![原味镜面果胶做法烹饪大全 地道原味镜面果胶如何做]( "原味镜面果胶做法烹饪大全 地道原味镜面果胶如何做")
- 在美帝，QQ糖都成了奢侈品。也不吃果冻不喝果汁，下厨房竟然找不到原味镜面果胶。自己搜了一个。很棒。请严格按照步骤操作哈。原味吉利丁粉（鱼胶粉）买的是Knoxunflavouredgelatine。配方翻译自：侵删。用料原味吉利丁粉（鱼胶粉）7g（一小包）冷水1/4杯（50-60ml）开水1/4杯（50-60ml）蜂蜜1大勺...
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![（转）基础配方--P.H大师美味一级棒的镜面果胶（TRANSLUCENT GLAZE）食谱大全及做法，烹饪好吃的（转）基础配方--P.H大师美味一级棒的镜面果胶（TRANSLUCENT GLAZE）方法]( "（转）基础配方--P.H大师美味一级棒的镜面果胶（TRANSLUCENT GLAZE）食谱大全及做法，烹饪好吃的（转）基础配方--P.H大师美味一级棒的镜面果胶（TRANSLUCENT GLAZE）方法")
- 一定要封面随便选一张图淋面需要镜面果胶氮素我这买的不方便好不容易看到了为了收藏于是搬到这来为了自己看的方便（主要自己新浪博客被盗以后收藏都不方便了再加上我懒）这是博主木兰学厨那copy来的自己还没试过（原博主地址-_）用料糖1/2cup果胶10g水1/4cup柠檬皮half橙子皮hal...
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![镜面果胶合集做法烹饪大全 地道镜面果胶合集如何做]( "镜面果胶合集做法烹饪大全 地道镜面果胶合集如何做")
- 配方来自【dessertsbyPierreHerme】p38还有君之的方子镜面果胶的两种简易做法一：配料：果冻30克，凉开水30克做法：果冻倒入小碗里，再倒入凉开水。将碗放入微波炉加热十几秒，然后取出搅拌至果冻完全溶化即可。趁凝固前刷在蛋糕表面上。镜面果胶的两种简易做法二：配料：果酱30克，凉开水...
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![PH大师基础版—镜面果胶食谱大全及做法，烹饪好吃的PH大师基础版—镜面果胶方法]( "PH大师基础版—镜面果胶食谱大全及做法，烹饪好吃的PH大师基础版—镜面果胶方法")
- 基础镜面果胶用处很多，可以直接用，也可以加到淋面中。PH大师的配方一如既往的繁琐，却一如既往的好吃。新浪微博：甜猫Liny用料白砂糖1/2cup苹果果胶粉（原配方用的是欧特家的透明果胶）10g水11/4cup柠檬皮1/2个柳橙皮1/2个柠檬汁1tsb薄荷叶5片香草荚半根PH大师基础版—镜面果胶的...
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![简单原味果胶做法烹饪大全 地道简单原味果胶如何做]( "简单原味果胶做法烹饪大全 地道简单原味果胶如何做")
- 我是涂在在蛋糕面上的水果。保持水果新鲜度和颜色！^_^用料鱼胶粉3克水20克糖20克（可减少）简单原味果胶的做法三样东西加在一起搞均匀，然后用烤箱微热，热一下。大概100度以下，根据自己烤箱的温度调试。然后放凉一点，但不要到凝结的状态，然后涂上蛋糕上的水果面。另外一种方法是糖...
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![6寸芒果慕斯，经典夏日美味，含镜面果胶配方 、拉花教程，劣狐狐出品的详细做法，6寸芒果慕斯，经典夏日美味，含镜面果胶配方 、拉花教程，劣狐狐出品做法技巧]( "6寸芒果慕斯，经典夏日美味，含镜面果胶配方 、拉花教程，劣狐狐出品的详细做法，6寸芒果慕斯，经典夏日美味，含镜面果胶配方 、拉花教程，劣狐狐出品做法技巧")
- 6寸芒果慕斯14克吉利丁5倍水量泡开，得到70+14=84克吉利丁溶液，其中48克吉利丁溶液加在慕斯糊里，36克吉利丁溶液加在镜面里。用料饼干底饼干80克黄油40克慕斯糊奶油奶酪100克芒果泥100克吉利丁粉14克水70克淡奶油200克细砂糖40克牛奶40克芒果果肉切丁适量镜面部分雪碧150克6...
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![西瓜慕斯5寸（含镜面果胶）食谱大全及做法，烹饪好吃的西瓜慕斯5寸（含镜面果胶）方法]( "西瓜慕斯5寸（含镜面果胶）食谱大全及做法，烹饪好吃的西瓜慕斯5寸（含镜面果胶）方法")
- 用料消化饼干55克黄油30克西瓜100克西瓜丁200克吉利丁3克细砂糖5克淡奶油75克西瓜慕斯5寸（含镜面果胶）的做法将准备好的饼干碎碾成碎末倒入模具中将黄油放微波炉融化、融化后和饼干碎充分混合搅匀、将处理好的混合物铺在模具底部、压实后放冰箱冷藏备用取出100克西瓜用榨汁...
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![原来最美味的是樱桃果酱啊，镜面樱桃果酱。食谱大全及做法，烹饪好吃的原来最美味的是樱桃果酱啊，镜面樱桃果酱。方法]( "原来最美味的是樱桃果酱啊，镜面樱桃果酱。食谱大全及做法，烹饪好吃的原来最美味的是樱桃果酱啊，镜面樱桃果酱。方法")
- 以前做过很多的果酱，第一次做樱桃果酱，参考了下厨房的好几个樱桃果酱的方子，最终形成这个方子，只是觉得樱桃果酱真的是太美味啦，嗯，为什么樱桃果酱，没有被推广呢，我猜是因为这个过程确实是很辛苦哦。用料樱桃克白砂糖克冰糖克柠檬个盐原来最美味的是樱桃果酱啊，镜面樱桃果酱。的做...
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![自制镜面果胶做法烹饪大全 地道自制镜面果胶如何做]( "自制镜面果胶做法烹饪大全 地道自制镜面果胶如何做")
- 148克......水#1443克......水#2148克......砂糖#1443克......砂糖#2295克......葡萄糖浆4克......柠檬酸10克......X58果胶粉10克果胶粉制作：1、小盆中将砂糖#1余两种果胶粉混合拌匀，然后加入水#1拌匀，静置20分钟。2、厚底平底锅中将水#2与砂糖#2混合并加入葡萄糖浆拌匀，加...
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![自制简易镜面果胶做法烹饪大全 地道自制简易镜面果胶如何做]( "自制简易镜面果胶做法烹饪大全 地道自制简易镜面果胶如何做")
- 做蛋糕的时候难免需要一点镜面果胶让装饰水果更漂亮。但是市售果胶包装又太大了，其实只需要一点水果罐头的汁就可以解决问题了。用料黄桃罐头汁适量自制简易镜面果胶的做法就是这种市售的水果罐头哦。取适量果汁。倒入锅内煮到剩1/4的程度，用筷子试，到这种凝而不落的状态就...
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![不用果胶和葡萄糖浆的镜面淋面配方食谱大全及做法，烹饪好吃的不用果胶和葡萄糖浆的镜面淋面配方方法]( "不用果胶和葡萄糖浆的镜面淋面配方食谱大全及做法，烹饪好吃的不用果胶和葡萄糖浆的镜面淋面配方方法")
- 没有合适的托盘，手法也生疏，所以淋得不够平，下半部分堆积了，请忽略卖相，重点看配方哈！做山药泥的时候，突然想弄个时下流行的镜面淋面。但是手头并没有果胶，也没有葡萄糖浆，常见的两种淋面配方都不成了。好在有“家中常备”的吉利丁片！众所周知吉利丁放多了凝固后有胶皮感，放少了粘稠...
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![镜面果胶 NH果胶粉食谱大全及做法，烹饪好吃的镜面果胶 NH果胶粉方法]( "镜面果胶 NH果胶粉食谱大全及做法，烹饪好吃的镜面果胶 NH果胶粉方法")
- 配方来自PH大师，因为做许多甜品要用到，目前许多配方都是用杯计算使用不便，所以换算了一个克数版本的。成品冷藏1星期，冷冻可保存1个月用料细砂糖56g果胶粉（原配方为Oetker牌果胶粉，国内较难采购可使用NH果胶粉）5g水142g柠檬屑四分之一个香橙皮屑四分之一个香草籽四分之一条鲜榨...
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![原味阿胶糕如何做才美味，怎么做原味阿胶糕简单又好吃]( "原味阿胶糕如何做才美味，怎么做原味阿胶糕简单又好吃")
- 开始是因为自己想吃，买了阿胶开始熬，后来因为全家人都爱吃，做了团队大家熬，今天有空把熬制过程记录下来，分享养生，分享健康！喜欢的可以关注我，做的过程中有不明白的可以随时私聊我哦！用料阿胶500克核桃500克红枣500克黑芝麻500克枸杞250克黄酒1000ml黄冰糖180克原味阿胶糕的做法黄...
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![原味阿胶膏如何做才美味，怎么做原味阿胶膏简单又好吃]( "原味阿胶膏如何做才美味，怎么做原味阿胶膏简单又好吃")
- 阿胶，真是神奇的东西，马皮，骡皮都不行，偏偏只有驴皮可以。而猪皮，就是大名鼎鼎的明胶（软胶囊，果冻的常用原料）。阿胶，哪里都可以生产，然而最负盛名的，就是东阿的阿胶。东阿，是一个镇，据说只有用那里的井水，才能做出道地的阿胶。有名的东阿阿胶，就是产自东阿镇。阿胶的制作过程真不简单，有...
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![原味冻芝士/果汁镜面/镜面慕斯/慕斯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的原味冻芝士/果汁镜面/镜面慕斯/慕斯蛋糕方法]( "原味冻芝士/果汁镜面/镜面慕斯/慕斯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的原味冻芝士/果汁镜面/镜面慕斯/慕斯蛋糕方法")
- ☆☆☆8寸芝士☆☆☆【饼底部分】奥利奥饼干弄碎+融化的黄油--->搅拌--->放入模具里铺平压实--->放入冰箱冷冻；【芝士部分】融化的芝士+牛奶+泡软后加热融化的吉利丁+蛋黄+朗姆酒+打发好的淡奶油；【镜面部分】温水+吉利丁粉+浓缩果汁。用料奥利奥饼干碎（饼底用）120g黄油（饼底...
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![原创果盘～眼镜小鸡教程食谱大全及做法，烹饪好吃的原创果盘～眼镜小鸡教程方法]( "原创果盘～眼镜小鸡教程食谱大全及做法，烹饪好吃的原创果盘～眼镜小鸡教程方法")
- 每个周六的早晨是一周中难得的清闲时刻。今早给宝哥做果盘的时候拍了制作过程图片，刚才翻看，发现有好多地方可以根据个人习惯变换一下先后顺序。或许是因为自己喜欢先把整体轮廓呈现出来后再一点点的去添加细节，这样做起来似乎更有形象感，也更好把握整体效果，随着整个画面不断...
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![原味阿胶如何做才美味，怎么做原味阿胶简单又好吃]( "原味阿胶如何做才美味，怎么做原味阿胶简单又好吃")
- 看了别人的方子，害怕忘记，记忆记录一下用料阿胶125克黄酒130克红糖130克热水80克原味阿胶的做法用的福牌阿胶，和古越龙山黄酒，，第一次做，看了好多方子，几乎都是这个黄酒，把阿胶弄碎，我是放到袋子里，用擀面杖弄的，之后倒入黄酒，放冰箱里2天，中途搅拌一下这么大的块，2天泡好泡了2天后，加了...
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![玫瑰花镜面原味酸奶慕斯（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的玫瑰花镜面原味酸奶慕斯（6寸）方法]( "玫瑰花镜面原味酸奶慕斯（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的玫瑰花镜面原味酸奶慕斯（6寸）方法")
- 下雨的清晨，懒懒的，哪儿也不想去。雨抚窗棂如流泉淙淙浅唱，风过树梢如碧波粼粼轻飏，世界变得清新透明。我窝在沙发上，望着这这款美丽的慕斯，不由出神。玫瑰花的倒影不再艳丽，竟是如此浅淡娴静，让我记起，我们也曾经历过那么多沸扬熙攘，少年癫狂，如今，正如这雨这风这花瓣，纵是热闹喧急，骄...
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![芒果慕斯蛋糕/甜品/镜面果胶（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的芒果慕斯蛋糕/甜品/镜面果胶（6寸）方法]( "芒果慕斯蛋糕/甜品/镜面果胶（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的芒果慕斯蛋糕/甜品/镜面果胶（6寸）方法")
- 免烤箱的蛋糕，新手可做～用料芒果3-4个（200g果泥蛋糕用+50g果泥镜面用+若干芒果丁）淡奶油200克细砂糖35克养乐多50克饼干80克黄油40克吉利丁片2片（蛋糕）+1片（镜面）芒果慕斯蛋糕/甜品/镜面果胶（6寸）的做法准备80g自己喜欢的饼干，一般选择消化饼干或奥利奥（需要去掉夹心）；压成粉末状；准备40...
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![「视频」芒果慕斯（6寸） | 含镜面果胶配方的详细做法，「视频」芒果慕斯（6寸） | 含镜面果胶配方做法技巧]( "「视频」芒果慕斯（6寸） | 含镜面果胶配方的详细做法，「视频」芒果慕斯（6寸） | 含镜面果胶配方做法技巧")
- 大热天的，实在是没有开烤箱的勇气一直觉得最适合夏天的甜品只有慕斯蛋糕啦完全不用烤箱，蛋糕只需经过冷藏就能食用水果的酸甜，很好的中和了奶油的腻超适合切一块来当夏日下午茶。参考分量：6寸活底圆模一个用料饼干底消化饼干80克无盐黄油40克芒果部分芒果肉（打果泥）240克芒果肉...
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![镜面果胶如何做才美味，怎么做镜面果胶简单又好吃]( "镜面果胶如何做才美味，怎么做镜面果胶简单又好吃")
- 镜面果胶某宝有卖，但是不经常做蛋糕，一大桶也用不完，就自己做点，偶尔用用吧！用料柠檬汁8克细砂糖15克水60克吉利丁4克镜面果胶的做法吉利丁泡软后和白砂糖混合均匀。锅内倒入清水，放入混合好的吉利丁糖，加热熬开，在加入柠檬汁，混合均匀。做好后倒入无水无油的容器内，冰箱冷藏保存。...
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![巧克力镜面果胶做法烹饪大全 地道巧克力镜面果胶如何做]( "巧克力镜面果胶做法烹饪大全 地道巧克力镜面果胶如何做")
- 黑巧克力光亮浆自己没做过，摘自网络。觉得有用记下来备忘用料鲜奶油100g清水125g可可粉40g砂糖（酌情删减）160g明胶片/粉（吉利丁）10g巧克力镜面果胶的做法明胶片用冰水泡软砂糖、鲜奶油及水放入小锅，中火煮至融化后加入可可粉，不停的搅拌；待再次沸腾后，可可浆变浓稠时熄火；泡好的明...
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![重味芒果慕斯带镜面食谱大全及做法，烹饪好吃的重味芒果慕斯带镜面方法]( "重味芒果慕斯带镜面食谱大全及做法，烹饪好吃的重味芒果慕斯带镜面方法")
- 用料慕斯体吉利丁片15g6寸戚风底2厘米厚芒果泥250g芒果颗粒200g牛奶45克淡奶油180克细砂糖40克镜面芒果泥50g凉水50克吉利丁片5g重味芒果慕斯带镜面的做法切好中间夹心的芒果丁芒果锤成泥以后再用搅拌机搅拌下让它更细腻把吉利丁片剪小块泡好把做好的戚风蛋糕底切好放进...
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![镜面果胶应急法做法烹饪大全 地道镜面果胶应急法如何做]( "镜面果胶应急法做法烹饪大全 地道镜面果胶应急法如何做")
- 做了芒果慕斯蛋糕，但因为是小芒果而且熟的太透，剥出来都稀稀拉拉的不成形。不用镜面果胶补救就功亏一篑啦！家里没有镜面果胶，去西点市场买，一桶太多。网购时间来不及。不如这样吧(*^__^*)去门口超市买个1元一包的果冻，任何牌子都可以，记住一定要买透明的。比果胶便宜近6倍的价格...
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![芒果镜面如何做才美味，怎么做芒果镜面简单又好吃]( "芒果镜面如何做才美味，怎么做芒果镜面简单又好吃")
- 用料芒果泥150g温水30g吉利丁片5g(1片)芒果镜面的做法将吉利丁片放冰水放软。将150g的芒果搅拌成泥。将已泡软的吉利丁片放入温水中，搅拌至融化。将吉利丁水放入芒果泥中，并搅拌搅拌均匀。将含有吉利丁水的芒果泥过筛，倒在已成型的芝士蛋糕上。放入冰箱冷藏即可。...
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