- 这是奶酥酱➕奶酥馅的组合。不腻,不甜,不粘嘴。。用料面包体高筋面粉500克奶粉20克白糖70克鸡蛋1个冰水170克炼乳30克新鲜酵母20克盐巴5克黄油55克奶酥➕淋面黄油130克全蛋液160克糖粉35克奶粉150克全蛋液2(淋面用)40克双重奶酥小土司的做法制作奶酥馅,先软化黄油,然后把除鸡蛋...
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- 能做4个250g的小吐司用料主面团:(鸡蛋1个➕牛奶)共253g水158g盐8g糖25g奶粉16g鲁邦种83g半干酵母6g高粉520g黄油40g马苏里拉芝士条145g夹心:芝士片6片卤牛肉撕细条250g黑胡椒双重芝士牛肉小吐司(小美版)的做法1.主面团材料中,除黄油和马苏里拉芝士外全部放入主锅,20s/速1-6融合,再...
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- 原方参考《孟老师的100道面包》,略做调整,双重奶酥层次更丰富,味道更香浓,如果要减肥就别看了,嘿嘿。用料【面团】高筋面粉200克绵白糖15克盐1克奶酪粉5克全蛋液25克水70克淡奶油40克鲜酵母(或干酵母)6克(或2克)黄油15克【奶酥馅】软化黄油30克糖粉15克盐1克全蛋液15克奶粉50...
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- 花生酱一直是我比较喜欢的一款日常搭配面包的酱类,如果用来做烘焙的食物口感又会如何呢,想来想去做一个简单快手的司康,无糖版,烤出来又有巧克力味,夹心就是花生酱双重的口感,唯一需要注意的就是不要烤太久,不然太干了不好吃。用料鸡蛋液35g中筋粉面粉120g淡奶油35g泡打粉4g30%-...
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- 非常好吃的一款吐司,奶酪控不要错过。夹馅添加了奶油奶酪➕干酪,比普通奶酪吐司口感更丰富,如果没有干酪的话就全部用奶油奶酪,也很美味哦。菜谱可以做一个450克的吐司。用料高筋粉250克细砂糖30克牛奶120克淡奶油30克鸡蛋30克鲜酵母8克黄油20克盐3克奶酪馅奶油奶酪55克干酪3...
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- 黑芝麻就是莫名地养生感,本来想做黑芝麻奶酪馅,晗晗叫我做奶酥,那就做一个吧。包馅切记贪心!用料【面团】4个高筋面粉200g黑芝麻粉10g黑芝麻酱10g盐2g0卡糖5g鲜酵母4g水100-108克【黑芝麻奶酥】多少有点剩黑芝麻粉35g脱脂奶粉35g黑芝麻酱(可不放)10g0卡糖10g奶油奶酪15g黄油5g...
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- 买了超甜的红薯,想着做面包🍞但是我怎么可能满足于只把红薯放进面包体呢!面包,馅料我全都要💪🏻于是这个吐司就诞生啦~我还加了酸奶是因为酸奶可以延缓面包的老化,但其实是家里酸奶快过期了(过期之王我本人)……需要注意的是,红薯🍠我是直接一整条蒸熟再捣烂的。我的红薯水分不...
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- 能做4个250g小吐司用料主面团:(鸡蛋1个➕生椰乳)共400g盐3g蜂蜜20g奶粉20g半干酵母6g鲁邦种90g高粉530g黄油40g馅料:黄油40g糖40g(鸡蛋1个➕牛奶)共80g椰蓉80g双重椰蓉小吐司(小美版)的做法1.主面团材料中,除黄油外全部放入主锅,20s/速1-6融合,再揉面5min,加入黄油再揉面5min。整理好...
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- 用料双黄鸭蛋1个牛奶250ml白糖适量奶酥吐司1片榴莲汤圆6个马苏里拉芝士适量奶酥土司/榴莲汤圆双味奶蛋布丁的做法鸭蛋加少许白糖打散,加一杯牛奶调制均匀。我用的是有分隔的保鲜盒,把奶蛋液分到两个格子里。一片土司切九块,放其中一格奶蛋液中。另一格里放榴莲汤圆,无需解冻...
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- 一款由内而外双倍芒果用料的小吐司,浓郁的芒果香气和奶香味道,脆脆的奶酥粒,软软的面包体,保证一口就沦陷。用料高筋面粉280克全脂奶粉20克耐高糖干酵母3克+10克水老面(可不加)55克芒果泥120克全蛋液50克炼乳35克细砂糖30克盐3克黄油35克芒果奶酥馅👉150克奶酥粒👉适量炼乳奶酥...
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- 全程手工,做只土司化了3个半小时,体验到烘焙师傅们的不容易。这个是精细技术活,做出手套膜30分钟,一次27度发60分钟,二次35度发酵40分钟,烤箱烤45分钟。用料高筋面粉280克耐高糖酵母3克牛奶140克全鸡蛋液1只50克绵白糖40克淡奶油30克盐2克黄油25克葡萄干40克核桃坚果包25克奶油...
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- 仅自用用料高筋面粉280克低筋面粉30克奶粉10克黄油10克盐1克水190克酵母3克抹茶奶酥碱水材料烘焙碱20克冷水500克双重抹茶/咖啡奶酥碱水的做法水放入面包机再放粉类和酵母,揉4分钟加入盐,合计15分钟后加入软化的黄油揉至厚膜,静置醒15分钟准备抹茶奶酥(黄油50克➕奶粉3包➕蛋...
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- 分成120x4做了两个10cm的水立方多下来的面团二发好冻起来当老面用料高筋面粉250克鸡蛋48克淡奶油100克奶油奶酪40克纯净水50克细砂糖20克海盐4克酵母2.8克双重奶香吐司的做法步骤和所有吐司方一样小贴士大量的淡奶油和奶油奶酪提供了丰富的油脂不需要再额外加黄油但也因...
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- 用料中种高粉(凯瑟琳)160克牛奶120克新鲜酵母3克主面高粉160奶粉10克白糖60克鸡蛋液30克牛奶60克淡奶油25克黄油30克盐巴3克新鲜酵母10克抹茶奶酥黄油80克鸡蛋1个糖35克奶粉90克抹茶粉5克表面装饰蛋液适量椰蓉适量抹茶奶酥金砖小土司的做法提前一天制作中种,先用牛奶把酵母...
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- 刚入手的三能低糖土司模,很可爱呀!做奶酥小方包,很Q很可爱!用料王后柔风土司粉420克奶粉20克鲜酵母12克炼乳70克冰牛奶180克蛋液全蛋加一个蛋白95克盐5.5克老面80克奶酥配料:黄油60克蛋黄一个糖粉或细砂糖40克奶粉65克奶酥小土司的做法后油后盐法,将面团用厨师机搅拌成完全手...
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- 能做250g小吐司4个用料主面团:(鸡蛋1个➕牛奶)共333g奶油奶酪115g盐2g半干酵母6g奶粉20g鲁邦种(可省)85g高粉480g黄油24g柚子酱90g夹心:奶油奶酪60g柚子酱80g表面:黄油双重奶酪柚子小吐司(小美版)的做法1.主面团中,除黄油和柚子酱的所有材料放入主锅,20s/速1-6融合,再揉面5min,加入黄...
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- 用料【主面团】汤种约105克(水100g+高粉20g)高粉270克奶粉20克牛奶70克冷萃咖啡液15克盐1克糖20克蛋1个酵母5克黄油25克【咖啡奶酥】黄油45克糖20克常温全蛋液25克奶粉60克常温冷萃咖啡液5克【咖啡墨西哥酱】黄油20克糖15克常温全蛋液20克常温冷萃咖啡液2克低粉20克汤种双...
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- 转载用料高筋面粉克小美双重巧克力吐司的做法好好...
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- 一直都想做这个最近考试都没怎么做吐司🍞今天开始认真做起我的吐司了🔧烘焙工具:海氏i7风炉烤箱🔧烘焙工具:450克吐司盒2个用料高筋面粉440克全麦粉60克鸡蛋1个黄油50克牛奶270克鲜酵母/干酵母15克/5克奶粉20克盐6克白糖70克奶酥馅料奶粉145克黄油90克糖粉30克鸡蛋1个奶酥...
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- 蔓越莓和蓝莓做的一款小酥饼,奶香四溢,金黄酥脆。用料普通面粉185黄油50克白糖25克蛋黄4个奶粉30克牛奶10克蔓越莓,蓝莓60克双梅小奶酥的做法准备好所有的材料,黄油软化,用手可以摁个洞的程度先用手动打蛋器搅拌一下黄油,然后加糖加奶粉用电动打发到蓬松,颜色发浅的程度三个蛋液...
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- 给娃做鸡蛋小饼干剩了三个蛋白顺带消耗一下打开的淡奶油和奶油奶酪用料高筋面粉210克低筋面粉40克蛋清95克淡奶油100克奶油奶酪40克细砂糖20克海盐1.8克酵母2.8克老面30克双重奶香吐司2.0(消耗蛋白淡奶油)的做法35度发酵一小时175/18038min...
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- 迷上薯泥果茸做吐司,风味十足而且是天然改良剂!(来自从不做白吐司的我!)用料吐司面团高筋面粉250克紫薯泥80克牛奶160克白砂糖18克炼乳10克盐3克耐高糖酵母3克黄油20克紫薯馅(可选)紫薯泥35克炼乳4克椰蓉6克黄油5克双重紫薯奶香吐司~超软!的做法紫薯蒸熟碾碎,可以加一部分牛奶进去...
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- 我一直想找到一款清新又不寡淡的吐司抹茶红豆太普通凤梨奶酥太甜腻荔枝玫瑰太寡淡可可百利酒太厚重直到有一天想做奶酥吐司想想不如做成粉色的叭准备用红丝绒液调色的时候忽然看到旁边的糖玫瑰自然清新的粉红色自然好过用色素调兑面团里也用玫瑰花瓣和糖浆调色结果成品惊...
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- 我就是想消耗掉冰箱里已拆封的淡奶油,不要浪费辣。做出来的土司超软的,你们也可以用牛奶代替哈,适量减少一些,不然面团会太湿哒用料高筋面粉280g抹茶粉6g奶油100g水85g酵母4g白砂糖50g盐3g抹茶双色土司超软奶油土司的做法将酵母溶解在水中,静置五分钟。除抹茶粉、奶油外的材料...
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- 此配方一条450克土司的量,做两个可翻倍。做两个正好用一个大鸡蛋即可。用料高筋面粉250克可可粉10克奶粉10克盐2克细砂糖35克牛奶170克全蛋液30克鲜酵母(或耐高糖酵母粉3克)9克黄油20克耐高温水滴巧克力适量巧克力双重奏土司的做法主面团除黄油外,所有材料进厨师机(或面包机)揉...
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