- 用料高筋面粉250克牛奶100克(适量增减)鸡蛋1个盐1克细砂糖30克酵母3克表面部分黄油24克糖粉少许全蛋液少许黄油割的做法后油法,鸡蛋,盐,糖,面粉,牛奶(适量增减)揉成扩展状态,加入酵母,加入黄油,继续揉到手套膜,发酵2_2.5倍添加一张手套膜图片(这是全麦粉的图片)一次发酵后分层6份,排气醒...
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- 玩儿欧包上瘾,让我上瘾并不是摆弄湿溻溻的面团儿,而是,割包。每次的割包都像作画,脑子里想好一个大概的图形,锋利的小刀儿下去,一气呵成。出炉的面包经过烘烤的二次创作,每一只都与众不同。有的面包割包时美丽,可烤完了就是逗你玩儿,所以不上瘾才怪呢!关于欧包的做法请见我其他方子...
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- 搬运自food52HowtoMakePrettyBreadlikeaPro用料刀片1面团(二发/未发)若干割包二三事的做法准备好面团,可以是二次发酵之前,或者之后。发酵之后更加湿软,之前好切一些,具体可以参考下厨房上“黑橄榄小法棍”的解释:用专业的刀,或者刀片,自制刀柄。请看爱和自由最新博文,“那些做面包...
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- 用料板栗500克刀片一把割栗子的做法一斤的栗子单面刀片用刀片的一个刀尖向下戳进去向下压,把栗子的皮割破一直割到想要的位置,一手拿栗子一手拿刀片,(我要拍照,演示不了)这样就不怕栗子跑伤着手了,当然不小心的话也会伤着手,刀片也很锋利的哦横的割和竖的割看个人喜好,这样就可以...
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- 其实挺好做,也稳当,重要的就是修胚自己要拿捏好形状用料戚风蛋糕六寸半球一个,六寸一片,一个半五寸个切割记录的做法打桩加水果看比例修胚缺哪补哪抹面分区抹面装饰...
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- 聚會日有人說她連吃了2天…然後又有人問我酸菜哪裡買…結果…我就很想很想吃…用料中面粉(皮)300酵母(皮)3g鹽(皮)3g水(皮)160豬五花宽5cm的切一条香料包一袋葱姜蒜米酒适量花生粉/糖适量香菜1碗酸菜1碗台式割包的做法跟牛肉面店買酸菜…這是我不要脸拿免費的!哈哈哈哈!...
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- 曾经答应过,为油酥饼食谱提供一个动物油版。今天“清仓”发现家里还剩些低筋面粉,于是按“黄金分割律”设计了这个食谱。(一)、面粉总量:210g。其中饼胚面粉量:210*0.618=130g。油酥面粉量:210*0.382=80g。(二)、植物油总用量:210*0.382=80g。改用动物油(黄油、猪油、鸡油、羊油等)时...
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- 用料随心所欲割包记录的做法怎样顺手怎么下手快狠准...
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- 数学家和美学家在观察人体和大自然中,发现61.8%:38.2%的构成比例最美,称之谓“黄金分割律‘。根据这个理论,设计了这个配方(比值均以重量计),其中,1、饼胚面粉量与油酥面粉量之比为61.8%:38.2%2、油酥饼用油量占面粉总量的38.2%在此前提下,按照烹饪实践采用,1、油酥用油量占总用油量...
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- 在割包女神Cocolat那里,败的割包刀架,漂洋过海的终于到了我手中🤩,小刀初试🔪用料鲁邦种(粗全麦)110克高粉465克斯佩尔特小麦35克全麦粉100克奇亚籽20克亚麻籽20克蜂蜜40克水405克鲜酵母2克盐9.5克割包练习的做法和面,拉抻折叠,整形,不赘述了,有喜欢的朋友可以看我其它的方子入发...
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- 因为喜爱割包而走上了做欧包的路😂开帖记录下那些年我割过的包🌈争取每周更新,更新发在作品里了,这样不用编辑菜谱更方便哈哈用料面粉少许我的欧包割花记录-割包周记的做法第一个包波兰种的,也是丑的可爱👋第二个包开始用天然酵种了,不过是葡萄酵种,连叶第三个包,割的千叶造型...
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- 用料红枣颗黄糕面白糖割糕~黄米枣糕的做法黄糕面开水放到刚刚能伸进去手了,和面,用筷子搅拌哈!全部成絮状后加一勺白糖,可根据自己的喜好增减,拌匀红枣提前泡一下,去核蒸锅开水后,一层糕面一层枣,蒸8分钟在一层糕面一层枣,再蒸八分钟类推,全部放入后,大火蒸15分钟趁热规整一下形状放...
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- 用料黄油克分割线的做法哈哈...
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- 只是想记录一下自己的软欧割包图用料软欧包软欧割包的做法第一次割包(一次性手术刀)第二次割包(单面刀片)第三次割包(吉利双面刀片)...
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- 用料黄油500克烘培纸适量分割黄油简单不沾刀的做法按黄油块的最短边折叠烘焙纸,折两次。裁下折叠了两次的烘培纸。将纸按已有的线对折,以黄油块的宽边折叠烘培纸。多次折叠后分别裁下。这是展开来的样子。把刀放在纸的折线处,按你想要分割的黄油大小切下去,不要担心会把纸切...
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- 我不会写文案。黄油买的多,用什么方法保存,并且使用取拿方便?!...
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- 很多时候我们买的黄油都是很大块的每次用起来很不方便还要化半天切也麻烦经常弄的手上刀上面板上到处都是也不好清洗剩下的保存也不方便以前买过那种小克数的黄油但感觉不划算于是就自己动手分割这样我们只要麻烦这一次以后就都方便了根据自己的需要分成大的或小的即便到...
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- 黄油不断涨价,总统,伊妮思这些基本都接近50元钱500克,即使家庭烘焙我们也想找到又好又划算的黄油,那就只能选择大块黄油,一次购入。这样算下来不到40块钱500克,而且还是不输总统之类的好黄油。大块黄油买回来进行分割冷冻,用之前前一晚放冷藏解冻,完全没问题。用料黄油2.5kg克大...
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- ~用料~晚餐分割线的做法~...
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- 记录自己的割包~用料面克记录割包的做法自己乱画自己乱画自己乱画自己乱画乱画乱画乱画乱画乱画乱画乱画。。。...
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- 好像在下厨房看到的现在找不到了。。在这里记录一下方便发给同样🈹包上瘾的你们用料刀片一片筷子一个割包神器的做法我家用韩式的筷子圆的不锈钢筷子也可以这个扁的最好用穿过去刚刚好小心将筷子穿过去两头穿起来一个割包神器就诞生了甩在某宝买的所谓的进口的割刀好几条...
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- ~用料1午餐分割线的做法~...
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- 喜欢内容的细腻,外表的香脆。用料低筋面粉100克牛奶70克玉米油60克细砂糖90克鸡蛋6个(50g左右)玉米淀粉6克割面戚风的做法称好材料,面粉过筛(稍微多1-2g)分好蛋白和蛋黄,蛋白入冰箱备用。油于燃气灶上加热,出现油丝,筛入低粉,z字法搅拌,加入牛奶,同法搅匀。加入蛋黄,拌匀(防止起筋)。冰...
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- 备忘用料总统金装黄油250克(圆筒装)硅油糖纸适量黄油切割冰箱冷冻保存的做法黄油每块15克左右分割好,用硅油糖纸包好,保鲜盒装好,冰箱冷冻保存。...
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- 用料红枣水糕面(黄米面)榆次割糕的做法去核,加水,破壁机打成泥秋天冷冻的新鲜红枣放炒锅炒炒成稠糊糊糕面放热水,放蒸锅蒸20分钟。一层糕面一层枣泥保鲜膜包起来。冷藏。(也可以一层糕面一层枣,蒸十分钟,再加一层糕面,再蒸十分钟。)切块...
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