![原味毛巾面蛋糕卷做法烹饪大全 地道原味毛巾面蛋糕卷如何做]( "原味毛巾面蛋糕卷做法烹饪大全 地道原味毛巾面蛋糕卷如何做")
- 微博里面的好方子，特此记录一下用料蛋黄4个牛奶52g玉米油40g低粉52g蛋白4个白砂糖50g原味毛巾面蛋糕卷的做法先按顺序混合蛋黄糊，加入玉米油之后要充分乳化，加入低粉后，不要搅拌过度蛋白打至九分发混合蛋黄糊和蛋白糊，烤箱190度18分钟要想不垫油纸烤出这样的毛巾面的诀窍就是...
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![蛋糕卷（完美毛巾面关键）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕卷（完美毛巾面关键）方法]( "蛋糕卷（完美毛巾面关键）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋糕卷（完美毛巾面关键）方法")
- 尝试过一些蛋糕卷不同方子的做法，自己实践过，总结了一下，还是这个方子最靠谱！模具用三能28*28*3，模具里垫耐高温硅胶垫（硅胶垫和油布都可以，个人认为硅胶垫比油布更好出毛巾面）有朋友问到会断的问题，我认为：1，油纸贴紧蛋糕体，卷的时候擀面杖带动起来，这样不会断的。2，另外就是蛋白打发...
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![毛巾蛋糕卷如何做才美味，怎么做毛巾蛋糕卷简单又好吃]( "毛巾蛋糕卷如何做才美味，怎么做毛巾蛋糕卷简单又好吃")
- 这是一款外形很象毛巾的蛋糕卷。你也可以用可可粉，抹茶粉，来代替色香油。用料低粉75克鸡蛋四个白糖80克植物油35克水35克红色色香油三滴毛巾蛋糕卷的做法将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放在两个无油无水的容器中，蛋白分次加入白糖60克，打至偏硬性发泡。蛋白开始打的时候要用慢速...
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![卷不裂的毛巾面蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的卷不裂的毛巾面蛋糕卷方法]( "卷不裂的毛巾面蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的卷不裂的毛巾面蛋糕卷方法")
- 用料28*28烤盘鸡蛋4个蛋黄2个细砂糖70克低筋面粉70克水饴20克无盐黄油15克牛奶35克卷不裂的毛巾面蛋糕卷的做法预热烤箱190度（烘烤温度为180度）将全蛋与蛋黄放入主锅，插入蝴蝶棒，设置13分钟/40度/速度42分钟后，从小孔加入糖和水饴再设置2分钟/速度3整理气泡在此期间，过筛面粉烤...
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![千层毛巾卷（可可，抹茶，原味）食谱大全及做法，烹饪好吃的千层毛巾卷（可可，抹茶，原味）方法]( "千层毛巾卷（可可，抹茶，原味）食谱大全及做法，烹饪好吃的千层毛巾卷（可可，抹茶，原味）方法")
- 做了三种口味的，喜欢哪儿个大家可以做哪儿个，学会此配方大家就可以做千层蛋糕，班戟了，每个方子大概可以做五片八寸的量，我的千层锅大概内直径是21厘米，大家可以根据需要来选择增加几倍的用量用料千层皮原味：鸡蛋2个糖粉25克低筋面粉65克玉米淀粉25克黄油和玉米油15克牛奶160克可...
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![毛巾面黑芝麻酱蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的毛巾面黑芝麻酱蛋糕卷方法]( "毛巾面黑芝麻酱蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的毛巾面黑芝麻酱蛋糕卷方法")
- 用料橄榄油50克低筋面粉50克牛奶50克砂糖50克鸡蛋5个芝麻酱35克柠檬汁5克淡奶油200克芝麻酱30克毛巾面黑芝麻酱蛋糕卷的做法💐💐1：烤箱提前预热180度，低筋面粉过筛，加入橄榄油中搅拌均匀，牛奶，黑芝麻酱（自己磨粉加入蜂蜜调制）拌匀倒入盆中，最后加入蛋黄，翻拌均匀💐💐2：蛋清中加入5...
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![原味蛋糕毛巾卷做法烹饪大全 地道原味蛋糕毛巾卷如何做]( "原味蛋糕毛巾卷做法烹饪大全 地道原味蛋糕毛巾卷如何做")
- 其实蛋糕卷基本都是类似的！属原味的最细腻，做法也就是参照普通戚风蛋糕，也就是在蛋白打发的程度上和温控上有所区别！所以练习戚风蛋糕学会辨别状态是很重要的！最近这款蛋糕卷做的比较多，想着干脆也记录下来得了！此方子是28✘28方形烤盘，我比较喜欢厚一点的蛋糕体所以选5个蛋感恩...
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![毛巾面 原味蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的毛巾面 原味蛋糕卷方法]( "毛巾面 原味蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的毛巾面 原味蛋糕卷方法")
- 用料鸡蛋4个白糖60克纯牛奶52克玉米油40克低筋面粉52克毛巾面原味蛋糕卷的做法下厨房里已经太多配方了，这个蛋糕卷是用了pat倪的配方，月梦kelly的毛巾面技巧成品很细腻，给需要的同学们参考一下，可以自行搜一下这两个食谱口感细腻，奶油少了点配上北非蛋，水果和奶茶，早饭的幸福感u...
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![咖啡毛巾卷—毛巾蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡毛巾卷—毛巾蛋糕方法]( "咖啡毛巾卷—毛巾蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡毛巾卷—毛巾蛋糕方法")
- 疫情尾期，总算可以偶尔出门购物啦，赶紧趁机买了一盒200毫升的淡奶油。总算可以做有奶油的蛋糕咯～用有限的食材做美味的蛋糕用料蛋糕液：速溶黑咖啡粉10克热水（泡咖啡）17毫升牛奶80克玉米油60克面粉105克鸡蛋5个白砂糖45克奶油馅：淡奶油200克白砂糖15克速溶黑咖啡粉5克咖啡毛巾卷...
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![毛巾面蛋糕卷（蝶豆花）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛巾面蛋糕卷（蝶豆花）方法]( "毛巾面蛋糕卷（蝶豆花）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛巾面蛋糕卷（蝶豆花）方法")
- 这次来给大家一个毛巾面蛋糕卷的教程，其实跟蛋糕卷差不了太多，就是温度低一点，时间长一点点。图片是蝶豆花做出来的，因为那个蝶豆花放很少，所以他出来就成了绿色￣^￣゜刚好抹茶色。。haha用料鸡蛋4个低筋面粉40克玉米油40克糖35克淀粉5g开水40克蝶豆花5g毛巾面蛋糕卷（蝶豆花）的做法...
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![首秀～毛巾面蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的首秀～毛巾面蛋糕卷方法]( "首秀～毛巾面蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的首秀～毛巾面蛋糕卷方法")
- 第三次烤蛋糕卷～第一次烤出的毛巾面，记录下用料五蛋配方5个(60克左右)(ღˇ◡ˇღ)蛋黄糊纯牛奶75克玉米油65克低筋面粉80克蛋黄75克香草精5克(ღˇ◡ˇღ)蛋白霜蛋清165克细砂糖90克(ღˇ◡ˇღ)夹馅奶油动物性淡奶油300克糖粉25克奥利奥碎24克盐1-2克首秀～毛巾面蛋糕卷的...
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![毛巾卷蛋糕如何做才美味，怎么做毛巾卷蛋糕简单又好吃]( "毛巾卷蛋糕如何做才美味，怎么做毛巾卷蛋糕简单又好吃")
- 用料细砂糖8克鸡蛋1个牛奶130ml淡奶油70克低筋面粉65克水果或奥利奥碎适量黄油10克毛巾卷蛋糕的做法第一步忘记拍照了，等下次做的时候再补拍吧。挺简单的。鸡蛋打散，加入牛奶和融化的黄油，黄油加热溶化后要放凉再加入。搅拌均匀，筛入低粉。平底锅烙成薄薄的小饼，差不多能做5.6...
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![原味、可可味、抹茶味千层蛋糕（毛巾卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味、可可味、抹茶味千层蛋糕（毛巾卷）方法]( "原味、可可味、抹茶味千层蛋糕（毛巾卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味、可可味、抹茶味千层蛋糕（毛巾卷）方法")
- 用料低筋面粉140克糖分80克黄油40克鸡蛋8个玉米淀粉80克纯牛奶600克淡奶油30克可可粉10克抹茶粉10克奥利奥千层夹心#淡奶油500克奥利奥饼干碎适量细砂糖80克可可粉适量装饰表面原味夹心#芒果片适量淡奶油500克细砂糖50克抹茶味夹心#草莓片适量个淡奶油500克细砂糖50克抹...
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![毛巾面蛋糕卷万能公式食谱大全及做法，烹饪好吃的毛巾面蛋糕卷万能公式方法]( "毛巾面蛋糕卷万能公式食谱大全及做法，烹饪好吃的毛巾面蛋糕卷万能公式方法")
- 20年刚入烘焙坑的时候刷了无数款蛋糕卷，不知道是不是烤箱太猛的缘故，每次表面都会烤裂，所以正卷与我无缘，每次都是反卷😂。但由于技术不佳也几乎没有揭出过完整的毛巾面🤦♀️……现在终于意识到问题所在——还是老生常谈的蛋白打发程度！一定要软，打发过头了（干性发泡）就不行。于...
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![原味毛巾卷的详细做法大全,简单又营养的原味毛巾卷做法]( "原味毛巾卷的详细做法大全,简单又营养的原味毛巾卷做法")
- 一共有三个口味，本来打算做在一个视频里的，但是时间太长了，所以，每个口味干脆单独做一个视频，你们想做哪个口味就直接看哪个的视频，省时间，哈哈；此配方可以做2个左右的毛巾卷（用8寸的锅煎的，如果你要用6寸的锅煎的话，大概可以做4个小毛巾卷，我的每个卷是垫的5张皮）。抹茶味教程戳这里：...
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![巧克力蛋糕卷（毛巾面）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力蛋糕卷（毛巾面）方法]( "巧克力蛋糕卷（毛巾面）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力蛋糕卷（毛巾面）方法")
- 本意是给自己做个记录，毕竟一口气做了几个之后难得成功了。最近几天真的不想再做蛋糕卷了……想成功的话菜谱里提到的细节不妨都试一下咧，有经验的嫌文字长的话可以只看括号内容。图片有机会再补上～2020.5.1补充蛋白状态图片。2020.5.6补充个别步骤图片。注：1，用到的鸡蛋都是...
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![小四卷、毛巾卷、蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的小四卷、毛巾卷、蛋糕卷方法]( "小四卷、毛巾卷、蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的小四卷、毛巾卷、蛋糕卷方法")
- 大人孩子都爱吃的一款奶油蛋糕，加水果、加肉松、加果酱也都可以。烤盘是28×28的‼️用料都是40，非常好记用料蛋白4个(60克左右的鸡蛋)细砂糖40克(蛋黄用10克，蛋白用30克)玉米油40克低筋面粉40克蛋黄4个牛奶40克(水也可以)小四卷、毛巾卷、蛋糕卷的做法从冰箱取出4个鸡蛋分离...
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![毛巾卷蛋糕的详细做法大全,简单又营养的毛巾卷蛋糕做法]( "毛巾卷蛋糕的详细做法大全,简单又营养的毛巾卷蛋糕做法")
- 这里三个颜色给的是一个颜色的比例六寸大概可以做五张如果做单色可以乘以三用料牛奶35-40g面粉20g糖5g植物油3g黄油3g蛋液18g奶油100g糖10g毛巾卷蛋糕的做法准备三个颜色的面粉，我用的是草莓甜菜面粉、菠菜面粉、南瓜鹰嘴豆面粉，如果你没有彩色面粉也可以用果蔬汁替代一部...
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![原味毛巾卷如何做才美味，怎么做原味毛巾卷简单又好吃]( "原味毛巾卷如何做才美味，怎么做原味毛巾卷简单又好吃")
- 第一次卷的时候不是很好。皮之间距离不能隔得远。用料纯牛奶300克低筋面粉70克全蛋液200克细砂糖40克黄油25克原味毛巾卷的做法倒入牛奶。面粉过筛糖粉过筛搅拌均匀，的再加入鸡蛋搅拌均匀后，再一点点加入黄油，搅拌均匀。放入冰箱冷藏一到两个小时。我用的是电磁炉，因为煤气火...
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![原味毛巾瑞士卷蛋糕的详细做法，原味毛巾瑞士卷蛋糕做法技巧]( "原味毛巾瑞士卷蛋糕的详细做法，原味毛巾瑞士卷蛋糕做法技巧")
- 这个配方是40*30中大家用烤箱的份量，如果你是方形金盘，配方一半量即可。用料鸡蛋8个白砂糖90克（蛋黄中30，蛋白中60）低筋面粉115克玉米油80克牛奶80克柠檬汁3滴香草精2滴（没有可以不放）馅料:淡奶油200克细砂糖10克炼乳5克柠檬汁3滴原味毛巾瑞士卷蛋糕的做法准备好所有材料:拿一个...
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![网红（抹茶蜜豆、原味）毛巾卷食谱大全及做法，烹饪好吃的网红（抹茶蜜豆、原味）毛巾卷方法]( "网红（抹茶蜜豆、原味）毛巾卷食谱大全及做法，烹饪好吃的网红（抹茶蜜豆、原味）毛巾卷方法")
- 能做15张皮约3到4个毛巾卷用料细砂糖50克鸡蛋3个牛奶280克抹茶粉8克蛋糕粉100克油25克淡奶油400克白砂糖40克网红（抹茶蜜豆、原味）毛巾卷的做法鸡蛋打散不用打发鸡蛋中加入糖搅拌均匀加入牛奶再加入抹茶粉搅拌均匀加入油拌匀加入面粉搅拌至无颗粒用网筛过滤面糊用平底锅煎...
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![基础蛋糕卷(毛巾卷)食谱大全及做法，烹饪好吃的基础蛋糕卷(毛巾卷)方法]( "基础蛋糕卷(毛巾卷)食谱大全及做法，烹饪好吃的基础蛋糕卷(毛巾卷)方法")
- 这个是快手蛋糕卷，失败率几乎为零！做起来快，方便又好吃！还可以有很多的变化！在这里说一下，蛋糕卷出现的问题：1.烤的时候开裂，有可能是蛋白打发过度，干性发泡了就容易开裂，也有可能是烤箱的温度太高导致！2.卷的时候裂开，有可能是烤的太干，也有可能是卷的时候太用力！一般温热温热时候卷比...
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![橙香毛巾蛋糕卷（蛋糕毛巾面心得及超详细步骤）食谱大全及做法，烹饪好吃的橙香毛巾蛋糕卷（蛋糕毛巾面心得及超详细步骤）方法]( "橙香毛巾蛋糕卷（蛋糕毛巾面心得及超详细步骤）食谱大全及做法，烹饪好吃的橙香毛巾蛋糕卷（蛋糕毛巾面心得及超详细步骤）方法")
- 蛋糕加入浓香鲜榨橙汁，做的时候满屋已经弥漫橙子的香味……充满美好的期待。蛋糕卷我习惯用5个蛋的配方，当然4个蛋也可以。区别就是更厚一点，做没有奶油的卷还是5个蛋的好一点。毛巾面的蛋糕，我试过硅胶垫和油布，还是觉得油布好脱模。只有做彩绘的时候，硅胶垫更好画一些。下次...
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![抹茶or可可味毛巾卷蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶or可可味毛巾卷蛋糕方法]( "抹茶or可可味毛巾卷蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶or可可味毛巾卷蛋糕方法")
- 妹妹国庆节来点名要吃这个，正好新购入两袋可可粉，就一次性做了两种口味啦用料抹茶5-8克可可粉5-8克鸡蛋3个细砂糖30-40克牛奶250克低筋面粉110克玉米油25克抹茶or可可味毛巾卷蛋糕的做法准备好上述食材将3个鸡蛋敲入空碗中，加30-40g左右的白砂糖(甜度根据个人口味适量加入白...
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![原味毛巾蛋糕卷做法烹饪大全 地道原味毛巾蛋糕卷如何做]( "原味毛巾蛋糕卷做法烹饪大全 地道原味毛巾蛋糕卷如何做")
- 用料蛋黄糊部分蛋黄4个砂糖15克玉米油30克全脂牛奶50克低筋面粉78克蛋白部分蛋白4个砂糖35克柠檬汁10几滴内馅淡奶油200克砂糖15克红豆适量原味毛巾蛋糕卷的做法用具，我比较懒，尽量少洗盆。蛋白蛋黄分离。蛋黄里加砂糖搅拌均匀加入油，我用家里炒菜的油！搅拌均匀加入牛奶，搅拌...
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