- 重庆辣子鸡的衍生idea,创造了辣子鸡的好兄弟~椒椒麻麻,香香辣辣~快手简单~一口口停不下来~用料藕1节盐克蚝油勺辣椒好多个生抽勺味好美黑胡椒盐好味椒麻干吃藕的做法印象里爸爸做的辣子鸡就是辣椒里面找鸡丁~和鸡丁在辣椒里玩着捉迷藏~辣并快乐着~现在离家千里,无比怀念,却做不出爸...
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- 蟹味菇最常见的做法就是做汤或者是杂菌煲,今天天气热,做的这道创新凉菜,清爽开胃。用料蟹味菇250g葱2条鲜青花椒2枝柠檬3片盐少许糖适量花椒油少许椒麻蟹味菇的做法蟹味菇去蒂洗净。放入滚水中焯一分钟,捞出沥去水分。青花椒去子(青花椒籽是黑色的,咬起来嘎嘣脆,如果喜欢这种感...
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- 今天做个椒麻鸡,重庆的一道很出名的凉拌菜,味道好,啃起来有嚼头。我做这道菜习惯用土鸡,口感好,吃起来有嚼头,不过也可以用三黄鸡,吃起来嫩用料藤椒土鸡姜葱蒜香油醋味精盐红油川味干拌椒麻鸡的做法买来的鸡先开膛把内脏清理干净切成大块放锅里先焯一下水然后重新加水,煮鸡块,这时...
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- 快手菜,好操作,又好吃!用料蒜瓣2瓣生抽2勺盐适量藕1节香葱3根胡椒粉/孜然粉/辣椒粉适量陈醋1勺香葱藕片(孜然味/胡椒味/麻辣味)的做法莲藕切片,用清水洗3次,洗去多余淀粉。清水煮开,加入莲藕片,煮至断生变透明,因为藕比较难熟,需要焯水,这样处理后期也更容易入味。少许油,姜末、蒜末...
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- 用料香干半斤生姜一块大蒜2-3瓣花椒两把干辣椒一把盐少许生抽少许老抽少许白糖少许陈醋少许椒麻香干的做法香干切条,生姜、大蒜切丝备用花椒、干辣椒用少许温水淋湿(这样可保持花椒辣椒入锅翻炒后颜色仍然好看)锅烧热,放入多一点的油,中热时放入切好的香干、生姜、大蒜。翻炒,...
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- 几年前偶然在堂姑妈家吃到这道菜,层次丰富的麻味瞬间吸引了我的味蕾,用四川话来说就是那种“麻酥酥”的感觉,既清爽又下饭。这道菜以“麻”为主调,吃不了麻的小伙伴要谨慎尝试。川菜中有一种味型叫“糊辣”,代表作就是著名的宫保鸡丁,糊辣味就是取花椒辣椒刚趋向于糊的那一刻的...
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- 用料莲藕500克干辣椒花椒姜1片八角1瓣糖盐醋酱油色拉油干锅麻辣藕的做法莲藕洗净,切成片,用清水加两三勺白醋泡一会儿。姜切一片就够用了,干辣椒切段,放一边备用。锅中倒油,烧至8分热,下姜片、干辣椒、花椒、八角,关小火炒香,不要炒糊了。泡在醋水里的藕片挥出来,沥一下水,下锅翻炒...
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- 刚去了装逼的云南玩了两周,被大理某餐厅的麻椒鸡吸引了。回来后自己进行了破解和改良之后,产生了这道“滇味麻椒鸡”准备好白米饭吧,因为太好吃,怕你准备的饭不够!用料鸡半只藤椒(花椒也可以)50g葱姜蒜若干柠檬(青色最佳)半个料酒两勺盐若干干辣椒若干滇味麻椒鸡的做法嫩鸡半只,斩...
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- 肉质鲜嫩,咸鲜怡人,椒麻爽口,是川菜椒麻味型的代表菜,例用仔鸡,本方来自1977年版四川菜谱,计重单位皆采用原文计量。用料仔鸡三斤葱叶一两(50克)红花椒四十粒料酒适量酱油一两五钱(75克)盐五分(2.5克)姜一块(拍松)香油五钱(25克)大葱一根煮鸡原汤一两(50克)花椒适当(煮鸡用)川味之椒麻味——...
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- 喜欢美食,喜欢四川小吃,有朋友去四川经常带些调料回来,今天试着用麻椒做一款小点心,个人觉得味道不错,供大家分享因为用的烤箱大所以方子量大,建议家庭制作用量减半。用料面粉450克玉米油200克麻椒(灰色)10克糖100克全蛋液(约两个鸡蛋)100克盐2克小苏打4克黑芝麻少许川味麻椒酥的做...
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- 春季是鸭子最肥壮的季节,更重要的是,鸭子本是凉性食品,具有滋阴养胃,利水消肿的作用,适宜于滋阴养津以防秋燥。经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。用料新鲜鸭腿三只高度白酒盐白糖麻椒风干麻椒鸭的做法将麻椒用刀压碎锅烧热后加压碎的麻椒和...
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- 来自微博分享😊用料藕节花椒粉勺椒麻脆藕的做法如图如图如图如图如图如图完成...
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- 椒麻虾和藕秋天是吃藕的季节,莲藕生吃可以清热润肺,熟吃能健脾润燥。每逢换季时,身体敏感先于气温的变化吃藕就像是给身体装了加湿器能大大减少干燥,困倦,秋乏的还击反应用料莲藕一个虾6-8只莴笋一颗配料葱适量姜适量干辣椒适量椒麻虾和藕的做法处理好莲藕,放入清水中侵泡,加点...
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- 用料蒜末4瓣辣椒1-2勺生抽适量花生酱1.5勺陈醋1勺面藕随意葱花随意味精随意金阳青花椒10-20粒椒麻面藕的做法辣椒,蒜末,葱花,味精,花椒搞里头热油泼里头,加入适量生抽和陈醋花生酱用水调好将用冷水或温水泡好的面藕捞出来挤干净水,将所有调料放进去,拌好就OK了小贴士面藕一定要...
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- 用料藕一节小米辣按个人喜好油30克生抽15克蚝油2小勺麻椒油按个人喜好麻椒藕丁的做法藕去皮洗净切小块,冷水下锅煮开后2分钟捞出。小米辣切段。油热,下藕丁和小米辣翻炒6下,淋上生抽翻炒6下,淋上蚝油翻炒6下,淋上麻椒油翻炒6下出锅装盘!...
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- 超简单的蒸茶干,椒香下饭。用料盐1勺生抽2勺青花椒1小把青花椒椒盐适量茶干6片小米辣2个椒麻蒸茶干的做法茶干洗净切片,撒盐,生抽再加上青花椒,小米辣添一块猪油,蒸饭时一起蒸最后撒上葱花和青花椒椒盐即可。小贴士可以加猪油同蒸,也可以最后泼点热油。...
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- 椒麻味型是川菜独有的一种味型传统椒麻味是以川盐、生花椒、小葱叶配以其他调料调制而成用味好美金阳青花椒与葱香相结合浓烈的麻香味拌面形成椒麻辛香、回味清新的独特风味用料味好美金阳青花椒粒50粒味好美青花椒椒盐2克葱中段3根盐2克花生油或菜籽油一大勺生抽1勺面条...
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- 看到朋友圈别人发的干锅牛蛙,想着鸡腿肉做出来应该也可以滑嫩无比,尝试了一下,麻辣咸香,果然惊艳!食材和配料都是日常方便买到的,同事吃过流连忘返的一道菜,赶快尝试一下吧~用料大鸡腿或琵琶腿2-3只料酒2勺老抽1勺白胡椒粉1勺鸡蛋1个土豆或玉米淀粉15-20克二荆条辣椒3-4根小米椒1...
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- 简单易做#好吃不费时#营养又健康用料豆干5块花椒一小把蒜4、5瓣盐适量小辣椒1-2个香油适量椒麻豆腐干的做法准备材料:味干可以洗洗直接切条,也可以开水烫一分钟,我习惯后者。蒜切碎,小辣椒切小片,铺在中间。炝油:热锅凉油,小火,花椒放进去炸到油轻微冒烟,花椒发黑,起锅直接炝到蒜沫...
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- 用料藕1节香干2方块红甜椒1个糖少量生抽适量高汤/开水适量葱姜蒜适量花椒1把粒八角1个香叶4片小米椒2个香菜1把【吃了上瘾的】麻辣豆干藕丁配甜椒的做法切好藕丁,香干丁,彩椒随意切成小块备用。姜4片,葱白,蒜,八角,花椒,香叶,小米椒捣一捣备用。喜欢重口味的小伙伴可以增加小米椒...
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- 藕的季节性很强,初夏有“花香藕”,秋时有“桂花藕”之说。“花香藕”,顾名思义,就是荷花盛开时长出来的藕,带有荷花和新藕的“香”,外表脆白微发黄,甚至有透明感,口感清脆多汁,适合生吃,凉拌,炝炒。“桂花藕”,当然也就是说进入九月,桂花开时,藕开始成熟,外表呈粉红,也粗糙,带有麻点,也叫“...
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- 用料食材:小米辣用量:一大把(能吃辣就多放)食材:新鲜香菇用量:十几个就可以食材:熟花生碎食材:肉丁用量:猪肉,牛肉都可以椒麻味辣酱的做法把备好的食材切丁备用,我这是两瓶的量一定是这种酱,吃着才会有又辣又麻的感觉热油炒肉丁,炒至发白盛出。锅内倒入油炒香菇,炒至香菇变软倒入酱(...
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- 用料盐适量花椒适量花椒面适量酱油醋适量料酒适量姜适量蒜一整个辣椒面适量芝麻适量葱一根糖适量三黄鸡1只川味椒麻鸡的做法把鸡清洗干净,然后放入锅里,锅里加入清水,料酒,葱段,姜片,花椒。这个步骤切记鸡不用切块,整只鸡放入。煮鸡的时候,把蒜和姜都切成小丁丁,倒入适量的凉开水...
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- 用料鸡蛋干一包麻椒油1勺香油1勺香醋1勺盐适量红油2勺小米椒3个麻椒鸡蛋干的做法鸡蛋干一包用开水烫一下在切成薄厚均匀的条加入麻椒油,香油,香醋,红油,盐,小米椒搅拌均匀即可。小贴士鸡蛋干本身就是熟的,直接可以食用,买回来最好用开水烫一下或者在开水锅里过一下...
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- 美食解锁:麻辣鲜香的干锅藕片,香辣过瘾,堪称下饭神器,来一盘可够??用料川娃子麻辣香锅1袋藕片适量小米辣适量葱适量蒜适量姜适量干辣椒适量二荆条适量花椒适量麻辣干锅藕片的做法锅中倒油,将藕片洗净后下锅煎至金黄,捞出备用锅中留底油,下入葱段、蒜片和少许干辣椒炒香,最后下入川...
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