![怎样熬出凝脂般的猪油（开酥用）食谱大全及做法，烹饪好吃的怎样熬出凝脂般的猪油（开酥用）方法]( "怎样熬出凝脂般的猪油（开酥用）食谱大全及做法，烹饪好吃的怎样熬出凝脂般的猪油（开酥用）方法")
- 想酥做的好，熬猪油是很关键的一部分。猪油熬不好直接影响酥的口感甚至外形都会破破烂烂！这个菜谱放草稿箱很久了也没时间整理。眼看月饼季都来了赶紧写好分享给大家，希望是及时雨啦！用我这样的方法熬出来的猪油又香又嫩，色泽金黄透亮，固体如凝脂般洁白。做各种酥类点心和月饼都...
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![不用开酥少油的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的不用开酥少油的蛋黄酥方法]( "不用开酥少油的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的不用开酥少油的蛋黄酥方法")
- 蛋黄酥开酥时间长，有时状态发挥失常时，常会出现漏酥、破皮现象。今天这款快手蛋黄酥用曲奇的配方不用开酥而且少油，很适合新手，做出来的蛋黄酥一样酥得掉渣～用料酥皮材料:无盐黄油140克木糖醇60克鸡蛋黄1个纯牛奶30克(根据面粉湿度加减)低筋面粉240克玉米淀粉100克无铝泡打粉3...
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![不用开酥，超级简单的红豆一口酥食谱大全及做法，烹饪好吃的不用开酥，超级简单的红豆一口酥方法]( "不用开酥，超级简单的红豆一口酥食谱大全及做法，烹饪好吃的不用开酥，超级简单的红豆一口酥方法")
- 用料饼皮部分：低筋面粉150克鸡蛋液30克糖粉20克黄油60克豆沙馅料：红豆150克牛奶150克黄油50克细砂糖30克表面装饰：鸡蛋液适量白芝麻适量不用开酥，超级简单的红豆一口酥的做法制作豆沙：红豆提前一天用水浸泡，放入电饭煲，加水没过红豆1cm左右，煮熟。放入料理机打成泥。转移到平底锅...
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![猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用食谱大全及做法，烹饪好吃的猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用方法]( "猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用食谱大全及做法，烹饪好吃的猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用方法")
- 开酥首选就是猪油，自己熬的猪油当然是最好的啦！新手可以减半做！用料猪油2500克水50克糖5克猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用的做法菜市场买回来的猪板油！要左图这种雪白的软软的，不要右边图这种红红的带着血丝的。当然了如果你实在买不到左边的，也可以买右边的，就是会差一点点...
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![用面包机做椰蓉开口酥食谱大全及做法，烹饪好吃的用面包机做椰蓉开口酥方法]( "用面包机做椰蓉开口酥食谱大全及做法，烹饪好吃的用面包机做椰蓉开口酥方法")
- 椰蓉开口酥，是属于中式酥皮点心的一种。要求的就是酥皮犹如花瓣样的张开，层层分明。因为本身含糖不是很高，所以主要的味道是在馅料这里。我这次做的是椰蓉蔓越莓馅，椰香和黄油香浓郁交织，吃起来酥皮簌簌掉落，有没有使你想起情人之间的喃喃细语？略带酸甜的蔓越莓干很好地中和了酥...
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![不用开酥的香芋酥做法烹饪大全 地道不用开酥的香芋酥如何做]( "不用开酥的香芋酥做法烹饪大全 地道不用开酥的香芋酥如何做")
- “下厨房”有一句slogan：创建菜谱的人是厨房里的天使，说实话看见这句话我有点惭愧，因为平时少下厨，只有心血来潮时就做点烘焙。疫情发生的这段时间禁足在家，除了线上办公时间，闲时就琢磨着做点烘焙为家里增添点小气氛。今天要分享给大家的-香芋酥，是我创建的第一道甜点，一个对新...
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![不用揉面&不用开酥的丹麦火腿酥食谱大全及做法，烹饪好吃的不用揉面&不用开酥的丹麦火腿酥方法]( "不用揉面&不用开酥的丹麦火腿酥食谱大全及做法，烹饪好吃的不用揉面&不用开酥的丹麦火腿酥方法")
- 又开启了手抓饼的一种新吃法，而且简单好做，酥脆的丹麦火腿酥味道很不错，你一定要试试！用料手抓饼2张火腿肠1根鸡蛋液适量马苏里拉芝士碎适量蕃茄酱适量沙拉酱适量不用揉面&不用开酥的丹麦火腿酥的做法准备食材：手抓饼、火腿肠、芝士碎、酱料烹饪工具：东菱空气炸锅，高颜值，多...
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![中式酥皮开酥(适用于蛋黄酥/老婆饼/鲜花饼等)食谱大全及做法，烹饪好吃的中式酥皮开酥(适用于蛋黄酥/老婆饼/鲜花饼等)方法]( "中式酥皮开酥(适用于蛋黄酥/老婆饼/鲜花饼等)食谱大全及做法，烹饪好吃的中式酥皮开酥(适用于蛋黄酥/老婆饼/鲜花饼等)方法")
- 方子可做蛋黄酥20枚。非常好用的一款中式酥皮，不混酥不破皮(当然前提是认真按步骤来操作，不更换材料，不擅自改动配比)，制作耗时需两天，第一天晚上只需要揉好水油皮(水油皮不需要揉出膜)，第二天制作，虽然看似用了两天时间，但其实是大大缩短了制作时长，特别的省时省力。⭐⭐⭐所有的...
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![芋头酥||超级简单还不用开酥～食谱大全及做法，烹饪好吃的芋头酥||超级简单还不用开酥～方法]( "芋头酥||超级简单还不用开酥～食谱大全及做法，烹饪好吃的芋头酥||超级简单还不用开酥～方法")
- 蛋挞皮的另一种神奇用法～用料芋头半个蛋黄1个糖适量椰浆82克芝麻少量芋头酥||超级简单还不用开酥～的做法把半个芋头切成块上锅蒸熟，正常蒸20分钟就可以，如果怕不熟就蒸30分钟。用筷子一戳就烂，就是熟了。把香芋按压戳烂。不用全部戳烂，保留一些颗粒更加有口感。然后再加入椰浆...
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![「土耳其katkat」不用开酥的小千层酥饼的详细做法，「土耳其katkat」不用开酥的小千层酥饼做法技巧]( "「土耳其katkat」不用开酥的小千层酥饼的详细做法，「土耳其katkat」不用开酥的小千层酥饼做法技巧")
- 有翻译把它称为土耳其千层小酥饼，但我更喜欢叫它katkat，这个词的发音就跟那饼酥脆的声音一样，一念就自带音效~吃起来也是酥酥脆脆，果酱藏在里面。一咬开就迸发进嘴里，酸酸甜甜的很是让人惊喜。别看它是层层叠叠的就以为很难，其实都不用开酥。像做中式水油皮一样，做好延展性超好...
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![老婆饼（不用开酥也酥酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的老婆饼（不用开酥也酥酥）方法]( "老婆饼（不用开酥也酥酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的老婆饼（不用开酥也酥酥）方法")
- 因为懒，因为太喜欢吃老婆饼，于是捣腾出了这个简单快手的配方。本懒人配方的老婆饼口感可软可酥脆，吃的时候都会掉渣，根据配方自行选择软还是酥脆哦～本菜谱只提供饼皮制作，馅料自行准备哈！用料低筋粉150克黄油60克软皮：1个蛋黄+水共计45克（南方冬天或北方地区用48克）酥脆皮：冷水42克（...
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![小美版奶酥吐司，不用开酥哦！食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版奶酥吐司，不用开酥哦！方法]( "小美版奶酥吐司，不用开酥哦！食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版奶酥吐司，不用开酥哦！方法")
- 用料高筋面粉500克牛奶260克黄油50克奶粉20克盐6克鸡蛋1个细砂糖80克干酵母5克以上是主面团材料奶酥馅材料：黄油110克糖粉50克盐2克奶粉120克全蛋液55克小美版奶酥吐司，不用开酥哦！的做法这是两个450克吐司盒的量，做一个的话，所有材料减半。把主面团里，除了高粉和黄油外，所有材...
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![不用开酥的快手蝴蝶酥食谱大全及做法，烹饪好吃的不用开酥的快手蝴蝶酥方法]( "不用开酥的快手蝴蝶酥食谱大全及做法，烹饪好吃的不用开酥的快手蝴蝶酥方法")
- 用料低筋面粉200克总统发酵黄油200克克奶粉10克冰水90克海盐4克白醋1.5克白砂糖适量不用开酥的快手蝴蝶酥的做法黄油和低筋面粉用绞肉机打成黄豆大小加入水，白醋，海盐的混合物，用绞肉机打10秒在保鲜膜上整理成17乘17的方块，放冰箱冷藏30分钟拿出来4折叠，长40，宽17，再冷藏30分钟...
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![不用开酥的牛角小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的不用开酥的牛角小面包方法]( "不用开酥的牛角小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的不用开酥的牛角小面包方法")
- 牛角小面包一般是需要开酥的，今天做的是没有开酥的牛角小面包，味道也很好吃。用料老面团：新良日式面包粉125g新良酵母2g易小焙细砂糖15g盐1g奶粉9g鸡蛋25g牛奶62g黄油7g主面团新良日式面包粉75g酵母1g鸡蛋25g易小焙细砂糖10g牛奶25g盐1g黄油8g不用开酥的牛角小面包的做法准...
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![「奶酥吐司」｜简单快手版｜不用开酥食谱大全及做法，烹饪好吃的「奶酥吐司」｜简单快手版｜不用开酥方法]( "「奶酥吐司」｜简单快手版｜不用开酥食谱大全及做法，烹饪好吃的「奶酥吐司」｜简单快手版｜不用开酥方法")
- 一周连接做了两次奶酥吐司，只因家人超喜欢吃。做的快手版不用开酥的，撕开满满的料，香味浓郁。配方是两个450克吐司盒的量，如果只做一个的，按照配方减半。抹茶奶酥吐司和可可味奶酥吐司请点这个链接下厨房评论没有办法及时一一回复，有事群里艾特我。进群V⭐：dejuanxuanhao_（备注下...
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![肉松椰蓉开口酥（蛋黄酥也适用此方）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松椰蓉开口酥（蛋黄酥也适用此方）方法]( "肉松椰蓉开口酥（蛋黄酥也适用此方）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松椰蓉开口酥（蛋黄酥也适用此方）方法")
- 1、猪油起酥效果最棒，实在没有就用黄油，黄油没有你就随意吧，哈哈！（我就没有，随意用的食用油，也挺酥脆的，层层分明）2、红曲粉的一定不要刷蛋黄液哦！3、我觉得配方里的甜度正好，不要减糖了。4、方子一共是24个的量，如果觉得多可以减半。5、夏天天热，油皮如果有点粘的话，揉好可以放冰箱醒...
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![不用开酥的牛角面包食谱大全及做法，烹饪好吃的不用开酥的牛角面包方法]( "不用开酥的牛角面包食谱大全及做法，烹饪好吃的不用开酥的牛角面包方法")
- 最近尝试做了一款牛角面包，但不是开酥那种牛角包，是甜面包的一种，只是塑形成牛角形状，吃起来很松软绵甜，而且因为家人多，我和面的量也不少，虽然塑形按牛角包做的，但是其实是按小排包做的，发酵时和烘焙时都是一个紧挨着一个的，在有限的空间内最大量的多做几个面包。没办法家家过日子...
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![不用开酥‼️外酥里嫩的德式布丁塔食谱大全及做法，烹饪好吃的不用开酥‼️外酥里嫩的德式布丁塔方法]( "不用开酥‼️外酥里嫩的德式布丁塔食谱大全及做法，烹饪好吃的不用开酥‼️外酥里嫩的德式布丁塔方法")
- 这款是曲奇和布丁的结合，外皮酥脆，内馅嫩滑，奶香味十足不像葡式蛋挞需要开酥，这款做法超级简单-‼️配方可做6个，上6.5*下5*高4.3的纸杯-用料塔皮：无盐黄油55克糖粉40克全蛋液35克低筋面粉140克布丁液：淡奶油250克蛋黄3个白砂糖15克不用开酥‼️外酥里嫩的德式布丁塔的做法黄油室温...
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![可颂开酥记（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的可颂开酥记（自用）方法]( "可颂开酥记（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的可颂开酥记（自用）方法")
- 假期买了片油，一步一步总结吧。基本顺序：1.面团揉到完全扩展，冷冻15分钟。2.裹入黄油擀开，4折进行两次，冷藏30分钟。3.擀开，切片，冷藏15分钟。4.卷起，28度发酵90分钟5.风炉180度20分钟。用料t55/65100g水/牛奶60/65克糖10克酵母1克奶粉5克盐一小啾黄油5克片油50克老面30克可颂开...
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![港式曲奇蛋挞（不用开酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的港式曲奇蛋挞（不用开酥）方法]( "港式曲奇蛋挞（不用开酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的港式曲奇蛋挞（不用开酥）方法")
- 这种港式曲奇蛋挞不错，不用开酥制作简单还好吃。我做饭菜、烘焙都是要少油少糖少盐。主要是做给小朋友吃。用料蛋挞皮：（十个蛋挞的量）低筋面粉160克黄油30克玉米油（可以全部用黄油）20克糖30克鸡蛋（约50克）1个盐1克蛋挞液：原味纯牛奶50克淡奶油50克鸡蛋2个糖30克港式曲奇蛋挞（不用开...
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![「视频食谱」不用开酥的曲奇蛋挞的详细做法大全,简单又营养的「视频食谱」不用开酥的曲奇蛋挞做法]( "「视频食谱」不用开酥的曲奇蛋挞的详细做法大全,简单又营养的「视频食谱」不用开酥的曲奇蛋挞做法")
- 本食谱附有视频，酥皮蛋挞应该人人都吃过，不过曲奇蛋挞就不一定！其实在做这个以前，我也没吃过！那为什么要做这个呢？因为酥皮的我不会，嗯！（划掉）因为酥皮其实真的很麻烦，试过就知道比这个麻烦n倍，而且其实港式蛋挞就不是酥皮，葡式蛋挞才是酥皮。外面是酥松掉渣的曲奇挞壳，里面是嫩嫩的蛋...
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![椰蓉开口酥（植物油版）同样适用各种酥食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉开口酥（植物油版）同样适用各种酥方法]( "椰蓉开口酥（植物油版）同样适用各种酥食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉开口酥（植物油版）同样适用各种酥方法")
- 好几年前，就做过蛋黄酥，基本上都是做的猪油版的，真的口口留香。那天在小红书里看到有人分钟植物油版的蛋黄酥，其实以前我也有试过植物油的，那时候印象就觉得很不好做，决定换个配方尝试一下，谁知道，小红书里的那个配方，油酥特别软，特别粘，没有办法成型的那种。参考了各方大神的配方，我...
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![港式蛋挞（不用开酥)食谱大全及做法，烹饪好吃的港式蛋挞（不用开酥)方法]( "港式蛋挞（不用开酥)食谱大全及做法，烹饪好吃的港式蛋挞（不用开酥)方法")
- 想吃蛋挞，可又想省去挞皮开酥“叠被子”的麻烦，于是学做了这款港式蛋挞，制作起来简单很多，可口感外皮香酥、内馅滑嫩，与葡式酥皮蛋挞比起来，也超级好吃的·...用料低筋面粉（蛋挞皮）225g奶粉（蛋挞皮）20g黄油（蛋挞皮）135g糖粉（蛋挞皮）20g全蛋液（蛋挞皮）30g淡奶油（蛋挞液）160g牛奶（蛋挞液）75g细...
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![不用开酥，不用揉面，也能做香甜酥脆的苹果派食谱大全及做法，烹饪好吃的不用开酥，不用揉面，也能做香甜酥脆的苹果派方法]( "不用开酥，不用揉面，也能做香甜酥脆的苹果派食谱大全及做法，烹饪好吃的不用开酥，不用揉面，也能做香甜酥脆的苹果派方法")
- 简单易学，在家也能做好吃的苹果派用料苹果2个手抓饼2张鸡蛋🥚1个黑芝麻适量糖5克玉米淀粉10克盐1克不用开酥，不用揉面，也能做香甜酥脆的苹果派的做法1️⃣苹果去皮洗净，切成苹果丁。2️⃣锅中倒入适量玉米油，油热后放入苹果丁中小火翻炒，炒至苹果丁软烂出水后加入5克白糖和1克食盐...
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![蔓越莓果酱千层酥，简单方便，不用开酥食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越莓果酱千层酥，简单方便，不用开酥方法]( "蔓越莓果酱千层酥，简单方便，不用开酥食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越莓果酱千层酥，简单方便，不用开酥方法")
- 1、也可以放菠萝、苹果等其他馅料，切小丁后的炒制方法相同。2、酥皮烤熟后会整个鼓起，所以中间的果酱可以多放一些，才不会显得空。烤熟后还可以再补充一些果酱在里面，反正都是熟的。3、边缘一定要压好粘紧，不然起酥后会上下片分离。另外果酱里的水分要炒干一些，太多水分不但容...
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