- 没故事纯记录面包胚的配方和椰蓉馅的配方都是厨友那里拿来主义的,感谢厨友。用这个面包胚的配方做了三次软欧,换了三种口味,确实觉得口感不错,记录下来以防自己忘记。这次夹了椰蓉馅,搭配原味软欧,既有椰蓉的香甜又不腻人,好评。用料高筋面粉(我用金像)180g冰水(夏天)125g白砂糖10g...
- 7085
- 这款软欧包是搬运了羽萱的妈妈的「粉色四叶草椰蓉面包」🍀根据自己的喜好稍微调整了一下配方。添加了奶粉增加奶香气,椰蓉馅儿把原方里的糖渍橙皮丁换成了低糖的蔓越莓来中和椰蓉的腻口。这款软欧包酸酸甜甜,松松软软,对于不太喜欢馅料面包的我简直太友好了!😋记录配方。用料...
- 28187
- 这是款豪华的椰蓉面包,除了椰蓉夹心,还用了椰浆代替水揉面,最后还加了椰子脆片,一口咬下去大大的满足~喜欢椰香的朋友一定会喜欢~用料高粉(中种)360g全蛋液(中种)35g酵母(中种)3g椰浆(中种)235g低粉(主面团)90g奶粉(主面团))18g蛋清(主面团)22g淡奶油(主面团)40g白砂糖(主面团)38g盐(主面团)4.5g黄...
- 30365
- 椰枣,作为中东地区的一大产物非常具有异域特色!在中东地区的任何一个国家,椰枣树也是随处可见的,产量很大,对椰枣的第一印象通常是甜!其实椰枣是非常有营养的,也是阿拉伯人家中常备的食品,在超市里椰枣有专门的柜台,因为品种很多,最贵的椰枣要100多迪拉姆一公斤,香甜软糯,皮薄肉厚是...
- 24531
- 中种法,软妹纸面包,软到心里。用料中种面团金像高筋面粉140克细砂糖10克全蛋液40克清水45克干酵母3克主面团美玫低筋面粉50克金像高筋面粉20克细砂糖40克盐2克奶粉10克火龙果汁40克黄油20克馅料椰蓉50克鸡蛋(鸡蛋液)1个(约50g带壳)黄油20克奶粉15克糖25克粉色少女心椰蓉软欧的...
- 23016
- 家里汤圆粑粑是椰蓉控,每次做椰蓉面包刚出炉就要吃一个😂现在又多了个小椰蓉控,每次烤出椰蓉面包就会跟在我身后长着小嘴一口接一口的吃😆这款面包我用淡奶油代替了黄油,奶香味更浓郁,面包柔软拉丝~椰蓉中加入了蜜红豆,让椰香味又多了一点点蜜甜味~如果你也是椰蓉控,不妨来试一试...
- 18825
- 自己做的食物干净卫生,可以任意想像着变化口味。时间紧张的时候也可以不整形,发酵好的面团整圆就可以烤了,味道也很赞的。很适合紧张的上班族操作。用料高筋面包粉350克酵母3克牛奶160毫升鸡蛋1个黄油30克砂糖4克盐3克椰蓉130克糖粉70克鸡蛋2个黄油20克柔软椰蓉包的做法面包...
- 28231
- 对椰蓉蔓越莓馅儿没有任何抵抗力,烤出来就干掉了半个。忍不住再次表扬这个新良大师粉系列黑全麦高筋粉,低水量都很好揉,成品有全麦粉的颗粒感但是无敌松软!(馅料见步骤③)用料高筋面粉200克黑全麦粉100克奶粉10克牛奶180克淡奶油30克糖25克盐3克鲜酵母9克黄油20克松软的椰蓉蔓...
- 33814
- 皮酥內松的欧包是一直研制的目标。用料高筋面粉300克酵母粉3克盐2.5克椰汁215克黄油20克核碎适量蜜豆或葡萄干适量椰汁软欧包的做法椰汁加入揉面缸,加面粉,酵母粉,一档搅拌5分钟,二档10分钟出粗膜。加盐撹打2分钟,加黄油撹打5分钟出细膜。加入烤过的核桃碎,葡萄干等果料,硅胶刮...
- 7824
- 【我的故事】这是我做过最“懒”的面包,没有之一。冷藏发酵!一发!睡一觉就可以进烤箱啦!特别适合忙碌的早晨,让一天从阳光早餐开始。用料~面团高筋面粉100克全麦粉100克黑麦粉50克水130-140克盐2克酵母2.5克~奶酥黄油45克糖粉30克全蛋液30克全脂奶粉60克~另备椰蓉1小勺一发懒人版...
- 24251
- 趁着暑假给家里的小朋友多做点美食早餐也不怕没着落呢!不需要揉出膜也能一样松软香甜细腻!喜欢吃面包的一定要试试,不然你会后悔的,哈哈哈哈哈!用料高筋面粉400克温水280克细砂糖25克酵母4克黄油60克盐2克椰蓉酱:植物油10克蜂蜜15克鸡蛋1个椰蓉12克椰蓉软面包的做法准备一个大...
- 22837
- 就是喜欢这个雾霾蓝的感觉……稍有难度,新手慎选。用料主面团高粉(凯萨琳)300克奶粉20克蝶豆花粉1.2克细砂糖30克盐3克新鲜酵母12克牛奶80克水120克黄油30克椰蓉馅黄油40克细砂糖40克全蛋液40g椰蓉65克奶粉25克制作内馅只需将以上按次序混合即可,约20克每个。馅料我包过18克...
- 23417
- 用料高筋面粉250克宇治抹茶粉10克鸡蛋液40克黄油25克糖35克牛奶120克酵母4克盐2克第一种馅料:麻薯➕果干糯米粉(麻薯)70克玉米淀粉(麻薯)20克牛奶(麻薯)120克糖(麻薯)30克黄油(麻薯)10克葡萄干(麻薯)适量蔓越莓(麻薯)适量西梅干(麻薯)适量第二种馅料:椰蓉椰蓉(馅料)40克黄油(馅料)20克奶粉(馅料)5...
- 11128
- 用料全麦粉450克鸡蛋74克稠酸奶246克盐5克酵母7克黄油30克椰蓉酱❗❗❗椰蓉80克鸡蛋60克奶粉25克玉米油34克超软椰蓉欧包的做法将全麦粉,鸡蛋,酸奶混合揉成团,盖上保鲜膜放在冰箱醒发120分钟将面团取出排气,撕小块加入盐巴像搓衣板一样把盐巴搓至看不见盐,二次撕小块加入提前...
- 19112
- 减脂期的主食首推!无油无糖,但是有拉丝哦。本人自己吃的,在此记录一下配方!也欢迎小伙伴们和我一起来尝试一下。用料波兰种高筋面粉75克水75克酵母1克主面团全麦面粉100克高筋面粉80克盐5克燕麦片60克亚麻籽粉20克(不喜欢亚麻籽味道的可以换成椰蓉)椰蓉20克水110g酵母2克波兰种...
- 19792
- 用料高筋面粉250克水100克椰浆60克细砂糖10克奶粉10克鸡蛋1个酵母3克盐2克黄油15克椰香软欧包的做法称好所有材料,投进东菱T15W,黄油除外启动面包机的和面功能,一次是10分钟启动面包机的和面功能,一次是10分钟第三次启动和面,揉了5分钟,总共揉了25分钟揉至扩展坤博小砂锅铺上...
- 16985
- 喜欢吃欧包,特别是可颂坊那个榴莲软欧。做豆腐剩出来的豆渣不想浪费掉,想把它利用起来做成面包,想到了软欧、想到了可颂坊榴莲软欧的口感,了解到是用汤种法做出来的,再苦寻到比较正式的汤种做法,于是这个豆渣软欧包出世了😄,初尝...味蕾欣喜若狂甚是喜爱😋,这让一个烘培经验不足...
- 20588
- 楼下终于开了奈雪的茶,前天去打包了榴莲包跟火龙果包,先生说咋这么贵😂😂😂然后我说忙完工作试试网红包没想到口感刚刚好,馅料是自己根据家里材料搞的,但是芝士放少了。下次买个榴莲回来试试榴莲包😗😗家里没和面机,自己揉了25分钟还是没有拉出薄膜,幸好阿姨帮忙搞定了和面工作...
- 16604
- 没有故事,就是想吃了😂😂😂用料面包高筋面粉260克低筋面粉70克牛奶150克糖30克(根据自己口味增减)黄油25克酵母3克盐2克鸡蛋1个椰蓉馅椰蓉70克黄油25克鸡蛋1个奶粉15克白糖30克椰蓉软包的做法先把牛奶,酵母,鸡蛋30秒速度3混合再把面粉,放进去,再30秒速度3-6再次混合,放入2克盐。...
- 20360
- 很基础的做法,但是出来的口感能让人不喝水连吃4-5个,浓郁椰香让人欲罢不能,香味遍布各个房间,做法很简单,一次性发酵,可以加馅料也可不加,花费时间也不长,开始吧~再也不用到蛋糕店大口大口吸气,在家也能做出来松软可口的椰蓉面包用料面包用料高筋面粉330克细砂糖50克盐4克酵母5克鸡...
- 18955
- 自己修改过的方子,感觉味道很惊艳,所以想在下厨房留个记录,方便以后查阅。依然是没有详细步骤,重点是配方哈!用料高筋面粉(伯爵T65)250克波兰种50克奶粉8克糖25克盐3.5克鲜酵母7.5克火龙果汁110克水30—50克蜂蜜18克黄油18克以下是椰蓉馅用料椰子油/黄油35克全蛋38克奶粉17克糖...
- 24041
- 这款面包是一次发酵的,特别省时间又特别柔软,一出炉满屋都是椰蓉的香味。没做过的朋友真的很值得一试。椰香味特浓郁,好吃到完全停不下来。可以用两个金砖模具做,也可以做成你想做的任何造型。造型任你发挥。模具没有必要用一样的,家里有啥烤盘就用啥得了。用料高粉400克酸奶1...
- 24713
- 大多欧包水分比例很大,有得甚至到80%,但是这次面包还需要后续操作,为了方便,我将水分降了,水占面粉重量的65%,如果没有奇亚籽,那么还需要减少20-30ml左右。香草精是我个人喜好,刚放入和面时香味很重,一般发酵后期就综合了,也是可以不加的。用料面团全麦粉250g高筋面粉150g水245ml奇...
- 23753
- 椰蓉的味道太美妙了,脆香脆香的,馅料可以换别的自己喜欢的口味用料鸡蛋1个高筋面粉270g牛奶125克酵母3克盐2克糖35克麻薯馅料牛奶120克糯米粉78克玉米淀粉15克糖25克黄油15克椰蓉陷。椰蓉15克玉米油15克糖20克椰蓉麻薯软欧包(创新菜谱)简单面包夹陷的做法黄油拿出室温软化。...
- 34004
- 这个配方的量有点大,可以做一半的量,我是分两次总共烤两盘的,软欧和传统甜面包的面团揉制和发酵方法基本一致,最大的区别是在方子、内馅以及装饰手法上,今天的独特创新大家可能未必喜欢,因为我是按照家人的口味来制作的,家人不喜欢嚼看来是硬的坚果🌰,也不喜欢麻薯,如果大家喜欢,可...
- 20656