![浅谈面粉如何做才美味，怎么做浅谈面粉简单又好吃]( "浅谈面粉如何做才美味，怎么做浅谈面粉简单又好吃")
- 面粉永远是面包的第一要素。用料面粉浅谈面粉的做法最外侧约占：13%的谷皮胚乳：约占85%胚芽：约占2%我们平时用的面粉，大都是从美国、加拿大那边的麦粒所磨制出的，硬质小麦磨出为高筋粉，软质则为低筋粉。我国大部分出产的为中筋粉。面粉中主要形成面筋蛋白质有两种：麦谷蛋白和醇溶...
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![浅谈吐司制作工艺做法烹饪大全 地道浅谈吐司制作工艺如何做]( "浅谈吐司制作工艺做法烹饪大全 地道浅谈吐司制作工艺如何做")
- 吐司toast是法国人grarddepardieu于1491年发明的，相传是这样的。有一次这老大人和当时的法国皇帝说，他有办法让面包变成黄金，于是乎皇帝命令他两个星期内必须完成一种机器让面包变成黄金。两个星期过去了，他去见皇帝了，他拿出了机器，机器中出现了现在的切片，肯定不是黄金了。皇...
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![樱花雪沙面包——谈谈我是如何构思一款面包配方的食谱大全及做法，烹饪好吃的樱花雪沙面包——谈谈我是如何构思一款面包配方的方法]( "樱花雪沙面包——谈谈我是如何构思一款面包配方的食谱大全及做法，烹饪好吃的樱花雪沙面包——谈谈我是如何构思一款面包配方的方法")
- 烘焙玩久了，肯定不满足于一直按照别人的配方来做。借这个帖，谈谈我是怎么构思一款面包的。一般来说，我会先确定一个主题，即这个面包主要突出什么元素，再寻找和它搭配的材料共同组成面包的原材料。比如说，以芒果为主题做一款面包，则椰子类（椰浆、椰蓉）、乳酪类（奶油奶酪、马斯卡彭）都...
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![谈谈纸杯蛋糕做法烹饪大全 地道谈谈纸杯蛋糕如何做]( "谈谈纸杯蛋糕做法烹饪大全 地道谈谈纸杯蛋糕如何做")
- 纸托做蛋糕需要配合模具使用，卷口杯，硬纸杯可以不配模具使用。买的店铺链接有些更新了，没有尺寸了，今天记录一下尺寸，以便之后需要查询。用料2蛋配方能做一份48连模具2蛋配方能做2份12连模具或者一份24连模2蛋配方能做一份大号6连模具谈谈纸杯蛋糕的做法2蛋配方：迷你❤️绿色纸杯...
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![也谈谈海氏750面包出膜的感受食谱大全及做法，烹饪好吃的也谈谈海氏750面包出膜的感受方法]( "也谈谈海氏750面包出膜的感受食谱大全及做法，烹饪好吃的也谈谈海氏750面包出膜的感受方法")
- 双11败的海氏750，第一次做面包。参考君之培新浪博客的《超香超软超细腻！----超香软排包（附厨师机揉面详细步骤图）》中厨师机的用法，手套膜出的即快又好。按君子培的配料做的。刚开始烘培，试了几个君子培的简单方子，新手成功率也较高。用料高筋面粉180克低筋面粉40克奶粉8克盐1/2...
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![浅黑麦面包如何做才美味，怎么做浅黑麦面包简单又好吃]( "浅黑麦面包如何做才美味，怎么做浅黑麦面包简单又好吃")
- 感谢恋家烘焙乐坊给我提供了一个学习的乐园。对于初入烘焙的我来说真是太幸福了。厨友terry受过专业训练,加入第一天就能得到他的指点,我是有多幸运啊。他问我做面包为什么要2次发酵呢?我也不知道。从下厨房学做面包开始,绝大部分配方都是2次发酵。那么,只要1次发酵就可...
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![低配也能出大菜之浅谈马卡龙烘烤温度食谱大全及做法，烹饪好吃的低配也能出大菜之浅谈马卡龙烘烤温度方法]( "低配也能出大菜之浅谈马卡龙烘烤温度食谱大全及做法，烹饪好吃的低配也能出大菜之浅谈马卡龙烘烤温度方法")
- 前两次都谈了温度，今天还是温度，因为温度对小马的影响很大，温度高了会空，低了不熟也会空，那么，马卡龙的最佳烤温到底是多少呢？看了很多前辈的经验总结，低温长时间烘烤，小马虽然熟了但是低温烘烤，容易烤干，失去小马软糯的口感，温度太高上色也是个大问题，马卡龙之父ph给的是160度，中途还...
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![面包修炼手册— 浅谈酵种食谱大全及做法，烹饪好吃的面包修炼手册— 浅谈酵种方法]( "面包修炼手册— 浅谈酵种食谱大全及做法，烹饪好吃的面包修炼手册— 浅谈酵种方法")
- 酵种简单点就是说发面团的动力源泉，谈谈酵母的用量，谈谈天然酵母的制作，如果判断酵母的活力，如果提高酵母的工作效率，酵母和温度的关系。干酵母鲜酵母天然酵母用料酵母1克面包修炼手册—浅谈酵种的做法酵母...
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![清清浅浅如何做才美味，怎么做清清浅浅简单又好吃]( "清清浅浅如何做才美味，怎么做清清浅浅简单又好吃")
- twgsgdhscshsdvjshdjdjdhdjdjdhjdbdjdhdjbdhdkfbf用料糖10克鸡蛋3个面粉300克清清浅浅的做法奶油奥利奥岁...
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![「面包碎」浅谈手工艺面包师的发展食谱大全及做法，烹饪好吃的「面包碎」浅谈手工艺面包师的发展方法]( "「面包碎」浅谈手工艺面包师的发展食谱大全及做法，烹饪好吃的「面包碎」浅谈手工艺面包师的发展方法")
- 大多数消费者在广告文案的攻击下，已经对面包市场失去判断能力。因此手工业面包师无法达到一定的经济规模都难以生存。但为了将美好的传统面包和古老的制作工艺传承下去，在兼顾生存的同时，大多数的手工艺面包师都选择了舍弃大众产品的市场，开始走向传统纯粹健康的小众市场。在...
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![汤种吐司（毛毛浅谈做面包的经验）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种吐司（毛毛浅谈做面包的经验）方法]( "汤种吐司（毛毛浅谈做面包的经验）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种吐司（毛毛浅谈做面包的经验）方法")
- 比起大神，吐司毛毛做的不算多，不敢班门弄斧。但是积累了一点点小感受，想在这里分享出来，说不定能帮助大家做出组织更好的吐司～有些做过毛毛中种吐司的同学提意见说配方不够详细，其实毛毛最初只是记录下来给自己看的，以后毛毛会慢慢补充完整的。毛毛实验过中种吐司，液种吐司，海绵酵...
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![食味·杂谈如何做才美味，怎么做食味·杂谈简单又好吃]( "食味·杂谈如何做才美味，怎么做食味·杂谈简单又好吃")
- 用料食物灵感生活感悟食味·杂谈的做法记录一些无处安放的料理生活点滴杂七杂八还有一些想说的有的没的...
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![与鸡蛋面粉一起谈恋爱食谱大全及做法，烹饪好吃的与鸡蛋面粉一起谈恋爱方法]( "与鸡蛋面粉一起谈恋爱食谱大全及做法，烹饪好吃的与鸡蛋面粉一起谈恋爱方法")
- 用料用食物锁住你的胃与鸡蛋面粉一起谈恋爱的做法....
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![真的龙虎输了怎么办？你应该认识「胜杰浅谈」！食谱大全及做法，烹饪好吃的真的龙虎输了怎么办？你应该认识「胜杰浅谈」！方法]( "真的龙虎输了怎么办？你应该认识「胜杰浅谈」！食谱大全及做法，烹饪好吃的真的龙虎输了怎么办？你应该认识「胜杰浅谈」！方法")
- 用料草鱼一条鸡蛋两个奶酪10克真的龙虎输了怎么办？你应该认识【胜杰浅谈】！的做法我先来介绍一下我自己吧，我姓朱，1998年出生，安徽凤阳人，来自普通家庭，家中不算富有，但是生活的快乐。17岁高中辍学，跟了家中介绍的厨师师傅，学成之后和发小一起去广东发展，在广东摸爬滚打了3年，也慢慢...
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![红丝绒浅粉色🔥毛巾面蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒浅粉色🔥毛巾面蛋糕卷方法]( "红丝绒浅粉色🔥毛巾面蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒浅粉色🔥毛巾面蛋糕卷方法")
- 卷不裂完美毛巾面浅粉色咸奶油蛋糕卷用少许红曲粉做一只卷不裂的咸奶油蛋糕卷，没有过多的装饰，只带美颜，不易消泡。用料鸡蛋4个食用油35克红曲粉1克牛奶55克低筋面粉55克细砂糖35克白醋2滴夹馅部分淡奶油200克糖12克海盐0.5克红丝绒浅粉色🔥毛巾面蛋糕卷的做法加热食用约70...
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![「和面团谈场恋爱如何～」食谱大全及做法，烹饪好吃的「和面团谈场恋爱如何～」方法]( "「和面团谈场恋爱如何～」食谱大全及做法，烹饪好吃的「和面团谈场恋爱如何～」方法")
- 本是一个面包无能手，第一次做面包不懂揉面，夏日当空连续卖力揉了好几个小时（中午揉到下午四点多）之后连勺子都握不了晚上睡觉疼的直哭…第二次发不起来第三次发不起来…才知道原来打开了的酵母要密封放冰箱…第四次终于让我体会到了面团的美好，虽然可能并没有揉高大上的手套膜...
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![榆钱猪肉馅饼～谈谈和馅的事儿食谱大全及做法，烹饪好吃的榆钱猪肉馅饼～谈谈和馅的事儿方法]( "榆钱猪肉馅饼～谈谈和馅的事儿食谱大全及做法，烹饪好吃的榆钱猪肉馅饼～谈谈和馅的事儿方法")
- 春暖花开，正是吃榆钱的时节。榆钱时节性强，短短的时间尽量多种多样的吃才对得起自己嘛！😊用料高筋粉（饺子粉）别用低筋粉凉水猪肉末榆钱鸡蛋酱油料酒香油盐葱姜末榆钱猪肉馅饼～谈谈和馅的事儿的做法首先，我的食材只有种类，没有写具体量，因为我真的不知道。我都是凭手感和手头有多少...
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![冬至谈谈包饺子的神器们食谱大全及做法，烹饪好吃的冬至谈谈包饺子的神器们方法]( "冬至谈谈包饺子的神器们食谱大全及做法，烹饪好吃的冬至谈谈包饺子的神器们方法")
- 一早上醒来点亮手机，就看见壁纸自动换成了冬至的主题打开微博，满屏的都是饺子汤圆勾起了我的馋虫啊~汤圆没啥挑战性，今天就来谈谈懒人包饺子的各种神器当然如果您爱用传统的方法，不怕麻烦的，当我没说。。。用料手摇切菜器面包机压面机包饺子器冬至谈谈包饺子的神器们的做法首...
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![芹菜炒土豆丝～小贴士「浅谈生姜的使用」食谱大全及做法，烹饪好吃的芹菜炒土豆丝～小贴士「浅谈生姜的使用」方法]( "芹菜炒土豆丝～小贴士「浅谈生姜的使用」食谱大全及做法，烹饪好吃的芹菜炒土豆丝～小贴士「浅谈生姜的使用」方法")
- 芹菜：清热解毒、利尿消肿、平肝降压、醒酒保胃、镇静安神、美容养颜。比较适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血等人群经常食用。脾胃虚寒、腹泻、低血压患者应适当食用。土豆：补益脾胃、缓急止痛、通利大便。此外，土豆也能够预防和缓解缺铁性贫血的发生。但需要注意的...
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![面包修炼手册——浅谈面种（二）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包修炼手册——浅谈面种（二）方法]( "面包修炼手册——浅谈面种（二）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包修炼手册——浅谈面种（二）方法")
- 浅谈面种（一）主要是介绍这个面种原理，分类。面包修炼手册——浅谈面种（一）这里我会介绍如何制作面种，面种的份量如何使用，家庭自作选哪种面种比较合适。波兰种：（分量小，制作简单，适合家庭制作使用）50克高筋面粉+50克水+1克酵母，用筷子充分搅均匀，成糊糊装，保湿，发酵到两倍大，表面有好多大...
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![谈谈纸杯蛋糕奶油及裱花食谱大全及做法，烹饪好吃的谈谈纸杯蛋糕奶油及裱花方法]( "谈谈纸杯蛋糕奶油及裱花食谱大全及做法，烹饪好吃的谈谈纸杯蛋糕奶油及裱花方法")
- 纸杯蛋糕具体做法这里就不详细介绍了，在下厨房大家能找到足够多的分享贴，纸杯蛋糕在悉尼各种场合都深受大家喜爱。孩子喜欢生日的时候拿去学校分享，也是公司各种庆祝活动的常客。在这里开个贴分享一下自己制作的各种纸杯蛋糕，图片都是我曾经做过的纸杯蛋糕，在此跟大家分享个人...
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![浅谈“为人师表，身正为范”食谱大全及做法，烹饪好吃的浅谈“为人师表，身正为范”方法]( "浅谈“为人师表，身正为范”食谱大全及做法，烹饪好吃的浅谈“为人师表，身正为范”方法")
- 在下厨房授课也近一年了，熟悉我们课的同学都知道，小宝厨房一直以来认真教课，努力做到把好的课程带给大家。我们请了专业的厨师来授课，我本人也是具有国家资质的6年线下课授课经验的老师。相信看过我们课视频和课件的同学也都能感受的小宝厨房的专业和用心。课程价格不分贵贱，1...
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![面包修炼手册之—浅谈面种（一）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包修炼手册之—浅谈面种（一）方法]( "面包修炼手册之—浅谈面种（一）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包修炼手册之—浅谈面种（一）方法")
- 什么是面种，面种也称作酵头。一些专业面包书都称作酵头~~估计只有我给他起个外号叫面种。为啥浅谈，信息量太大，我只能按我的理解，简单概况明了的说说，希望给在做面包这条路上，做个指导。写这篇文章其实也是给自己一个思维性的总结，有些概念只有落实到文字上才知道钉铆关系。（一锅...
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![浅谈在烘焙中黄油的使用食谱大全及做法，烹饪好吃的浅谈在烘焙中黄油的使用方法]( "浅谈在烘焙中黄油的使用食谱大全及做法，烹饪好吃的浅谈在烘焙中黄油的使用方法")
- 浅谈在烘焙中黄油的使用我们在做烘焙时会用到黄油，黄油的软化和打发是有技巧的。首先我们来说黄油的软化：黄油一定要软化到位，黄油软化的程度不同，做出来的食品口感就不一样。有的需要稍微软化，有的需要能按上手印，有的需要一按到底，还有的需要微微的出一些油的液体，还有的需要完...
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![在宿舍浅浅来个，辣炒土豆粉食谱大全及做法，烹饪好吃的在宿舍浅浅来个，辣炒土豆粉方法]( "在宿舍浅浅来个，辣炒土豆粉食谱大全及做法，烹饪好吃的在宿舍浅浅来个，辣炒土豆粉方法")
- 继火锅焖饭之后，火锅底料的新吃法，这样做的土豆粉，简直是宿舍主食第一名用料鸡蛋2～3个土豆粉一包韭菜适量小白菜5～6片火锅底料1包蒜片7片（3瓣）在宿舍浅浅来个，辣炒土豆粉的做法准备好食材，切条煎蛋，乘出备用（打蛋的时候撒点盐，蛋会更滑嫩噢，还能顺便调个底味）锅内热油，下蒜煸香至泛焦，将...
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