![爆炒鳝鱼（小美）做法烹饪大全 地道爆炒鳝鱼（小美）如何做]( "爆炒鳝鱼（小美）做法烹饪大全 地道爆炒鳝鱼（小美）如何做")
- 买鳝鱼要克服心理障碍。不是矫情，懂的懂。用料鳝鱼中等大小4条蒜35克生抽15克老抽10克白糖5克青花椒10克蒜苗5根食用油80克爆炒鳝鱼（小美）的做法鳝鱼让菜场老板加工成段，用小美清洗干净。时间5分钟温度40度速度5。大蒜切片，蒜苗切段。食用油80克，大蒜35克，青花椒或者红花椒10克，3...
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![火爆鳝鱼丝如何做才美味，怎么做火爆鳝鱼丝简单又好吃]( "火爆鳝鱼丝如何做才美味，怎么做火爆鳝鱼丝简单又好吃")
- 用料黄鳝片300克蒜苔一小把青椒八根菜籽油150克姜片6片独蒜切片两个糟卤汁或料酒两勺郫县豆瓣酱两勺盐腌好的小米椒子姜碎两勺蜂糖一勺胡椒粉少许火爆鳝鱼丝的做法现剐鳝鱼用厨房纸吸干水分切粗丝。青椒切丝加盐煸一下蒜苔切段放油盐炒五成熟。热锅冷油放姜蒜片爆香下鳝...
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![爆炒鳝鱼段如何做才美味，怎么做爆炒鳝鱼段简单又好吃]( "爆炒鳝鱼段如何做才美味，怎么做爆炒鳝鱼段简单又好吃")
- 外甥送了一些鳝鱼，学着做了爆炒鳝鱼段，分享一下。用料黄鳝克250左右蒜瓣3-4葱根一小段姜片3-4老抽勺少许糖克少许生抽勺少许盐克少许料酒勺少许芹菜个一小颗蚝油勺少许胡萝卜小半根根爆炒鳝鱼段的做法鳝鱼洗净切段胡萝卜切片，芹菜切段，葱姜蒜切片锅中放少许油，先把胡萝卜炒一...
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![爆炒鳝鱼丝如何做才美味，怎么做爆炒鳝鱼丝简单又好吃]( "爆炒鳝鱼丝如何做才美味，怎么做爆炒鳝鱼丝简单又好吃")
- 用料黄鳝500克蒜3瓣姜3片醋1勺料酒2勺盐少许糖少许生抽2勺老抽1勺生粉少许勺黑胡椒粉少许青尖椒适量红尖椒适量野山椒适量洋葱1个花椒适量爆炒鳝鱼丝的做法将杀好洗净的鳝鱼用洗碗布擦干，置于砧板上。用粗木棍在背部捶打，力度最好是能打断鱼刺。如图所示的，鳝鱼刺断成一节一...
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![火爆鳝鱼如何做才美味，怎么做火爆鳝鱼简单又好吃]( "火爆鳝鱼如何做才美味，怎么做火爆鳝鱼简单又好吃")
- 小时候，每到插秧的季节，就会有小孩子夹了鳝鱼来卖，这时，大杂院家家户户都会买鳝鱼回来自己剐，找一木板，钉一根长钉子，剐鳝鱼。火爆鳝鱼，少不得大量的大蒜和豆瓣酱，出锅撒一点芹菜段，更是画龙点睛，去腥又增香。今天买到了土鳝鱼，1.6斤，剐出来一斤多一点，加上泡姜泡辣椒爆炒，是家里惯常的...
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![爆炒黄鳝如何做才美味，怎么做爆炒黄鳝简单又好吃]( "爆炒黄鳝如何做才美味，怎么做爆炒黄鳝简单又好吃")
- 用料黄鳝一条洋葱一只糖，盐，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，孜然粉克爆炒黄鳝的做法黄鳝切段，洋葱切丝待用起油锅（油大一些）把黄鳝炸透盛出倒掉多余的油，下洋葱，断生，盛出继续把黄鳝放入锅中，放入料酒.生抽.老抽.少许糖放入洋葱翻炒，洒入少许孜然粉和胡椒粉提香装盘拿一个品尝，味美...
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![辣爆鳝鱼如何做才美味，怎么做辣爆鳝鱼简单又好吃]( "辣爆鳝鱼如何做才美味，怎么做辣爆鳝鱼简单又好吃")
- 回到家乡。爸爸特地为我买来的野生大黄鳝，并亲自掌勺的辣爆鳝鱼。鳝鱼本身异常鲜甜，再加上老爸的高超手艺，简直好吃的停不下来。用料黄鳝500克红辣椒适量生姜适量蒜末适量黄酒适量酱油适量盐适量花生油适量辣爆鳝鱼的做法买了一斤黄鳝，请卖鱼师傅给加工成鳝鱼片。根据自己的...
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![爆炒鳝鱼如何做才美味，怎么做爆炒鳝鱼简单又好吃]( "爆炒鳝鱼如何做才美味，怎么做爆炒鳝鱼简单又好吃")
- 用料黄鳝600克姜2大片杭椒1个盐适量糖少许蒜接近两头蒜生抽适量黄酒多加不怕爆炒鳝鱼的做法锅中倒油小火，放入蒜和姜丝炸出香味之后放入鳝鱼段，大火迅速翻炒，同时放入黄酒和生抽，再勾点水淀粉最后放入杭椒段，翻炒出锅即可...
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![爆炒鳝碌如何做才美味，怎么做爆炒鳝碌简单又好吃]( "爆炒鳝碌如何做才美味，怎么做爆炒鳝碌简单又好吃")
- 用料小黄鳝半斤香葱3棵姜一块料酒一勺醋一勺盐适量豆瓣酱一勺油适量紫苏一小扎豆豉一小撮青椒一个小红椒一个蒜瓣两粒酱油一小勺爆炒鳝碌的做法黄鳝应该洗干净砍断的，（我直接砍了，没有勇气用手直接接触活的黄鳝），葱打结，姜切片锅里放入水，放入打结的香葱，姜片，倒入料酒，醋，盐大火烧...
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![爆炒鳝鱼片如何做才美味，怎么做爆炒鳝鱼片简单又好吃]( "爆炒鳝鱼片如何做才美味，怎么做爆炒鳝鱼片简单又好吃")
- 上海菜之一，好吃。用料黄鳝片500克青椒2个姜2片葱2根糖1克生抽2勺料酒1勺生粉1勺爆炒鳝鱼片的做法黄鳝鱼去骨头，开片，去血，用盐捏洗干净，待用。青椒，洗干净，切片，待用。洗干净的鳝鱼片，放酒和生粉搅拌一下，倒入烧开的水中，过一下，立刻起锅。待用。洗干净菜锅，放一勺油，把青椒油里爆炒一...
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![爆炒黄鳝的详细做法大全,简单又营养的爆炒黄鳝做法]( "爆炒黄鳝的详细做法大全,简单又营养的爆炒黄鳝做法")
- 不会做的视频教材用料黄鳝克洋葱个蒜瓣干辣椒个姜片生抽勺糖克料酒勺盐克青椒个爆炒黄鳝的做法容易学容易做...
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![小美椒麻鳝片（鳝鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的小美椒麻鳝片（鳝鱼）方法]( "小美椒麻鳝片（鳝鱼）食谱大全及做法，烹饪好吃的小美椒麻鳝片（鳝鱼）方法")
- 感谢我们队雯美厨的完美方子用料搽干水份的鳝鱼片250克（活鳝鱼差不多500克）、青红小米辣段100克、蒜苔50克、油80-120克、蒜片50克、青花椒10克（也可红花椒）、生抽10克、老抽10克、蚝油15克、白糖3克小美椒麻鳝片（鳝鱼）的做法主锅放入油80-120克、大蒜片50克、花椒10克（不喜欢吃...
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![爆炒鳝片如何做才美味，怎么做爆炒鳝片简单又好吃]( "爆炒鳝片如何做才美味，怎么做爆炒鳝片简单又好吃")
- 鳝鱼肉质鲜美，爆炒后超级美味～详细的视频教程可关注→爱做饭的医学打工人（vx视频号与扌斗🎵同名）用料黄鳝肉300克大蒜4瓣姜3片生抽适量盐适量紫苏适量长青椒4个小米椒6个食用油适量五香粉1小勺爆炒鳝片的做法将鳝鱼肉洗净，切成小段（我是在市场买的大黄鳝，直接请老板帮我剖好的）～将...
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![油爆鳝鱼如何做才美味，怎么做油爆鳝鱼简单又好吃]( "油爆鳝鱼如何做才美味，怎么做油爆鳝鱼简单又好吃")
- 用料黄鳝克黄酒克生抽勺葱姜蒜辣椒油爆鳝鱼的做法鳝鱼洗净斩断，鳝鱼要吃现杀的，不要不新鲜的和冷冻的。冷锅热油，爆香大蒜和生姜下黄鳝油爆，一定要大火！煎煎煎，别糊了。持续……煎到表面焦黄，不要怀疑不够焦，然后加料酒和辣油，少许白糖。加老抽辣椒拌炒。持续…入葱段装盘小贴士还...
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![爆炒鳝丝如何做才美味，怎么做爆炒鳝丝简单又好吃]( "爆炒鳝丝如何做才美味，怎么做爆炒鳝丝简单又好吃")
- 不爱吃黄鳝，却拒绝不了鳝丝用料黄鳝丝500克洋葱3分之1个韭菜10根老抽1勺生抽1勺耗油1勺盐适量糖1勺水淀粉适量姜2片爆炒鳝丝的做法韭菜切段，洋葱切丝，生姜切片，一勺水淀粉2勺水调成水淀粉糊油烧热，放入姜片和洋葱丝，炒到洋葱发软，放入鳝丝大火爆炒放入黄酒、生抽、老抽、耗油，一...
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![爆炒鳝背如何做才美味，怎么做爆炒鳝背简单又好吃]( "爆炒鳝背如何做才美味，怎么做爆炒鳝背简单又好吃")
- 用料鳝背1斤左右黄瓜，胡萝卜各一小段姜，蒜，红辣椒适量生粉，白胡椒粉适量盐，糖，料酒适量爆炒鳝背的做法鳝背洗净，用厨房纸吸干水分。其余的食材分别切片。把鳝背切段，加适量的料酒，生粉和白胡椒粉拌匀腌制一下。锅内倒入适量的油，下姜片，蒜片和红辣椒片煸香。下胡萝卜翻炒。放入腌制...
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![爆炒鳝鱼（泡椒味）食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒鳝鱼（泡椒味）方法]( "爆炒鳝鱼（泡椒味）食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒鳝鱼（泡椒味）方法")
- 用料鳝鱼大蒜泡椒泡姜仔姜二荆条豆瓣糖，盐，料酒，醋，淀粉爆炒鳝鱼（泡椒味）的做法现杀的鳝鱼，回来洗净，无血水后切成段倒入五香粉，淀粉，盐，花椒，料酒和一点陈醋，拌匀，腌20分钟左右腌制的时候可以把配菜准备了，将莴笋和洋葱切成片将图片中的几样配菜切片锅中倒入油，油热后将腌制好的鳝鱼倒入...
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![泡椒蒜苔炒鳝鱼（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的泡椒蒜苔炒鳝鱼（小美版）方法]( "泡椒蒜苔炒鳝鱼（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的泡椒蒜苔炒鳝鱼（小美版）方法")
- 用料黄鳝（去内脏切段）350克蒜苔200克泡椒泡姜80克（切段）大蒜25克（切片）油60克豆瓣酱20克白糖1/2茶匙盐1/4茶匙老抽5g料酒5g花椒粉1/4茶匙泡椒蒜苔炒鳝鱼（小美版）的做法鳝鱼用3个5清洗，主锅放入油、泡椒泡姜，大蒜，豆瓣酱，5分钟/120度/速度1放入清洗好的鳝鱼，加盐，花椒粉，白糖，老抽，料酒，设置...
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![爆炒鳝鱼丝（长鱼丝）食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒鳝鱼丝（长鱼丝）方法]( "爆炒鳝鱼丝（长鱼丝）食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒鳝鱼丝（长鱼丝）方法")
- 在苏北老家把黄鳝叫做长鱼，每年春天就开始各种吃长鱼补身子，尤以野生的最营养，老少皆宜。若是太大的野生长鱼，吃起来还得悠着点啊，防止补过了流鼻血哦！淮扬菜里的鳝鱼是以汤水为主的，不过我今天分享的是一道鳝鱼丝干炒的吃法。用料黄鳝500克大蒜1瓣姜3片老抽0.5勺生抽1勺醋0.5勺...
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![爆炒鳝鱼干如何做才美味，怎么做爆炒鳝鱼干简单又好吃]( "爆炒鳝鱼干如何做才美味，怎么做爆炒鳝鱼干简单又好吃")
- 家乡的味道甜鳝鱼干，把白鳝鱼先去骨，再用白糖淹了再晒制而成!甜中带香，太美味了!用料甜白鳝干2-3条不太辣的青椒5个蒜，姜适量生抽适量料酒适量爆炒鳝鱼干的做法拿到鱼干，对边切开再把鱼干切一小段，1.5-2厘米宽再放入冷水泡洗5分钟左右，沥干水备用!把蒜、姜、辣椒、芹菜切好备用...
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![爆炒鳝段如何做才美味，怎么做爆炒鳝段简单又好吃]( "爆炒鳝段如何做才美味，怎么做爆炒鳝段简单又好吃")
- 用料黄鳝600克红椒1个二荆条3个大葱1根大蒜3瓣生姜3片干辣椒1把花椒1小把爆炒鳝段的做法处理黄鳝。先把黄鳝去骨去内脏，这个一般可以由菜市场代劳，接着把鳝鱼洗净切成段，然后加盐将粘液腌制出来，接着用清水冲洗干净沥干水分，再加入盐、味精、胡椒粉、十三香、料酒拌匀腌制备用...
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![小炒鳝鱼丝如何做才美味，怎么做小炒鳝鱼丝简单又好吃]( "小炒鳝鱼丝如何做才美味，怎么做小炒鳝鱼丝简单又好吃")
- 用料黄鳝、姜蒜、青椒、韭菜、野山椒克淀粉勺醋勺料酒勺豆瓣酱勺生抽勺盐克鸡精可选花椒可选小炒鳝鱼丝的做法鳝鱼切丝，放少许盐、豆瓣酱、料酒、醋、淀粉码一会儿热锅放油，下姜蒜、干辣椒、花椒、野山椒炒香，下鳝鱼丝翻炒至变色，倒入青椒，放生抽、蚝油调味，可加少许水以免糊锅...
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![豆椒爆鳝鱼如何做才美味，怎么做豆椒爆鳝鱼简单又好吃]( "豆椒爆鳝鱼如何做才美味，怎么做豆椒爆鳝鱼简单又好吃")
- 用料主料鳝鱼配料青红椒调料葱姜蒜盐糖味精料酒生抽豆豉玫瑰露酒豆椒爆鳝鱼的做法1，鳝鱼去骨寄花刀切断，青红椒切菱形片，葱切断，姜蒜切片。2，鳝鱼腌制盐味精料酒3，锅入油烧制三层热下入鳝鱼青杭椒滑油4，锅留底油下入葱姜蒜片豆豉料酒下入主配料调盐糖味精胡椒粉玫瑰露酒生抽勾芡...
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![酱爆鳝鱼如何做才美味，怎么做酱爆鳝鱼简单又好吃]( "酱爆鳝鱼如何做才美味，怎么做酱爆鳝鱼简单又好吃")
- 用料鲜活黄鳝2条青椒1个洋葱半个酱爆鳝鱼的做法黄鳝宰杀后去骨切片（不会可以交给摊主处理），之后用流动温水洗去表面黏液。青椒、洋葱切片锅里留底油，下入葱姜蒜末和豆瓣酱爆香。然后加入洋葱和青椒，翻炒几下倒入黄鳝片黄鳝微微打卷之后，加入两勺盐、一勺糖、两勺老抽，翻炒上色然...
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![超美味🉐爆炒鳝鱼丝食谱大全及做法，烹饪好吃的超美味🉐爆炒鳝鱼丝方法]( "超美味🉐爆炒鳝鱼丝食谱大全及做法，烹饪好吃的超美味🉐爆炒鳝鱼丝方法")
- 用料鳝鱼丝200克青椒1个胡萝卜半根蒜6-7瓣葱半根姜丝适量胡椒粉1勺淀粉1勺干辣椒5-6个生抽1勺老抽0.5勺蚝油1勺糖1勺醋一丢丢料酒1勺盐适量水淀粉适量超美味🉐爆炒鳝鱼丝的做法鳝鱼丝切好，用胡椒粉和淀粉抓一下，腌制10分钟胡萝卜和青椒切好葱和姜都切好，干辣椒和蒜准备好锅...
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厨趣阁
