![粤版酸菜鱼如何做才美味，怎么做粤版酸菜鱼简单又好吃]( "粤版酸菜鱼如何做才美味，怎么做粤版酸菜鱼简单又好吃")
- 鲜嫩、和而不同，是粤菜的精髓划油、铺面，是实现这个目标的手法。用料酸菜半包青鱼适量粤版酸菜鱼的做法青鱼，起肉，切5mm薄片，用生油、蛋清、生粉、生姜、葱白，盐、鱼露、胡椒粉腌制10分钟将鱼骨煎好，后下芹菜粒煮好酸菜汤，摊凉到70°C备用用来煮汤的酸菜包用130°C热油，走油仅熟过...
- 19276
![家常酸菜鱼（自制酸菜+巴沙鱼版）食谱大全及做法，烹饪好吃的家常酸菜鱼（自制酸菜+巴沙鱼版）方法]( "家常酸菜鱼（自制酸菜+巴沙鱼版）食谱大全及做法，烹饪好吃的家常酸菜鱼（自制酸菜+巴沙鱼版）方法")
- 一直很喜欢吃酸菜鱼，正好家里泡了一坛酸菜，就做了一碗酸菜鱼，太好吃了😋汤汁都没舍得倒留着第二天早上下面条吃了。这个不是正宗做法，但是比较简单家常。用料自制酸菜6-7片（半颗左右）巴沙鱼柳1条（300克）干辣椒10来个姜片6片蒜6瓣花椒少许葱1根盐2勺鸡精1勺玉米淀粉2勺料酒1勺白胡...
- 7297
![酸菜鱼快手版的详细做法大全,简单又营养的酸菜鱼快手版做法]( "酸菜鱼快手版的详细做法大全,简单又营养的酸菜鱼快手版做法")
- 每周一道新菜✅2/42酸菜鱼用料巴沙鱼1条酸菜1包淀粉3勺料酒2勺酸菜鱼快手版的做法一条巴沙鱼买的是酸菜鱼调料包，里面配好了酸菜包，调料包，淀粉包，腌鱼料将鱼切片，放入料酒，淀粉，盐腌制一会放置片刻放入油，加入调料包和酸菜包炒香，放入适量水煮五分钟，再放入鱼片大概一两分钟即可出...
- 29759
![清蒸鲩鱼（草鱼）粤菜食谱大全及做法，烹饪好吃的清蒸鲩鱼（草鱼）粤菜方法]( "清蒸鲩鱼（草鱼）粤菜食谱大全及做法，烹饪好吃的清蒸鲩鱼（草鱼）粤菜方法")
- 用料草鱼一条姜适量葱3至5根油适量酱油适量清蒸鲩鱼（草鱼）粤菜的做法整条鲩鱼一条，选2.5斤至3斤多点的，（易熟肉质较嫩）清洗干净，把鱼肚里黑色的划干净，身上用刀划几刀，不要划断。锅内放足够的水，烧开后放蒸架把鱼放上盖上锅盖，开始计时，八分钟。趁蒸鱼时把葱切段后剁碎一下（个人喜欢葱...
- 6239
![简版酸菜鱼如何做才美味，怎么做简版酸菜鱼简单又好吃]( "简版酸菜鱼如何做才美味，怎么做简版酸菜鱼简单又好吃")
- 这道酸菜鱼属于是简单版的，直接买的酸菜鱼料加工的，最难的一步就是片鱼片，其它的没有什么难度系数，超市里面有很多的品牌的酸菜鱼料，可以自行选择的。因为里面用的辅料我也没有称过，都是凭着感觉放的，酸菜鱼料里面本身就有盐了，所以放盐的时候，可以先尝一下汤，感觉适合自己的口味就...
- 30169
![粤菜版鱼香肉丝做法烹饪大全 地道粤菜版鱼香肉丝如何做]( "粤菜版鱼香肉丝做法烹饪大全 地道粤菜版鱼香肉丝如何做")
- 到川菜馆吃饭，最爱点的就那几个菜：酸菜鱼，毛血旺，鱼香肉丝，小笋腊肉。下饭，开胃，自然是大家的首选。王刚师傅的视频我经常看，那个油那个调味，广东老母根本伤不起∠(ᐛ」∠)＿所以稍微把它改成了广东人喜欢做的版本，希望大家喜欢~菜谱为一人份。用料瘦肉70克木耳8朵(中等大)胡萝卜半根...
- 30493
![（粤菜）豆角炒鱼松食谱大全及做法，烹饪好吃的（粤菜）豆角炒鱼松方法]( "（粤菜）豆角炒鱼松食谱大全及做法，烹饪好吃的（粤菜）豆角炒鱼松方法")
- 用料豆400克鱼滑300克咸虾膏10克盐3克淀粉1克姜丝10克沙糖2克鸡粉3克（粤菜）豆角炒鱼松的做法准备好所有材料鱼滑放入锅里，煎成鱼松饼，再切成条。豆角放锅里氽水烫熟，咸虾糕加沙糖、鸡粉、加入少许淀粉用适量水化开备用。下油放入蒜蓉豆角炝锅，加入盐、鱼松、淋上咸虾膏调好的芡...
- 30824
![酸梅鸭腿(经典粤菜)食谱大全及做法，烹饪好吃的酸梅鸭腿(经典粤菜)方法]( "酸梅鸭腿(经典粤菜)食谱大全及做法，烹饪好吃的酸梅鸭腿(经典粤菜)方法")
- 酸甜开胃，百吃不厌的经典粤菜，家庭制作也非常简单。用料鸭腿2只酸梅酱3勺酸梅鸭腿(经典粤菜)的做法准备鸭腿2两只，泡出血水，用厨房纸吸干表面的水份。锅倒底油，下入少许盐，把鸭腿表皮煎至金黄，多余的鸭油煎出来。下入红葱头，姜片、蒜粒爆香。锅中倒入水，没过鸭腿的一半，倒入一勺老...
- 30991
![简易版酸菜鱼的详细做法大全,简单又营养的简易版酸菜鱼做法]( "简易版酸菜鱼的详细做法大全,简单又营养的简易版酸菜鱼做法")
- 封控的上海，两个月来第一次买到活鱼，今天做了一鱼两吃。晚餐来个酸菜鱼。用料黑鱼片半条姜4-5片葱5根蒜3-4瓣酸菜料包半包盐1小勺配菜金针菇，娃娃菜，豆腐自选油1大勺简易版酸菜鱼的做法酸菜鱼料包大同小异，可以根据自己的爱好选择，这款的辣度我还是能接受的，没有过多的野山椒。...
- 31508
![酸菜鱼-东北酸菜版食谱大全及做法，烹饪好吃的酸菜鱼-东北酸菜版方法]( "酸菜鱼-东北酸菜版食谱大全及做法，烹饪好吃的酸菜鱼-东北酸菜版方法")
- 在下厨房潜伏了四五年，学了不少好菜，也忘了不少好菜！原因是想学一道菜的时候，在app里一搜，出来几十个版本的菜谱，有的大同小异，有的千差万别。觅一个相因做得十分成功，下次又想大显身手的时候已然忘了是师从何处，混乱找个菜谱在做，果然不再是心心念的那个味道！因此决定时常记录一下...
- 6496
![家常粤式酸菜鱼做法烹饪大全 地道家常粤式酸菜鱼如何做]( "家常粤式酸菜鱼做法烹饪大全 地道家常粤式酸菜鱼如何做")
- 不管是川菜做法的酸菜鱼还是粤菜做法的酸菜鱼，个人都非常喜欢。用料草鱼半条约一斤半左右酸菜半斤盐适量糖适量鸡精半勺鸡蛋1个胡椒粉小半勺料酒适量姜片五片大蒜两瓣小葱三根小红椒1个家常粤式酸菜鱼的做法鱼把骨头鱼腩最下面部分剔除出来，鱼肉切片，如果水分大需要先控干一...
- 12139
![粤式酸木瓜如何做才美味，怎么做粤式酸木瓜简单又好吃]( "粤式酸木瓜如何做才美味，怎么做粤式酸木瓜简单又好吃")
- 超简单又好吃的酸木瓜，放点小米辣会更美味呢用料木瓜1个盐3勺白醋适量糖适量小米辣依个人口味粤式酸木瓜的做法我选了一个超大的木瓜^_^洗干净后切片，切好后别洗噢放盐，用手抓抓把抓出来的汁倒掉放醋，放些糖，泡泡泡腌好咯～放到冰箱，凉凉的更好吃😋...
- 9116
![咸酸菜炒蚬肉 (家常粤菜)食谱大全及做法，烹饪好吃的咸酸菜炒蚬肉 (家常粤菜)方法]( "咸酸菜炒蚬肉 (家常粤菜)食谱大全及做法，烹饪好吃的咸酸菜炒蚬肉 (家常粤菜)方法")
- 通常蚬肉可以用咸酸菜炒或者韭菜炒，韭菜未必人人都爱，咸酸菜送饭一流，连小宝都可以接受。每次饭都多吃两碗啊！减肥者慎吃！！用料蚬肉1斤咸酸菜半斤蒜头2瓣姜未适量咸酸菜炒蚬肉(家常粤菜)的做法蚬肉用水洗净，怕会有沙，需要多次清洗、把沙沉淀出来。蚬肉沥干，加少许味酒和一点点盐，放...
- 16963
![粤菜 「清蒸多宝鱼」食谱大全及做法，烹饪好吃的粤菜 「清蒸多宝鱼」方法]( "粤菜 「清蒸多宝鱼」食谱大全及做法，烹饪好吃的粤菜 「清蒸多宝鱼」方法")
- 清蒸多宝鱼是粤菜中的一道传统名菜。多宝鱼肉质洁白，多产于广东沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持多宝鱼的营养。多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用清蒸多宝鱼可以滋补健身，提高人体免疫力。用料...
- 7969
![（粤菜）家常酸菜掌翼食谱大全及做法，烹饪好吃的（粤菜）家常酸菜掌翼方法]( "（粤菜）家常酸菜掌翼食谱大全及做法，烹饪好吃的（粤菜）家常酸菜掌翼方法")
- 本来想煮酸菜鹅的，结果去市场太晚，没有鹅卖了，只好买了鸭。做法一样哈。我买的是鸭翅和鸭脚用料鸭掌鸭翅只酸菜克盐克姜片蚝油勺糖酱油蒜头（粤菜）家常酸菜掌翼的做法掌翅砍好备用酸菜和蒜头切好备用锅里下油，放蒜头爆香放酸菜，把酸菜的水分炒干。如果能吃辣的可以放点辣椒。炒好...
- 31045
![潮版酸菜鱼如何做才美味，怎么做潮版酸菜鱼简单又好吃]( "潮版酸菜鱼如何做才美味，怎么做潮版酸菜鱼简单又好吃")
- 为啥叫潮版酸菜鱼呢？因为我是个潮汕人啊！😄主要还是因为在最后淋油的时候加入了大量的炸蒜蓉（我家这边好喜欢做菜加蒜蓉的），所以才起这么个名字。味道嘛~反正我给身边的人做过，都说好吃，但请正宗四川朋友们别喷啊，毕竟是修改版的~用料鱼片酸菜酸萝卜干辣椒蒜头花椒油葱花油薯粉/...
- 6194
![清蒸石斑鱼（粤菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的清蒸石斑鱼（粤菜）方法]( "清蒸石斑鱼（粤菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的清蒸石斑鱼（粤菜）方法")
- 此方法可以清蒸各种鱼都很好吃。清蒸鱼讲究的火候和去腥。方法很简单，一分钟教你学会清蒸各种你想吃的鱼。用料石斑鱼1条蒸鱼豉油适量料酒适量姜8片小葱4根油适量盐少许白糖少许（可不放）清蒸石斑鱼（粤菜）的做法买回来的鱼内脏和鱼鳃清理掉，一定要洗干净，尽量控干水。这条石斑鱼1...
- 22638
![粤式酸菜鱼如何做才美味，怎么做粤式酸菜鱼简单又好吃]( "粤式酸菜鱼如何做才美味，怎么做粤式酸菜鱼简单又好吃")
- 酸菜鱼作为川菜代表其滑嫩的鱼肉，爽脆的酸菜，鲜辣的鱼汤深受人们的喜爱。是家庭聚会的大菜，硬菜。鉴于广东人口味偏清淡，故作此粤菜版酸菜鱼呈现。用料鱼2条酸菜300克料酒6勺鸡蛋1个盐15克糖10克蒜10瓣干辣椒适量胡椒粉10克鸡汁2勺姜10片花椒适量淀粉适量泡椒适量花生油(或猪...
- 25796
![经典粤菜🦆酸梅鸭🦆食谱大全及做法，烹饪好吃的经典粤菜🦆酸梅鸭🦆方法]( "经典粤菜🦆酸梅鸭🦆食谱大全及做法，烹饪好吃的经典粤菜🦆酸梅鸭🦆方法")
- 用料番鸭半只约3斤姜片适量（我喜欢多量）料酒适量酸梅（整颗）200克（1瓶）冰片糖300克（3块）白醋300克（1饭碗）水300克（1饭碗）经典粤菜🦆酸梅鸭🦆的做法半只鸭子洗干净破成两三份。然后热锅放油下姜片，再把鸭子两面都煎透，放适量料酒，加入压成酱的酸梅和冰片糖，加入一碗白醋，一碗清水，大火煮开后，...
- 7434
![喝汤版酸菜鱼的详细做法大全,简单又营养的喝汤版酸菜鱼做法]( "喝汤版酸菜鱼的详细做法大全,简单又营养的喝汤版酸菜鱼做法")
- 跟着姑姑学的用料酸菜一包清江鱼5斤左右鸡蛋只用蛋清2个藤椒一大把一大把哈哈淀粉花椒一把一把姜6片料酒三勺老豆腐1小块葱一小把蒜两头喝汤版酸菜鱼的做法姜切片蒜切末🌶️一点点酸菜选用叶子少的煮出来的汤是白的鱼是菜市场师傅片好的鱼肉一份鱼骨一份我们这边师傅都给片...
- 14517
![家庭版酸菜鱼的详细做法大全,简单又营养的家庭版酸菜鱼做法]( "家庭版酸菜鱼的详细做法大全,简单又营养的家庭版酸菜鱼做法")
- 夏日炎炎，开胃下饭用料草鱼1条酸菜鱼调料包1包莴笋1根香葱2根小米辣2颗家庭版酸菜鱼的做法草鱼洗净，骨肉分离。鱼骨装一盆，用盐、白胡椒、料酒腌制。鱼肉斜刀切大片或蝴蝶片装入另一盆中，用调料包中的腌鱼料包腌制，颜料包可用料酒化开。酸菜鱼调料包，各个品牌大同小异。一袋酸...
- 15275
![广东版酸菜鱼的详细做法大全,简单又营养的广东版酸菜鱼做法]( "广东版酸菜鱼的详细做法大全,简单又营养的广东版酸菜鱼做法")
- 之所以称为广东版酸菜鱼，是因为它没有花椒没有干辣椒没有野山椒，比较单纯的酸菜鱼汤加了点小米椒，一点点酸辣的味道，却很浓的鱼汤，是能喝的鱼汤哦！用料酸菜一棵罗非鱼片1条冬菇看个人喜好豆泡看个人喜好小米椒6只，是微微辣姜片7-8片蒜末4-5瓣广东版酸菜鱼的做法酸菜横刀切条各种...
- 26524
![经典粤菜-超级开胃【酸梅鸭]( "经典粤菜-超级开胃【酸梅鸭")
- 处暑，民间有吃鸭习俗。经过了夏天的消耗，在饮食上要贴膘进补。但初秋的饮食宜以清淡为主，而肉食多属热燥之物，性凉味甘的鸭肉有滋阴补虚、清热生津、润肺健脾的功效，能够很好的防秋燥，既解馋又养生，是非常适合处暑之际的润燥食物，简直是处暑餐桌上的C位出道。鸭子的做法也五花八...
- 26524
![清蒸鲈鱼—粤食粤味食谱大全及做法，烹饪好吃的清蒸鲈鱼—粤食粤味方法]( "清蒸鲈鱼—粤食粤味食谱大全及做法，烹饪好吃的清蒸鲈鱼—粤食粤味方法")
- 清蒸鲈鱼是粤广特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤...
- 17749
![清淡版酸菜鱼的详细做法大全,简单又营养的清淡版酸菜鱼做法]( "清淡版酸菜鱼的详细做法大全,简单又营养的清淡版酸菜鱼做法")
- 笙姐不吃辣不吃麻，笙妈不吃葱，做一款清淡的酸菜鱼也是极好的。用料龙利鱼3块酸菜一袋豆芽2把蒜7瓣盐适量胡椒粉适量酱油1勺耗油适量食用油适量清淡版酸菜鱼的做法龙利鱼切片，酸菜提前泡一下，蒜切小丁烧一锅水，水开后加一点食用油，加点盐豆芽焯熟豆芽捞出，铺在盘底锅烧热，倒油酸菜...
- 16885
厨趣阁
