- 贝果当零食也还真的是不错,本身有嚼头,很香,在加上少油、少糖,我做的是很迷你的个头,不用担心过量。早先做过一款蔬菜的,这次相比那种发酵时间缩短了许多,面团揉到表面光滑就好,做法简单许多,特别喜欢出炉后趁热刷层橄榄油,吃的时候香香的。用料1(面团)高粉245克紫薯40克红薯适量白...
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- 好吃得一匹可做9个左右配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料鹰牌高筋粉420克全麦粉80克海盐7克黑糖浆30克水260克低糖酵母5克黄油10克【黑糖麻薯】糯米粉60克玉米淀粉15克黑糖粉30克温牛...
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- 贼爱啃贝果,一直在找好吃的方子,失败了N次终于做了个简单又好吃的啦啦了开心🥳马一下免得自己下次忘记用料高筋面粉150克全麦粉50克水120克盐2克酵母3克糖6克油6克贝果贝果🥯的做法面粉和水和成光滑面团套保鲜膜放冰箱隔夜第二天拿出来把糖油盐放进去继续和成光滑面团,盖住...
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- 不喜欢紫薯可以换成红薯、果酱什么的都可以。贝果之前发现有小伙伴说过做出来会开裂和皱皮,我做过好几次了,都没有出现开裂和皱皮,大家做的时候一定要掌握好几个要点,基本上做出来不会出现上述的情况:1、揉面温度千万不要高,揉好的面团温度最好控制在26度。面团干不太好出膜,尽...
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- 整形太丑不敢直接拍图片真的是这个贝果!我知道我的贝果不光滑,是我自己没煮好。。望天jpg.灵感来自@Tessily的麻薯夹心贝果在这个基础上升级辣粉红的贝果加上玫瑰味特别少女呀用料贝果面团高粉250g牛奶150-160g酵母2.5g糖15g盐3g黄油10g红丝绒精华1小勺玫瑰麻薯夹心玫瑰酱2...
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- 用料蜜糖少许番薯粒适量白神干酵母2克糖15克水1锅温水(35度)15克盐4克黄豆粉番薯贝果的做法在酵母里加入35度的温水,放置5分钟直到完全融化将所有材料和(1)揉到完全阶段马上分割面团到6等份,滚圆,休息10分钟用擀面棍擀成薄片,加入适量的番薯粒,卷起来,收口,捏成圆圈冷藏发酵到稍微2...
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- 用料红薯8个粘米粉150克糯米粉500克糖100克番薯米果的做法番薯洗净,去皮,电饭煲蒸熟趁热捣成泥,加糖,糯米粉,粘米粉小贴士记得多放些番薯,番薯要用电饭锅压的烂些,趁热捣成泥,加糖,然后加糯米粉和粘米粉。糯米粉和粘米粉的比例是糯米粉两份,粘米粉一份的样子,还比较容易。...
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- 家里正好有前一天烤好的紫薯灵机一动做了紫薯贝果吃一个真的是太满足!最喜欢贝果只需要一次发酵内部组织有韧性吃前最好复烤一下我烤了两炉一炉5个根据需求增减用料哦用料高筋粉500g牛奶280克酵母6克盐8克糖16克糖水(煮贝果)水1000克糖50克紫薯馅儿紫薯1.5个牛奶适量紫薯贝...
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- 老味道,新做法。非常简单,好吃、Q弹有嚼劲。因为红薯干湿度不同,含糖量又有高低,各自的喜甜程度不一样,所以没有具体的计量。用料红薯红薯淀粉牛奶白糖番薯麦果的做法红薯削皮、切片、放入锅内蒸熟、压成泥。红薯泥中加入番薯淀粉、白糖一起揉,不用很大力的。如果太干加些牛奶,...
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- 紫薯🉐功效和作用通便、延缓衰老、调节免疫力紫薯中含有较多的膳食纤维,可以促进胃肠道蠕动,帮助调节胃肠道菌群、促进排便,对便秘患者有一定的好处。紫薯中还含有紫薯花青苷,具有较为显著的抗氧化作用,能够清除自由基,延缓衰老。紫薯还能调节免疫力,有抗癌防癌的效果。紫薯中含...
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- 无糖无油贝果,用了好几次的配方,分享出来给大家!基本每次会做两种口味,一种口味6个(以下为6个的配方量)隔夜室温发酵,简单不用揉面,除了发酵实际上手时间半小时不到,懒人首选~配方中的冷冻水果可以换成南瓜/红薯或者你自己喜欢的类似的食材;还有一个个人比较喜欢的是黑芝麻香葱味儿(...
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- 本来想做芋泥白果,但是家里没有芋泥只有番薯,也能做。用料番薯2个白果2把百里香若干红枣8粒番薯白果的做法白果对半剖,挑去芯子锅里加少许水浸没白果,加几勺白糖,百里香叶子,中小火煮,中间搅拌几次防止粘底,收干。碗里出来涂上猪油,将番薯切块铺满,白果铺在上面,撒上红枣,上锅蒸30分...
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- 用料◆汤种全麦粉30克水30克◆主面团高粉200克全麦粉50克水70克老面20克糖20克蒸红薯(去皮)60克鲜酵母7克盐2克黄油20克红薯贝果的做法汤种提前一天做好冷藏备用后盐后油法打面,然后进行①发分份滚圆松弛5分钟,之后整形进行②发每面各烫20秒,中层,200度13分钟小贴士蒸后红薯的...
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- 做一款咬劲十足,越嚼越香的贝果面包。源自欧洲的低脂低胆固醇面包—紫薯贝果越来越多的人开始注重健康饮食观念,于是低脂低胆固醇的面包越发受到大家的青睐,源自欧洲的贝果Bagel,也逐渐成为最受欢迎的食物之一用料水1170g糖50g干酵母粉5g高筋面粉500g盐10g黄油少许刷油用紫薯...
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- 用料红薯适量糯米粉适量粘米粉适量白糖适量煎番薯米果的做法红薯去皮蒸熟趁热加白糖捣成泥。(甜点更好吃)加入粘米粉、糯米粉搅匀。(比例:糯米3:粘米粉1,糯米粉越多越好吃)任意搓成自己喜欢的形状。油温4成热一个个下锅小火慢炸炸至金黄色浮起捞出控油。...
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- 改自《糕点女王的聪明烘焙法》原方里用糖水蜂蜜煮的紫薯,会增加甜度,我个人更喜欢蒸熟的紫薯,天然的甜味少一点负担,加入全麦粉只是个人爱好,可以全部用高筋粉来做。用料高筋粉+全麦粉150g+50g菜籽油15g糖10g盐3g蒸熟的紫薯100g水80g干酵母2g蒸熟紫薯块(内陷)30g煮贝果水1L白砂...
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- 用料红薯8个耨米粉一斤白糖四勺克番薯果的做法番薯去皮然后切块蒸半小时,搅碎加耨米粉再适量白糖,加适量凉水搅匀,把它捏成小圆球起锅放油,小火开始炸。炸成金黄色捞起来沥干油即可。...
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- 此配方可做5个贝果。用料高筋面粉200克紫薯粉15克盐2克零卡糖5克酵母2克冰水130克黄油5克紫薯馅紫薯泥65克零卡糖10克牛奶20克【贝果3】双料紫薯贝果的做法面团原料全部丢入厨师机搅拌成光滑、有一定延展性的面团。平均分成4等份盖上保鲜膜松驰15分钟左右。取65g蒸熟紫薯...
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- 用料高筋面粉160克荞麦粉50克酵母粉低糖3克海盐3克水120克橙蜜5克油5克油浸番茄若干番茄贝果的做法高粉、荞麦粉、酵母粉和盐在盆中混合均匀。加入水、橙蜜和油混合均匀。揉成团。裹上保鲜膜松弛10分钟。面团分割成5等份。取一份擀成长20厘米的长条。铺上油浸小番茄。捏...
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- 用料高筋面粉500克紫薯250克(需蒸熟用)细砂糖16克盐4.5克低糖干酵母4克玉米油20克冰水220克(根据紫薯泥含水量适当调整)煮贝果的水水1000克砂糖40克紫薯🍠贝果的做法将紫薯洗净,去皮,切小薄块(有利于缩短蒸熟紫薯时间)入蒸锅蒸熟,至筷子🥢可以轻易戳进去。晾凉,放冰箱冷藏,待用。(由...
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- 用料贝果1个鸡蛋2个牛油果半个芝士片1片番茄1/3个番茄鸡蛋牛油果芝士贝果的做法准备食材贝果🥯➕芝士片🧀️,烤箱180度3分钟炒鸡蛋,热锅,热油3分,小火炒鸡蛋番茄切2片牛油果半个压成泥可以➕一点蔬菜色拉把食材加入贝果内完成✅可以用铝箔纸包裹🥯,方便吃😄...
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- 用料高筋面粉500克水280克酵母5克糖16克盐10克黄油10克紫薯5个炼乳少许煮贝果用糖50克水1000克紫薯贝果(10个)的做法将除黄油以外的原料放在一起揉到面筋扩展,表面光滑。加入黄油揉至面团有良好的延展性后,分割成80g/个,滚圆后松弛5分钟将紫薯加入少许炼乳后用料理机打成泥备...
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- 最近买的油浸风干番茄直接吃很油很咸口感也不好(牌子是阿马托)但直接加入面团做出来的贝果味道很不错!而且应该是因为自带橄榄油水煮久一点烤完会形成特别酥脆的脆壳贝果已经做了很多但记性不好所以打算记点笔记用料的量用于制作80g左右的贝果8个用料高筋面粉390克水180克盐...
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- 我们这里有个小小的coffeehouse,招牌的贝果组合就是这款,Yelp5星人气。用料贝果1个CreamCheese适量牛油果半个番茄半个盐少许现磨黑胡椒大量黑胡椒牛油果番茄贝果的做法取任何你喜欢的贝果一个切半,烤热。加热bagel期间,把牛油果和番茄切片待用在烤好的贝果上涂上一层厚厚的...
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