- 用料30克乾香菇,洗淨800克水20克黑麻油10克蔓,切片30克葸,切段(約5公分15克新鮮紅辣椒,略拍扁120克醬油30克冰糖1粒八角1包卤包(約15克)20克冬菜250克桂竹简,切條(約5公分)卤桂竹笋,幸福便当菜的做法1將乾香菇和800克水放入碗內,置於一旁備用。2將黑麻油和姜放入主鍋,以5分/120℃...
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- 浓浓的桂花甜香,还有隐隐的酒香,很不错的冷盆菜。。这道菜当然也可以当大菜热吃,卖相嘛,有点类似这个我家祖传的秘制酱鸭。。就是介个斩鸭技术亟待提高哈。用料光鸭一只甜酒酿糖桂花酱葱段姜片老抽茴香两个桂皮一片桂花甜酒酿卤鸭的做法光鸭洗净,酒酿半杯放入纱布中包紧大锅水...
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- 作为一个广西姑娘,米粉便是乡愁。身在异地,吃到一碗正宗的桂林米粉非常难。没有卤水,没有酸笋,也能做出好味道。自己挑剔的嘴,自己动手满足。安排~用料干桂林米粉400克鸡蛋2个番茄1个辣椒1个青菜1/4颗葱1根生抽2勺蚝油2勺盐1.5勺没有卤水的炒桂林米粉的做法我选择的是干的桂林...
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- 入口有桂花酒的香气,口感滋润又清爽,回味无穷~秋天的味道~用料鸡蛋若干干桂花适量八角1个迷迭香适量罗勒叶适量米酒酿3老抽1生抽3蚝油2【主题是秋天】桂花酒酿香卤溏心蛋的做法1.水煮鸡蛋,冰箱里冷藏的鸡蛋直接沸水下锅,50g的鸡蛋煮5分半钟,鸡蛋每重5g多煮30秒。2.煮好捞出,冷水...
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- 某人去桂林读书,回来之后一直想着那的卤粉,上海这边基本吃不到,我无奈之下,去了万能的某宝,买了材料,回来自己做,其实都是现成的材料,煮一下米粉就可以了用料米粉酸豆角酸笋花生米炸黄豆锅烧卤水桂林卤粉(煮米粉诀窍)的做法以前我煮米粉的时候老觉得米粉煮的好慢,现在我发现了一个诀...
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- 正宗桂林米粉的做法及卤水的配方,教程包含桂林米粉高汤的制作,以及卤水的制作,还有叉烧,爽口肉,脆皮(锅烧),牛肉,酸笋,酸豆角,黄豆等配菜的制作,让您也可以轻松学会正宗桂林米粉开店技术!用料米粉500克猪骨500克牛骨头500克猪颈肉1000克牛腩500克牛肉500克叉烧500克黄豆300克酸豆角500...
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- 超高级的溏心卤蛋0基础也能轻松GET只需要一包家乐桂花红烧酱喔用料鸡蛋8—10个家乐桂花红烧酱1包葱姜随意(可省)香料(八角花椒香叶)可省家乐一招鲜桂花溏心卤蛋的做法准备好材料非常简单烧开水水开把鸡蛋下锅计时7分30秒关火捞出鸡蛋泡在冷水里这一步煮鸡蛋的同时操作锅里放...
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- 用料老抽2勺酱油2勺豆瓣酱2勺甜面酱2勺料酒1勺没有八角桂皮花椒的卤牛肉也好吃的做法冷水下锅煮出泡沫捞去,加入酱油老抽和酱,大火滚开,转小火一个半小时,筷子可插入即可,捞出沥干,摊凉锅里的卤水汁,浸泡一晚捞出,色香味俱佳小贴士我的牛腱子京东买的,若是市场买的筋腱会更多更有...
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- 这个是根据很多前辈的方子梳理出来自己的步骤和理解,有一些地方后面可能还会更新优化,因为经验也是不断增加的嘛,都是为了更好的吃啊~😋用料【食材】牛腱子1千克(1-2条)【佐料】800-1000g牛肉的量盐根据总体咸度把握姜1片酱油60ml料酒30ml桂皮一条冰糖/黑糖3块小葱5根捆成葱结...
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- 简易懒人版卤肉燥,用肉桂粉让猪肉风味更加提升,单纯简单的味道让人增加胃口超下饭!用料猪绞肉半斤干香菇10朵水500毫升小磨坊浓厚肉桂粉适量小磨坊葱风味油1匙酱油2大匙米酒1大匙糖1/2匙肉桂葱油香卤肉燥的做法材料干香菇泡水软化后切小丁。起锅加入葱风味油,加入香菇丁煸炒...
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- 转自suezi-q,在此谢谢suezi-q卤,卤,卤,大开卤戒-好久没卤了,卤汁也让我做菜时用完了,那天看到”一夫食堂”卤的山珍海味,又把我谗得不行,这就是来私房的结果.家里能翻出来的卤味香料,都用上啦,又来炼我的“potofgold”,还是参考我上次学ROLL师的,只是有点偷工减料.用料八...
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- 院子里的桂花树开啦,今年在家没有错过花期。忙碌几天,总算完成了系列桂花产品,家有桂花的朋友都可以动手哦,莫要辜负满园幽香哈~用料桂花若干应季桂花系列之桂花茶、干桂花、桂花纯露、桂花酵素…的做法采摘盛开的桂花…如果是制作纯露,这样采摘下来就可以用了。如果要制作桂...
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- 之前去阳朔小住半个月,十点自然醒,起床洗漱好就要去吃一碗米粉,每天如此,总是吃不厌,回家以后无比怀念这个味道,但家附近就是没有正宗的前几天半夜饿的不行,特别想吃粉,迷迷糊糊的在淘宝下了单,买来米粉和各种配料,抱着侥幸心理一试,百分之九十以上还原,开心死了,所以分享给大家用料干...
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- 我是湖南人,对米粉特别喜爱。现在随着螺蛳粉的兴起,大家也开始爱它,但现在螺蛳粉总是不发货,而自己做米粉却总是不得要领。为了给和我一样深处外地的朋友们回味家乡美食,以及推广米粉,丰富大家的人生,我已为此酝酿许久。米粉要好吃,最重要的是【卤水、榨菜、辣椒酱】。下面让我们...
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- 平常我们都吃腻了茶叶蛋,今天就来教大家另一种鸡蛋的做法,非常的好吃,说白了就是鸡蛋和啤酒结合,相信大家都吃过,其实做法挺简单的。用料鸡蛋6个啤酒1瓶八角、桂皮、香叶少许红干辣椒、姜、蒜少许豆瓣酱2勺甜面酱1勺生抽3勺啤酒桂香卤蛋的做法首先把鸡蛋煮熟,煮6分钟即可把鸡蛋...
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- 用料见下文卤煮(卤鸡翅、卤鸡腿、卤蛋、卤豆腐干、卤藕)的做法原料:鸡翅、鸡腿、鸡蛋、豆腐干、莲藕、生菜配料:姜片、大葱段、蒜头、辣椒段、小红辣椒、八角、香叶、草果、茴香、肉桂调料:生抽、老抽、冰糖、盐材料:纱网包步骤:1、将鸡翅、鸡腿在热水中焯水1分钟,取出立即用冷水...
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- 食材准备:鸡爪8个,干辣椒2个,花椒一把,八角2个,桂皮1片,大蒜3瓣,冰糖8颗,啤酒100毫升处理鸡爪:减去脚趾,切小份容易入味,烧开水,倒入料酒,放入生姜3片,葱段少许,鸡爪焯水去腥,煮开后捞出,用冷水冲洗备用炒糖色:多放点油热锅热油,转小火加入冰糖稍微炒到融化,如果感觉焦了马上关火炒避免苦味小...
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- 用料葱姜干辣椒陈皮冰糖八角味极鲜八角卤卤卤的做法冰糖陈皮葱姜干辣椒超香,味极鲜八角放进去,加入啤酒,放自己喜欢的食材...
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- 把弄好的小桂鱼撒上盐腌一上午腌好后用菜籽油把小桂鱼煎成金黄色然后加入生姜大蒜子末小米辣放一点点辣妹子(辣妹子运用于颜色好看香一点)喷点醋倒入少许啤酒再加入少许水开始烧鱼可以放点猪油进去鱼快熟的时候放点酱油跟鸡汁还有味精鸡精(不要放盐)鱼烧好后放在盘子里把锅里...
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- 遍地都是外卖,自己做的才是真爱。用料鸭翅13只(500g)干辣椒6个八角3个花椒一小把姜4片香叶2片桂皮3小块生抽2勺老抽一勺料酒适量冰糖三小块沙姜一小块蚝油半勺蒜头1粒熟白芝麻适量盐1小勺食用油适量卤卤卤鸭翅的做法买的是冷冻鸭翅,水开加料酒焯水去浮沫,图片是已经过好水的备...
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- 加了桂圆,有丝丝甜味用料鸡蛋10个八角6个绿茶10g香叶5片盐30g葱姜片适量老抽少许桂圆肉10颗有桂圆的香香香茶叶卤蛋的做法给鸡蛋洗个澡。锅中放入所有调料,烧开水后放入鸡蛋,改小火慢慢养鸡蛋,煮4-5分钟,这个时候鸡蛋是七分熟鸡蛋捞出来,用筷子或者勺子敲碎壳,再放入锅中小火养5...
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- 出门在外很多年了,经常都会怀念上学时候吃的桂林米粉,不管是卤粉还是汤粉都非常美味。前段时间就搜集制作方法,卤水的制作是相当的复杂,并且需要时间,为了吃一碗卤粉要准备猪骨牛骨还有各式香料实在是不容易。所以我建议大家,比如米粉、卤水和酸笋都可以网购。用料卤水三勺米粉...
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- 一只鸭子和不知道做什么的桂花糖的一次碰撞用料冰鲜鸭子半只洗米水摸过鸭子大蒜2-3瓣调料桂皮适量陈皮适量八角1-2个香叶2-3片花椒6-9粒肉豆蔻4-6粒小茴香10粒左右(适量)丁香适量葱一把姜4-6片食用油适量酱油小碗(半碗)盐适量桂花糖30克冰糖20克桂花卤鸭的做法鸭子处理第一步...
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- 记得高中时中午去学校旁边的小街上吃饭不知道是什么原因总是选择去吃桂林米粉店的米粉当时我最怕的就是酸笋觉得那种味道太冲每次选小菜的时候都不要酸笋但好朋友却很喜欢后来留学离开广州就再也没有机会接触桂林米粉了这一晃多少年了还是找回了记忆中的味道话说这个桂林...
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- 拔完智齿第一顿正儿八经的饭!!网上买的笋尖今天到了!!!我就琢么着给自己整点儿好吃的!!!!说实话和我以前学校门口那个桂林米粉的卤汁味道还是不一样,但是也不错了!用料米粉克酸笋克洋葱猪肉蒜酱油豆瓣酱青菜桂林米粉加卤汁制作的做法第一部做卤汁(同时米粉泡大概两小时了,可以煮)卤汁猪...
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