- 用4寸加高活底模,制作三种风味的戚风,再搭配出5种口味的便当盒子蛋糕!款款都是网红爆款(*^▽^*)用料原味蛋糕胚(4寸加高):鸡蛋2个细砂糖23克盐少许牛奶23克色拉油20克低筋面粉37克红曲蛋糕胚(4寸加高):鸡蛋2个细砂糖25克盐少许牛奶25克色拉油20克红曲粉5克低粉30克可可蛋糕胚(4寸加...
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- 为了消耗掉豆沙馅,疫情隔离期间做了几款造型的豆沙面包用料高筋面粉250克牛奶110克细砂糖30克酵母5克黄油30克盐2克蛋液50克豆沙120克几种造型的豆沙面包的做法1、除黄油外,将高筋粉、牛奶、砂糖、酵母和盐倒入盆里搅拌均匀,用力揉啊揉,揉到手套膜就可以了,再加上黄油揉到面团...
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- 普雷结,碱水棒,碱水球~德国人的面包。咸香味,加了奶粉,淡淡奶香,越吃越香~试了很多配方,这个还不错,自己面粉比做了调整用料霓虹粉500克伯爵T65500克水(冰水)620克鲜酵母12克盐18克黄油40克奶粉15克海盐(表面装饰)若干碱水40克碱:1000克水碱水面包(多种造型)的做法打面至7-8成,厚膜,拉开...
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- 甜面团是所有面包的基础~打出一个甜面团基础之后,可以无限延伸口味和造型~大家多多练习操作~愿大家都能做出满意的面包~记得点❤️用料基础甜面团配方随心一种面团变化N个造型和口味的做法1.利用现有的戚风模具做成手撕面包或者卷卷面包的造型2.可选择肉松+沙拉酱;火腿+芝士片;培...
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- 我用的桂花豆沙所以是黄色的,用红豆沙会更好看一点。12个小面包。用料【主面团】汤种(高粉20g+水100g)约105克高粉340克奶粉20克牛奶85克蛋1个糖20克盐1克酵母5克黄油30克【馅料】桂花豆沙300克汤种桂花豆沙面包(2种造型)的做法除黄油外,所有主面团材料放厨师机里。先揉出厚膜,...
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- 揉一次面做多种口味多种造型系列~~~~如果揉一次面做一种口味的面包,太单调啦,于是我喜欢通过馅料、外表装饰的变化,一次多做几种口味的面包。这次做了一波紫薯面团的有料面包,一半是豆沙馅,一半是杏仁奶酥馅。外观上做成了蝴蝶结和小花形状,可爱极啦。配方一共可以做16个小面包...
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- 这是简易版的做法。使用的黄油较少,成品的质地是在面包和千层可颂之间哦,很好吃。它跟原始版的多黄油折叠的可颂还有是有些区别的哦。面团做法点这里哦基础软面包的制作:1)120g冰牛奶50g水或鸡蛋3g(3/4小匙)速溶干酵母30g糖125g高筋面粉125g中筋面粉把这几个材料加入容器中...
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- 实在没办法走出国门去尝尝正宗的冬阴功汤应该是怎样,因为看了《寻龙传说》,里面的冬阴功汤成为我和大徒弟之间的“你懂”小暗号,所以让不太接受东南亚风味的我想尝试一下传说中的代表作品之一冬阴功汤。看了若干做法,外加临时试吃一次和一次试做,个人体会,就是弥漫着东南亚香料...
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- 非常好吃的苹果派,苹果是接受度很高的一种水果,直接吃,做成水果馅儿都不错,现在一年四季也都可以买得到好吃的苹果。去朋友家做客,觉得带别的都不合适,就做了一个苹果派带过去,作为饭后甜点,效果很不错哦~熬得软糯的肉桂苹果馅儿,嘎吱嘎吱的核桃,以及略带酸味的提子干做馅儿。如果...
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- 用料水果、蔬菜异想天开各种凹造型的做法用巧思给生活增添一抹情趣~...
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- 3.8节做了抱花馒头后,上面的太阳花和玫瑰花大家都很喜欢。让我写写玫瑰花和太阳花的做法,一下拖到现在,本来想偷懒。承蒙大家喜欢,一直有亲问,不写也实在不好意思,宇妈在此感谢大家下厨房其它亲也分享了很多花花馒头的制作,以下为我自己和记录过程。希望对大家有所帮助和借鉴,关...
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- 从去年做第一锅馒头起,陆续做了很多卡通造型馒头,具体多少款没数,大概有50种吧,哈哈,来个合集。用料水130克糖20克酵母3克奶粉10克面粉230克果蔬粉适量50种卡通造型馒头的做法先来张彩色面团,上面这些颜色分别加入了:绿色菠菜汁,粉紫色火龙果汁,紫色紫薯泥,黄色南瓜泥。后来觉得准...
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- 我用这个面包面团:基础软面包的制作:1)120g冰牛奶50g蛋液或水3g(3/4小匙)速溶干酵母30g糖125g高筋面粉125g中筋面粉把这几个材料加入容器中,开始揉面。中途加入2g(1/2小匙)盐20g软化无盐黄油继续揉面,揉到可以拉出薄膜的状态。2)把揉好的面团放入抹了油的大碗中,盖上保鲜膜,(...
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- 咕咕霍夫面包(可做一个7寸,适用于学厨WK9084)用料辅料:葡萄干60克朗姆酒10克巴旦木适量面团:高筋面粉150克蛋黄30克牛奶70克糖35克盐2克耐高糖干酵母1.5克黄油40克奶粉5克风味独特!造型好看的!咕咕霍夫面包!的做法首先准备辅料部分:将葡萄干提前泡朗姆酒一个晚上备用准备好面团所...
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- 主要是第一次用新鲜酵母,爆发力比普通酵母强大很多,做出来的面包特别松软。三能八角模剂子为60克,包馅25克左右。学厨12连模剂子为40克(实际面团不够,我是35克包了馅)。割口小餐包和PP包剂子45克(平时可做50克,但PP造型做得不成功)用料高筋粉500克燕子新鲜酵母15克糖40克盐6克奶粉...
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- 龙虎斗的真实写照^o^用料糯米粉120克温水适量各种造型汤圆的做法小猪的小老虎的小蜜蜂的小龙的小狗的再加个小马和kitty...
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- 做法简单的胖胖猫做好了特别可爱孩子特别喜欢。用料中筋面粉100克水47到50克玉米油3克酵母1克红曲米粉适量可可粉,南瓜粉适量黑可可粉适量蝶豆花粉适量紫薯粉适量白糖5克多种造型胖胖猫(1)的做法中筋面粉加入酵母和水白糖揉制面团能拉伸,加入玉米油揉制面团光滑,取出2克揉成黑...
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- 记录c95使用基础汉堡胚,含水量不高,直接法操作简单。口感实在,适合做主食面包。过一阵子就会屯一些,放入冷冻。甜味咸味食材都很好搭配。制作顺序:揉面▶️一次发酵▶️排气、分割、滚圆▶️中间醒发▶️整型▶️最终发酵▶️入炉烘烤用料高筋面粉250克盐3克细砂糖30克酵母3克蛋液30克水13...
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- 因为移民国家种族多元化的原因,加拿大学校的午餐是自备的。不像美国学校统一提供,所以妈妈天天都在想着带什么东西好呢!?自从我把三明治🥪做成卡通造型后,非常受宝贝喜爱!甚至学校的老师和同学也都非常喜欢。宝贝就会开心得意的回来告诉我:“妈妈,今天老师又拍照了!每次你做好看的...
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- 不是第一次做抱蛋煎饺了,过程非常简单,颜值也很高哦~还可以做甜虾版本的~用料鸡蛋2个葱花少许热水适量饺子6个简单美味的【抱蛋煎饺】2种超美造型的做法准备好食材锅中放入适量的油摆上饺子🥟(无需解冻)小火煎1分钟倒入饺子高度一半的开水,盖盖子大火收汁锅中水即将收干的时候转...
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- 用料各种水果各种水果趣味造型的做法芒果小鸟哈密瓜小乌龟苹果天鹅火龙果💯草莓🍓荷花香蕉蜗牛火龙果小鱼儿橙子花篮黄瓜花橘子花瓶芒果花瓶葡萄(蚂蚁搬家)孔雀开屏香蕉椰子树龙飞凤舞橘子灯笼草莓花束草莓金鱼橙子口袋熊橙子绅士熊橙子🍊茶壶橘子大虾橙子各种造型苹果时...
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- 仅做学习记录,不算教程……记录一个工作极忙碌的,不会做饭的职场妈妈,周末得空带娃娃玩手作+吃面食一条龙模式。用料水饺皮1盒鸡蛋1个肉1拳(娃娃手)娃娃菜半颗姜3片香菇3朵萝卜三分之一根5岁午餐-手工造型面食的做法所有馅料准备好,剁剁剁葱最后下,盐味精少许,一勺蚝油,一勺生抽。...
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- 最近SusanneNg的造型戚风可是全球流行,今天又尝试了她另外一个配方,我用一个18cm中空戚风的量做了三个造型蛋糕,主要是为了记录这个比较嫩也不容易消泡的配方。而且我偷懒没有做口味的变化,就纯粹为了玩造型😂🤣😅可以重复做一种直到面糊用完呀~用料蛋黄糊蛋黄3个糖粉20g色拉...
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- 小时候我的最爱,也是现在小朋友喜欢的~用料高筋面粉200克奶粉8克糖26克盐2克酵母3克水105克(根据面粉吸水性自行调节克数)鸡蛋液20克黄油20克红豆沙150克鸡蛋液(刷表面)适量红豆面包(各种造型)的做法准备好所有需要的材料,干性材料全部混合在一起,也可以将蛋液一起混合进去。我用的...
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- 中种法!做了各种造型,玫瑰花,小餐包……这个版本量很大,大家可以根据自己的需要,等量增减即可用料中种面团:高粉2.5kg淡奶油700g牛奶800g糖70g蛋白170g酵母30g黄油50g主面团:全脂奶粉170g全蛋200g糖350g盐30g黄油50g酵母20g中种面包(多造型)的做法准备食材第一盆中种面团第二盆...
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