一招教你开生蚝,开启生蚝食谱食谱大全及做法,烹饪好吃的一招教你开生蚝,开启生蚝食谱方法
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一直都很喜欢吃生蚝,听说“冬至到清明,蚝肉肥晶晶”,从冬至开始到次年清明的牡蛎肉最为肥美。我一直都因为嫌开生蚝麻烦,又怕买回来不会开,就没有买过生蚝回来自己做,最近好馋生蚝,刚好今天菜市场有卖,就买了一箱5斤装的回来,但有点小。本来不想买,老板说可以送我一把开生蚝的小刀,结果我就买了🤣🤣🤣可见女人多容易被套路。。。。
用料
一把开生蚝的小刀,没有的话,(尖尖的小刀也是可以的,跟生蚝刀长的差不多也行,你们看我下面图片) | 克 |
钳子一把 | |
生蚝 |
一招教你开生蚝,开启生蚝食谱的做法
把生蚝用刷子清理干净,将较平的一面朝上
用钳子在开口一边钳去一块,就会露出一个小缝
如果钳一下还没有看见这样的小缝隙,还得继续钳,直到有小缝
使劲把生蚝小刀插进去
整个小刀尽量贴紧上面的盖子全部插进去,然后往左边划,因为那个瑶柱的位置大概就在左下面
划完你会发现很轻松就打开了
这么小只的,洗干净冷水上锅,蒸4-5分钟都可以了,不要太大火,不然会蒸得太老,中火就行了
出锅,淋上自己喜欢的酱汁就OK啦😄由于大部分都比较小,我就只拍一只又大肉又厚的拍给你们看。馋一馋你们🤪
对了,补充一张图片,左边是开生蚝的小刀,被生蚝壳挡住了,挡住的部分是很尖的,右边是我用的钳子
小贴士
暂时还没想到什么要补充的,欢迎你们提问。
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