绵绵香喷喷非常美味。我家的烤箱比较小,就只做了五杯,而且我个人不喜欢吃甜的,也不建议小孩子吃太甜的食物,所以研究出来这个配方,甜度刚刚好,有营养、吃多不腻、不长胖!哈哈哈用料牛奶80毫升细砂糖60克低筋面粉100克鸡蛋3个玉米油30毫升超软绵蛋糕杯(步...
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- 认真从头看到尾,想要失败其实也不容易。用料黄油50克糖5克水100克低筋面粉65克鸡蛋3个鲜奶油(内馅用)250克糖(内馅用)20克超详细的奶油泡芙,必须一次成功!的做法黄油+糖+水煮至沸腾的状态在旁边守着,这个过程很快的沸腾后一次性倒入提前过筛好的低筋面粉继续一边中小火加热,一边用...
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- 图不多,做的时候没想发菜谱。但是本菜谱步骤和用量比较详细,适合实践派每种配件都标注的很全(番茄和蔬菜粒是废物利用,没有也没关系,我还准备了南瓜,但是感觉量有点多,就没加),这个用量是3-4人份。个人认为比较实用,晚上两人吃一顿,第二天还能带午餐。用料排骨40克胡萝卜1根香菇9朵(...
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- 波兰种清淡红糖牛奶吐司🍞,想要一款组织绵密,口感湿软,还能拉丝的面包。那就找对了,这款吐司能满足你所有的要求。做这吐司送给外婆和阿姨,希望她们喜欢😘。用料【波兰种】:高筋面粉100克水100克酵母1克【主面团】:高筋面粉400克牛奶220克鸡蛋50克黄油40克酵母5克盐6克白糖40克...
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- 就很丑。。。但成功了,记录包子皮配方用料普通面粉500g酵母5克糖10克温水260克第一次做成功的包子配方的做法上述全部混合揉匀,醒40分钟再多揉一会面排气,分剂子,包入馅儿。入蒸锅盖盖醒15分钟左右,开火,水开后蒸12分钟。关火,闷3分钟后,开盖先开一条缝,然后再打开。开吃开吃...
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- 腌青瓜是邻居家80岁老奶奶的招牌手艺,去年夏天曾尝过她送来的腌青瓜,这味道和口感真是绝了,吃到我和女儿都停不下嘴。没两天又馋起了老奶奶做的腌青瓜,于是厚着脸皮向老奶奶讨来了方子,原来做法这么简单,我做一次就成功了,女儿直夸好吃,饭量见长。用料青瓜(黄瓜)4根蒜9瓣姜6片干辣...
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- 买盘子家推荐的配方,一次成功的,大概是十个鸡蛋黄,九个鸡蛋白的亚子,蛋白打到湿性发泡刚好是我拿手的,哈哈哈,所以就成功了~用料鸡蛋10个左右细砂糖60克柠檬汁半个量植物油64克纯牛奶或者稀酸奶52克低粉79克左右盐1-3克古早配方(一次成功)的做法反正一定要夹,不然倒的时候很难受😣...
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- 麻,指豆腐在起锅时,要洒上适量的花椒末。花椒要用汉源进贡朝廷的贡椒,麻味纯正,沁人心脾。辣,是选用龙潭寺大红袍油椒制作豆瓣,剁细炼熟,加以少量熟油海椒烹脍豆腐,又辣又香道。烫,就是起锅立即上桌。香,闻不到制豆腐石膏味,冷浸豆腐的水锈味,各色佐料原有的难闻气味,只有勾起食欲的香...
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- 用料珍珠黑糖一小块约15克水500ml木薯淀粉250g黑糖浆黑糖100克水350克「零失败」珍珠超详细一次就可以成功的做法锅中放入黑糖块和热水,大火煮到糖融化并且煮热到上图这种情况把煮好的黑糖水倒入盛有木薯淀粉的盆中,必须对着一个地方倒!掌握不好水量的,可以倒一点揉一点,倒一...
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- 方子是呤儿的,自己的总结方便以后再做。方子的配比很好,成品松软有弹性,要看原方请搜索豆沙松糕。为了做这个,我认真看完下厨房的所有松糕的帖子,总结如下:1.用150克的水觉得刚好,以手握成团,一轻捏就散为度。2.40克的糖可以,不算甜的,因为还有馅很甜,糖先融化在水里,所以用细砂糖也...
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- 等了很久终于有时间写这个方子了,亲们等久了吧?这个戚风的方子绝对颠覆你的想法!朋友给我的时候做的我胆战心惊,但是对于第一次做戚风的我竟然成功了!!虽然还是有开裂,但是我觉得只要不塌不缩不湿,有一点点裂痕算成功吧?当然我也会继续向着完美戚风进发!*六寸的量:低筋粉60克,牛奶30...
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- 请先看小贴士!用料淡奶油500克白砂糖40克新手一次成功打发淡奶油的方子(超详细)的做法淡奶油使用前,放置4℃—6℃冰箱冷藏12小时以上,帮助打发打发淡奶油之前,先把打蛋器的头和装打发奶油的碗放入冰箱冷藏30分钟以上再使用(我家冰箱的冷藏温度是5摄氏度)准备冰袋+水放入一个大碗...
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- 按照我的做,不会失败的用料红薯2个木薯粉180克超详细一次成功的芋圆的做法1.蒸番薯。大概20分钟能熟,你用筷子🥢戳一下,轻松戳进去就是熟,有点阻碍就是还没熟2.给番薯扒皮3.暴力压成泥,用电饭锅配的饭铲都可以压,熟的番薯很软的4.180克木薯粉倒进去番薯泥里,搅拌一下,随意抓揉几...
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- 在北方生活的我,超级喜欢粤菜,常去南方喜欢吃他们的各种肠粉,土家鸡蛋肠粉、牛肉肠粉、鲜虾肠粉,Q弹美味。快来一起做吧~此配比能够出7条肠粉,如果一家三口吃,配比相应增加哦~😁用料泰国三象粘米粉或台湾在来米粉60g台湾树薯粉25g鲜虾活虾100g或18只室温水250ml胡椒粉2克盐2克白...
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- 想吃油条,又怕外边儿的不干净,自己在家做吧,提前活好面,早上用不了二十分钟一家人吃,安心放心!用料鸡蛋1个盐2克面粉500克油20克无铝泡打粉4克小苏打2克清水250克油条完美配方,一次成功的做法全部材料混合均匀,加入清水,清水分次加入,因面粉吃水性不一样,活成偏软的面团,醒面半小时。...
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- 蛋白糖的做法和用料都非常简单,但是要做出成功稳定的蛋白糖却不容易,成功的蛋白糖花纹清晰立体不塌,色泽纯白漂亮,一个一个的小巧可爱,口感是酥酥脆脆的,入口即化,小宝宝也可以吃,宝妈不放心外面买的零食,不妨自己做做看这样的蛋白糖,蛋黄可以做成小小的蛋黄饼干(我在前面的食谱文章...
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- 家有三四岁的宝贝,作为麻麻就想变成多啦爱梦可以变出各种好吃的😋疫情期间宅在家里给了平时工作狂的我一点做厨师的机会用料牛奶110克鸡蛋1个蛋黄1个淡奶油150克糖40克蛋挞皮10~11个超详细、一次成功的蛋挞的做法准备好食材,家里没有秤就用宝宝的牛奶杯🥛量一下,110g就是110m...
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- 一定要严格按照我的配方做,材料不可替代,一定要用我配方里的材料。细节也要到位。这个配方75g的可以做38个左右用料高筋面粉150克低筋面粉450克花生油150克月饼糖浆390克枧水12克咸蛋黄38个馅料(可自选)2000克鲜蛋黄2个一次成功的月饼配方的做法准备好材料把糖浆和花生油倒入...
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