![盐麴烤鱼头如何做才美味，怎么做盐麴烤鱼头简单又好吃]( "盐麴烤鱼头如何做才美味，怎么做盐麴烤鱼头简单又好吃")
- #自己买的盐麴自己捣鼓着也要用完##然鹅除了烤海鱼和做一夜渍暂时还没想到更好的吃法#这里用的是0.987kg的三文鱼头，所有材料的分量按两斤鱼来计算，请根据您食材的实际情况，酌量增减其他材料的份量。用料三文鱼头两斤一个盐麴50克清酒/高度白酒3大勺白兰地(可选)1大勺七味粉...
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![盐麴猪排 Shio-Koji Pork Chop食谱大全及做法，烹饪好吃的盐麴猪排 Shio-Koji Pork Chop方法]( "盐麴猪排 Shio-Koji Pork Chop食谱大全及做法，烹饪好吃的盐麴猪排 Shio-Koji Pork Chop方法")
- 盐麴（Shio-Koji）是我不久前发现的宝贝！它是由米麴，盐和水混合发酵的一种调味品，米麴在亚洲已经有好几百年的历史，可以用来酿制米酒，酱油和豆酱等等，是非常重要的发酵品。盐麴本来是日本古时候的一种调味品，后来渐渐地没落，但从2011年开始，不知为什么又开始受到追捧。现在它被认为是...
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![盐麴香嫩鸡胸做法烹饪大全 地道盐麴香嫩鸡胸如何做]( "盐麴香嫩鸡胸做法烹饪大全 地道盐麴香嫩鸡胸如何做")
- 有时候就偏好接近食材的味道，可能是平时重口味吃多了。用料鸡胸肉一块盐麴一勺味淋一勺盐麴香嫩鸡胸的做法混合腌制一夜，第二天锅内刷一层薄油，根据喜好煎到喜欢的程度。冷冻肉建议跟我这样全熟。小贴士盐麴是个好东西，真的。...
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![小美版盐麴鸡胸肉火腿食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版盐麴鸡胸肉火腿方法]( "小美版盐麴鸡胸肉火腿食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版盐麴鸡胸肉火腿方法")
- 现学现卖。做法参考巴巴老师用料鸡胸1块大约250g盐麴100克小美版盐麴鸡胸肉火腿的做法看图说话看图说话小贴士可以做沙拉、三明治，也可以炖菜。...
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![烤盐麴牛排如何做才美味，怎么做烤盐麴牛排简单又好吃]( "烤盐麴牛排如何做才美味，怎么做烤盐麴牛排简单又好吃")
- 牛排看似操作简单其实火候很难掌控的。要追求口感柔嫩那五分熟就可以了，可是切开一看里面还是血淋淋的，食欲瞬间就灭了。多煎两分钟至七分或者全熟，导致肉质的水分完全渗出油脂层容易焦化，切开牛排是没有见血了，可你如果牙口不好的话也很难咬得动。以前去日料店经常点盐麴烤三...
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![盐烤三文鱼头-极简版食谱大全及做法，烹饪好吃的盐烤三文鱼头-极简版方法]( "盐烤三文鱼头-极简版食谱大全及做法，烹饪好吃的盐烤三文鱼头-极简版方法")
- 因为家里只有最基本的调味料，所以只能做个最简单的了。用料三文鱼头1个盐适量黑胡椒（可没有）适量油一点点盐烤三文鱼头-极简版的做法买回来的三文鱼解冻后洗干净。此时可以顺便预热烤箱：200度10min。三文鱼的脑壳顶和下巴都有鳞片，记得要用刀逆着鱼鳞的方向把它们刮掉把三文鱼...
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![「盐麴料理」基础盐麴鸡肉末食谱大全及做法，烹饪好吃的「盐麴料理」基础盐麴鸡肉末方法]( "「盐麴料理」基础盐麴鸡肉末食谱大全及做法，烹饪好吃的「盐麴料理」基础盐麴鸡肉末方法")
- 猪绞肉一直是主流，因为猪肉通常会加入大量的脂肪一同绞碎，肥三瘦七，肥二瘦八，甚至是肥瘦五五开来，肥肉部分遇热油脂极容易被“逼”出来，在炒制时能够轻松的“粒粒分明”。鸡肉脂肪少，想要炒出“粒粒分明”的肉末，有两个“小诀窍”：1、在绞肉时加入少许植物油，用油在瘦肉之间产生“...
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![盐麴（盐曲）鸡肉豆腐丸子锅食谱大全及做法，烹饪好吃的盐麴（盐曲）鸡肉豆腐丸子锅方法]( "盐麴（盐曲）鸡肉豆腐丸子锅食谱大全及做法，烹饪好吃的盐麴（盐曲）鸡肉豆腐丸子锅方法")
- 公众号：巴巴baba∷∷微店：巴巴baba∷∷淘宝：巴巴小铺∷∷微博：Barbara巴巴∷∷圆润无棱角，炖煮任意，寓意吉祥，讨喜又讨巧，丸子是受欢迎的快手食材之一，从小养成的料理习惯，也因为难以忍受冷冻之后食材脱水的质感，家里的冰箱几乎不囤新鲜肉类、鱼类、蔬菜的冻品，但冻格里总有一层属于...
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![迷迭香海盐烤乌头鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的迷迭香海盐烤乌头鱼方法]( "迷迭香海盐烤乌头鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的迷迭香海盐烤乌头鱼方法")
- 新鲜乌头很难买啊，回娘家一趟，刚好市场有卖，立刻买买买……想了好几个方法啊，清蒸，豉汁蒸，柠香，冷吃，烤鱼等等……鱼还没杀好，已经脑补一堆了，口水流一地(难怪市场地上那么湿，都是我口水😱😱😱)用料乌头鱼1条迷迭香大概80克的样子。柠檬草一小撮(没有也行)胡椒粉3克(大约吧😜)橄榄油...
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![鳀鱼清麴酱汤&猪肉清麴酱汤食谱大全及做法，烹饪好吃的鳀鱼清麴酱汤&猪肉清麴酱汤方法]( "鳀鱼清麴酱汤&猪肉清麴酱汤食谱大全及做法，烹饪好吃的鳀鱼清麴酱汤&猪肉清麴酱汤方法")
- 以普通纸杯（180ml）称量——白老师家常菜S2E20.160802用料【鳀鱼清麴酱汤】鳀鱼清麴酱大酱洋葱，大葱酸泡菜蒜泥豆腐，辣椒【猪肉清麴酱汤】清麴酱猪肉虾酱洋葱，大葱酸泡菜蒜泥豆腐，辣椒鳀鱼清麴酱汤&猪肉清麴酱汤的做法【鳀鱼清麴酱汤】清麴酱是用大豆发酵的，清麴酱比大酱味道...
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![盐烤三文鱼头的详细做法大全,简单又营养的盐烤三文鱼头做法]( "盐烤三文鱼头的详细做法大全,简单又营养的盐烤三文鱼头做法")
- 用料盐少许克柠檬0.25个三文鱼1块橄榄油1勺黑胡椒少许勺姜丝少许克料酒1勺盐烤三文鱼头的做法三文鱼头洗净后放入姜丝、料酒、胡椒粉、盐腌制两小时加上柠檬片后，放入烤箱。220度，15分钟。然后翻面，再烤15分钟出烤箱，撒椒盐粉，开吃！就是这么简单！...
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![🐟《野生海鲈鱼料理》盐麴蒸鲈鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的🐟《野生海鲈鱼料理》盐麴蒸鲈鱼方法]( "🐟《野生海鲈鱼料理》盐麴蒸鲈鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的🐟《野生海鲈鱼料理》盐麴蒸鲈鱼方法")
- 买海鲜要选野生好货！优质产品哪里找？🐟淘宝直播间：“海鲜俞大大”🐟淘宝店铺：“南岐海鲜”海边人民探望术后病人，一定会准备一锅姜片鲈鱼汤补补。帮助伤口快速愈合，体力迅速恢复💪。伤口需要优质蛋白质与胶质来复原，尤其是病人开完刀要恢复元气，通常比较没胃口，食物不能过于油腻，最...
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![盐麴烤鸡腿扒做法烹饪大全 地道盐麴烤鸡腿扒如何做]( "盐麴烤鸡腿扒做法烹饪大全 地道盐麴烤鸡腿扒如何做")
- 隆重介绍万能调味料：盐麴！用料鸡腿2只盐麴两大勺舞菇一把盐少许橄榄油少许清酒一小勺黑胡椒少许盐麴烤鸡腿扒的做法鸡腿肉从骨头上起下来。骨头还能煲个汤（我多么勤俭持家）。高兴的话拿肉锤将鸡腿扒拍拍扁。看起来大一些平整一些。丢进密封袋待用。然后为大家隆重介绍：万能调...
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![盐麴烤五花肉做法烹饪大全 地道盐麴烤五花肉如何做]( "盐麴烤五花肉做法烹饪大全 地道盐麴烤五花肉如何做")
- 自制盐麴腌制五花肉，咸度恰好烤熟后肉香混杂米香，不失风味用料五花肉600-700克盐麴适量葱花适量鲜薄荷适量盐麴烤五花肉的做法五花肉洗干净、吸干水加入盐麴腌制（用量是可以涂抹上薄薄的一层就可以，基本就是3勺就可以了）放入保险袋或密封袋或真空包装密封发酵2-5日，冰箱冷藏保...
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![盐麴烤猪排如何做才美味，怎么做盐麴烤猪排简单又好吃]( "盐麴烤猪排如何做才美味，怎么做盐麴烤猪排简单又好吃")
- 用料盐麴猪肋排新鲜迷迭香粗盐黑胡椒盐麴烤猪排的做法日本超市买的盐麴直接和猪排一起腌制浸没猪排一整夜即可腌制猪排平铺在烤盘覆盖新鲜迷迭香烤箱预热后180度15分钟翻面10分钟最后230度10分钟烤出焦化的表面小贴士盐麴较咸可以搭配蜂蜜或者柠檬调味...
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![白神酵母盐麴长棍面包食谱大全及做法，烹饪好吃的白神酵母盐麴长棍面包方法]( "白神酵母盐麴长棍面包食谱大全及做法，烹饪好吃的白神酵母盐麴长棍面包方法")
- 用料高筋粉250g白神酵母5g砂糖10g盐麴25g水140ml橄榄油1大匙白神酵母盐麴长棍面包的做法将高筋面粉、酵母、及砂糖放入带有盖子的较大保险盒容器，搅拌均匀后接着加入盐麴、水和橄榄油，混合揉成面团。单手按住容器，另一手来回翻揉按压面团，将面团揉至无粉粒即可。将揉好的面团...
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![盐麴烤鸡腿如何做才美味，怎么做盐麴烤鸡腿简单又好吃]( "盐麴烤鸡腿如何做才美味，怎么做盐麴烤鸡腿简单又好吃")
- 用料鸡腿3只盐麴适量糖两小匙生抽一汤匙盐麴烤鸡腿的做法鸡腿洗净，加盐麴和其他调味料拌匀，放冰箱腌制一晚烤箱预热至160度，烤30分钟，取出刷蜂蜜，再用200度烤约8分钟至表面金黄色小贴士用盐麴腌制的鸡腿特别鲜嫩多汁，先用160度低温烤，可以锁住鸡腿的汁液...
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![盐麴烤鸡翅如何做才美味，怎么做盐麴烤鸡翅简单又好吃]( "盐麴烤鸡翅如何做才美味，怎么做盐麴烤鸡翅简单又好吃")
- 烤之前平平无奇烤完好吃到流泪盐麴yyds！！！！用料鸡中翅400g盐麴两大勺卷心菜半个葱花白芝麻盐麴烤鸡翅的做法早上鸡翅擦干水分加盐麴装保鲜袋揉匀盐麴均匀覆盖鸡翅就可以，冰箱冷藏8个小时烤箱250°预热卷心菜切片铺在深烤盘里放上鸡翅250°10分钟转200°8分钟烤完撒葱花芝麻开...
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![日式盐麴（盐曲）鸡肉蔬菜煎饺食谱大全及做法，烹饪好吃的日式盐麴（盐曲）鸡肉蔬菜煎饺方法]( "日式盐麴（盐曲）鸡肉蔬菜煎饺食谱大全及做法，烹饪好吃的日式盐麴（盐曲）鸡肉蔬菜煎饺方法")
- 公众号：巴巴baba∷∷微店：巴巴baba∷∷淘宝：巴巴小铺∷∷微博：Barbara巴巴∷∷是不是真的存在一种调料，简单却可以无所不能？如果真的存在的话，那储物柜和冰箱里的瓶瓶罐罐，也可以统统“断舍离”了吧。其实作为一个爱做菜的人，买调料自然也是一种乐趣所在，在最担心的情况是，某一种调...
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![盐麴煎鸡胸如何做才美味，怎么做盐麴煎鸡胸简单又好吃]( "盐麴煎鸡胸如何做才美味，怎么做盐麴煎鸡胸简单又好吃")
- 盐麴这种调料太让人惊喜了，💯💯💯用料鸡胸肉块盐麴盐麴煎鸡胸的做法鸡胸肉切薄片，用盐麴腌制半小时以上。盐麴比较咸，要少放一点。中火单面各煎2分半。...
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![盐烤三文鱼头和薯角食谱大全及做法，烹饪好吃的盐烤三文鱼头和薯角方法]( "盐烤三文鱼头和薯角食谱大全及做法，烹饪好吃的盐烤三文鱼头和薯角方法")
- “好吃”，就是它背后的故事。这个搭配，是因为它俩烤熟的温度和时间差不多，关键是都很好吃。（修改了下时间和温度，温度从210降到200，这样不会那么焦，肉的水分会多一些。时间也减了5分钟。原先是鱼头和土豆一起210度烤25分钟，鱼头中间翻一次面）【另：没时间又不怎么怕腥的的话（其实我觉...
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![盐麴猪排如何做才美味，怎么做盐麴猪排简单又好吃]( "盐麴猪排如何做才美味，怎么做盐麴猪排简单又好吃")
- 自从试过Driscoll介绍的用米麴制作的酱油麴、大麦甘酒、小米甘酒后，是用米麴菌发酵的各种调味也成了我日常料理的一部分。除了酱油麴外，我还做了盐麴，最喜欢拿它来腌渍肉。这次的食物对话，我用盐麴腌了猪排，无需其他调味，只要简单煎一煎，快手又美味。关于肉类的煎制，我最喜欢用不...
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![小野町.[盐烤三文鱼头]食谱大全及做法，烹饪好吃的小野町.[盐烤三文鱼头]方法]( "小野町.[盐烤三文鱼头]食谱大全及做法，烹饪好吃的小野町.[盐烤三文鱼头]方法")
- 去过日本，才知道他们寿司不是主食，主食是拉面，烤物，刺身，火锅，烤物是日式料理中和中国料理比较接近的烹饪方式，万物皆可烤，不同于中国的烧烤，由于日本的地理位置，海鲜成为他们主要的烧烤材料，三文鱼头一般用来放汤，但是我觉得烧烤更香，下面我们来了解下这款烤三文鱼头吧？用料三文鱼1块...
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![鹽麴（盐曲）漬生茄食谱大全及做法，烹饪好吃的鹽麴（盐曲）漬生茄方法]( "鹽麴（盐曲）漬生茄食谱大全及做法，烹饪好吃的鹽麴（盐曲）漬生茄方法")
- 參照了日本手作的鄉間料理製作的一款夏日小涼菜。很有禪味！炎夏逼近，咱特別使用鹽麴（盐曲），將各類喜愛的醃漬小菜做起來，一小盒一小盒地存在冰箱，隨時為夏日餐桌增添美味。鹽麴是由米麴、鹽和水，混合發酵而成的產物，數百年前傳統日本料理便開始使用，尤多用於醃漬小菜和肉類料理。鹽...
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![煎盐麴渍肉如何做才美味，怎么做煎盐麴渍肉简单又好吃]( "煎盐麴渍肉如何做才美味，怎么做煎盐麴渍肉简单又好吃")
- 瘦肉比较难料理，一不当心就变柴，又难入味。盐麴是料理瘦肉的好帮手。用盐麴渍过的肉味道清淡但不寡淡，咸度刚刚好，凸现肉质本身的甜味，盐麴还给肉带来了迷人的发酵风味。用少量油煎过之后肉质嫩嫩的。料理操作方法也非常简单，只需两步就能搞定。盐麴是日本近两年非常流行的天然...
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![小野町.[盐烤三文鱼头]食谱大全及做法，烹饪好吃的小野町.[盐烤三文鱼头]方法](https://i2.chuquge.com/8d7e7d84e360db505e1a67/c573/9024/c57379d4b923dc0255196741092f128ff5350a31bf05d256cc1891182d6be73da43dfbc20d0139a130fe-s.jpg "小野町.[盐烤三文鱼头]食谱大全及做法，烹饪好吃的小野町.[盐烤三文鱼头]方法")
