原味阿胶如何做才美味,怎么做原味阿胶简单又好吃
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看了别人的方子,害怕忘记,记忆记录一下
用料
阿胶 | 125克 |
黄酒 | 130克 |
红糖 | 130克 |
热水 | 80克 |
原味阿胶的做法
用的福牌阿胶,和古越龙山黄酒,,第一次做,看了好多方子,几乎都是这个黄酒,把阿胶弄碎,我是放到袋子里,用擀面杖弄的,之后倒入黄酒,放冰箱里2天,中途搅拌一下
这么大的块,2天泡好
泡了2天后,加了红糖和热水搅拌一下,锅里隔水蒸1个小时左右,蒸的过程中过段时间就搅拌一下
这个是蒸完放冰箱里1天的效果,有点软,下次水放80g的应该就差不多了
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