- 特别爱吃酥皮泡芙、所以就研究自己做咯!超级详细的教程,每步都配有图片文字,希望可以给同爱吃泡芙的你一些帮助呢!有问题可以随时留言看到即回复!用料泡芙顶部酥皮外套:黄油81克汤粉56克低筋面粉101克泡芙外衣:全脂牛奶180克黄油75克低筋面粉113克鸡蛋3个砂糖5克左右🍰酥皮泡芙(...
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- 前段时间朋友圈的面皮大赛看得人心痒痒,于是乎,买了锣锣也跟着做了,然鹅第一次做🉐惨不忍住,面皮断,吃起来没口感。各种不甘心,然后向成功的同学请教,跟着抖音补课,终于成功了,今天分享给还没有会的朋友。用料面粉500克水适量豆芽400克黄瓜1根芹菜2根盐适量蒜5瓣生抽1勺大料适量一...
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- 第二次终于成型了用料高精面粉,水,1-1.5二战凉皮(一看就会一做就废)的做法成型啦切条...
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- 用料鸡蛋1个玉米油100ml低筋面粉220g糖40g花生碎1把泡打粉2g小苏打2g一看就会的花生桃酥的做法1234567891011121314151617181920212223242526...
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- 今天和大家一起做一口奶酥,酥软香甜,而且制作过程太简单了,必须推荐给你们!用料黄油60克糖粉30克蛋黄2个炼乳12克(奶粉12克替换)低筋面粉100克蛋黄1个🌈小奶酥‼️一看就会‼️吃一口就爱上的做法1️⃣黄油软化,加入糖粉搅拌均匀2️⃣黄油先打发一下,蛋黄分三次倒入黄油内打发,打发至浓稠...
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- 今天和大家分享我做的酥皮泡芙,淡奶油做内馅儿和卡仕达酱做馅。泡芙底塌陷问题在文底小贴士里给大家分享。下面的红色链接是卡仕达酱制作。用料泡芙鸡蛋2至3个(搅拌后铲起呈倒三角即可)白砂糖2g低筋面粉68g黄油48g牛奶110g酥皮儿黄油50g白砂糖35g低筋面粉60g奶油内馅儿淡奶...
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- 今天问大家两个问题:一是做酥皮泡芙,酥皮部分用细砂糖还是用糖粉呢?二是做酥皮泡芙,泡芙体用低筋面粉还是高筋面粉呢?在我揭晓答案前,大家可以自己先想想。其实答案是都可以。为啥呢?因为糖粉溶解性更好,而细砂糖烘烤时溶解留下孔洞更酥。而不管是什么面粉,经过糊化作用,蛋白质都是...
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- 你身边有没一位泡芙的钟爱粉?今天我们就用5块钱材料成本,实现泡芙吃撑的愿望。用料低筋面粉180克鸡蛋3个细砂糖30克黄油80克牛奶250毫升酥皮大泡芙一口爆酱新手一看就会的做法酥皮制作步骤:①将80克黄油分为40克和40克,取出其中一份黄油,黄油常温软化后加入细砂糖10克搅拌均匀...
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- 原味的6只标准配方~喜欢巧克力味香草味抹茶味的同学可以在原方基础上稍作修改哦!在家自己做泡芙的同学都是天使啊~用料【泡芙体】黄油40克水80克盐适量低筋面粉80克鸡蛋2-3只(酌情加!具体的判断方式看下面步骤哦)【馅料】淡奶油100g卡仕达酱按喜好添加(老师推荐与淡奶油1:1比例...
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- 用料无盐黄油100克细砂糖120克全蛋液30克杏仁粉100克低筋面粉84克抹茶粉(抹茶味)2克可可粉(巧克力味)4克低筋面粉(原味)5克泡芙酥皮的做法黄油软化后搅拌成顺滑的乳霜状,可用热水浴法或微波炉,热过也没有关系,稍降温稍凝固即可。将白砂糖倒入黄油中搅拌均匀。如果糖总保持颗粒状说...
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- 不得不捧下万能的手抓饼皮,可以解锁很多美食,而且出品效果超棒。20分钟搞定好吃的早餐或者下午茶点心。(8分钟动手+烤12分钟)馋哭了微信朋友圈的小伙伴们😁用料热狗一包手抓饼皮2张鸡蛋1个黑芝麻5克【一看就会】热狗牛角酥的做法准备放材料,如图。提前把手抓饼皮放出来解冻,饼...
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- 我做了三次才成功的凉皮每次都开裂图片没有拍只拍了成品用料盐5克面粉400克一看就会一做就废的凉皮的做法先用温水把400克面粉5克盐活成稍微硬一点的面团醒30分钟开始洗面基本洗5次就可以啦!洗后的水都到一个大盆里沉淀一晚上明天早起把上面的清水全部倒掉一点都不留!就可...
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- 试过好几个方子,不是发不起来,就是在炉子里好好的,一拿出来就缩了,欲哭无泪。如果你也有和我一样的失败经历,那这个方子可谓是相见恨晚。它能让你一次就吃到无比膨胀松脆的酥皮泡芙!这次搭配的是卡仕达内陷,浓郁的奶香搭配清新香草味,再加点朗姆酒中和甜味,甜而不腻才是王道!图片会...
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- 一个月总有那么几天,嘴巴里面淡淡的,想吃一点辣辣的,酸酸的,有嚼头的东西😄按耐不住,还是自己动手丰衣足食用料鸡爪一斤柠檬半个(五片)朝天椒3颗湖南椒1颗葱3根蒜4瓣姜4片生抽小半碗米醋小半碗耗油2勺八角2~3朵桂皮两片柠檬泡凤爪(一看就会)的做法鸡爪洗净之后冷水下锅,将鸡爪放入水...
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- 用料黄油110克低筋面粉220克糖粉45克全蛋液3个黑芝麻适量红豆沙200克豆沙酥【一看就会哦】的做法先把黄油室温软化因为我买的黄油是常温情况下存放的所以没有特别硬但是放入冰箱冷藏后一定要室温软化哦不然影响打发哦黄油软化到手指可以戳到底部就行(建议切小块一点容易打...
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- 从首尔旅行回来的我最近很喜欢尝试韩国的食物,买了泡菜,海带,准备做做我吃过的菜品用料泡菜40克鸡蛋2个面粉40克小葱2根洋葱1/6个胡萝卜1/4根韩式辣酱1勺胡椒粉少量白砂糖少量一看就会做的泡菜饼的做法准备食材,两个鸡蛋🥚,少量面粉,切碎的小葱和胡萝卜🥕,切丝的洋葱🧅!泡菜切碎,...
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- 国庆假期就要过完,假期余额不足啦😢,快点做些甜点来充充电吧🔋一学就会,一做就成·超好吃的泡芙,再学不会,就来找我!还不快点动手做起来!用到的材料也十分简单哟!用料黄油50克水120克盐一小撮糖一汤勺低筋面粉80克鸡蛋2个一学就会&一做就成·超好吃的泡芙的做法那么那么简单,还愣着...
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- 泡芙的脆皮,建议还是用细砂糖,砂糖的熔点比较高,把它用到泡芙皮里,温度达到,糖开始融化,这时泡芙也开始鼓胀起来,融化的泡芙皮可以更好的包裹住鼓起的泡芙,再顶部形成一个不规则裂纹的盖子,融化的砂糖变凉后就会有一种脆沙感,相比糖粉做出来的脆皮,口感要更脆一些。泡芙的脆皮要提前...
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- 有朋友问我泡芙怎么做?当时我没做过真不知怎么回答于是自己动手做了起来做了两次后应该把菜谱给记录下来用料酥皮部分黄油40克糖粉20克低筋面粉60克泡芙部分黄油30克糖1克牛奶85克(也可以换成水)低筋面粉53克鸡蛋2个(不一定用得完)吃一口就忘不了的酥皮泡芙的做法软化的黄油加...
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- 经典的酥皮泡芙口味香甜,表皮酥松,内馅细腻,百吃不腻。用料一、酥皮黄油40克糖粉15克低筋面粉50克二、泡芙体牛奶100克黄油40克细砂糖2克盐1克低筋面粉60克鸡蛋2个三、内馅淡奶油250克细砂糖20克酥皮泡芙的做法准备好所需材料。先来做酥皮。软化的黄油放入碗中,加入糖粉,用刮...
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- 用料泡芙:牛奶90克无盐黄油38克低筋面粉53克鸡蛋2-3个(根据面糊状态调整)酥皮:黄油40克糖粉25克低筋面粉50克酥酥皮泡芙的做法酥皮:把黄油软化混合糖粉,再把低筋面粉过筛加入,搅拌至无颗粒便可用保鲜膜包住在冰箱冷藏一会定型,不要冰太久了泡芙:把牛奶黄油混合加热融化,筛入低筋面...
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- 食材非常简单,只需要鸡蛋和糖,成品十分松软好吃。用料鸡蛋4个糖粉20克只一看就会的鸡蛋舒芙蕾的做法准备食材蛋清,蛋黄分离蛋清加几滴柠檬汁打发(糖粉分两次加入,有小泡沫第一次加糖粉,有小弯角第二次加糖)蛋黄打发混合打发的蛋清蛋黄,烤盘刷油并倒入放入烤箱上下180℃,烤25分钟(具...
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- 用料泡芙壳:黄油🧈50克糖3克低筋面粉75克全蛋液75克水125克泡芙馅:动物淡奶油120克糖12克山楂酱做原味不需要,别的果酱也行。一看就会的泡芙的做法水、黄油、糖,放不粘锅中煮。煮至冒泡,赶紧关火。筛入低筋面粉,搅拌均匀。放凉待用。加入全蛋液,分几次加入,搅拌成如图状态。提起...
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- 几年前吃过一次是表姐送的,一直意犹未尽。有阵特别想吃来着忘了牌子,某宝找了也没对上眼的。前天看着家里放了一周多的柚子突然萌生自己动手试试,懒人就结合各个做法大全给简化版做了。没想到居然成了,还特别好吃,真是零厨艺挑战,喜欢的赶紧试试吧!用料柚子白糖或冰糖(家里现成白...
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- 上周做了10颗不够吃,今天又做了一盘酥皮泡芙,厚厚的酥皮让孩子们吃过瘾,颜值控们酥皮可以薄一些。comeon,跟珠妈一起做大酥皮小泡芙😊今天收到朋友留言说酥皮做厚像可爱的小岩石,好喜欢这个形容,岩石泡芙,哈哈!用料酥皮糖粉25克黄油40克低粉78克泡芙皮牛奶120克黄油50克低筋面粉7...
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