![烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算方法]( "烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算方法")
- 用料各类面粉酵母黄油鸡蛋液体类烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算的做法低筋面粉蛋白质含量：＜8.5％。每100克低粉的代替品：1.高粉50克+玉米淀粉50克。2.中粉（普通面粉）+玉米淀粉20克。中筋面粉蛋白质含量：8.5％-13.5％。每100克中粉的替代品：1.高粉50克+低粉50克。2.高粉...
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![面包液体换算清单做法烹饪大全 地道面包液体换算清单如何做]( "面包液体换算清单做法烹饪大全 地道面包液体换算清单如何做")
- 这张液体换算表是在脸书上遇见的，因为经常听到周围朋友们的疑问，所以把它收藏着了，有需要的亲们可以参考一下哦！用料高筋面粉：250克水：165克盐：3克酵母粉：4克糖：30克奶粉：5克黄油：25克面包液体换算清单的做法打个比方：这个配方，假如用牛奶代替水的话，按每克换算就是1.11*165=183克165克...
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![Liquid Levain 液体鲁邦种养成计划食谱大全及做法，烹饪好吃的Liquid Levain 液体鲁邦种养成计划方法]( "Liquid Levain 液体鲁邦种养成计划食谱大全及做法，烹饪好吃的Liquid Levain 液体鲁邦种养成计划方法")
- 天然酵种是什么呢？其实不论是我们呼吸的空气，抑或是种子，谷物，水果，蔬菜的表皮上，都存在着大量野生菌种与细菌。想想看葡萄皮表面的那层你总试图洗掉的白霜就是个绝佳的例子。而通过利用这些无处不在的小精灵，人类发现了食物发酵的妙趣。野生酵母所提供的独特风味是标准商业酵母...
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![做面包液体各种含水量表食谱大全及做法，烹饪好吃的做面包液体各种含水量表方法]( "做面包液体各种含水量表食谱大全及做法，烹饪好吃的做面包液体各种含水量表方法")
- 用料牛奶含水量90%全蛋含水量75%蛋清含水量88%蛋黄含水量50%炼乳含水量30%淡奶油含水量50%蜂蜜含水量20%酸奶含水量80%黄油含水量15%南瓜泥含水量70%做面包液体各种含水量表的做法......
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![抹茶液体面包做法烹饪大全 地道抹茶液体面包如何做]( "抹茶液体面包做法烹饪大全 地道抹茶液体面包如何做")
- 抹茶粉可替换芝麻可可粉等用料谷朊粉70g牛奶60克抹茶粉5克泡打粉4克代糖20克椰子油3g鸡蛋2个抹茶液体面包的做法180度30分钟干口，适合配饮料...
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![牛奶系列一之液体奶油变固体奶油食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶系列一之液体奶油变固体奶油方法]( "牛奶系列一之液体奶油变固体奶油食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶系列一之液体奶油变固体奶油方法")
- 用料鲜奶油1盒玻璃瓶1个牛奶系列一之液体奶油变固体奶油的做法将鲜奶油倒入玻璃瓶中，不要倒满，2/3就可以了。盖上瓶盖，用力摇晃瓶子。持续摇晃瓶子一段时间后，鲜奶油会出现油水分离的现象，其中的黄色固体是奶油，加入盐或砂糖后可直接食用；而白色的半透明汁液是脱脂牛奶，加入砂糖...
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![奶泡咖啡(液体胶囊咖啡版）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶泡咖啡(液体胶囊咖啡版）方法]( "奶泡咖啡(液体胶囊咖啡版）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶泡咖啡(液体胶囊咖啡版）方法")
- 用料牛奶七八分满杯液体胶囊咖啡2颗白砂糖适量奶泡咖啡(液体胶囊咖啡版）的做法准备两个液体胶囊咖啡倒入小碗中我的这个咖啡胶囊是微糖的，所以稍微加了半勺糖，喜糖的可以再加，用量视个人口味而定，用料理棒打三十秒即可打成奶泡我用的味全优选牧场鲜牛奶倒入一个好看的玻璃杯至...
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![面包液体量记录做法烹饪大全 地道面包液体量记录如何做]( "面包液体量记录做法烹饪大全 地道面包液体量记录如何做")
- 用料牛奶90%鸡蛋75%蛋黄50%（33%脂肪）蛋白90%淡奶油60%（35%脂肪）炼乳30%（40%糖，30%脂肪）黄油15%鲜酵65%面包液体量记录的做法普通吐司脂肪含量8-12%穷人版布里欧修20-30%富人版布里欧修30-50%吐司含糖量16%即可有很好的保湿性...
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![失败的非牛顿液体巧变珍珠的详细做法，失败的非牛顿液体巧变珍珠做法技巧]( "失败的非牛顿液体巧变珍珠的详细做法，失败的非牛顿液体巧变珍珠做法技巧")
- 心心念念一直想做珍珠奶茶的珍珠，上次就不太成功，这次做好充分准备，没想到居然变成了非牛顿流体了，怎么办呢？用我的足够耐心，本着不抛弃不放弃的原则，试了各种办法，居然成功做出了珍珠！用料失败的珍珠～非牛顿流体一大坨不锈钢小盆一个小锅一个水（用在非牛顿流体里的）少许足够的耐心失...
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![（液体种）85°c网红°冰面包🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的（液体种）85°c网红°冰面包🍞方法]( "（液体种）85°c网红°冰面包🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的（液体种）85°c网红°冰面包🍞方法")
- 旅游的时候吃过一次85°的凯撒大帝和冰面包，还有它家的咖啡、小方都好吃！！！吃起来感觉美滋滋的，就像《圆梦巨人》里描述的：“好吃的冒泡泡！”哈哈~(*๓´╰╯`๓)♡~回家之后，会在餐桌上和家人分享旅途故事，那些有趣的人，有意思的景点，更想把好吃的食物也分享给身边人！甚至一度偏执的...
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![糊状液体过筛不用手提食谱大全及做法，烹饪好吃的糊状液体过筛不用手提方法]( "糊状液体过筛不用手提食谱大全及做法，烹饪好吃的糊状液体过筛不用手提方法")
- 做烤年糕的时候，想不想里面尽是疙瘩，临时想到的。用料大碗1个烤网1个面粉筛1个糊状液体过筛不用手提的做法过筛糊状的不用手拿着筛网，下面一个大点的碗，中间烤箱里的烤网，上面筛子，省事省力✌过筛后制作的烤年糕。...
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![面包中各种液体和水之间大概的换算（巨全）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包中各种液体和水之间大概的换算（巨全）方法]( "面包中各种液体和水之间大概的换算（巨全）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包中各种液体和水之间大概的换算（巨全）方法")
- 总结这个换算表一开始的想法就只是手上没有某种材料，可用其他有的代替一下，不用再去买了，也可以顺利的吃上面包，自己吃，没有那么高的要求，后来随着口味的变化和掌握了些技巧开始尝试风味了，所以就总结了，方便备用用料牛奶的含水量87%淡奶油含水量75%全蛋含水量70%蛋白含水量88%蛋...
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![雪花酥（液体棉花糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的雪花酥（液体棉花糖）方法]( "雪花酥（液体棉花糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的雪花酥（液体棉花糖）方法")
- 做了好多次，最后才调整好方子。料太多不好拌，少了会甜。软硬度是做到第三次才掌握到最佳。用料fluff棉花糖200克（香草味）黄油50克奶粉60克混合坚果90克蔓越莓干40克小饼干120克盐3克雪花酥（液体棉花糖）的做法所有材料黄油和液体棉花糖一起放入不粘锅，小火加热至融化，冒泡，然后再加...
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![各种液体的含水量计算食谱大全及做法，烹饪好吃的各种液体的含水量计算方法]( "各种液体的含水量计算食谱大全及做法，烹饪好吃的各种液体的含水量计算方法")
- 麦田初语老师总结的各种液体含水量计算，非常有用用料没有各种液体的含水量计算的做法大家根据这个表格可以大致估计方子含水量，避免入坑。...
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![液体水量换算做法烹饪大全 地道液体水量换算如何做]( "液体水量换算做法烹饪大全 地道液体水量换算如何做")
- 用料牛奶100g87g鸡蛋100g75g炼乳100g28g酸奶100g81g淡奶油50g液体水量换算的做法黄油含脂肪量在80-82%，淡奶油脂肪含量在30－40％，看包装。...
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![自制刀切馒头（液体酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制刀切馒头（液体酵种）方法]( "自制刀切馒头（液体酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制刀切馒头（液体酵种）方法")
- 12个刀切小馒头的量（40g左右每个）用料酵母2克水125克面粉250克白砂糖2克液体酵种45自制刀切馒头（液体酵种）的做法液体酵种：面和水1:1，水和酵母100:1，混合即可。提前一天晚上混合后冷藏一晚第二天使用。可使馒头更锁水。我是提前做了100g面粉100g水1g酵母的酵种，就是总量200g左右...
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![非牛顿液体如何做才美味，怎么做非牛顿液体简单又好吃]( "非牛顿液体如何做才美味，怎么做非牛顿液体简单又好吃")
- 用料食材:淀粉100克食材:水50克非牛顿液体的做法把淀粉和水按照2:1的比例加到一起。(只要是比例就可以了)然后使劲搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌…然后就完成啦！小贴士水不能喝太多，一定要按2:1的比例来，如果太多的话就成不了非牛顿液体了，说不定都是水那样的东西了，和白色的水，，，都差不...
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![用液体棉花糖做牛轧糖食谱大全及做法，烹饪好吃的用液体棉花糖做牛轧糖方法]( "用液体棉花糖做牛轧糖食谱大全及做法，烹饪好吃的用液体棉花糖做牛轧糖方法")
- 前几天从网上看到有人说用液体棉花糖做牛轧糖如何如何好吃，出于好奇，我买了点液体棉花糖，尝试着做了一下。由于在网上没能查到液体棉花糖做牛轧糖的配方，我就根据我以前用棉花糖（固体）做牛轧糖的经验，琢磨出一个配方。发布在这里，主要是为自己做个记录。用料液体棉花糖200克花生...
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![液体棉花糖版雪花酥食谱大全及做法，烹饪好吃的液体棉花糖版雪花酥方法]( "液体棉花糖版雪花酥食谱大全及做法，烹饪好吃的液体棉花糖版雪花酥方法")
- 家里正好有法罗夫的液体棉花糖，试试看能不能做成雪花酥。用料棉花糖150克奶粉60-80克黄油40克花生米适量饼干适量果干适量液体棉花糖版雪花酥的做法黄油放入锅中小火融化，放入棉花糖。放入奶粉，搅拌均匀，关火。倒入各种坚果饼干等，翻版均匀。塑型，切块。超级适合送人。成品小贴...
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![液体油代糖椰蓉馅做法烹饪大全 地道液体油代糖椰蓉馅如何做]( "液体油代糖椰蓉馅做法烹饪大全 地道液体油代糖椰蓉馅如何做")
- 控油控糖人士可以适量食用😉用料椰蓉50克零卡糖25克奶粉15克葡萄籽油（或其他无味植物油）25克全蛋液30克液体油代糖椰蓉馅的做法材料集合鸡蛋回温后打散。加入葡萄籽油。让它们融合在一起，相比起黄油，液体油不太会发生油水分离。放入糖，因为不是糖粉，所以要尽量搅拌到没有沙感，再...
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![烘焙液体替换做法烹饪大全 地道烘焙液体替换如何做]( "烘焙液体替换做法烹饪大全 地道烘焙液体替换如何做")
- 烘焙液体替换是很重要的，比如有人牛奶过敏或者不喜欢，就可以按此菜谱的比例进行替换配方千篇一律，可以按照自己喜欢的调整每种液体的含水量和密度都不同，一定要精准用料牛奶水淡奶油酸奶炼乳蜂蜜鸡蛋液奶油奶酪烘焙液体替换的做法100克牛奶换成90克水（90%）100克酸奶换成80克水（8...
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![格瓦斯-活着的液体食谱大全及做法，烹饪好吃的格瓦斯-活着的液体方法]( "格瓦斯-活着的液体食谱大全及做法，烹饪好吃的格瓦斯-活着的液体方法")
- 用料面包300克酵母7-10克葡萄干50粒白糖适量水4升蜂蜜适量格瓦斯-活着的液体的做法全部材料切小块进烤箱烤干烤焦水沸腾关火下烤好的面包自然冷却至36度加酵母我没有啤酒花加糖可以多一点蜂蜜大概三四勺的样子加葡萄干我也不知道为什么据说是帮助发酵八个小时后装瓶我用...
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![液体红糖如何做才美味，怎么做液体红糖简单又好吃]( "液体红糖如何做才美味，怎么做液体红糖简单又好吃")
- 如此一做，红糖里的营养全都出来了，刚刚做完，就偷偷尝了一口，真是太美味了😍想吃到更优质的红糖，30天以后会更加美味😊用料红糖300克酵素（陈酿）50克液体红糖的做法把优质红糖放在瓶罐子里，倒入陈酿，就是这个样子的做好了就是这个样子，当时味道就非常美味了，要想吃到更优质的红糖，还要...
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![面包液体材料的换算比例食谱大全及做法，烹饪好吃的面包液体材料的换算比例方法]( "面包液体材料的换算比例食谱大全及做法，烹饪好吃的面包液体材料的换算比例方法")
- 各种液体之间大概换算：100克牛奶=87克水100克淡奶油=75克水100克全蛋液=70克水100克蛋白=88克水100克蛋黄=52克水100克蜂蜜=17克水酸奶浓稠度不一样，没有具体的比例。比如方子中牛奶是40克，你想换成水就是40×0.87=34.8。反之40克水，想换牛奶，就是40/0.87大约等于46克牛奶用料...
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![测评:黄油和液体油的先油法和后油法食谱大全及做法，烹饪好吃的测评:黄油和液体油的先油法和后油法方法]( "测评:黄油和液体油的先油法和后油法食谱大全及做法，烹饪好吃的测评:黄油和液体油的先油法和后油法方法")
- 或许因为夏天，大家似乎对与热量有关的一切的事情都变得特别敏感。最近经常被身边的朋友问到：“做面包能不能不加黄油，或者用别的油代替？”面包的种类千千万，油脂的用量会因为不同种类而有所不同，有的甚至可以完全0油脂。关于油脂的用量比例，一般来说吐司类是2%-10%,甜软面包是10...
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