![咸水梅蒸鲥鱼做法烹饪大全 地道咸水梅蒸鲥鱼如何做]( "咸水梅蒸鲥鱼做法烹饪大全 地道咸水梅蒸鲥鱼如何做")
- 买石鱼记得千万不要让卖家把鱼鳞打掉啊，石鱼最好吃的就是鱼鳞，真话。用料姜咸水梅鲥鱼咸水梅蒸鲥鱼的做法鱼清洗干净，姜切片，鱼肚里面塞2片，咸水梅拿几颗按破放在鱼身上，放几片姜在淋一点咸水梅的水，隔水蒸熟或蒸汽炉蒸熟，熟了拿掉姜片即可。蒸熟的鲥鱼，蘸着咸水梅蒸出来的汁，简简...
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![咸水梅蒸午鱼做法烹饪大全 地道咸水梅蒸午鱼如何做]( "咸水梅蒸午鱼做法烹饪大全 地道咸水梅蒸午鱼如何做")
- 用料鱼午鱼（马友）一条姜末一小勺咸水梅两到三粒味淋适量白糖一小勺红椒粒适量胡椒粉适量小葱一根紫苏叶随意加或者不加都可以花生油适量李锦记蒸鱼豉油适量咸水梅蒸午鱼的做法咸水梅放碗里用勺子压烂和姜末，适量味淋，一小勺白糖搅拌均匀涂抹在鱼身上，梅子核不要扔也放到盘子里...
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![蒸咸梅鲈鱼如何做才美味，怎么做蒸咸梅鲈鱼简单又好吃]( "蒸咸梅鲈鱼如何做才美味，怎么做蒸咸梅鲈鱼简单又好吃")
- 用料鲈鱼1条姜丝适量酸梅2-3颗颗料酒适量芹菜1小根食用油2勺蒸咸梅鲈鱼的做法鲈鱼买回来先洗净控干水姜丝和料酒抹均匀在鱼身上腌制10分钟去腥味准备酸梅2到3颗捏碎加食用油捞匀备用芹菜切粒备用把捣碎的酸梅抹均匀在鱼身上上锅蒸12到15分钟出锅前撒上芹菜粒即可小贴士酸...
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![咸水梅蒸黄花鱼做法烹饪大全 地道咸水梅蒸黄花鱼如何做]( "咸水梅蒸黄花鱼做法烹饪大全 地道咸水梅蒸黄花鱼如何做")
- 前段时间去过汕头那边，发现那边烹饪鱼有一种特别又简单的方法，根本最普通调味料，就能把鱼的鲜甜带出来用料冰鲜黄花鱼1条约400克咸水梅2个姜丝适量淀粉约半汤匙酱油约半汤匙花生油适量咸水梅蒸黄花鱼的做法黄花鱼洗干净后两面随便刷一点淀粉，沥干水平铺碟上，再浇上一点点的酱...
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![酒酿鲥鱼如何做才美味，怎么做酒酿鲥鱼简单又好吃]( "酒酿鲥鱼如何做才美味，怎么做酒酿鲥鱼简单又好吃")
- 在酒店吃了以后非常喜欢，下厨房没找到食谱，百度菜单，试了一次很好吃，留着供自己日后下厨房用料酒酿五六勺吧鲥鱼一只黄酒少许克笋片没有也没事火腿四片盐少许克葱1根姜四片酒酿鲥鱼的做法也可以用鳜鱼，武昌鱼等其他淡水鱼，鲥鱼可以不用去鱼鳞准备调料切片4.先用白酒均匀抹上再...
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![美味蒸鲥鱼如何做才美味，怎么做美味蒸鲥鱼简单又好吃]( "美味蒸鲥鱼如何做才美味，怎么做美味蒸鲥鱼简单又好吃")
- 为了保证娃娃的饮食多样性，菜场有什么时令货，老母亲就喜欢买什么。。鲥鱼是我初次认识它，根本不知道怎么下手，翻阅下厨房各路高手的作品以及百度之后，自创了这个方子，没想到鲜美可口，娃娃大赞，特作记录便于今后查阅用料鲥鱼1条（6-7两）咸肉5片姜6片料酒2勺蒸鱼豉油1勺肉沫200克蒜叶2...
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![咸梅蒸鲮鱼如何做才美味，怎么做咸梅蒸鲮鱼简单又好吃]( "咸梅蒸鲮鱼如何做才美味，怎么做咸梅蒸鲮鱼简单又好吃")
- 用料鲮鱼2条姜10片咸梅5个泡椒2个咸梅蒸鲮鱼的做法1、鲮鱼洗净沥干水，抹点油。2、配料3、用一个小碗加一点咸梅汁捣烂，把姜丝铺在鱼身上，一盘鱼放了2个泡椒。4、蒸好放凉，天气冷结冻特别好吃。天气热，可以放凉再放冰箱冻一下也一样。...
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![咸水梅蒸鱼如何做才美味，怎么做咸水梅蒸鱼简单又好吃]( "咸水梅蒸鱼如何做才美味，怎么做咸水梅蒸鱼简单又好吃")
- 咸梅是潮汕蒸鱼的特色，可去腥提鲜，酸酸效果很开胃，特别好吃今天就分享一下潮汕菜的咸水梅蒸鱼！👉食材:❤️金枪鱼一条❤️咸水梅三个❤️生姜两片❤️青椒红辣椒各适量❤️油适量👉做法:❤️1、市场买回来的鱼清洗干净之后再背上划“井”字刀，生姜片，一片切成生姜丝，咸水梅捣烂，红辣椒，青辣椒...
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![清蒸鲥鱼如何做才美味，怎么做清蒸鲥鱼简单又好吃]( "清蒸鲥鱼如何做才美味，怎么做清蒸鲥鱼简单又好吃")
- 用料鲥鱼一条姜3片葱两根料酒两勺盐少许水发香菇两个金华火腿6片清蒸鲥鱼的做法鲥鱼内脏清理干净，腮挖掉，鱼鳞不要刮掉，保留鱼鳞很重要。鱼身抹料酒，撒薄盐，铺几片姜腌制二十分钟。水开后上锅蒸四分钟，倒掉盘中水，扔掉生姜片。铺上水发香菇片和金华火腿片，上锅继续蒸八分钟，撒葱花...
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![咸梅蒸鱼如何做才美味，怎么做咸梅蒸鱼简单又好吃]( "咸梅蒸鱼如何做才美味，怎么做咸梅蒸鱼简单又好吃")
- 用料盐四五勺鱼一条姜一块切片葱白一扎咸梅4个油适量咸梅蒸鱼的做法什么鱼都可以，自己回家杀鱼或者让档主处理干净，回来洗净厨房纸吸干水，撒盐抹匀，最好腌一个晚上，赶时间那就腌一个下午鱼两面，鱼肚都要抹盐。要吃的时候清水清洗多余盐分，又用厨房纸擦干，务必要擦干水分春天用盐...
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![咸水梅酱油水黄翅鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的咸水梅酱油水黄翅鱼方法]( "咸水梅酱油水黄翅鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的咸水梅酱油水黄翅鱼方法")
- 潮汕的咸水梅遇上闽南的酱油水，鲜辣可口用料鱼2条糖一茶匙料酒1勺咸水梅3个生抽2勺姜3片小米椒3个咸水梅酱油水黄翅鱼的做法黄翅鱼我是让卖鱼的帮我杀好，洗净沥干。小米椒切小段，姜切片。热火冷油，中火下姜片下小米椒炒一小会儿下鱼煎一会儿。翻面再煎一会儿取出。剩下的油放...
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![蒸咸水鱼如何做才美味，怎么做蒸咸水鱼简单又好吃]( "蒸咸水鱼如何做才美味，怎么做蒸咸水鱼简单又好吃")
- 用料咸水鱼1条姜适量油盐酱油适量蒸咸水鱼的做法鱼清洗干净，把里面的黑线挑出来，晾干在鱼头，鱼身撒盐撒胡椒粉撒糖鱼身下面垫姜加油加酱油铺满姜待电饭锅里面的水收得差不多了。就可以把鱼放进去蒸熟即可...
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![红烧鲥鱼（北美野生鲥鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧鲥鱼（北美野生鲥鱼）方法]( "红烧鲥鱼（北美野生鲥鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧鲥鱼（北美野生鲥鱼）方法")
- 北美野生鲥鱼跟国内的长江鲥鱼不一样，这种鱼个头大，基本都在2-3磅左右，我认为红烧最合适，如果选择红烧，就没必要保留鱼鳞，可以用鲥鱼鱼鳞做鱼鳞皮冻😋用料鲥鱼一条葱、姜、花椒、干辣椒生抽、香醋、料酒各两大汤勺糖2餐勺克蒜2瓣红烧鲥鱼（北美野生鲥鱼）的做法两个孩子溜溜在家宅...
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![咸水梅如何做才美味，怎么做咸水梅简单又好吃]( "咸水梅如何做才美味，怎么做咸水梅简单又好吃")
- 咸水梅在我家乡是非常受欢迎的一道腌制品，基本家家都有。用料简单，只用到了青梅跟粗盐，因为是用盐腌制的，所以它没有保质期限，只要不碰到油、水，在不霉变的情况下，存放越久越好。我的童年是伴着咸水梅长大的，夏天酷热难耐，妈妈会从陶瓷罐里取出两三颗咸水梅，捣烂放进水里，（有条件的加...
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![名菜：酒糟蒸鲥鱼做法烹饪大全 地道名菜：酒糟蒸鲥鱼如何做]( "名菜：酒糟蒸鲥鱼做法烹饪大全 地道名菜：酒糟蒸鲥鱼如何做")
- 张爱玲曾中感叹过:"人生三恨:一恨海棠无香，二恨鲥鱼多刺，三恨红楼梦未完"。鲥鱼广东称三黎鱼，虽然多刺，但十分美味，广东爱用凉瓜焖，但总觉得平平无奇，淮扬菜用酒糟蒸，吃后回味无穷。用料酒糟半碗绍兴酒半碗勺盐一小勺糖一小勺胡椒粉微少火腿片若干片花菇两朵泡发切片备用姜少量油...
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![豉油蒸鲥鱼如何做才美味，怎么做豉油蒸鲥鱼简单又好吃]( "豉油蒸鲥鱼如何做才美味，怎么做豉油蒸鲥鱼简单又好吃")
- 看着家属单位里发的这尾速冻鲥鱼，想起爸爸说过鲥鱼不刮鳞，上桌时，直接掀起鱼鳞来啃，现在很难再有这样的体验了。用料解冻鲥鱼整条蒜粒6粒泡椒小米椒6支蒸鱼豉油1勺老干妈豆豉酱1勺陈醋1勺浸渍料↓料酒适量花椒粉适量热油油5勺大葱2段豉油蒸鲥鱼的做法鱼洗净，两面各花4刀。放入...
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![煎鲥鱼如何做才美味，怎么做煎鲥鱼简单又好吃]( "煎鲥鱼如何做才美味，怎么做煎鲥鱼简单又好吃")
- 用料盐适量姜适量葱适量油适量黑胡椒适量煎鲥鱼的做法菜市场买回来的鱼洗干净用厨房纸巾吸干水分抺少量的盐和黑胡椒放旁边腌30分钟左右锅烧热倒油生姜祘片放入锅中煎一下鱼🐟进去煎至两面金黄出锅的时候在撒上胡椒粉开吃...
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![咸梅清蒸午鱼（马友鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的咸梅清蒸午鱼（马友鱼）方法]( "咸梅清蒸午鱼（马友鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的咸梅清蒸午鱼（马友鱼）方法")
- 午鱼，俗称午笋，又叫马友鱼，是一种多脂肪的海鱼。看菜菜的菜谱里有道咸梅蒸鲈鱼，觉得也很适用于午鱼，就学习并记录了。鲜嫩的海鱼，加上潮汕地区特有的咸梅，上火一蒸，酸酸咸咸的梅味悉数渗入细嫩鱼肉，美味不腻，正适合清爽的夏天。用料午鱼1条1斤咸梅2颗葱半根姜6片蒸鱼豉油1勺盐1小勺...
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![火腿蒸鲥鱼如何做才美味，怎么做火腿蒸鲥鱼简单又好吃]( "火腿蒸鲥鱼如何做才美味，怎么做火腿蒸鲥鱼简单又好吃")
- 用料火腿丝鲥鱼姜丝火腿汁料酒小葱植物油火腿蒸鲥鱼的做法鲥鱼处理干净不用去鳞以火腿汁、姜片、料酒腌制五到十分钟鲥鱼加姜丝、一部分火腿丝摆盘上锅蒸，依火力大小时间不定，鱼眼发白突起即可，提前三十秒到一分钟撒上葱花蒸鱼的同时爆香火腿丝、加入水、火腿汁调味将调味汁...
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![红蒸鲥鱼如何做才美味，怎么做红蒸鲥鱼简单又好吃]( "红蒸鲥鱼如何做才美味，怎么做红蒸鲥鱼简单又好吃")
- 鲥鱼，是长江三鲜（刀鱼、鲥鱼、河豚）之一。肉质细嫩，味道鲜美，素有“鱼中之王”的称号，曾是康熙“御膳”贡品。我们江阴长江岸线长达35公里，历来是鲥鱼的最佳产地，但随着生态环境和肆意捕捞等原因，90年代初，野生鲥鱼已经绝迹。我此次用的鲥鱼是人工养殖的，虽不及野生的珍贵，但味道也是...
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![咸水梅蒸泥猛鱼做法烹饪大全 地道咸水梅蒸泥猛鱼如何做]( "咸水梅蒸泥猛鱼做法烹饪大全 地道咸水梅蒸泥猛鱼如何做")
- 简单好吃😋开胃用料泥猛鱼2条咸水梅2颗姜2片咸水梅蒸泥猛鱼的做法咸水梅剁碎，姜切丝，均匀铺鱼身上，蒸8分钟。...
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![咸梅蒸鳗鱼如何做才美味，怎么做咸梅蒸鳗鱼简单又好吃]( "咸梅蒸鳗鱼如何做才美味，怎么做咸梅蒸鳗鱼简单又好吃")
- 用料鳗鱼1条约850g咸梅3颗姜4片咸梅蒸鳗鱼的做法新鲜鳗鱼洗干净摆盘三颗咸梅捏碎(潮汕咸梅，酸咸的)咸梅均匀的抹在鳗鱼上，加上几姜上锅蒸15分钟，大概是一斤鱼蒸10分钟的标准喜欢辣的可以在淋上辣椒花椒油...
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![潮汕酸梅/咸水梅蒸鳗鱼（乌耳鳗）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕酸梅/咸水梅蒸鳗鱼（乌耳鳗）方法]( "潮汕酸梅/咸水梅蒸鳗鱼（乌耳鳗）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕酸梅/咸水梅蒸鳗鱼（乌耳鳗）方法")
- 快手乌耳鳗，就是童年的那种味道！用料鳗鱼1条酸梅4-6颗潮汕酸梅/咸水梅蒸鳗鱼（乌耳鳗）的做法从菜市场买来乌耳鳗，让帮忙处理，注意别切断，如果量太多了也可以自行切断后小部分放冷冻。可以盘起来，也可以切了摆盘。用酸梅/咸水梅腌制乌耳鳗，一般潮汕家里都有，没有的话可以上某宝搜“潮...
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![清蒸鲥鱼（北美野生鲥鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的清蒸鲥鱼（北美野生鲥鱼）方法]( "清蒸鲥鱼（北美野生鲥鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的清蒸鲥鱼（北美野生鲥鱼）方法")
- 今天这条鲥鱼是公鱼，适合清蒸，北美鲥鱼普遍体型偏大，基本都是2斤以上，我胆囊不好，不能吃太油腻的食物，就把鱼鳞都清理了用料鲥鱼1条葱、姜生抽、蒸鱼豉油、糖、黑胡椒粉植物油清蒸鲥鱼（北美野生鲥鱼）的做法葱丝、姜丝切好泡在一碗清水里盘子里放切好的葱段儿，驾着收拾干净的鲥鱼，冷...
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![清蒸咸水梅马友鱼（午笋）食谱大全及做法，烹饪好吃的清蒸咸水梅马友鱼（午笋）方法]( "清蒸咸水梅马友鱼（午笋）食谱大全及做法，烹饪好吃的清蒸咸水梅马友鱼（午笋）方法")
- 潮汕人偏爱的一种烹饪方式，特别简单，关键是鱼要新鲜。用料午笋鱼一条姜十片咸水梅一颗咸水梅汁半勺芹菜粒一小把清蒸咸水梅马友鱼（午笋）的做法午笋鱼杀好洗净划几刀放盘子里。放上姜片，咸水梅捣碎和汁液一起淋上去。放入蒸锅，大火烧开转中火，蒸十分钟，出锅前半分钟撒上芹菜粒。清...
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