![潮汕小吃腐乳饼做法烹饪大全 地道潮汕小吃腐乳饼如何做]( "潮汕小吃腐乳饼做法烹饪大全 地道潮汕小吃腐乳饼如何做")
- 参考了之果果老师的方子，有兴趣可以搜索她的看看，按配方玻璃肉750+750糖腌制出来的玻璃肉个人觉得太甜了，所以减了糖的量，加入了蒜茸，五香粉，觉得味道跟外面的很接近，我是重口味的！用料中筋面粉800克转化糖浆560克花生油（推荐胡姬花牌）200克枧水16克馅料黑芝麻350克花生750克蒜茸60...
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![出炉秒光的腐乳饼（潮汕人最爱）食谱大全及做法，烹饪好吃的出炉秒光的腐乳饼（潮汕人最爱）方法]( "出炉秒光的腐乳饼（潮汕人最爱）食谱大全及做法，烹饪好吃的出炉秒光的腐乳饼（潮汕人最爱）方法")
- 腐乳饼，潮汕地区无人不知，无人不晓的饼食。传说，昔年有一位地主家的帮工，因愤于地主年关将至还拖欠工资，离开前夕，暗将厨房里的腐乳、酒、大蒜等物料乱混于大缸里的饼馅中，地主婆不忍将此物抛弃，将其制成一种饼食，名为腐乳饼，想不到意外的好吃，便拿出去售卖，异常受欢迎。以后，各饼食店...
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![潮汕特产-腐乳饼做法烹饪大全 地道潮汕特产-腐乳饼如何做]( "潮汕特产-腐乳饼做法烹饪大全 地道潮汕特产-腐乳饼如何做")
- 腐乳饼，是具有一股腐乳香味而得名的一种饼。比鸡仔饼大点、软一点，馅料多样一点。腐乳饼是很好的茶食，也很耐贮藏。本方子可做40g110块。（为了方便自己记录此方）用料饼皮料中筋面粉1200克转化糖浆840克枧水24克花生油240克玻璃肉肥猪肉（不可洗）400克白砂糖400克腐乳汁100克腐乳4...
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![潮汕传统腐乳饼做法烹饪大全 地道潮汕传统腐乳饼如何做]( "潮汕传统腐乳饼做法烹饪大全 地道潮汕传统腐乳饼如何做")
- 潮汕腐乳饼，有腐乳的特别香味，一口咬下去馅里面白肉、花生、芝麻碰撞出来的味道，真正让味蕾感受一种与众不同。用料馅料猪颈白肉切丁180克糖140克白酒22克炒熟芝麻30克炒熟花生仁120克南乳汁12克南乳24克糕粉（炒过的糯米粉）48克饼皮中筋面粉300克转化糖浆160克枧水6克花生油90...
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![潮汕薄饼如何做才美味，怎么做潮汕薄饼简单又好吃]( "潮汕薄饼如何做才美味，怎么做潮汕薄饼简单又好吃")
- 特别怀念家乡的薄饼，前几个月由于疫情严重快递不方便，想吃就自己动手，丰衣足食哈……疫情那段时间宅在家，一直学这学那的，都差点成为厨艺高手了，哈哈！作为妈妈，学这学那的主要还是为了孩子多吃一点点，长高长胖那么一点点，就好满足了！用料低筋面粉300克盐少许鸡蛋3个潮汕薄饼的做法打...
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![潮汕特色包子腐乳猪肉包食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕特色包子腐乳猪肉包方法]( "潮汕特色包子腐乳猪肉包食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕特色包子腐乳猪肉包方法")
- 用料腐乳肉馅：五花肉（肥瘦4:6）适量白砂糖适量腐乳汁适量葱花，熟芝麻，炸香蒜粒适量面团：中粉200克酵母2克白糖20克水100克呛面面粉适量潮汕特色包子腐乳猪肉包的做法先将所需五花肉切丁，约莫指甲盖大小，如图加清水莫过五花肉丁，水切记不要放多！煮全熟。五花肉丁煮后加适量腐乳汁和白...
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![潮汕炸豆腐如何做才美味，怎么做潮汕炸豆腐简单又好吃]( "潮汕炸豆腐如何做才美味，怎么做潮汕炸豆腐简单又好吃")
- 用料豆腐4块韮菜若干食盐1勺食油适量潮汕炸豆腐的做法准备食材：豆腐+韮菜。把豆腐洗干净，切成三角形；韮菜切末装盘。锅热油至7成热，轻轻滑入豆腐块，边炸边翻动，炸至两面金黄酥脆捞出控油，装盘。准备小碗韮菜蘸料：放入韮菜末，撒入食盐1勺，倒入开水半碗，搅匀晾凉即可。小贴士💯...
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![潮汕饼桃如何做才美味，怎么做潮汕饼桃简单又好吃]( "潮汕饼桃如何做才美味，怎么做潮汕饼桃简单又好吃")
- 记录配比:24个饼桃配比(饼皮65克，饼馅40克)用料糖桨560克中筋粉820克花生油120克碱水16克(碱4克，水12克)绿豆畔500克(约30个量)白糖适量潮汕饼桃的做法成品...
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![潮汕腐乳饼如何做才美味，怎么做潮汕腐乳饼简单又好吃]( "潮汕腐乳饼如何做才美味，怎么做潮汕腐乳饼简单又好吃")
- 潮汕腐乳饼潮汕传统家乡的特色甜点腐乳香花生芝麻和玻璃肉混合一起就是——一个有归属感的家乡味道大多数是上了年纪的长辈喜欢食之年轻一辈大多不怎么爱吃因为腐乳味重还有油腻的玻璃肉我改良了油腻腻的口感特别好吃能让不爱吃腐乳饼的人接受并且喜欢……用料饼皮材料中...
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![潮州腐乳饼如何做才美味，怎么做潮州腐乳饼简单又好吃]( "潮州腐乳饼如何做才美味，怎么做潮州腐乳饼简单又好吃")
- 潮州腐乳饼是有名的潮州传统小吃之一，受到许多美食爱好者的喜爱，许多美食节目也有相应的报道，今天就跟小编一起来试一试这道传统美食吧！😁用料饼皮:面粉500克糖浆350克植物油150克小苏打5克馅心:白膘肉200克小南乳4块糕粉150克白糖80克花生粹、芝麻适量白酒适量潮州腐乳饼的...
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![潮汕腐乳粿条做法烹饪大全 地道潮汕腐乳粿条如何做]( "潮汕腐乳粿条做法烹饪大全 地道潮汕腐乳粿条如何做")
- 在潮汕，几乎都离不开粿条～今天来份炒腐乳粿条/用料粿条适量（看你多少人吃）芥兰喜欢吃就多放点鸡精适量腐乳2块腐乳➕里面的水潮汕腐乳粿条的做法芥兰洗好切小放一边滴水干，把腐乳和腐乳汁搅拌均匀，热油放芥兰炒，下一点水，鸡精，放粿条，腐乳汁迅速炒均匀，就好啦（喜欢下虾或者肉的也可以...
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![潮汕点心腐乳饼视频食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕点心腐乳饼视频方法]( "潮汕点心腐乳饼视频食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕点心腐乳饼视频方法")
- 用料熟碎花生750g黑芝麻500g.瓜丁250g熟糯米粉200g（可按照面糊的情况适量增减）玻璃肉750g（取猪颈下段纯白不带瘦肉的）细砂糖750g白酒50g红腐乳汁100g饼皮：中粉800g转化糖浆560g枧水16g花生油200g刷面：鲜蛋黄1个潮汕点心腐乳饼视频的做法准备工具和材料。瓜丁，要切碎。猪肉切碎，注...
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![潮汕柑饼如何做才美味，怎么做潮汕柑饼简单又好吃]( "潮汕柑饼如何做才美味，怎么做潮汕柑饼简单又好吃")
- 过年过节，家里柑是很多的，那就把它熬成柑饼吧。用料柑8粒冰糖160克潮汕柑饼的做法柑用盐搓洗表皮，用清水浸泡3天，中间一天要换水二次。最后一天用瓜刨刨去薄薄的一层表皮，用刀在柑腰的地方切5个切口，压扁。放进多样屋（摩飞也一样）加入糖、中小火，熬50分钟，中间要多翻面、同时要用铲...
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![潮汕腐乳包如何做才美味，怎么做潮汕腐乳包简单又好吃]( "潮汕腐乳包如何做才美味，怎么做潮汕腐乳包简单又好吃")
- 怀念小时候的味道，所以尝试做一下。用料五花肉500克洋葱半个腐乳汁3勺白糖75克面粉600克水300克酵母6克盐一点点潮汕腐乳包的做法五花肉切小粒，三勺腐乳汁，白糖15克一点点盐，腌制四个小时，腌好再加入切好的洋葱就可以了。平时一样和面，和到光滑，不用发，直接就可以做。做好，发酵四...
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![潮汕蘸豆腐如何做才美味，怎么做潮汕蘸豆腐简单又好吃]( "潮汕蘸豆腐如何做才美味，怎么做潮汕蘸豆腐简单又好吃")
- 鸟姐开课啦~作为一名地道潮汕人，有点想念家乡的美食了，这期给大家推荐这款【潮汕蘸豆腐】的做法，好吃有特色，营养又便宜！用料老豆腐350g韭菜10g蒜头3瓣盐6g开水60g食用油适量潮汕蘸豆腐的做法将老豆腐洗净切成小块；烤盘上铺上油纸（不要铺锡纸，会粘），放入豆腐块；刷上一层食用油；放入炸...
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![潮汕腐乳肉如何做才美味，怎么做潮汕腐乳肉简单又好吃]( "潮汕腐乳肉如何做才美味，怎么做潮汕腐乳肉简单又好吃")
- 老人都爱吃的腐乳肉，不同于其它地方的版本。这是属于潮汕地方家常的腐乳肉。只是记录下用料腐乳汁块五花肉500克冰糖少许姜少许高粱少许潮汕腐乳肉的做法先将五花肉切片，油锅烧热下姜片，下五花肉煸炒。煸炒至五花肉6成熟，下冰糖，炒出糖色。之后下少许高粱酒，适量腐乳汁，少许生抽...
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![潮汕小吃如何做才美味，怎么做潮汕小吃简单又好吃]( "潮汕小吃如何做才美味，怎么做潮汕小吃简单又好吃")
- 身为一个地地道道的潮汕人，从小就喜欢吃这种食物，名为猪朥粿用料三象牌的粘米粉食用碗两碗清水一碗半开水一碗半菜脯粒100克小葱三根大蒜三瓣食用油100克潮汕小吃的做法先把小葱切成一小粒一小粒，再把大蒜剁成末，用锅把菜脯粒，小葱，大蒜全倒进去，倒入食用油，开小火，把这些都煸出香...
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![潮汕腐肉卷如何做才美味，怎么做潮汕腐肉卷简单又好吃]( "潮汕腐肉卷如何做才美味，怎么做潮汕腐肉卷简单又好吃")
- 用料五花猪肉650克豆腐皮3张鸡蛋1个淀粉70克十三香粉2勺芝麻油1勺酱油1勺葱花4根切碎马蹄200克切碎潮汕腐肉卷的做法1~五花肉碎先放酱油、芝麻油、腌制5分钟，放手党的我用竹帘方便卷：4直接放冰箱冷藏~想啥时吃拿出来切🔪块，直接油炸👌。潮汕大厨教我的这种方法~让大家借鉴：炸...
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![潮汕茶配腐乳饼做法烹饪大全 地道潮汕茶配腐乳饼如何做]( "潮汕茶配腐乳饼做法烹饪大全 地道潮汕茶配腐乳饼如何做")
- 我是北方人，来汕头很多年，渐渐爱上潮汕这片土地和土地上的美食。潮汕人钟爱喝茶，配茶的零食也讲究，这款腐乳饼是我最喜欢的，虽重油，搭配苦涩的凤凰单丛却刚刚好。外面买的腐乳饼一般都有大块白猪肉，老人喜欢，年轻人却不易接受，还是自己做的合口味。肥肉切成细丝，用糖酒腌过，配上花生...
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![潮汕肉粽（南腐乳味）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕肉粽（南腐乳味）方法]( "潮汕肉粽（南腐乳味）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕肉粽（南腐乳味）方法")
- 用料粽子叶1把糯米500克香菇6朵虾米150克五花肉500克腊肠2条花生米100克南腐乳1块沙茶粉1小包盐适量潮汕肉粽（南腐乳味）的做法①，糯米泡一夜②粽叶泡一夜隔天煮热水消毒③腊肠切小块，蘑菇泡水切条，虾米随意，③五花肉我是南乳酱腌制的，也可以用五香粉腌制④花生泡2-3小时⑤把材料...
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![潮汕腐乳肉包做法烹饪大全 地道潮汕腐乳肉包如何做]( "潮汕腐乳肉包做法烹饪大全 地道潮汕腐乳肉包如何做")
- 用料面团中筋面粉500克水250克牛奶10克（可忽略）鲜酵母10g糖30g油10克馅料半肥瘦猪肉350g腐乳汁40g白糖30g淀粉5g生抽8g潮汕腐乳肉包的做法面团揉至光滑，醒10分钟，分50g一个面团，大概16个左右擀圆包包子，夏天发酵大概30到40分钟，冷水上锅蒸15分钟...
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![潮汕朥饼如何做才美味，怎么做潮汕朥饼简单又好吃]( "潮汕朥饼如何做才美味，怎么做潮汕朥饼简单又好吃")
- 潮式月饼又称潮汕朥饼，潮汕朥饼是广东潮汕一带的传统名点，属于粤菜系。潮汕朥饼早已扬誉中外的潮汕名饼食，色泽金黄，皮酥薄脆，内馅厚润滑，口味清甜；是潮汕人家喻户晓的一种美食。用料水油皮：中筋面粉165克猪油80克麦芽糖15克开水60克干油酥：低筋面粉110克猪油50克馅料：芋泥馅420克...
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![煎腐乳面饼（潮汕）食谱大全及做法，烹饪好吃的煎腐乳面饼（潮汕）方法]( "煎腐乳面饼（潮汕）食谱大全及做法，烹饪好吃的煎腐乳面饼（潮汕）方法")
- 简单好做，真的好吃，配白粥好正！用料鸡蛋2只面粉适量红腐乳2块芹菜适量水适量白糖适量煎腐乳面饼（潮汕）的做法将所有材料一起倒入器皿里搅拌平底锅小火，加少许油倒入适量面饼铺匀，不要太厚翻面，两边都熟了就可以了重复步骤，完成。简单得不要不要的，好吃得不要不要的。小贴士喜欢吃甜...
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![潮汕腐乳肉粽子做法烹饪大全 地道潮汕腐乳肉粽子如何做]( "潮汕腐乳肉粽子做法烹饪大全 地道潮汕腐乳肉粽子如何做")
- 今年做了四次粽子，终于把各方面都调整到较为满意的状态，记录一下，以防忘记。用料五花肉800克上下南乳约30克李锦记叉烧酱约30克白糖约200克白酒约3瓶盖以下为糯米的调料糯米约1900克味事达酱油适量老抽少许盐与白糖少许豆沙每颗10～12克虾米适量。炒后拌于处理好的糯米中和糯...
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![潮汕虾饼如何做才美味，怎么做潮汕虾饼简单又好吃]( "潮汕虾饼如何做才美味，怎么做潮汕虾饼简单又好吃")
- 老家靠海，盛产鱼虾。小时候的街边，总是有人推着小车卖油炸虾饼，现炸现买，在滋滋的油声中，金黄的面裹着泛着红光的虾，买上两个边走边吃，实在是一件享受的事情。这个菜谱材料虽然简单，做出来的却是地道的小吃。脆脆的虾饼，沾着潮汕人最喜欢的桔油，酸酸甜甜里尽是家乡的味道。用料高筋...
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厨趣阁
