- 这次用了胡涓涓的黏米汤种,模具也特别选择了高款吐司盒子,加入固体枫叶糖。焦香柔软的高个子妹妹。隔天用三明治烤盘稍微加热出一点点脆皮,淋上枫叶糖浆。美好的一天从她开始。。。。。。配方适合1斤的吐司盒子使用用料黏米粉汤种黏米粉50G高筋粉25G沸腾开水150G吐司面团食...
- 30598
- 冷藏中种的面包就是口感好,加上枫糖,栗子,葡萄干,简直香炸天!独角仙的天然面包香第96页,有改动。其实冷藏中种法特别适合没有时间做面包的人,花几分钟揉一个中种,然后在3天内任何时间做面包都可以,做什么口味也可以慢慢想,可以非常灵活的调配自己做面包的时间,然后口感的确远甚直接...
- 15428
- 非常时期反正是兜底的清库存翻出家里的枫糖浆翻阅了资料找到方子记录下2个450G三能吐司盒用料高筋面粉500克耐高糖酵母6克盐5克枫糖浆85克鸡蛋1个(预留最后涂面)水235克黄油40克枫糖吐司【枫糖怎么玩】的做法1.除黄油外统统放进面包机(或者揉面机)2.面团揉光滑以后加入黄油揉...
- 11497
- 软到可以下腰的重料鲜奶油吐司来了~如果你喜欢吃柔软化口、奶香醇厚的北海道吐司,那么今天这款加强版大概也是讨喜的——枫糖具有很好的保湿性和淡淡的香气,同时有助于使面团的湿润度与弹性达到一个比较好的平衡,因此是烤吐司的好搭档。长时间冷藏发酵的波兰种与高水量面团...
- 8135
- 进入烘焙坑,你有没有发现自己总是不停的买买买😠最可怕的是很多东西买完了就放在那里,甚至忘记了它的存在,一直到……呃……快过期的时候才突然想起😓这款吐司就是这样,突然想起来自己还有一瓶没有打开过的枫糖浆😏,好吧,我怎么总是在各种消耗,哎。为了突出枫糖的香甜(其实是为了...
- 8678
- 两个450g吐司盒用料高筋面粉419克枫糖浆85克牛奶+2个鸡蛋182克细砂糖45克酵母5克盐4克黄油50克老面171克枫糖吐司的做法将高粉、牛奶、鸡蛋、枫糖浆、细砂糖搅拌至无干粉,放入冰箱冷藏过夜(水合法),不超过18h。将老面提前从冷冻放入冷藏。取出面团,软化黄油。将酵母、老面与面...
- 15180
- 参考调整,450克得吐司方子,记录面包机工作时间用料汤种高筋面粉20克水100克主面团高筋粉245克冰牛奶50克耐高糖酵母3克鸡蛋1个糖40克盐3克炼乳20克实际用95克25克汤种吐司的做法实际用量,95克,汤种做好冰箱密封冷藏,第二天用还要加酵母面包机搅拌15分钟后,加黄油面包机再15分钟...
- 33070
- 这是我最喜欢用来做早餐三文治的一款吐司啦,百吃不厌。用料「波兰种」水50克干酵母1克高筋面粉50克「主面团」高筋面粉155克黑麦粉30克黑米粉15克(没有的话可以换成等量的高粉或黑麦粉)盐2.5克干酵母2克枫糖浆40克鸡蛋液30克牛奶60克(各牌子面粉吸水性不同,自行调整)黄油20克枫...
- 29986
- 汤种:使吐司柔软主面团➕20%左右汤种:500g面粉+80g汤种用料高筋面粉50克水200克盐1克吐司汤种的做法混合,所有材料用打蛋器搅拌均匀面粉:水=1:5开小火,一边搅拌一边加热。65-70度关火,大概2-3分钟,目测呈猪油状,搅拌有阻力感觉搅拌不动就差不多了参考说明...
- 17263
- 用料吐司4片鸡蛋2个糖适量牛奶30克黄油适量枫糖吐司的做法准备好所有食材打入两个鸡蛋倒入白砂糖搅打均匀加入牛奶搅打均匀放入平盘中,放入吐司,让吐司两面都沾满蛋液锅内放入黄油放入吐司煎至两面焦黄即可放入自己喜欢的水果,挤上枫糖浆,撒上糖粉就完成啦明媚的阳光搭配枫糖...
- 33580
- __id=6422746e0101bw16用料酵头:天然酵种(100%水粉比例)50g牛奶175g高筋面粉100g主面团:高筋面粉375g全蛋1个40g枫糖浆70g盐6g快速酵母粉6g无盐黄油40g所有酵头淡丽香甜--天然酵种牛奶枫糖吐司的做法制作酵头:天然酵种(100%水粉比例)50g+高筋面粉100g+牛奶50g,混合成面团,盖上保鲜...
- 15730
- 在上一个制作黄米凉糕的菜谱里我将神霖孝感米酒的米酒汁水挤出用来浸泡发酵了江米和黄米很多朋友问我那多下来的酒酿米怎么办呢?尤其像我做大批量的凉糕整整多了六大瓶的酒酿米白白丢弃甚是可惜为此我就用了多下的酒酿米分别做了这两款产品,菜谱分享给大家第一种,就是本篇菜...
- 29202
- 第一次吃枫糖烤吐司是中学时在好利来,外酥内软超满足,后来自己琢磨了一下只要有现成的吐司片也不难。去年住宿舍经常做了当早餐,今年倒不怎么做了,想起来做个记录。用料厚吐司1片黄油一小块(5克左右)枫糖一大勺(10克左右)枫糖烤吐司的做法柔软的厚吐司一片,纵横各切三下分为四等份...
- 6951
- 有些人和事物总是能经得起时间考验,此时可以是网红抑或不是,彼时依然历久不衰,不管其他周遭大红大紫,它总是处变不惊,总有人默默持久地喜爱着。面包当中也不乏这样的角色,这也是我比较愿意尝试手工自制、品尝的品种。今天做的一款【枫糖吐司】就是个例子,做的过程类似于可颂面团...
- 15404
- ☕️冬天就是适合各种华丽治愈的开酥,甜甜的枫糖浆,香香的肉桂榛子和巧克力酱给人一种略奢侈的感觉~不考虑减脂,能量满满,吃一片感觉出门也不怕冷啦!☕️因为我的吐司盒比较小,为了纹路清晰只需要两次三折,所以只要面团揉到位就没有破酥的危险;巧克力馅稳定不会融化,不像丹麦面包一样需...
- 17821
- 🍎这是我的第一瓶野生酵母种子,2022想学习新的知识,所以开始了解并接触天然酵母.🍎喜欢水果的清新味道,尝试了用苹果起种,看着瓶子里一点点冒泡泡,然后酵母宝宝慢慢长高,觉得很神奇,瓶子里真的有小生命在成长!🍎使用天然酵母的吐司比之于我之前制作的吐司区别很明显,非常柔软且口...
- 33740
- 寒假一来,每天早上再不用匆匆忙忙的赶时间带妞去上学,可以好好的研究早上要弄什么好吃的东西给她补补营养了。单纯的吐司已经无法提起她的食欲,怎么将吐司做到好吃呢?发现简单的,只需要涂抹上黄油,洒些白糖,竟然也可以这么的好吃呢。用料汤种:高筋面粉50克开水75克细砂糖10克主面...
- 20220
- 450克吐司盒用料汤种:高筋面粉15克水75克主面:高筋面粉250克细砂糖20克蛋清37克水87克酵母3克盐2.5克黄油20克汤种吐司的做法汤种法,水合法,一次发酵法上下火180度38分钟...
- 24521
- 妃娟的北海道或者醇奶吐司都已经非常有名了,做的人也很多,这款枫糖燕麦吐司貌似出镜率不是很高,但是却和她其他的方子一样,都是那么的美味健康。面团中加入了大量的枫糖浆,成品的枫糖味道也是非常的浓郁。同时运用了汤种,隔天也是很松软。燕麦的加入使得这款面包又给人很阳光健...
- 27069
- 一口咬下去,蓬松柔软的面包夹裹着红糖奶酥馅,甜而不腻,甜蜜满“屋”。所用模具:法焙客屋形吐司盒FB20102配方量可以做2个吐司。用料汤种高粉13g水65g主面团高筋面粉230g盐6g奶粉10g红糖35g白砂糖30g蜂蜜5g汤种70g干酵母3.5g水110-115g黄油25g红糖奶酥馅黄油30g红糖25g蛋液20g...
- 24879
- 吐司抹上少量的黄油,淋上枫糖浆一烤这香味太迷人了,连着吃了4天没有腻用料厚吐司1片黄油5克枫糖浆少许枫糖吐司片的做法吐司片切方格,不要切断黄油融化抹在吐司片上200度烤5分钟取出淋上枫糖浆再烤至上色...
- 33043
- 什么是日式生吐司?“生”在日语中有着「不经过任何加工、不外加任何东西」的意思,所以生吐司表达的是:可以不用加任何东西,不需要另外加工,是直接单吃就很好吃的吐司。生吐司的特色在于质地柔软、新鲜、湿润和Q弹。用料汤种高筋面粉(鹰粉)200克细砂糖20克盐2克沸水200克本种高筋...
- 16671
- 用料吐司面包片2片粗颗粒白砂糖5g枫糖30ml黄油5g黄油/枫糖吐司脆条的做法我用的是粗粒白砂糖,效果会比较好看,如果没有也可以用细砂糖烤箱190度,加热5分钟,面包片边干变脆即可涂抹黄油纯粹是为了抛砖引玉,意思是多种吃法,可以根据个人喜欢搭配组合在面包片上涂抹枫糖,我自己吃的...
- 25888
- 台湾陈郁芬大师的方子,简单易做又美味。而且枫糖的特殊风味儿会给尝过的人留下深刻的印象,和平常的蜂蜜不同哦!用料450克吐司模具2个高粉420克细砂糖70克盐5克干酵母7克全蛋液45克牛奶98毫升枫糖浆45克汤种120克无盐发酵黄油45克葡萄干80克枫糖吐司(汤种)的做法小锅倒入140克...
- 19275
- 用料中种面团牛奶190克高筋面粉250克酵母3.5克主面团枫糖浆60克奶粉18克盐3克全麦粉30克黄油15克核桃仁适量超软枫糖核桃吐司(中种法)的做法中种面团的材料混合搅拌成团,放冰箱冷藏隔夜,发到4-5倍大取出中种面团分割成小块,加除黄油和核桃仁以外的原料,厨师机打至扩展,加软化的...
- 9216